CN106615400A - 将茶叶用于烹饪的用途及其使用方法 - Google Patents

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梁家熙
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/18—Extraction of water soluble tea constituents

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Abstract

本发明公开了一种将茶叶用于烹饪的用途及其使用方法，茶叶用于烹饪的用途包括将茶叶用于烹饪米饭、米粥以保健的用途，将茶叶用于烹饪肉类以保健的用途，将茶叶用于烹饪蔬菜以保健的用途；并提供了将茶叶用于烹饪的使用方法；本发明有效的将茶叶的有益成份用于烹饪，将茶叶的保健效果带入食品领域，进一步发挥茶叶的保健功能，保证人类健康。

Description

将茶叶用于烹饪的用途及其使用方法
技术领域
本发明涉及烹饪技术领域，尤指一种将茶叶用于烹饪的用途及其使用方法。
背景技术
据资料显示，茶叶具有诸多保健作用：1、能减低心脑血管发病和死亡风险；2、降低胆固醇和血压；3、有助于减小患糖尿病的风险，3、有助于防治早老性痴呆；4、有抗压力和抗焦虑作用；5、能提高免疫力；6、能提高杀菌力；7、有减肥瘦身效果；8、其他保健作用：消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，有利于酸性体质的改善。
茶叶的作用主要来源于茶叶具有的有益成份：1、茶多酚，是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效；研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时；2、茶色素，主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用；3、茶氨酸，
能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力，对阿尔海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用；4、茶多糖，是一类成分复杂的混合物；茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖；民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用；4、Υ-氨基丁酸，在天然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加，Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降，故可辅助治疗高血压，它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中（中风）、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。
随着现代人对健康要求越来越高，将茶叶用于烹饪，有效的将茶叶的有益成份带入食品领域，进一步发挥茶叶的保健功能，保证人类健康，显得尤为迫切。
因此，有必要设计一种有效的将茶叶的有益成份带入食品领域，进一步发挥茶叶的保健功能，保证人类健康的将茶叶用于烹饪的用途及其使用方法，以克服上述问题。
发明内容
针对背景技术所面临的问题，本发明的目的在于提供一种有效的将茶叶的有益成份带入食品领域，进一步发挥茶叶的保健功能，保证人类健康的将茶叶用于烹饪的用途及其使用方法。
为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种将茶叶用于烹饪的用途，其特征在于，包括将茶叶用于烹饪米饭、米粥以保健的用途，将茶叶用于烹饪肉类以保健的用途，将茶叶用于烹饪蔬菜以保健的用途。
所述的茶叶为红茶与绿茶按照任意质量比配制而成。
将茶叶用于烹饪的用途的使用方法，其特征在于：将茶叶用于烹饪米饭、米粥以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水800毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪米饭、米粥；将茶叶用于烹饪肉类以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水500毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪肉类；将茶叶用于烹饪蔬菜以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水300毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪肉类。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：有效的将茶叶的有益成份带入食品领域，进一步发挥茶叶的保健功能，保证人类健康。
具体实施方式
为了更好的理解本发明的目的、特征以及功效等，下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明。
一种将茶叶用于烹饪的用途，包括将茶叶用于烹饪米饭、米粥以保健的用途，将茶叶用于烹饪肉类以保健的用途，将茶叶用于烹饪蔬菜以保健的用途。
茶叶为红茶与绿茶按照任意质量比配制而成。
将茶叶用于烹饪的用途的使用方法，将茶叶用于烹饪米饭、米粥以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水800毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪米饭、米粥；将茶叶用于烹饪肉类以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水500毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪肉类；将茶叶用于烹饪蔬菜以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水300毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪肉类。
可将上述茶叶质量与水的用量以相同比例换算后使用。
以上详细说明仅为本发明之较佳实施例的说明，非因此局限本发明的专利范围，所以，凡运用本创作说明书内容所为的等效技术变化，均包含于本发明的专利范围。

Claims (3)

1.一种将茶叶用于烹饪的用途，其特征在于，包括将茶叶用于烹饪米饭、米粥以保健的用途，将茶叶用于烹饪肉类以保健的用途，将茶叶用于烹饪蔬菜以保健的用途。
2.如权利要求1所述的将茶叶用于烹饪的用途，其特征在于：所述的茶叶为红茶与绿茶按照任意质量比配制而成。
3.如权利要求1或2所述的将茶叶用于烹饪的用途的使用方法，其特征在于：将茶叶用于烹饪米饭、米粥以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水800毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪米饭、米粥；将茶叶用于烹饪肉类以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水500毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪肉类；将茶叶用于烹饪蔬菜以保健的使用方法：用茶叶6克，用85℃至90℃的食用开水300毫升浸泡并搅拌10分钟，滤出液体，用于烹饪肉类。
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南朝君编著: "《食疗、营养与烹调》", 31 January 2014, 中国医药科技出版社 *
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