CN106616807A - 一种骨汤火锅底料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种骨汤火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪骨10‑20份、牛骨10‑20份、羊骨10‑20份、三七1‑3份、陈皮3‑7份、辣椒8‑12份、辣椒油4‑7份、红枣5‑9份、八角2‑5份、茯苓1‑3份、米醋10‑15份、姜4‑8份、菜油2‑6份、鸡汤20‑30份，本发明提供的一种骨汤火锅底料，具有味道鲜美、滋阴补阳，保健的特点。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种骨汤火锅底料。
背景技术
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。随着人们生活水平的不断提高，对火锅底料的要求也越来越高，在追求口味的同时，也更加注重对健康及营养的要求。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种骨汤火锅底料，具有味道鲜美、滋阴补阳，保健的特点。
为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种骨汤火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：猪骨10-20份、牛骨10-20份、羊骨10-20份、三七1-3份、陈皮3-7份、辣椒8-12份、辣椒油4-7份、红枣5-9份、八角2-5份、茯苓1-3份、米醋10-15份、姜4-8份、菜油2-6份、鸡汤20-30份。
优选地，所述骨汤火锅底料由以下按照重量份的原料组成：猪骨10份、牛骨10份、羊骨10份、三七1份、陈皮3份、辣椒8份、辣椒油4份、红枣5份、八角2份、茯苓1份、米醋10份、姜4份、菜油2份、鸡汤20份。
优选地，所述骨汤火锅底料由以下按照重量份的原料组成：猪骨20份、牛骨20份、羊骨20份、三七3份、陈皮7份、辣椒12份、辣椒油7份、红枣9份、八角5份、茯苓3份、米醋15份、姜8份、菜油6份、鸡汤30份。
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本发明与现有技术相比具有以下有益效果：
本发明提供的一种骨汤火锅底料，具有味道鲜美、滋阴补阳，保健的特点。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：
实施例1：
一种骨汤火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：猪骨10份、牛骨10份、羊骨10份、三七1份、陈皮3份、辣椒8份、辣椒油4份、红枣5份、八角2份、茯苓1份、米醋10份、姜4份、菜油2份、鸡汤20份。
实施例2：
一种骨汤火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：猪骨20份、牛骨20份、羊骨20份、三七3份、陈皮7份、辣椒12份、辣椒油7份、红枣9份、八角5份、茯苓3份、米醋15份、姜8份、菜油6份、鸡汤30份。
实施例3：
一种骨汤火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：猪骨15份、牛骨15份、羊骨15份、三七2份、陈皮5份、辣椒10份、辣椒油6份、红枣7份、八角4份、茯苓2份、米醋13份、姜6份、菜油4份、鸡汤25份。
发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种骨汤火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪骨10-20份、牛骨10-20份、羊骨10-20份、三七1-3份、陈皮3-7份、辣椒8-12份、辣椒油4-7份、红枣5-9份、八角2-5份、茯苓1-3份、米醋10-15份、姜4-8份、菜油2-6份、鸡汤20-30份。
2.根据权利要求1所述的一种骨汤火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪骨10份、牛骨10份、羊骨10份、三七1份、陈皮3份、辣椒8份、辣椒油4份、红枣5份、八角2份、茯苓1份、米醋10份、姜4份、菜油2份、鸡汤20份。
3.根据权利要求1所述的一种骨汤火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪骨20份、牛骨20份、羊骨20份、三七3份、陈皮7份、辣椒12份、辣椒油7份、红枣9份、八角5份、茯苓3份、米醋15份、姜8份、菜油6份、鸡汤30份。
4.根据权利要求1所述的一种骨汤火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪骨15份、牛骨15份、羊骨15份、三七2份、陈皮5份、辣椒10份、辣椒油6份、红枣7份、八角4份、茯苓2份、米醋13份、姜6份、菜油4份、鸡汤25份。
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|---|---|---|---|---|
| CN108936504A (zh) * | 2018-08-27 | 2018-12-07 | 固原市新月食品有限公司 | 一种火锅用骨汤的制备方法 |
| CN108936501A (zh) * | 2018-07-06 | 2018-12-07 | 刘金艳 | 一种高汤及利用其制备的铁皮石斛养生火锅汤底 |
| CN110897099A (zh) * | 2019-12-15 | 2020-03-24 | 湖南进庄农业科技发展有限责任公司 | 一种滋阴补阳食药火锅及其制作方法 |
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