CN106562195A - 一种供骨结核患者食用的保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种供骨结核患者食用的保健食品及其制备方法，属于功能性食品技术领域。该保健食品是由粳米、玉米粉、红小豆、薏仁、黑芝麻等食材和木瓜、红参、当归、牛膝、鹿茸、茯苓、地骨皮、熟地、补骨脂、乳香、白术、皂角刺、黄芪、骨碎补、杜仲、川芎、木耳、川续断、炙甘草等药材，精心加工制成的。该保健食品突出药食双补的功效，既克服了药品的毒副作用，又具备补充营养、增强体质、提高免疫力的功效，适合长期使用，从根本上调理身体对抗疾病。本发明保健食品不仅保健和辅助治疗效果突出，而且制备工艺简便、食品形式老少皆宜，因而适合推广应用。

Description

一种供骨结核患者食用的保健食品及其制备方法

技术领域

本发明属于功能性食品技术领域，涉及一种供骨结核患者食用的保健食品及其制备方法。

背景技术

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

骨与关节结核相当于中医学“流痰”或“骨痨”范畴。中医认为本病的发生多为先天不足，骨骼空虚，或有所损伤致使气血失和，风寒湿邪乘虚而入引起痰浊凝聚，留于骨骼所致。骨痨的致病原因，多为先天不足，骨胳柔嫩，或有损伤，致使气血失和，风寒痰浊凝聚，留于骨骼，才发本病。流痰的形成，与肾脏的亏虚有着密切的关系。因为肾主骨，肾强则骨易合而骨质坚强，外邪不易侵犯；反之则生长有障碍而骨质疏松，外邪才有隙可乘。总之，流痰的形成，先天不足，骨亏骼空是病之本；而痰浊凝聚，风寒侵袭，或有所损伤，则是病之标。在整个病程中，其始为寒，其久为热；即有其先天不足，肾亏骼空之虚，又有其气血不和，痰浊凝聚之实；当其化脓之时，不仅寒化为热，阴转为阳，而且肾阴不足的情况更见显露；此后阴愈亏、火愈旺，所以在病中后期，常出现阴虚火旺的证候，由于病久脓水淋淋不断，脓是气血所化，故又可出现气血虚的症状。骨痨初起时骨内虽有病变，而外形并不明显，即不红热，又不肿胀，仅觉患处隐隐疼痛，继则关节活动障碍，动则疼痛加剧，但全身情况尚无明显变化。日积月累，在原发或继发部位渐渐肿起，身热朝轻暮重，此为寒化热，进入酿脓阶段，如脓已成熟，则患处出现透红，按之应指。破溃之后，疮内流稀脓，或夹有败絮样物质，久则疮口凹陷，周围皮色紫暗，形成瘘管，不易收口。如病变在四肢者，则肌肉日渐萎缩；病变在颈椎、胸椎、腰椎者，则四肢不随，甚则二便失禁。若病久元气不支，而身体日渐消瘦，精神萎顿，面色无华，畏寒，心悸，失眠，自汗，舌质淡，苔薄白，脉细或虚大者，此属于气血两亏。午后潮热，夜间盗汗，口燥咽干，或咳嗽痰血，舌红少苔，脉细数者，此属于阴虚火旺，到此阶段渐成骨痨，愈后较差；若脾胃未败，也有治愈的可能。

骨痨的证型辨证：

1、阳虚寒凝证：临床表现为全身乏力，面色苍白，形寒怕冷，患处肿胀，隐痛，皮色不变，舌苔薄白，舌质淡红，脉沉细。大多在早期发现时无明显症状，或仅有瘾痛，但其特点为一派虚象、寒象。

2、寒郁化火证：患处肿胀、皮色发红、疼痛加剧，舌质红，苔黄，脉滑数。治以清热排毒，托里排脓。

3、阴虚内热证 ：见午后潮热，盗汗遗精，不眠，脓水持续外排，久不收口，舌质嫩红，苔薄，脉细数。治以滋阴补肾，通络化痰。

4、气阴两虚证：见面色苍白，少气懒言，倦怠乏力。疮口凹陷，脓水清稀，瘘管周围皮色暗褐，长期不愈，舌淡苔薄白，脉虚弱无力。治则补养气血，滋补肝肾，托里排脓。

发明内容

本发明要解决的技术问题是为骨结核患者开发一种保健食品，使该食品在提供人体所需营养物质的同时，对患者的骨结核病具有较好的保健和辅助治疗的作用。

为解决上述技术问题，发明人依据多年的中医临床经验和药食双补的深入研究，经过反复试验和理论探索，最终发明了一种保健食品，其不但避免了长期用药带来的危害，而且可以增强患者自身的体质和免疫力。通过临床实践发现该保健食品在疾病的治疗过程中起到了很好的保健及辅助治疗的作用。该保健食品的配方为（以重量份计）：

粳米20-60份、玉米粉10-50份、红小豆4-20份、薏仁1-15份、黑芝麻0-5份、中药提取物1-18份；

所述中药提取物的原料组成为：木瓜8-18份、红参8-29份、当归5-17份、牛膝6-27份、鹿茸2-9份、茯苓6-17份、地骨皮5-15份、熟地5-16份、补骨脂7-29份、乳香3-10份、白术3-12份、皂角刺9-30份、黄芪4-13份、骨碎补7-26份、杜仲5-18份、川芎5-16份、木耳12-37份、川续断9-33份、炙甘草7-15份。

在发明过程中，发明人优选出来的具有优异表现的配方配比为（以重量份计）：

粳米38份、玉米粉20份、红小豆12份、薏仁8份、黑芝麻2份、中药提取物9份；

所述中药提取物的原料组成为：木瓜13份、红参18份、当归11份、牛膝16份、鹿茸5份、茯苓11份、地骨皮10份、熟地9份、补骨脂17份、乳香6份、白术7份、皂角刺19份、黄芪8份、骨碎补16份、杜仲11份、川芎10份、木耳24份、川续断20份、炙甘草11份。

本发明保健食品的制备工艺为以下步骤：

（1）准确称取配方中的中药提取物所用中药材；

（2）取骨碎补、牛膝用50-70%的酒精浸泡6-24小时，沥干，粉碎，炒制，研磨，过70-130目筛，得细粉，备用；

（3）取鹿茸、补骨脂、杜仲、川续断、乳香、黄芪分别粉碎，炒制，研磨，过70-130目筛，得细粉，备用；

（4）取熟地、炙甘草粉碎研磨，过70-130目筛，获得细粉，备用；

（5）取木瓜、红参、当归、茯苓、地骨皮、川芎、木耳、白术、皂角刺加5-16倍的纯化水，浸泡4-24小时，回流煎煮3次，每次1-6小时，过滤，混合3次滤液，减压浓缩至60℃时所测相对密度为1.08-1.13，得浓缩液，备用；

（6）将步骤（2）、（3）、（4）所得细粉混合，加入到步骤（5）的浓缩液中，进一步浓缩至60℃时所测相对密度为1.20-1.25，即为中药提取物，备用；

（7）准确称取粳米、玉米粉、红小豆、薏仁、黑芝麻、中药提取物；

（8）将红小豆加8-28倍的水，浸泡4-24小时；将黑芝麻、薏仁粉碎与粳米、玉米粉混合加入到浸泡的红小豆中，熬制25-90分钟，将步骤（7）的中药提取物加入混匀，继续熬制5-25分钟，冷却即为原料保健品；

（9）将原料保健品添加适当的辅料，如蔗糖、蜂蜜、甜味素、食盐、香精、蔬菜、色素等辅料，利用现代通用的加工包装工艺，制成方便携带开装即食的易拉罐、塑料包装的液态粥；或将原料保健品进一步匀质，或喷雾干燥，或冷冻干燥，制成袋装的易冲泡的营养粉。

本发明保健食品所用原料的营养价值和保健功能：

粳米：粳米是大米的一种，常见的主食。主要产于中国东北。粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体（俗称米汤、粥油），具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有辅助疗效。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼消化力减弱者煮成稀粥调养食用。

玉米粉：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。本发明采用玉米淀粉是因为，玉米淀粉脂肪和蛋白含量都很低，微量元素含量高，特别是维生素B2、磷元素、亚油酸、维生素E等含量丰富，对消化系统疾病患者的治疗和康复很有帮助。

红小豆：红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆。红小豆含多种营养成分，每100克红小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为“心之谷”，其功用为“生津液，利小便，消胀，除肿，上吐”，并治“下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。

薏仁：又称薏米，是禾本科植物薏苡的种仁。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

黑芝麻：黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

木瓜：本品为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实。味酸，性温；归肝、脾经；平肝舒筋，和胃化湿。

红参：本品为五加科植物人参的栽培品（习称“圆参”）经蒸制后的干燥根。味甘、微苦，性温；归脾、肺、心经；大补元气，复脉固脱，益气摄血。

当归：本品为伞形科植物当归的干燥根。味甘、辛，性温；归肝、心、脾经；补血活血，调经止痛，润肠通便。

牛膝：本品为苋科植物牛膝的干燥根。味苦、酸，性平；归肝、肾经；补肝肾，强筋骨，逐瘀通经，引血下行。

鹿茸：本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。味甘、咸，性温；归肾、肝经；壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。

茯苓：本品为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。味甘、淡，性平；归心、脾、肾经；渗湿利水、健脾和胃、宁心安神。

地骨皮：本品为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的干燥根皮。味甘，性寒；归肺、肝、肾经；凉血除蒸，清肺降火。

熟地：本品为生地黄的炮制加工品。味甘，性微温；归肝、肾经；滋阴补血，益精填髓。

补骨脂：本品为豆科植物补骨脂的干燥成熟果实。味辛、苦，性温；归肾、脾经；温肾助阳，纳气，止泻。

乳香：橄榄科乳香树属植物乳香树、药胶香树及野乳香树等，以其树干皮部伤口渗出的油胶树脂入药。味辛苦，性温；入心、肝、脾经；调气活血，定痛，追毒。

白术：本品为菊科植物白术的干燥根茎。味苦、甘，性温；归脾、胃经；健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。

皂角刺：本品为豆科植物皂荚的干燥棘刺。味辛，性温；归肝、胃经；消肿托毒，排脓，杀虫。

黄芪：本品为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。味甘，性温；归肺、脾经；补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。

骨碎补：本品为水龙骨科植物槲蕨的干燥根茎。味苦，性温；归肾、肝经；补肾强骨，续伤止痛。

杜仲：本品为杜仲科植物杜仲的干燥树皮。味甘，性温；归肝、肾经；补肝肾，强筋骨，安胎。

川芎：本品为伞形科植物川芎的干燥根茎。味辛，性温；归肝、胆、心包经；活血行气，祛风止痛。

木耳：为木耳科植物木耳的子实体。味甘，性平；入胃、大肠经；补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌。

川续断：本品为川续断科植物川续断的干燥根。味苦、辛，性微温；归肝、肾经；补肝肾，强筋骨，续折伤，止崩漏。

炙甘草：本品为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根。味甘，性平；归心、肺、脾、胃经；补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。

本发明保健食品的配方功效分析：

骨与关节结核相当于中医学“流痰”或“骨痨”范畴。中医认为该病的发生多为先天不足，骨骼空虚，或有所损伤致使气血失和，风寒湿邪乘虚而入引起痰浊凝聚，留于骨骼所致。治宜清热排毒，托里排脓，滋阴补肾，通络化痰，补养气血。

本发明保健食品配方中的食材原料除了提供丰富的营养物质外，还具有健脾补虚、排脓散血、滋阴补肾等功效；本发明配方中的中药材皂角刺、牛膝、补骨脂、骨碎补、鹿茸、川续断具有消肿排脓、补肾强骨、温肾助阳的功效，木耳、红参、黄芪、杜仲、熟地、当归具有补养气血、托毒排脓、补肾强骨、滋阴补血等功效，木瓜、茯苓、地骨皮、川芎、乳香、白术具有平肝舒筋、渗湿利水、清热排毒、活血行气、燥湿利水等功效，甘草调和诸药性质。食材的功效与药材的功效协同作用，相辅相成，从而起到良好的保健和辅助治疗的效果。

与现有技术相比较，本发明保健食品突出药食双补的功效，既克服了药品的毒副作用，又具备补充营养、增强体质、提高免疫力的功效，适合长期使用，从根本上调理身体对抗疾病。本发明保健食品不仅保健和辅助治疗效果突出，而且制备工艺简便、食品形式老少皆宜，因而适合推广应用。

具体实施方式

实施例1

为了进一步验证本发明保健食品的配方和工艺的可行性，并为后续的毒性试验、临床试验提供样品，发明人选取了几个有代表性的配方配比，用摸索的最佳工艺参数进行了易拉罐粥的实践生产，这些配比分别为配方范围的边界值、任意值、优选值，再加上两个去除食材或药材的配比，用纯淀粉替代相应的比重，这几组配比分别编号为A、B、C、D、E、F，各原材料的重量配比如表1所示。

表1 各组原材料的配比

（1）按表1所示配比准确称取各种中药材；

（2）取骨碎补、牛膝用60%的酒精浸泡12小时，沥干，粉碎，炒制，研磨，过100目筛，得细粉，备用；

（3）取鹿茸、补骨脂、杜仲、川续断、乳香、黄芪分别粉碎，炒制，研磨，过100目筛，得细粉，备用；

（4）取熟地、炙甘草粉碎研磨，过100目筛，获得细粉，备用；

（5）取木瓜、红参、当归、茯苓、地骨皮、川芎、木耳、白术、皂角刺加13倍的纯化水，浸泡8小时，回流煎煮3次，每次2小时，过滤，混合3次滤液，减压浓缩至60℃时所测相对密度为1.08-1.13，得浓缩液，备用；

（6）将步骤（2）、（3）、（4）所得细粉混合，加入到步骤（5）的浓缩液中，进一步浓缩至60℃时所测相对密度为1.20-1.25，即为中药提取物，备用；

（7）准确称取粳米、玉米粉、红小豆、薏仁、黑芝麻、中药提取物；

（8）将红小豆加22倍的水，浸泡12小时；将黑芝麻、薏仁粉碎与粳米、玉米粉混合加入到浸泡的红小豆中，熬制70分钟，将步骤（7）的中药提取物加入混匀，继续熬制10分钟，冷却即为原料保健品；

（9）将原料保健品添加适当的辅料，制成易拉罐粥，规格为300ml/罐，中药含量为5.37g生药/罐。其中编号为E的易拉罐粥不含中药

（10）编号为E、F的两组配比，在生产时用纯淀粉糊替代相应的食材或中药提取物部分，使得总体有效成分所占比重与A-D相同。

实施例2

为了测试本发明保健食品的安全性，发明人用实施例1所生产的编号为A-F的样品进行了动物毒性试验。

1、急性毒性试验资料

小鼠按最大喂食量灌胃给予本发明实施例1所生产的样品，161g/kg，一天3次，药后连续观察14d，所有受试小鼠皮肤、毛色正常，鼻、眼、口腔正常且无异常分泌物，无呕吐现象，体重增长、活动、饮食饮水及二便正常，动物未出现不良情况和死亡。第15天处死及解剖动物，肉眼观察主要脏器未发现异常。大鼠按最大喂食量灌胃给予本发明实施例1所生产的罐装粥，144g/kg，一天3次，药后连续观察14d，所有受试大鼠皮肤、毛色正常，鼻、眼、口腔正常且无异常分泌物，无呕吐现象，体重增长、活动、饮食饮水及二便正常，动物未出现不良情况和死亡。第15天处死及解剖动物，肉眼观察主要脏器未发现异常。本品小鼠、大鼠的一天喂食总量是成人（按每天6罐计）的24倍，提示本发明保健食品的安全性很高。

2、长期毒性试验资料

选用SD大鼠120只，雌雄各半，随机分为6组，分别喂食本发明实施例1所生产的编号为A-F的样品。各组大鼠均以样品为主食，以最大喂食量采用灌胃给食，每日3次，连续给食6个月，并停食1个月作恢复性观察。试验期间观察动物的外观、一般行为、体重、饮食饮水量变化，对各组进行血液分析、血液生化分析及脏器系数，空白对照组及高剂量组进行病理组织学指标检查。试验结果表明：空白对照组及本发明中药冲剂中、低剂量组动物一般状态良好，外观体征、行为活动、腺体分泌、呼吸、二便、体重增长、给药反应及饮水饮食量均无异常变化。在血液分析方面，有个别指标与对照组比较有差异，血液生化分析指标未见异常改变。给食3个月、停食1个月后各给药组脏器系数与空白对照组比较无明显差。给食3个月、给食6个月、停食1个月后各组动物主要脏器的色泽、质地正常，肉眼未见有明显的变化。病理学检查，空白对照组与高剂量组主要脏器组织未见与药物相关的病理学变化。结果表明本发明保健食品连续6个月给食，对大鼠灌胃无明显影响，无明确的毒性靶器官和敏感指标，恢复期观察也未见延迟性毒性反应，提示本发明保健食品的安全性很高。

实施例3

为了进一步验证本发明保健食品的保健和辅助治疗效果，发明人选取了正在治疗过程中的骨结核患者进行了临床试验。所有受试者均来自某市骨科医院，本次临床试验共征集到364例骨结核患者自愿参与本次临床试验。这些受试者年龄18-64岁，男212例，女152例。将所有受试者按性别、年龄、病情严重程度等平均分成4个组，每组91例，使这4个组具备统计学意义上的可比性。4个组分别编号为空白组、对照1组、对照2组、试验组。

1、试验用样品

空白样品：专为本发明研制的淀粉糊，无任何有效成分，但外观与其它样品一致；

对照品1：本发明实施例1所生产的编号为E的保健粥，不含中药有效成分，300 ml/罐；

对照品2：本发明实施例1所生产的编号为F的保健粥，不含食材有效成分，规格为300ml/罐，中药含量为5.37g生药/罐。

试验样品：本发明实施例1所生产的编号为D的保健粥，规格为300ml/罐，中药含量为5.37g生药/罐。

2、试验方法

所有患者均按医院制定的治疗方案进行常规治疗，在此基础上，空白组食用空白样品，对照1组食用对照品1，对照2组食用对照品2，试验组食用试验样品，各组患者均每日3次，每次1罐，随餐食用；连续食用6个月。试验过程中记录每个患者的体征和体感变化，统计分析治疗结果，对治愈的患者在6个月后跟踪回访，记录复发病例。

3、试验评判标准

因为本发明保健食品只是起到保健和辅助治疗的作用，所以本次临床试验以对常规治疗的疗效的增幅和患者体感变化来评判其保健效果，常规治疗分为治愈、有效、无效、复发四个统计标准。

4、试验结果

（1）、患者的体感变化：与空白组相比，试验组患者明显感觉气色更好，更有气力，疼痛感和行动能力普遍明显好于空白组。

（2）、治疗结果统计：

试验全部结束以后，将治疗结果统计分析如表2所示。

表2 治疗结果统计分析表

5、结论

通过患者的体感变化比较，说明本发明保健食品具有较好的保健效果，试验组患者的体质和免疫力比空白组增强的明显。治疗结果统计分析显示，与空白组相比较，试验组的治愈率提高了23.1个百分点，总有效率提高了7.7个百分点，而复发率降低了15.7个百分点；对照1组和对照2组对治疗均有所帮助，但效果远小于试验组，并且两个对照组作用效果的叠加同样小于试验组，这说明本发明保健食品配方不是简单地将食材和药材叠加，而是在药膳理论和中药配伍理论的支持下的科学发明，其创造性是显而易见的。

Claims (5)

1.一种供骨结核患者食用的保健食品，其特征在于，以重量份计，所述保健食品的配方为：

粳米20-60份、玉米粉10-50份、红小豆4-20份、薏仁1-15份、黑芝麻0-5份、中药提取物1-18份；

所述中药提取物的原料组成为：木瓜8-18份、红参8-29份、当归5-17份、牛膝6-27份、鹿茸2-9份、茯苓6-17份、地骨皮5-15份、熟地5-16份、补骨脂7-29份、乳香3-10份、白术3-12份、皂角刺9-30份、黄芪4-13份、骨碎补7-26份、杜仲5-18份、川芎5-16份、木耳12-37份、川续断9-33份、炙甘草7-15份。

2.根据权利要求1所述的供骨结核患者食用的保健食品，其特征在于，以重量份计，所述保健食品的配方为：

粳米38份、玉米粉20份、红小豆12份、薏仁8份、黑芝麻2份、中药提取物9份；

所述中药提取物的原料组成为：木瓜13份、红参18份、当归11份、牛膝16份、鹿茸5份、茯苓11份、地骨皮10份、熟地9份、补骨脂17份、乳香6份、白术7份、皂角刺19份、黄芪8份、骨碎补16份、杜仲11份、川芎10份、木耳24份、川续断20份、炙甘草11份。

3.根据权利要求1或2所述的供骨结核患者食用的保健食品，其特征在于，所述保健食品的制备工艺包括以下步骤：

步骤（1）、准确称取配方中的中药提取物所用中药材；

步骤（2）、取骨碎补、牛膝用50-70%的酒精浸泡6-24小时，沥干，粉碎，炒制，研磨，过70-130目筛，得细粉，备用；

步骤（3）、取鹿茸、补骨脂、杜仲、川续断、乳香、黄芪分别粉碎，炒制，研磨，过70-130目筛，得细粉，备用；

步骤（4）、取熟地、炙甘草粉碎研磨，过70-130目筛，获得细粉，备用；

步骤（5）、取木瓜、红参、当归、茯苓、地骨皮、川芎、木耳、白术、皂角刺加5-16倍的纯化水，浸泡4-24小时，回流煎煮3次，每次1-6小时，过滤，混合3次滤液，减压浓缩至60℃时所测相对密度为1.08-1.13，得浓缩液，备用；

步骤（6）、将步骤（2）、（3）、（4）所得细粉混合，加入到步骤（5）的浓缩液中，进一步浓缩至60℃时所测相对密度为1.20-1.25，即为中药提取物，备用；

步骤（7）、准确称取粳米、玉米粉、红小豆、薏仁、黑芝麻、中药提取物；

步骤（8）、将红小豆加8-28倍的水，浸泡4-24小时；将黑芝麻、薏仁粉碎与粳米、玉米粉混合加入到浸泡的红小豆中，熬制25-90分钟，将步骤（7）的中药提取物加入混匀，继续熬制5-25分钟，冷却即为原料保健品；

步骤（9）、将原料保健品添加适当的辅料，利用现代通用的加工包装工艺，制成成品；所述辅料为蔗糖、蜂蜜、甜味素、食盐、香精、蔬菜和色素中的一种或几种。

4.根据权利要求3所述的供骨结核患者食用的保健食品，其特征在于，所述保健食品被制成易拉罐或塑料包装的液态粥。

5.根据权利要求3所述的一种供骨结核患者食用的保健食品，其特征在于，所述步骤（9）为：将原料保健品进一步匀质，喷雾干燥或冷冻干燥，制成袋装的营养粉。