KR20170005832A - 인간의 건강을 위한 오메가 3''s 함량이 높은 고기를 생산하기 위한 소 및 들소를 위한 사료 보충제로서 통 조류의 선택, 생산 및 급여 - Google Patents

인간의 건강을 위한 오메가 3''s 함량이 높은 고기를 생산하기 위한 소 및 들소를 위한 사료 보충제로서 통 조류의 선택, 생산 및 급여 Download PDF

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Abstract

본 발명은 소 및 버팔로에 대한 먹이 보충제로서 조류를 생산하고 이용함으로써 소 및 버팔로에 대한 바람직한 먹이 보충제를 제공하기 위한 시스템 및 방법이고, 여기서 생산된 고기 및 지방은 보다 건강한 심혈관 또는 보다 건강한 중추신경계를 제시하는 제품을 위한 증가된 특정 오메가-3 다가불포화 지방산을 갖는다.

Description

인간의 건강을 위한 오메가 3'S 함량이 높은 고기를 생산하기 위한 소 및 들소를 위한 사료 보충제로서 통 조류의 선택, 생산 및 급여{SELECTING, PRODUCING, AND FEEDING WHOLE ALGAE AS A FEED SUPPLEMENT FOR CATTLE AND BISON TO PRODUCE MEAT HIGH IN OMEGA 3'S FOR HUMAN HEALTH}
일반적으로, 본 발명은 동물을 위한 먹이 보충제로서 통 조류(whole algae)를 사용하는 조성물, 시스템 및 생산 및 사용 방법에 관한 것이다. 조류는 전체 지방에 비해 오메가 3 DHA 및/또는 EPA (및 다른 성분) 함량이 높고, 소 및 들소의 소화기 계통에 적합하다. 높은 DHA 및 EPA를 갖는 생성되는 고기는 심장에 좋은 특성 및 다른 건강에 좋은 특성을 갖는 우수한 소고기를 소비자에게 제공한다.
영양 보충제로서, 잠재적인 바이오연료, 및 성장하는 일부 기술로 과량의 또는 원치 않는 CO2를 포획하기 위한 수단으로서 조류의 다양한 이점이 현재 인식되고 있다. 조류 성장, 수거 및 가공 분야는 급성장하고 있고, 수억 달러가 상기 산업에 투자되고 있으며, 이들 대부분은 바이오연료를 위한 가장 유망한 조류 균주의 확인 및 그 성장을 위한 프로토타입 배양 (prototype cultivation) 시설의 개발을 목적으로 한다. 추가로, 보다 최근에, 조류 재배자들은 오메가 3 함량이 높은 조류를 성장시키고, 이 조류를 가공하여 오메가 3를 매우 높은 수치로 포함하는 그의 성분으로 만든 후, 잔여 지방으로는 바이오연료를 생산하고, 단백질 함량이 높은 부산물 동물 사료를 비롯한 다른 성분을 위한 잔여물을 얻는데 초점을 맞추고 있다. 조류는 언젠가 재생가능한 햇빛을 수송 연료로 전환하는 획기적인 능력을 달성할지도 모른다. 지속가능한 수송 연료는 옥수수를 기초로 한 에탄올을 토대로 한 희망사항이지만, 실제로는 옥수수로부터의 에너지 수율은 너무 낮은 반면, 에탄올 공급원료를 재배하기 위한 주요 농경지의 사용은 우리의 농업 시스템이 들어설 자리를 없애고 있는 형편이다.
조류는 자연의 가장 기초적인 광합성 유기체이다. 일부 조류는 당을 생산하기 위해 물, 햇빛 및 이산화탄소 (CO2)를 소비한다. 상기 당 및 환원된 고-에너지 화합물은 궁극적으로 지질을 생산하고, 이것은 디젤 연료 대신 사용될 수 있는 바이오연료로 쉽게 가공될 수 있다. 미국의 최고의 농장에서 재배된 옥수수는 1에이커당 200 갤런 미만의 바이오에탄올을 생성할 수 있다. 전문가들은 조류가 옥수수-유래 바이오연료보다 25배 더 큰 에너지 밀도를 생성할 수 있고; 불모지 (적절한 햇빛만을 필요로 하는) 1 에어커에서 성장한 조류가 어느 곳이든 매년 2,000 내지 7,000 갤런의 바이오연료를 생성할 수 있음에 동의한다. 보다 신속하게 성장하는 조류를 찾거나 성장하도록 만들 수 있거나, 또는 조류가 연료, 예컨대 가솔린을 정제해 내도록 유전적으로 변형되어 조류의 세포벽을 통해 분비되고 따라서 가공될 필요가 없다면, 갤런당 $2.00 내지 $3.00인 디젤 오일과 경쟁하는 바이오연료가 될 수 있다. 그러나, 종속영양성인 조류는 수중에서 유기 탄소원, 예컨대 발효 하에서 당을 사용하거나, 또는 글루코스를 햇빛의 대체물로서, 또는 햇빛에 추가하여 이용할 수 있다. 본 특허는, 종래의 방법보다 비용이 훨씬 더 적게 드는 상기 조류의 성장을 위한 기술이 이제 이용가능하기 때문에, 동물 사료 보충제로서 사용하기 위한 상기 종속영양성 조류의 성장에 초점을 맞춘다. 이 성장 기술은 발전소 및 에탄올 공장 배출물로부터의 CO2를 직접 이용하지 않는 한편, 광합성 과정에서 CO2 (발전소 또는 에탄올 공장 배출물로부터)를 이용하는 식물인 사탕수수에 의해 대기로부터 CO2가 제거된다. 통상, 종속영양성 조류는 또한 반추위에서 파괴될 가능성을 감소시키는 실리카 세포벽을 가지며, 따라서 오메가 3가 소장에 방출될 때 무손상 상태로 유지된다.
2개의 군의 필수 지방산, 즉 오메가-3 지방산 및 오메가-6 지방산이 존재한다. 오메가-3 지방산은 냉수성 어류, 예컨대 고등어, 연어, 정어리, 멸치 및 참치의 오일에서 천연적으로 존재하거나, 또는 식물, 예컨대 아마씨, 카놀라 (평지씨), 또는 대두로부터의 추출 오일이다. 오메가-3 지방산의 예는 도코사헥사엔산 (DHA), 에이코사펜타엔산 (EPA) 및 알파 리놀렌산 (ALA)을 포함한다. 극히 중요한 것은, 오메가 3 EPA 및 DHA가 냉수성 어류에서만 다량 존재하고, 육상 동물 또는 종자에서는 존재하지 않는다는 것이다. 따라서, 다량의 EPA 및 DHA를 얻기 위해, 인간은 기름진 어류를 섭취하거나 또는 어류로부터 또는 어류에 대한 먹이 사슬의 기초를 형성하는 조류로부터 제조한 오일 보충제를 복용할 필요가 있다. 반면에, ALA는 종자, 예컨대 아마에 풍부하게 존재한다. 오메가-3 지방산은 문헌에 보고된 중재 연구에서 세포, 특히 뇌 세포, 신경 세포, 망막, 부신, 및 생식 세포의 필수적인 구성성분으로서 매우 다양한 유용한 건강상 효과에 연관되어 있다. 장쇄 오메가-3 다가불포화물 (PUFA), 예컨대 DHA&EPA는 심장, 피부, 및 면역계에 건강상 유용성을 갖고, 염증성 질환, 주의력 결핍 장애 및 유야 발달의 조절을 돕는 것으로 생각된다. 또한, 알쯔하이머 (Alzheimer), 치매, 결장직장암의 예방, 및 심장 질환에 의한 사망 감소를 위해 유용함을 시사하는 진행 중인 많은 새로운 연구가 존재한다.
먹이 및/또는 보충제에 존재하는 특정 오메가 지방산의 이점의 개요를 설명하는 등록된 많은 특허가 존재한다. 보통은 오메가-3/6 및 PUFA가 낮거나 결여된 먹이의 강화 (enrichment)에 관련한 몇몇 특허가 또한 등록되었다. 예를 들어, 미국 특허 5,932,257 (라이트 (Wright) 등)은 우모분 (feather meal) 기반 사료 보충제를 사용하여 냉수성 어분을 소에 급여함으로써 우유 내에 생산된 DHA에 관한 것이다. 상기 선행기술 문헌에 따라 사용되는 우모분은 젖소의 반추위에서 DHA의 미생물에 의한 분해의 억제제로서 사용된다. 미국 특허 4,911,944 및 5,290,573에도 동물 부산물, 예를 들어 우모분, 골분 등과 조합된 어분 함유 사료 보충제의 사용이 개시되어 있다. 또한, 닭에 아마분 또는 조류/DHA 사료 보충제를 사용하여 달걀 내의 오메가-3의 상승에 대한 많은 특허가 등록되었다.
조류에 관하여, (DHA 발효 농축물), 이들 사료 및 먹이 혼합물은 대부분의 시장에서 소비자의 선호도가 제한적인 유전자 재조합 기술을 통해 생산된다. 선행 기술의 배합 사료는 실용적인 이유로 많은 결핍을 갖는다. 예를 들어, 어분/우모분 사료 보충제는 매우 맛이 없고, 가축, 예컨대 소에 대한 급여를 방해할 수 있고, 단지 제한된 양의 DHA만이 우유 내에 획득될 수 있다. 또한, 동물 부산물, 즉, 혈분/우모분의 사용은 감염성 질환의 전염을 방지하기 위해 대부분의 나라에서 금지되고 있다.
소고기 내의 오메가-3 지방산의 양을 증가시킬 수 있는 사료 보충제에 대한 필요성이 관련 기술 분야에 존재한다. 상기 논의된 선행 기술의 제한 사항은 전체를 포괄하는 것으로 의도되지 않는다. 본 발명은 관련 기술 분야에서 현재 밝혀지지 않은 해결책을 제시한다.
발명의 개요
알려진 종류의 조류 먹이 보충제에 고유한 상기 단점에 비추어, 본 발명은 선행 기술이 실패한, 육우 및/또는 버팔로에 대한 새로운 개선된 효과적인 조류 기반 먹이 보충제를 제공한다. 따라서, 아래에서 보다 상세하게 설명되는 본 발명의 일반적인 목적은 조류 기반 먹이 보충제의 새로운 개선된 제조 방법 및 선행 기술의 모든 이점은 갖지만 단점은 갖지 않는 CO2를 감소시키는 수단을 제공하는 것이다.
이를 달성하기 위해, 본 발명은 대기 중의 CO2를 소비하는, 통상적으로 이용가능한 탄수화물, 예컨대 당을 이용하고, 이를 조류에게 급여하기 위한 시스템 및 방법을 필수적으로 포함한다. 본 발명은 또한 특정 용도를 위해 조류를 배양하고, 소고기의 근육 조직 내의 특정 오메가-3 다가불포화 지방산 (PUFA)을 증가시킴으로써 소고기 소비자의 심혈관 건강을 개선하기 위해, 상기 조류를 소에게 급여한다.
또한, 본 발명은 다른 동물, 비제한적인 예를 들어 버팔로의 일반적인 급여를 위해 이용될 수 있음이 고려된다. 버팔로는 고기를 위한 가축으로 사용될 수 있음이 고려된다.
따라서, 아래에서 제시되는 본 발명의 상세한 설명이 보다 잘 이해될 수 있도록 및 관련 기술 분야에 대한 본 발명의 공헌이 보다 잘 이해될 수 있도록 본 발명의 보다 중요한 특징이 다소 광범하게 개요가 설명되었다. 물론, 이하에서 설명되고 본원에 첨부되는 청구범위의 주제를 형성하는 본 발명의 추가의 특징이 존재한다.
이런 점에서, 본 발명의 적어도 하나의 실시양태를 상세하게 설명하기 전에, 본 발명은 본원에서 하기 설명에 제시되는 구성의 상세한 설명, 성분의 배열, 및 그의 양으로 제한되지 않음을 이해하여야 한다. 본 발명은 다른 실시양태일 수 있고, 다양한 방식으로 실행 및 수행될 수 있다. 또한, 본원에서 사용되는 표현 및 용어는 설명을 위한 것으로서, 제한하는 것으로 간주되지 않아야 함을 이해하여야 한다. 따라서, 관련 기술 분야의 통상의 기술자는 본 개시내용이 기초로 하는 개념이 본 발명의 여러 목적을 수행하기 위한 다른 조성물, 방법, 및 시스템의 설계를 위한 기초로서 쉽게 이용될 수 있음을 이해할 것이다. 따라서, 청구범위는 본 발명의 취지 및 범위를 벗어나지 않는 한, 상기 동등한 구성을 포함하는 것으로 간주되는 것이 중요하다.
추가로, 상기 개요의 목적은 미국 특허청 및 일반적으로 일반 대중, 및 특히 특허 또는 법률 용어 또는 표현에 친숙하지 않은 공학자 및 개업자가 본원의 기술적 개시내용의 특성 및 본질을 피상적인 검토를 통해 신속하게 결정할 수 있도록 하는 것이다. 개요는 청구범위에 의해 평가되는 본원의 발명을 규정하고자 의도되지 않고, 본 발명의 범위를 어떠한 방식으로도 제한하는 것으로 의도되지 않는다.
본 발명의 목적은 육우 (이로 제한되지 않음)를 위한 조류 기반 먹이 보충제를 생산하고 사용하기 위한 새로운 개선된 방법 및 시스템을 제공하는 것이다.
또 다른 본 발명의 목적은 통상 선행 기술과 관련된 단점의 일부를 극복함과 동시에 선행 기술의 모든 이점을 제공하는 새로운 개선된 조류 먹이 보충제를 제공하는 것이다.
본 발명의 추가의 또 다른 목적은 CO2 감소에 대한 대중의 인식을 얻고 환경적 개선이 이루어지도록 상업적으로 이용가능한 새로운 개선된 조류 및 조류 먹이 보충제를 위한 새로운 개선된 방법 및 시스템을 제공하는 것이다.
본 발명의 추가의 목적은 심장에 좋은 오메가 3가 고기에 존재하는 포화 지방의 건강에 대한 나쁜 결과를 상쇄하기 때문에, 중등도 또는 고도의 마블링을 갖는 통상적인 붉은 고기보다 훨씬 더 건강에 좋은 붉은 고기를 먹을 수 있으면서 소비자에게 오메가-3의 이점을 제공하는 새로운 개선된 먹이 보충제를 제공하는 것이다.
또 다른 추가의 본 발명의 목적은 조류 성장의 최적 수율, 수거된 조류 내의 약 25% 이상의 오메가-3 DHA 및/또는 EPA 조성, 조류 내의 약 50%의 총 지방, 산업 표준을 충족하는 동물당 3 lbs/일의 지속적인 사육장 체중 증가, 시장 출시가 준비된 소고기 내의 건강에 좋은 오메가-3 DHA 및 EPA의 10 내지 20배 증가, 및 가능하게는 시장 출시가 준비된 소고기 내의 포화 지방의 감소를 제공하는 것이다.
본 발명의 추가의 목적은 소 및 버팔로로부터 심장 건강에 더 좋은 식품을 생산하기 위해 소 및 버팔로를 위한 조류 기반 먹이 보충제를 생산하고 사용하기 위한 또는 일반적으로 소 및 버팔로에게 먹이를 주고 영양분을 공급하기 위한 새로운 개선된 방법 및 시스템을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명은 다른 동물, 비제한적인 예를 들어 버팔로의 일반적인 급여를 위해 이용될 수 있음이 고려된다. 버팔로는 고기를 위한 가축으로 사용될 수 있음이 고려된다.
본 발명의 추가의 특징은 압편 옥수수를 감소시키고 훨씬 더 낮은 지방 함량을 갖는 밀 또는 보리로 대체하여, 너무 많은 지방으로 인해 소의 총 사료 섭취를 억제하지 않으면서 훨씬 더 많은 양의 조류가 소에게 급여되도록 함으로써 전통적인 현대의 사육장 조성물을 실질적으로 변경하는 것이다. 또한, 옥수수를 감소시키면, 붉은 고기 식단 내에 너무 많은 것으로 생각되며 동맥 염증 및 질환을 야기하는 오메가 6가 감소한다.
이들은 본 발명의 다른 목적과 함께, 본 발명을 특징짓는 다양한 신규성 특징과 함께, 본 개시내용에 첨부되고 그 일부를 형성하는 청구범위에서 상세하게 제시된다. 본 발명, 그의 실행 이점, 및 그의 사용에 의해 달성되는 특정 목적을 보다 잘 이해하기 위해, 본 발명의 예시적인 바람직한 실시양태가 존재하는 수반되는 서술하는 내용을 참고하여야 한다.
<그림을 이용한 도해, 그래프, 도면 및 첨부물의 간단한 설명>
본 발명에 대한 하기의 상세한 설명을 고려할 때, 본 발명은 보다 잘 이해되고, 상기 제시된 목적 이외의 다른 목적이 분명해질 것이다. 상기 설명은 첨부된 그림을 이용한 도해, 그래프, 도면 및 첨부물을 참고로 한다.
도 1은 일반적으로 조직 1 g당 지방산의 농도를 제시하는 그래프이다.
<발명의 상세한 설명>
바람직한 실시양태에서, 조성물은 일반적으로 동물, 비제한적인 예를 들어 육우에 대한 먹이 보충제로서 조류를 포함한다. 본 발명의 추가의 목적은 아래에서 추가로 설명되는 바와 같이 심장에 더 좋은, 인간 소비를 위한 동물, 비제한적인 예를 들어 버팔로, 소, 및 다른 고기 공급원에 대한 조류 기반 먹이 보충제를 생산하고 사용하기 위한 새로운 개선된 방법 및 시스템을 제공하는 것이다.
상기 성분에 대한 하기 설명은 정확한 비율, 양, 또는 성분으로 제한되지 않음이 이해되고, 관련 기술 분야에 알려진 동등한 성분으로 대체되거나 이들 성분이 첨가될 수 있음이 이해된다. 본 발명은 또한 동력 발생으로부터의 CO2의 포획 및 폐기를 포함할 수 있는, 건강에 보다 좋은 지방 함량을 갖는 소 사료의 상업적인 생산을 유발할 특유한 조류-기반 소 사료 생산 시스템을 고려한다
현재까지 확인되고 목록이 만들어진 30,000개 초과의 재배종이 존재한다. 본 발명은 신경 발달 및 시력을 증가시키면서 감소하는 심혈관 질환, 아테롬성 경화증, 염증, 부정맥 수준, 및 순환 트리글리세리드 수준과 연관된 높은 수준의 DHA 지질, n-3 다가불포화 지방산 (PUFA)인 도코사헥사엔산 (DHA)을 쉽게 생산하는 조류의 일부 특정 재배종을 이용할 수 있다 (National Academy of Sciences, 2002]; [Knapp et al., 2003]). 상기 지질은 수거된 조류로부터 추출될 수 있거나, 또는 수거된 조류는 슬러리로 농축될 수 있거나, 또는 건조되어 그 전체가 소에게 직접 급여될 수 있다. 선택되는 특정 조류 재배종은 소에 대한 전체 급여 과정의 한 성분이 되고, 최종 소고기 내의 증가된 DHA 및 에이코사펜타엔산, EPA, 다가불포화 지방의 발생을 유도할 것이다.
본 발명은 (1) 높은 수준의 DHA 및/또는 EPA를 생산하는 재배종; 및 (2) 조류에게 탄소 공급원을 탄수화물 (예컨대 당)로서 공급하는 것을 포함하는 성장 환경 (조류 농장/생물반응기)을 이용할 수 있다. 상기 조류 성장 시스템은 조류 성장 및 오메가 3의 생산을 최대량으로 최대화하고, 조류를 비교적 저비용으로 성장시킨다.
본 발명은 조류 자체를 성장시키기 위한 기술을 포함하지 않는다. 이러한 기술은 다른 사람들에 의해 개발되고 특허를 받았다. 본 발명은 특히 다량의 오메가 3를 생산하고 조류가 반추위를 통과하여 소장으로 이동할 때 조류가 오메가 3를 보호할 수 있도록 하는 단단한 세포벽을 갖는 그의 능력 때문에 조류 성장 시스템에서 성장하는 조류를 선택한다. 또한, 본 발명은 총 사료 섭취는 억제하지 않으면서 오메가 3의 섭취를 최대화하고 사육장에서 소의 상업적으로 이상적인 1일당 증체량을 감소시키지 않는 급여 프로토콜에서 통 조류를 사용한다.
충분한 성장 속도 및 조류 "작물" 내의 높은 수준의 회수가능한 지방 함량뿐만 아니라, 총 지방에 비해 비교적 높은 비율의 다가불포화 지방을 달성하는 것이 바람직한 것으로 고려된다. 포화 지방은 소에서 오메가-3의 생산에 유용하지 않지만, 총 지방이 총 사료 섭취의 약 8%에 도달할 경우 총 사료 섭취를 감소시킨다. 목표는 소에서 약 3.5 lbs/일의 1일 체중 증가라는 산업 표준을 유지하기 위해 먹이 섭취를 감소시키지 않으면서 다량의 DHA 및/또는 EPA를 함유하는 다량의 조류를 급여하는 것이다. 상기 성공 요인은 다시 수천 개의 존재하는 후보에서 최상의 조류의 선택 및 유전자 조작 및 생물반응기 환경에서 조류 성장의 성과에 의존한다.
본 발명은 현재 기술에서 발견되는 조류 균주를 이용할 수 있는 것이 고려된다. 또한, 본 발명은 요구되는 특성을 갖는 새로운 비-선행 기술의 조류 균주를 이용할 수 있는 것도 고려된다. 또한, 본 발명은, 오메가-3를 직접, 즉 반추위에서 세포벽에 의한 오메가 3의 보호 없이 급여하는 것은 소의 소화기 계통에 적합하지 않고, 다가불포화 지방을 파괴하여, 이들을 소장에서의 흡수에 유용하지 않은 것으로 만들고 오메가 3를 고기의 마블링 내에 침착시키기 때문에, 소 및 들소의 사료로서 처리되지 않은 통 조류를 사용할 수 있는 것이 추가로 고려된다.
한 실시양태는 조류를 약 18%로 탈수시키고, 변형된 전통적인 사료 배급량과 혼합하기 위해 비처리된 통 조류를 즉시 가까운 사육장으로 수송할 수 있다. 또한, 통 조류는 건조되고, 단백질, 탄수화물, 및 지질 공급원을 위해 소에 직접 급여될 수 있다.
또한, 매우 독특한 종류의 조류를, 오메가-3 지방산 DHA 및 EPA를 포함하는 고가의 PUFA (다가불포화 지방산)를 최대화하기 위해 조류 균주의 존재하지만 충분히 이용되지 않는 유전적 성향을 증강시키는, 영양 섭취 및 스트레스 프로토콜을 포함하는 적절한 환경의 성장 조건에서 성장시키는 것이 고려된다. 상기 PUFA 조류는 통으로/건조되어 사용되고/되거나 습식 처리되어 직접 소 사료와 혼합될 수 있다. 이를 급여하면 소는 소화하여 고기의 마블링 지방 내로, 또는 근육 세포벽 내로, 또는 근육 세포의 내부로 DHA 및 EPA를 포함시켜, 소고기를 소비자의 심장 건강 및 중추신경계를 개선할 수 있는 새로운 형태의 "건강에 좋은 소고기"로 전환하는 능력을 보인다. 본 발명은 상이한 용량, 사료 급여 시간, 기간, 침적 비율 및 침적 위치를 이용할 수 있음이 고려된다.
높은 오메가-3 및 적절한 세포벽을 갖는 재배종을 갖는 조류를 이용하는 것이 고려된다. 미세조류의 세포벽은 천연적으로 매우 상이한 물질로 이루어지고, 매우 산성인 소의 정상 반추위, 및 매우 염기성인 소장에서 매우 상이한 정도의 소화성을 보일 수 있다. 그 내부의 오메가-3이 소화 동안 수소 첨가로부터 보호되는 반추위에서 소화되지 않지만 소장에서는 분해되어 오메가-3을 방출하는 세포벽을 생산하는 조류를 이용하는 것이 고려된다. 사실상, 적절한 세포벽은 지속 방출 캡슐처럼 거동한다.
이제, 일반적으로 도면, 보다 특히 도 1을 참고로 하면, 그래프는 일반적으로 조류 미함유, 소량의 조류 함유, 및 풍부한 조류 함유의 3개의 사료 배급량에서의 EPA 및 DHA의 증가를 보여준다. 데이타는 오클라호마 주립대학 (Oklahoma State University)의 사료 시연을 사용하여 얻었다. 시연은 특히 DHA 함량은 높지만 EPA 함량은 높지 않은 상업적으로 이용가능한 제품인 마르텍 골드 (Martek GOLD)를 사용하였다. 시연은 일반적으로 전형적인 소 사료 배급량의 변형된 혼합물에 대한 건조된 조류의 혼합물을 이용하였고, 근육 및 육우의 근육 내의 지방 내로의 EPA 및 DHA의 높은 침적이라는 성공적인 결론을 제공하였다.
또한, 본 발명은 소의 1일당 증체량은 충분히 먹이를 공급한 비육우의 총 비용을 그리 증가시키지 않고 요구되는 결과를 생산하기 위해 비-조류 배급량 사용시만큼 양호하여야 하기 때문에 소의 평균 1일 체중 증가를 손상시키지 않으면서 조류 사료 배급량을 제공할 수 있음이 고려된다.
일부의 다른 최종 생성물을 위한 조류를 제공하는 것이 관련 산업 분야에 알려져 있다. 특히 다량의 DHA 조류를 함유하는 고가의 조류는 미국 매릴랜드주 볼티모어 소재의 마르텍 바이오사이언시스 (Martek Biosciences)에 의해 상업화되었다. 마르텍 조류는 알맞은 세포벽 및 알맞은 양의 DHA를 함유하지만, 종속영양성이고, 이것은 이들에게 당이 공급되고, 성장 및 밀폐 시스템에 많은 비용이 소요되고, 따라서 제품의 가격을 크게 상승시킴을 의미한다. 그의 제품은 달걀 생산 및 영유아 유동식 및 많은 다른 제품으로 시판된다. 본 발명은 마르텍의 시스템보다 훨씬 더 적은 비용이 소요되는 종속영양성 생산 시스템과 함께 이용될 수 있음이 고려된다.
종속영양성 마르텍 조류의 현재 가격은 톤당 $19,000인 반면, 다른 시스템은 톤당 $3,000 내지 $4,000로 필요한 조류를 생산할 수 있을 것으로 예상된다. 소고기용 조류의 가격은 바이오디젤보다 훨씬 더 높고, 따라서 머지 않아 상기 조류의 사용이 보다 경제적으로 될 것이다.
n-3 다가불포화 지방산 (PUFA)인 도코사헥사엔산 (DHA)은 신경 발달 및 시력을 증가시키면서 감소하는 심혈관 질환, 아테롬성 경화증, 염증, 부정맥 수준, 및 순환 트리글리세리드 수준과 연관된다 ([National Academy of Sciences, 2002]; [Knapp et al., 2003]). 현재까지, DHA는 어류 오일, 어분, 신선한 어류 및 조류로부터 공급되었다. 본 발명은 그의 "마블링 (marbling)" 내의 건강에 좋은 지방 대 건강에 좋지 않은 지방의 비율을 증가시키기 위해 소에 대한 다양한 사료를 사용할 수 있는 것이 고려된다. 소 사료 내의 DHA의 수준 증가는 반추동물 지방 내의 공액 리놀레산 및 박센산의 수준을 추가로 증가시키는 것으로 밝혀졌고; 불포화 지방산은 또한 인간의 건강상 이점의 향상에 연관된다.
소 사료로서 조류의 시장은 또한 잠재적으로 막대하다. '천연 소고기' 시장 (호르몬 또는 항생제 화학물질 미함유)을 위한 사육장 소를 공급하기 위해 200,000 파운드의 1일 생산이 필요할 것이다. 또 다른 1일당 400,000 파운드는 소비자의 식탁에 오를 소에게 조류를 공급할 것이다. 그리고, 텍사스 팬핸들로부터 사우쓰 다코타까지의 옥수수 벨트 내의 미국 사육장에서 10,000,000 마리 초과의 소에게 공급하기 위해 1일당 20,000,000 파운드가 필요할 것이다.
본 발명은 조류 성장 시설, 및/또는 소의 위치가 최적화되고, 바람직한 실시양태에서 처리 또는 건조가 필요하지 않고, 그들 사이에 수송이 전혀 또는 거의 필요하지 않는 방식으로 조류 성장 시설 및 소 사육장을 위치시키는 시스템의 이용을 고려한다.
육우를 위한 오메가-3 풍부 조류 사료를 생산하고 이에 따라 시장 표준보다 더 높은 수준의 보호 지방 및 더 낮은 수준의 건강에 좋지 않은 포화 지방을 함유하는 잠재적으로 건강에 더 좋은 고기 제품을 제공하는 것이 고려된다.
바람직한 실시양태에서, 다수의 조류 성장 설비는 사육장 가까이에 위치할 것이다. 가까운 위치는 수송 비용을 최소화하고, 20:80의 조류-물 혼합물을 함유하는 조류 슬러리를 먼저 건조하지 않으면서 소에게 급여하기 위해 직접 전달되도록 할 수 있을 것이다. 상기 배열은 상업적인 조류-급여 소 산업을 위한 효율적인 설계 모델로서 기능할 수 있다. 또한, 조류는 용이한 펌핑 및 소 사육장으로의 비용-효과적인 수송을 위해 18 중량%의 조류의 비로 탈수되는 것이 고려된다. 조류 건조 비용의 방지를 통해 비용 및 처리 기간을 절감하는 것이 고려된다. 조류/물 혼합물은 "침상 (bunk)"의 1차 소 사료 상에 상부 살포로서 분무될 수 있거나, 또는 관례적으로 일정한 조류/사료 혼합물을 제공하기 위해 사료 트럭 자체에서 혼합될 수 있다.
본 발명의 바람직한 실시양태에서, 통 조류는 1일당 약 3 파운드에서 평균 1일당 증체량을 최적화하기 위해 전형적인, 그러나 조정된 소 사료 배급량으로 즉시 첨가될 수 있다. 단지 그의 칼로리 영양가를 소 자체에게 공급하거나 또는 소 자체의 건강을 개선하기 위해 조류를 소에게 급여하는 개념은 특유하지 않다. 그러나, 마블링 지방을 포화 지방으로부터 다가불포화 지방으로 전환하기 위해 또는 근육 조직 내에 보다 많은 다가불포화 지방을 생산하기 위해 조류를 소에게 급여하는 개념은 특유한 것이다.
현재, 오메가-3 DHA 함량이 높은 먹이-등급 조류는 비싸고 (톤당 $19,000), 따라서 동물에게 다량 급여하는 것은 실용적이지 않다. 본 발명은 DHA 및 EPA 오메가-3를 함유하는 조류를 톤당 $3,000로 생산하는 것을 고려한다. 이것은 실질적으로 감소된 포화 지방 및 건강에 좋은 다가불포화 지방의 증가를 유도하는 특유한 소 급여 프로그램을 허용할 것이다.
조류 급여 소고기를 통해, 본 발명은 10배 이상 더 많은 오메가-3 및 포화 지방의 실질적인 감소를 고려한다. 포화 지방의 감소 및 오메가 3을 갖는 불포화 지방의 증가의 건강상 이점은 표준 소고기보다 10% 넘게 더 비쌀 것으로 예상되지는 않고, 무 항생제 및 무 호르몬 임플란트 사용 소고기보다, 또는 유기농 소고기보다 비싸지 않은 제품을 향해, 웃돈을 지불할 소비자의 관심을 유도하는 것이 추가로 고려된다. "건강에 좋은 소고기"로서 판매되는 기존의 틈새 상품으로서의 소고기의 가격은 통상 시판되는 소고기 가격의 2배만큼 비싸다. 상기 매우 높은 가격은 매우 적은 판매량 및 불충분한 제조자 때문일 것이다. 이때, 항생제 또는 호르몬 임플란트로부터의 화학물질 잔류물이 존재하지 않는 소고기 가격은 비교가능한 소고기보다 $5.00 더 높다. 조류 보충제의 가격은 소고기의 도매 가격에 약 $0.40를 부가할 것으로 예상된다.
소 급여 시연은 조류가 소에게 급여될 수 있고 고기가 예컨대 염수 흰살 어류에서 이용가능한 다량의 오메가-3 DHA 및 EPA를 함유할 수 있다는 개념을 입증하였다. 높은 오메가-3을 갖는 조류는 마르텍 코퍼레이션으로부터 입수하였다. 마르텍의 오메가-3은 약 56% 지질 (지방)을 함유하고, 그 중 조류 중량의 약 절반 또는 24%는 DHA이고, 2%는 EPA이다.
오메가-3는 소에게 직접, 예컨대 어류 오일로부터는 다량으로 급여될 수 없지만, 조류 내의 오메가-3는 급여될 수 있음은 주목할 가치가 있다. 다른 사람에 의한 이전의 급여 시험에서, 오메가-3를 함유하는 어류 오일을 소에게 급여하면 반추위 기능이 억제된다고 결정되었다. 소의 반추위 내의 미생물은 오메가-3 다가불포화 지방산을 수소 첨가하여 포화 지방이 되므로 어류 오일은 이들이 흡수될 수 있는 소장에 불포화 지방을 공급할 수 없다. 이와 대조적으로, 본 발명은 천연 이점을 갖는 세포벽을 갖는 조류를 이용한다. 세포벽은 반추위에서 쉽게 및 신속하게 분해되지 않는다. 보다 많은 조류 세포가 십이지장으로 온전히 수송되며 여기서 pH 변화 및 소화 효소가 조류를 분해하여 소장에서 흡수되는 오메가-3를 방출한다. 가치있는 오메가-3는 온전히 흡수되도록 미세캡슐화될 필요가 있다. 소에게 급여될 본 실시양태의 조류 재배종은 천연적으로 미세캡슐화된 오메가-3를 갖는다. 따라서, 조류는 소고기의 건강성을 개선하기 위한 천연 먹이 보충제를 제공한다.
또한, 소 급여시에 사용하기 위한 보다 효율적이고 효과적인 "종자 (seed)"를 개발하기 위해 상이한 종류의 재배종 선택 프로그램을 이용하는 것도 고려된다. 다수의 조류 문, 강, 목, 과, 속 및 종으로부터의 다양한 종이 이용될 수 있다. 최적 배양 패턴은 그의 성장 속도, 영양 프로파일, 또는 특유한 2차 대사물질의 생산을 위해 선택된 다양한 잠재적인 재배종을 이용할 수 있다. 미국 아리조나에서 DOE 지원 프로젝트에 의한 초기 실험 노력을 통해 몇몇의 잠재적인 재배종으로 선택 범위가 좁혀졌고, 이들은 큰 야외 재배자에 의해 후속적으로 재배되었다. 조사된 균주 및 사용 잠재력에 대한 개요가 아래에 제시된다.
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생물학적 파라미터를 넘어 확장되고 수거, 수송 및 처리되는 그의 능력을 포함할 수 있는 선택 기준을 기초로 하여 조류 재배종을 이용하는 것이 고려된다. 상기 특징은 신속하게 성장하는 재배종을 이용하는 것보다 부차적일 수 있지만, 쉽게 여과되거나 천연적으로 침강할 수 있는 조류의 생산은 수거 운전 비용을 크게 감소시킬 수 있고, 이것은 재배종 선택 과정에 대한 충분한 효과를 가질 수 있다.
잠재적인 재배종 후보 특징은 높은 생산 속도를 포함할 수 있고, 적정한 조건 하에 충분한 양의 오일을 축적하고, 임의의 에너지 또는 화학물질의 투입 없이 부분적으로 침강할 수 있고, 유전적으로 변형되거나 증진되지 않는다. 바람직한 실시양태에서, 종은 2-8% 지질로 이루어질 수 있고, 대규모 배양 시스템에서 다른 배양 조건은 바이오매스의 적어도 40%까지를 추출가능한 지질로서 축적할 수 있음이 이해된다. 바람직한 실시양태는 39% 지질을 갖고 그 중 9%가 EPA인 난노클로롭시스를 성장시킬 수 있다. 다른 바람직한 실시양태는 저광 조건에서 잘 자라는 광염성 (euryhaline) (0-35 ppt) 및 광온성 (eurythermal) (0-60℉) 조류인 칼리엘라 안타르티카(Kaliella antartica)일 수 있다. 추가로, 클로렐라 사카로필라(Chlorella saccharophila)는 또 다른 잠재적인 겨울 종을 나타낸다. 세계적으로 분포하는 속이지만, 많은 클로렐라가 40℉ (밤) 내지 65℉ (낮)의 물에서 발견된다. 몇몇 클로렐라 품종은 높은 오메가-3 지방산 및 아스타잔틴 (astaxanthin) (색소) 함량을 갖는다.
본 발명은 조류, 예컨대 마르텍 골드로도 알려진, 마르텍의 DHA 골드(DHA GOLD)™와 유사한 성분을 갖는 특정 쉬조키트리움(schizochytrium)을 이용하는 것을 고려한다. 일반적으로, 총 지방은 56%일 수 있고, DHA 및 EPA인 지방의 비율은 일반적으로 44%일 수 있다. DHA 골드™은 발효 산물이고, 생산 유기체의 특징에 의해, 로트에 따라 영양가의 일부 차이가 관찰될 것으로 이해된다. 기본적인 성분 (g/100)은 다음과 같을 수 있고, 이로 제한되지 않는다: 수분 2.03, 단백질 6.66, 조섬유 4.5, 회분 (ash) 8.81, 조지방 55.57, 및 탄수화물 (subb'n에 의함) 12.43. 조류 내의 미네랄 (g/100)은 다음과 같을 수 있고, 이로 제한되지 않는다: ?T슘 0.03, 나트륨 2.21, 칼륨 0.51, 마그네슘 0.11 및 인 0.13.
지방산 프로파일 (% FFA)은 다음일 수 있고, 이로 제한되지 않는다:
12:0 - 라우르산 0.3
14:0 - 미리스트산 8.5
15:0 - 펜타데카놀 0.3
16:0 - 팔미트산 23.2
18:0 - 스테아르산 0.8
24:0 - 리그노세르산 0.9
18.3n6 - 리그놀렌산 0.4
18:4n3 - 옥타데카테트라엔산 0.4
20:3n6 - 호모감마리놀렌산 1.56
20:4n7 - 에이코사테트라엔산 0.9
20:3n3 - EPA 1.9
22:5n6 - OPA 17.7
22:6n3 - DHA 42.3
아미노산 프로파일 (g/100 g)은 다음일 수 있고, 이로 제한되지 않는다:
트립토판 0.16
아스파르트산 1.25
트레오닌 0.46
세린 0.49
글루탐산 3.86
프롤린 0.50
글리신 0.60
알라닌 0.70
시스틴 0.15
발린 0.74
메티오닌 0.27
이소류신 0.37
류신 0.66
티로신 0.29
페닐알라닌 0.42
히스티딘 0.22
라이신 (총) 0.42
아르기닌 1.48
비타민 함량은 다음일 수 있고, 이로 제한되지 않는다:
비오틴 0.38 mg/100 g
콜린 2.20 mg/100 g
엽산 1.28 mg/100 g
니아신 5.756 mg/100 g
비타민 A 진정 레티놀 <440 IU/100 g
베타 카로틴 6,440 IU/100 g
비타민 B1 티아민 HCl 2.81 mg/100 g
비타민 B2 리보플라빈 3.15 mg/100 g
비타민 B6 피리독신 1.90 mg/100 g
비타민 C 아스코르브산 14.1 mg/100 g
비타민 E 알파 토코페롤 <0.7 IU/100 g
비타민 B12 시아노코발라민 93.6 ㎍/100 g
펜토텐산 5.33 mg/100 g
소와 같은 동물의 사육장은 먹이 섭취를 위해 사육장에서 소비하는 시간 및 그와 연관된 비용을 비교하면서 동물의 고기를 최대화하기 위해 시도하는 것이 이해된다. 소는 정상적인 마무리 급식을 가정할 때 1 파운드 체중 증가를 위해 약 약 5.5 내지 6.5 파운드의 급식을 필요로 하는 것이 일반적이다. 또한, 동물은 체중이 이미 600 내지 900 파운드가 될 때까지 사육장에 들어가지 않는 것이 이해된다. 그 동안, 이들은 사육장에 들어가기 전에 대부분 목초를 소비한다. 대부분의 생산자는 목초를 이용하고, 그 이유는 목초가 더 저렴하고, 그렇지 않으면 수거되지 않을 섬유를 잘 사용할 수 있기 때문이다.
소는 통상 150 내지 240일 동안 사육장에 유지된다. 이 기간 동안, 소는 체중이 500 내지 600 파운드 증가할 수 있다. 동물이 7 내지 9개월령에 도달하여 처음 4일 동안 반추위 건강 유지를 돕기 위해 100% 목초 사료를 공급받는 것은 드문 일이 아니다. 상이한 사육장은 상이한 종류의 먹이를 사용하는 반면, 일부 배급량은 옥수수, 콩, 알팔파, 짚, 및 에탄올 산업의 부산물인 습식 곡물 증류물 (wet grain distiller)을 포함하는 7개의 성분을 포함할 수 있다. 이들 사료는 0% 옥수수 내지 75% 옥수수를 포함한다.
일반적인 비육우는 사육장에 들어올 때 체중이 평균적으로 약 800 파운드이고, 6개월 후에 떠날 때 5,000 파운드의 사료를 섭취하고 체중이 600 파운드 증가한다. 소에게는 통상 25 파운드의 곡물 및 소량의 다른 성분이 급여된다. 사육장에서 상업적인 실행가능성을 위해, 평균적인 소는 1일당 약 3.5 파운드의 체중 증가를 위해 충분한 사료를 소비해야 한다.
본 발명은 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서 소가 소비할 수 있는 최대량의 조류를 제공하는 것을 고려한다. 바람직한 실시양태에서, 조류의 1일 섭취는 마블링 내의 오메가-3의 침적을 최대화하기 위해 약 24%의 오메가-3, DHA 및 EPA를 함유할 것이다. 또한, 최적 급식은 총 사료의 적절한 칼로리 값을 얻기 위해 돼지 지방의 정상 성분 중의 하나를 감소시키고/시키거나 옥수수를 감소시키고 조류, 비제한적인 예를 들어 마르텍 골드를 증가시킬 수 있는 것이 고려된다. 너무 많은 조류의 급여는 동물의 급식을 억제할 수 있음이 고려된다. 예를 들어, 다른 성분과 조합되고 옥수수 내의 다량의 오일과 함께 상기한 바와 같이 소화된 2 파운드의 마르텍 조류는 소가 하루 동안 그의 총 사료의 절반을 먹도록 만들고, 따라서 소의 1일당 충분한 체중 증가를 달성할 수 없게 된다.
바람직한 실시양태는 1일당 0.8 내지 1.0 파운드의 마르텍 조류를 제공한다. 1일 섭취의 억제는 급식 내의 과량의 지방에 의해 유도될 수 있음이 고려된다. 육우는 사료의 지방 조성물이 8%를 초과할 때 스스로 먹이 섭취를 감소시킨다. 사육장 배급량 내의 주성분인 옥수수는 옥수수 오일로부터의 5.6% 지방을 함유하고, 따라서 약 2% 지방의 작은 범위가 남는데, 이는 급식을 억제하지 않으면서 조류에 의해 첨가될 수 있다. 50% 지방 (절반은 포화 지방이고 절반은 다가불포화 지방)을 함유하는 1 파운드의 조류는 사육장 배급량 내에 약 2 중량%의 지방을 함유할 것이다. 조류 내의 2% 지방 + 옥수수 내의 거의 6% 지방은 총 약 8%가 되고, 이것은 육우에 대한 1일 한계치이다.
옥수수 대신에 밀 및/또는 보리를 사용하는 새로운 사육장 배급량을 이용하는 것이 고려된다. 밀 또는 보리는 약 2% 지방을 함유하고, 배급량 내의 고 칼로리 탄수화물을 위해 옥수수를 대체할 수 있다. 이에 의해 약 6%의 지방이 부족하게 되고, 이것은 조류에 의해 첨가될 수 있다. 이것은 마르텍으로부터의 조류의 3 파운드 또는 다른 가능한 조류의 6 파운드에 존재하는, 추가의 1.5 파운드의 지방을 허용한다. 옥수수 대신에 밀 또는 보리를 사용하고 1 파운드가 아니라 4 파운드의 조류를 제공하는 것이 고려된다. 따라서, 또 다른 바람직한 실시양태는 옥수수 대신에 또는 옥수수와 함께 보리를 이용하는 것을 포함할 수 있다. 2 내지 3 파운드의 조류, 비제한적인 예를 들어 마르텍 골드를 이용하고 총 칼로리 섭취를 유지하기 위해 보리 또는 밀 배급량을 약간 감소시키는 것이 고려된다.
바람직한 실시양태는 통 옥수수 없이 조류를 사용하는 것을 포함할 수 있다. 총 지방 함량이 8% 미만 및 약 6%인 밀 및 옥수수 글루텐을 이용하는 것이 고려되고, 여기서 조류 함량은 옥수수 오일로부터 더 많은 지방을 갖는 통 옥수수 사용시보다 더 높다. 바람직한 실시양태는 밀 56.5%, 옥수수 글루텐 사료 20.0%, 알팔파 건초 4.75%, 프레리 (prairie) 건초 5.0%, 조류 7.5%, 밀 중간부 1.0%, 요소 0.32%, 염화칼륨 0.3%, 38% 석회석 1.65%, 염 0.25%, 산화망간 0.002%, 황산아연 0.015%, 산화마그네슘 0.10%, 비타민 a-30,000 0.004%, 비타민 e-50% 0.0022%, 옥수수 덴트 (dent) No. 2 2.5767%, 루멘신 (rumensin) 90 0.0188% 및 틸란 (tylan) 40 0.0113%를 함유할 수 있다. 양은 근사치일 수 있고, 본 발명은 모든 동일한 요소를 포함하거나 포함하지 않을 수 있음이 이해된다.
따라서, 소의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 소 및/또는 버팔로의 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서 조류를 소 및/또는 버팔로에게 급여하는 것을 포함하는, 인간 소비를 위해 고기의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법을 제공하는 것이 고려되고, 여기서 상기 조류는 상기 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산의 함량을 증가시키기 위해 효과적인 양으로 총 중량의 약 25%의 오메가-3 불포화 지방산 함량을 포함한다.
또한, 방법은 약 24% DHA, 및/또는 약 2% EPA의 오메가-3 불포화 지방산 함량을, 또는 EPA 대 DHA의 더 높은 비를 이용할 수 있음이 고려된다. 유효량은 1일당 상기 조류 약 0.8 내지 1.0 파운드이다.
많은 실행이 본원에서 설명되었다. 그렇지만, 다양한 변형이 이루어질 수 있음이 이해될 것이다. 따라서, 다른 실행은 하기 청구범위의 범위 내에 포함된다. 변화는 본 발명의 취지 및 범위를 벗어나지 않으면서 본원에서 설명되는 다양한 단계, 요소, 및 양의 조합, 작동 및 배열로 이루어질 수 있다.

Claims (23)

  1. 소의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 소의 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서, 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량의 수준을 증가시키기 위한 유효량의, 높은 수준의 오메가-3 지방산 및 소의 반추위에서 소화될 수 없는 세포벽을 갖는 조류를 소에게 급여하는 것을 포함하는, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법.
  2. 제1항에 있어서, 조류가 쉬조키트리움(Schizochytrium)인 방법.
  3. 제2항에 있어서, 쉬조키트리움의 유효량이 옥수수 사용시 1일당 약 0.8 내지 약 1.0 파운드인 방법.
  4. 제2항에 있어서, 쉬조키트리움의 유효량이 밀 또는 보리 사용시 1일당 약 2 내지 약 3 파운드인 방법.
  5. 소의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 소의 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서, 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량의 수준을 증가시키기 위한 유효량의 쉬조키트리움; 옥수수; 및 콩, 알팔파, 짚 및 습식 곡물 증류물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 적어도 하나의 성분을 소에게 급여하는 것을 필수적으로 포함하는, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법.
  6. 제1항에 있어서, 유효량이 1일당 약 0.8 내지 약 1.0 파운드인 방법.
  7. 제1항에 있어서, 쉬조키트리움의 유효량이 1일당 약 2 내지 약 3 파운드인, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키기 위한 방법.
  8. 제3항에 있어서, 옥수수가 옥수수 글루텐을 포함하는 것인 방법.
  9. 제4항에 있어서, 쉬조키트리움이 약 25 중량%의 오메가-3 불포화 지방산을 포함하는 것인 방법.
  10. 제1항에 있어서, 소고기가 육우를 포함하는 것인 방법.
  11. 소의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 소의 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서, 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량의 수준을 증가시키기 위한 유효량의, 높은 수준의 오메가-3 지방산 및 소의 반추위에서 소화될 수 없는 세포벽을 갖는 조류, 및 옥수수, 밀 및 보리로 이루어지는 군으로부터 선택되는 적어도 하나의 구성원을 소에게 급여하는 것을 포함하는, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법.
  12. 제11항에 있어서, 조류가 키아렐라 사카라필라(Chiarella saccharaphila), 칼리엘라 안타르티카(Kaliella antartica) 및 쉬조키트리움으로 이루어지는 군으로부터 선택되는 구성원인 방법.
  13. 제11항에 있어서, 소고기가 버팔로를 포함하는 것인 방법.
  14. 제11항에 있어서, 조류의 유효량이 1일당 약 0.8 내지 약 1.0 파운드인 방법.
  15. 제11항에 있어서, 조류가 조류와 물의 80:20 혼합물을 포함하는 것인 방법.
  16. 제11항에 있어서, 조류의 유효량이 1일당 약 2 내지 약 3 파운드인 방법.
  17. 제1항에 있어서, 상기 소에게 조류에 추가로, 옥수수, 밀 및 보리로 이루어지는 군으로부터 선택되는 적어도 하나의 구성원을 급여하는 것을 포함하는 방법.
  18. 제11항에 있어서, 소에게 옥수수를 급여하는 것을 포함하는 방법.
  19. 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 육용 동물의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않으면서, 소고기 내의 오메가-3 불포화 지방산 함량의 수준을 증가시키기 위한 유효량의, 높은 수준의 오메가-3 지방산 및 소의 반추위에서 소화될 수 없는 세포벽을 갖는 조류, 및 옥수수, 밀 및 보리 중 적어도 하나를 육용 동물에게 급여하는 것을 포함하는, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법.
  20. 소의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 소의 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서 유효량의 쉬조키트리움 및 옥수수를 소에게 급여하는 것으로 필수적으로 이루어지고, 여기서 쉬조키트리움의 유효량은 1일당 약 0.8 내지 약 1.0 파운드이고, 오메가 3 고도 불포화 지방산 함량이 상기 소의 소고기에서 증가되는 것인, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법.
  21. 소의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 소의 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서 유효량의 쉬조키트리움, 및 밀 및 보리로 이루어지는 군으로부터 선택되는 적어도 하나의 곡물을 소에게 급여하는 것으로 필수적으로 이루어지고, 여기서 쉬조키트리움의 유효량은 1일당 약 2 내지 약 3 파운드이고, 오메가 3 고도 불포화 지방산 함량이 상기 소의 소고기에서 증가되는 것인, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법.
  22. 소의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 소의 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서 유효량의 쉬조키트리움; 옥수수; 및 콩, 알팔파, 짚 및 습식 곡물 증류물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 적어도 하나의 성분을 소에게 급여하는 것으로 필수적으로 이루어지고, 여기서 쉬조키트리움의 유효량은 1일당 약 0.8 내지 약 1.0 파운드이고, 오메가 3 고도 불포화 지방산 함량이 상기 소의 소고기에서 증가되는 것인, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법.
  23. 소의 나머지 사료 섭취를 억제하지 않고 1일당 체중 (파운드)으로 측정된 소의 1일당 증체량을 감소시키지 않으면서 유효량의 쉬조키트리움; 옥수수; 및 콩, 알팔파, 짚 및 습식 곡물 증류물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 적어도 하나의 성분을 소에게 급여하는 것으로 필수적으로 이루어지고, 여기서 쉬조키트리움의 유효량은 1일당 약 2 내지 약 3 파운드이고, 오메가 3 고도 불포화 지방산 함량이 상기 소의 소고기에서 증가되는 것인, 인간 소비를 위한 소고기 내의 오메가-3 고도 불포화 지방산 함량을 증가시키는 방법.
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