CN111328967A

CN111328967A - 一种制备供高血脂患者食用的保健粥的方法

Info

Publication number: CN111328967A
Application number: CN201811555206.5A
Authority: CN
Inventors: 焦念强; 陈向东; 魏可鹏; 孙德丽
Original assignee: Shandong Lujian Testing Technology Service Co ltd
Current assignee: Shandong Lujian Testing Technology Service Co ltd
Priority date: 2018-12-19
Filing date: 2018-12-19
Publication date: 2020-06-26

Abstract

本发明涉及一种制备供高血脂患者食用的保健粥的方法，属于功能性食品领域。本发明方法以燕麦、玉米粉、粳米、黑芝麻和中药提取物为原料精心配伍制得保健粥。与现有技术相比，本发明保健粥的技术优势在于，其秉承中国传统药膳的理念，将食品和药品的功效完美融合、相辅相成，既可以起到营养保健、辅助治疗的功效，又最大限度的避免了药物带来的毒副作用，适合患者长期食用；并且其保健效果好、应用范围广、制造工艺简便易行、易于推广应用。

Description

一种制备供高血脂患者食用的保健粥的方法

技术领域

本发明涉及一种制备供高血脂患者食用的保健粥的方法，属于功能性食品领域。

技术背景

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

高脂血症是指人体内的脂肪代谢紊乱而形成的血浆脂质中一种或多种成分的浓度超过正常高限的一种病症，可表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或二者兼有（混合型高脂血症）。高脂血症与动脉粥样硬化、冠心病、脑血管病、肥胖、脂肪肝等病症的发生发展关系密切。中医整体调节机体机能，防治高脂血症疗效显著，副作用小，被患者接受。

高脂血症“本”为“虚”

中医学认为血脂由水谷所化生，与津液同源，随津液的流行而敷布，注骨、益髓、泽肤、填充体腔而发挥正常的生理效应，与现代医学所谓之血脂相类。若脏腑功能失调，则气血运行不畅，津液不归正化，从浊生脂聚痰，浸淫脉道，以致气滞血瘀痰凝，痹阻脉络而发为本病。中医理论中高脂血症的病因包括：饮食失节，嗜食肥甘厚味，食滞胃肠，脾气受困，脾之清气不能化浊，致痰浊留滞脉中而发为本病；好逸恶劳，养尊处优，气血壅滞，脾阳不振，运化失常，导致膏脂生成与转化的障碍；情志不畅，七情致病，内伤五脏，则气、血、津、液运化失常，致膏脂输布、运化障碍而成高脂血症；先天禀赋不足，或年老肾精亏虚，肾主水，肾虚则津液代谢失调，致膏脂转运障碍。本病的发生与肝、脾、肾三脏关系密切，肝、脾、肾三脏功能失调为本。

1、脾运失常，运化障碍成高脂血症

脾为后天之本，主运化，升清，为气血生化之源。清代张志聪对膏脂有过详尽的论述：“中焦之气，蒸津液化，其精微……溢于外则皮肉膏肥，余于内则膏脂丰满。”可见膏脂源于水谷由中焦气化而来，与津液同源，随津液流行、敷布。水谷化生为精微并输布至全身，均依赖于脾的运化。因此，脾运正常，水津四布，膏脂可入内、溢外，发挥濡养的作用；脾运失常，水津不布，精化为浊，致膏脂输布运化障碍，而成高脂血症。脾气亏虚、脾阳不足以及湿阻中焦，均可导致脾失健运。脾气亏虚的主症包括：腹胀纳呆，大便溏薄，少气懒言，倦怠乏力，面色萎黄或淡白，舌淡苔白，脉缓弱。治宜益气健脾，方选六君子汤加减。脾阳不足的主症包括：脘腹冷痛绵绵，喜暖喜按，泛吐清水，口淡不渴，腹胀食少，大便清稀或完谷不化，或带下清稀色白量多，舌淡胖边有齿痕，苔白滑，脉沉迟无力。治宜理气健脾、温阳除湿，方选理中丸加减。湿阻中焦症见：头晕，头重如裹，嗜睡乏力，周身重，口中黏腻，腹满腹胀，食少纳呆呕恶，大便不实或泄泻，舌淡或有齿痕，舌苔白腻，脉濡缓。治宜运脾化湿浊，方选胃苓汤加减。

2、肝病可致使气血津液运行不畅

肝藏血，主疏泄，具有调畅气机，调节情志，疏泄胆汁助消化等作用。肝气冲合条达，则全身气机调畅，血脉运行畅通。而情志不畅，致肝气郁滞，肝失于疏泄则土气壅滞，脾气运化失常，进而膏脂输布、运化障碍而成高脂血症。另一方面，如《血证论》中所言：“肝主藏血……其所以能藏之故，则以肝属木，木气冲和条达，不致遏郁，则血脉得畅。”也就是说：肝气冲和条达，气机调畅，才能保证血脉运行畅通。故肝病可使气血津液运行不畅，膏脂停于脉中而发病。肝郁气滞的主症包括：情志抑郁或易怒，喜太息，胸胁或少腹胀满窜痛；妇女可见乳房胀痛、月经不调等，舌淡红苔薄白，脉弦。治宜疏肝健脾，活血化瘀，选用柴胡疏肝散、参苓白术散、四物汤等加减化裁，或于原方中加入柴胡、厚朴、香橼、佛手、枳壳、当归、丹参、桃仁、红花等疏肝理气、化瘀之品。

3、肾阳不足，痰浊内蕴

肾为先天之本，肾藏精，肾主水。肾中阴阳为一身阴阳之根本，人年老，肾中阴阳渐衰，则水液失其主宰，疏布失调，津液流行异常，水聚成痰。肾为水火既济之脏，肾阴亏虚则虚火旺盛，炼液为痰。肾阳乃人身之少火，一身气机的运行有赖于下元的温煦与蒸腾气化，肾阳不足，致蒸腾无权，气化失司，遂致津液停聚，痰浊内蕴。另外，肾为先天之本，脾为后天之本，脾运离不开肾阳的温煦，则肾阳亏虚可致脾失健运、痰浊内蕴，继而发病。肾阴虚以腰膝酸软、眩晕耳鸣、失眠多梦、形体消瘦、潮热盗汗、五心烦热等为主症，舌红少苔或无苔，脉细数。治宜滋补肾阴，选用知柏地黄丸、左归丸加减。肾阳虚症见腰膝酸软冷痛、畏寒肢冷、神疲乏力等症，舌淡苔白，脉沉细无力，尺部尤甚。治宜温补肾阳，选用肾气丸、右归丸加减。

4、“标”是痰浊和瘀血

痰浊和瘀血属人体津血代谢失常的病理产物，二者均为阴邪，直接阻碍了津液、膏脂的运化与输布。津液停聚而生痰湿，痰湿阻塞脉道，气机受阻，血行不畅而成瘀；血瘀可致液聚成痰，痰聚益助血瘀，血瘀与痰浊，二者同为致病因素，又可互为因果，从而引发高脂血症，进而引起诸多并发症如动脉粥样硬化、冠心病等，均与之有密切关系。

中医论治高脂血症从调理肝、脾、肾三脏入手，并注重化痰祛瘀。肝、脾、肾三脏互相关联：肝主疏泄，气机调畅有助于脾的运化和升清。而脾的运化，升清又有助于肝的疏泄升发。肝脾调和，水谷精微的运化、输布正常，则痰湿无以生，病安从来。肾主藏精，为先天之本，脾之健运，化生精微，须借助于肾阳的温煦及肾阴的滋养；而肾中精气亦有赖于后天水谷精微的培育和充养，才能不断充盈和成熟。肝肾同源，肝血为肾精所化生，厥阴必待少阴之精足方能血充气畅，疏泄条达。

正所谓母子相生，精血同源。所以，临证遣方用药时需注意：治疗从整体入手，不可孤立地只看肝、脾、肾之中某一脏，而要综观全身脏腑间的相互作用。如出现脾肾两虚，肝脾不调，肝肾阴虚等症，在治疗时应注意先、后天并补，疏肝不忘实脾以及滋补肝肾之阴。治疗高脂血症在固本的同时不忘治标，配合应用化痰、祛瘀、通腑等法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，开发一种专供高血脂患者使用的功能食品，使该食品在满足常规营养需求的基础上，对患者的高血脂病症有一定的保健和辅助治疗效果。为解决该技术问题，发明人从中国传统的药膳理念出发，精心选择对高血脂症有益的谷物和中药组方，然后以营养学理论和中医中药理论为依据，通过反复试验配伍比例，并通过动物实验和临床验证，最终发明一种保健粥及其制备方法。

本发明一种制备供高血脂患者食用的保健粥的方法，所述保健粥的配方以重量份可以表示为：燕麦20-60份、玉米粉15-50份、粳米2-30份、黑芝麻0.1-10份、中药提取物3-12份；

中药提取物的配方：女贞子17-29份、苍术10-22份、泽泻9-21份、决明子11-25份、何首乌8-20份、玉竹12-24份、郁金7-17份、蒺藜9-21份、茯苓10-22份、丹参8-16份、肉苁蓉6-10份、远志7-15份、桑葚子18-34份、蜂蜜7-17份、陈皮8-18份、甘草8-14份；

所述制备保健粥的方法为以下步骤：

（1）按本发明中药组方称取各味中药材；

（2）将苍术、何首乌、甘草炒制，分别粉碎，磨细，过80-120目筛，得细粉a，备用；

（3）将决明子、蒺藜、黑芝麻、茯苓、丹参、肉苁蓉分别粉碎，研磨，过80-120目筛，得细粉b，备用；

（4）将女贞子、玉竹、桑葚子、泽泻、郁金、远志、陈皮分别粉碎，混合后加入6-13倍重量的纯化水，回流煎煮三次，每次1-4小时，过滤，合并滤液，浓缩至60℃相对密度为1.23-1.26的浓缩液，备用；

（5）将步骤（4）中制得的浓缩液加入蜂蜜，混合均匀，继续浓缩至60℃相对密度为1.30-1.35 的稠膏，减压干燥，得干浸膏，粉碎磨细，过80-120目筛，得细粉c；

（6）将细粉a、b、c混合均匀，得中药提取物，备用；

（7）将燕麦、黑芝麻粉碎与玉米粉、粳米混合，加5-16倍的水，熬制30-120分钟，将中药提取物安配比加入，混合均匀，继续熬制2-15分钟，即为保健粥的原料粥；

（8）在步骤（7）的原料粥中加入蔗糖、食盐、香精、色素等辅料，可以制成各种口味的保健营养粥，也可以通过真空干燥等技术制成可以冲泡的粉状粥，然后利用现代通用的食品包装技术可以制成各种方便携带食用的包装形式，如碗粥、易拉罐、袋装粥等。

发明过程中优选出来的具有较佳疗效的配方配比为（以重量份计）：

燕麦45份、玉米粉35份、粳米12份、黑芝麻2份、中药提取物6份；

中药组方通过临床实践优选为如下3个疗效最佳的配比：

配比1：女贞子23份、苍术16份、泽泻15份、决明子18份、何首乌14份、玉竹18份、郁金12份、蒺藜15份、茯苓16份、丹参12份、肉苁蓉8份、远志11份、桑葚子26份、蜂蜜12份、陈皮13份、甘草11份；

配比2：女贞子25份、苍术18份、泽泻16份、决明子17份、何首乌15份、玉竹17份、郁金11份、蒺藜14份、茯苓15份、丹参13份、肉苁蓉9份、远志12份、桑葚子27份、蜂蜜13份、陈皮14份、甘草12份；

配比3：女贞子24份、苍术17份、泽泻14份、决明子19份、何首乌16份、玉竹18份、郁金13份、蒺藜16份、茯苓15份、丹参13份、肉苁蓉7份、远志13份、桑葚子28份、蜂蜜11份、陈皮14份、甘草12份。

本发明所公开的保健粥的原料的特点及功效：

燕麦：燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。其营养功效为：富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。

（1）燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用

（2）经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效

（3）燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧

（4）它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品

（5）燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

玉米粉：玉米粉又称玉蜀黍粉。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生，玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

粳米：粳米是大米的一种，常见的主食。主要产于中国东北。粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体（俗称米汤、粥油），具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有辅助疗效。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼消化力减弱者煮成稀粥调养食用。

黑芝麻：黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。大量研究表明，芝麻素具有很强的抗氧化能力，还能够降低血清胆固醇水平，尤其是明显降低动脉硬化危险因子LDL-C（低密度脂蛋白）另外，芝麻木脂素在保护肝脏、降低血糖、控制血压、调节免疫及抑制肿瘤方面也具有很好的作用。

本发明中药组方中所涉及的中药材的性质及功用：

女贞子：本品为木犀科植物女贞的干燥成熟果实。味甘、苦，性凉；归肝、肾经；滋补肝肾，明目乌发。

苍术：本品为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。味辛、苦，性温；归脾、胃、肝经；燥湿健脾，祛风散寒，明目。

泽泻：本品为泽泻科植物泽泻的干燥块茎。味甘，性寒；归肾、膀胱经；利小便，清湿热。

决明子：本品为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。味甘、苦、咸，性微寒；归肝、大肠经；清热明目，润肠通便。

何首乌：本品为蓼科植物何首乌的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。味苦，甘，涩；性微温；归肝，肾经；养血滋阴，润肠通便，截疟，祛风，解毒。

玉竹：本品为百合科植物玉竹的干燥根茎。味甘，性微寒；归肺、胃经；养阴润燥，生津止渴。

郁金：本品为姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术的干燥块根。味辛、苦，性寒；归肝、心、肺经；行气化瘀，清心解郁，利胆退黄。

蒺藜：本品为蒺藜科植物蒺藜的干燥成熟果实。味辛、苦，性微温；归肝经；平肝解郁，活血祛风，明目，止痒。

茯苓：本品为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。味甘、淡，性平；归心、脾、肾经；渗湿利水、健脾和胃、宁心安神。

丹参：本品为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。味苦，性微寒；归心、肝经；祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。

肉苁蓉：本品为列当科植物肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。味甘、咸，性温；归肾、大肠经；补肾阳，益精血，润肠通便。

远志：本品为远志科植物远志或卵叶远志的干燥根。味苦、辛、性温；归心、肾、肺经；安神益智，祛痰，消肿。

桑葚子：本品为桑科植物桑的干燥果穗。味甘、酸，性寒；归心、肝、肾经；补血滋阴，生津润燥。

蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。味甘，性平；入脾，胃，肺，大肠经；调补脾胃，缓急止痛，润肺止咳，润肠通便，润肤生肌，解毒。

陈皮：为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。味苦、辛，性温；归肺、脾经；理气健脾，燥湿化痰。

甘草：本品为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根。味甘，性平；归心、肺、脾、胃经；补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。

本发明中药组方的方解：

本发明中药制剂的组方是以女贞子、黑芝麻、桑葚子、决明子、玉竹为君药，滋肝补肾、补血滋阴、清热润燥、生津止渴；以苍术、泽泻、蒺藜、茯苓为臣药，燥湿健脾、清湿利水、平肝解郁、健脾和胃；以何首乌、郁金、肉苁蓉、远志为佐药，养血滋阴、行气化瘀、润肠通便、祛痰消肿；以丹参、蜂蜜、陈皮为使药，活血通经、调补脾胃、理气健脾；以甘草调和诸药性，使诸药相辅相成、协同作用，共同达到滋肝补肾、补血滋阴、清热润燥、祛痰消肿、清湿利水、平肝解郁、活血通经、理气健脾等功效，对高血脂的治疗具有十分显著的治疗效果。

与现有技术相比，本发明中药制剂具有见效快、调治结合、治愈率高、治愈后不复发、无任何毒副作用等治疗优势，此外，其还具有制剂药效个体差异小、制剂药效稳定、制剂工艺简便易行、制剂工艺易于工业化批量生产。

本发明保健粥的配方分析：

中医论治高脂血症从调理肝、脾、肾三脏入手，并注重化痰祛瘀，肝、脾、肾三脏互相关联：肝主疏泄，气机调畅有助于脾的运化和升清。而脾的运化，升清又有助于肝的疏泄升发。肝脾调和，水谷精微的运化、输布正常，则痰湿无以生，病安从来。肾主藏精，为先天之本，脾之健运，化生精微，须借助于肾阳的温煦及肾阴的滋养；而肾中精气亦有赖于后天水谷精微的培育和充养，才能不断充盈和成熟。肝肾同源，肝血为肾精所化生，厥阴必待少阴之精足方能血充气畅，疏泄条达。治宜健脾化湿，气血双补，祛湿化痰。

本发明中药组方的方解：

与现有技术相比，本发明保健粥的技术优势在于，其秉承中国传统药膳的理念，将食品和药品的功效完美融合、相辅相成，既可以起到营养保健、辅助治疗的功效，又最大限度的避免了药物带来的毒副作用，适合患者长期食用；并且其保健效果好、应用范围广、制造工艺简便易行、易于推广应用。

具体实施方式

为了进一步验证本发明保健粥的功效，发明人选取几个有代表性的配方配比，进行了实践生产。

实施例1

以本发明原料配比范围内的任意值和制备方法的最佳工艺参数生产碗装粥。

（1）按配方配比分别准确称取燕麦5kg、玉米粉1.9kg、粳米2kg、黑芝麻0.3kg、中药提取物0.6kg；

中药提取物的配方：女贞子23份、苍术16份、泽泻15份、决明子18份、何首乌14份、玉竹18份、郁金12份、蒺藜15份、茯苓16份、丹参12份、肉苁蓉8份、远志11份、桑葚子26份、蜂蜜12份、陈皮13份、甘草11份；

（6）将细粉a、b、c混合均匀，得中药提取物，备用；

（8）在步骤（7）的原料粥中加入蔗糖、食盐、香精、色素等辅料，制成甜味的保健营养粥，然后利用现代通用的食品包装技术可以制成碗粥，300ml/碗，中药成分含量折合生药为5.36g生药/碗。

实施例2

以本发明优选原料配比值和制备方法的最佳工艺参数生产碗装粥。

（1）按配方配比分别准确称取燕麦4.5kg、玉米粉3.5kg、粳米1.2kg、黑芝麻0.2kg、中药提取物0.6kg；

中药提取物的组成：女贞子25份、苍术18份、泽泻16份、决明子17份、何首乌15份、玉竹17份、郁金11份、蒺藜14份、茯苓15份、丹参13份、肉苁蓉9份、远志12份、桑葚子27份、蜂蜜13份、陈皮14份、甘草12份；

（6）将细粉a、b、c混合均匀，得中药提取物，备用；

实施例3

以本发明原料优选配比的值和制备方法的最佳工艺参数生产不含中药提取物的碗装粥。

（1）按配方配比分别准确称取燕麦4.5kg、玉米粉3.5kg、粳米1.2kg、黑芝麻0.2kg；

（2）将燕麦、黑芝麻粉碎与玉米粉、粳米混合，加12倍的水，熬制60分钟，即为保健粥的原料粥；

（3）在步骤（2）的原料粥中加入蔗糖、食盐、香精、色素等辅料，制成甜味的保健营养粥，然后利用现代通用的食品包装技术可以制成碗粥，300ml/碗。

实施例4

以本发明原料优选配比的值和制备方法的最佳工艺参数生产只含中药提取物（以纯淀粉替代燕麦、玉米粉、粳米、黑芝麻）的碗装粥。

（1）按配方配比分别准确称取女贞子24份、苍术17份、泽泻14份、决明子19份、何首乌16份、玉竹18份、郁金13份、蒺藜16份、茯苓15份、丹参13份、肉苁蓉7份、远志13份、桑葚子28份、蜂蜜11份、陈皮14份、甘草12份。

（6）将细粉a、b、c混合均匀，得中药提取物，备用；

（7）将纯淀粉，加12倍的水，熬制60分钟，将中药提取物安配比加入，混合均匀，继续熬制5分钟，即为保健粥的原料粥；

为了验证本发明保健粥的安全性，发明人用实施例1-4所生产的样品粥进行动物毒性试验。

本发明保健食品的毒性实验

1、急性毒性试验

用实施例1-4制备的保健粥进行急性毒性试验：取40只小鼠，口服灌胃最大值（最大给药体积的饱和量）162g/kg的该粥，连续观察7天，详细记录动物反应情况。结果表明：40只小鼠口服（灌胃）最大量后，活动均无异常，体重增加，无一死亡。且其食用量远超过人的食用量，为人食用量（按每日6碗）的6倍，表明其无急性毒性，食用安全性很高。

2、长期毒性试验：

采用Wistar大鼠以实施例1-4所生产的保健粥为主要食物，连续口服（灌胃）给药20周观察其长期毒性，并设空白对照组灌胃同等数量的饲料。试验动物外观行为活动基本正常；体重各组均呈上升趋势；病理学检查，各组动物脏器均未发现实质性细胞损害；血液学指标、血红蛋白（Hb）及白细胞计数值，血液生化指标谷丙转氨酸（SGDT，赖氏法）及尿素氮值（尿素酶法）等，各剂量组与空白对照组无明显差异（P＞0.05）。说明本发明保健食品十分安全。

为了进一步验证本发明保健粥的临床保健效果，发明人还利用此粥进行了临床试验。

1、一般资料

本次临床试验的受试者来自某市第二人民医院，从该院门诊2014年3月至2016年5月收治的高血脂患者中，入组并完成该试验的患者452人，年龄24-68岁，平均年龄53.3岁。其中男272例，女180例。将所有患者按年龄、性别、病程、病情严重程度等平均分成对照1组、对照2组、对照3组和试验组，每组113例，男68例，女45例；使这4个组具备统计学意义上的可比性。

2、试验样品

对照品1：为试验特制的纯淀粉糊，规格300ml/碗；

对照品2：本发明实施例3所生产的不含中药提取物的碗装粥，规格300ml/碗；

对照品3：本发明实施例4所生产的只含中药成分（以纯淀粉替代燕麦、玉米粉、粳米、黑芝麻）碗装粥，规格300ml/罐，中药成分含量折合生药为5.36g生药/碗；

试验品：本发明实施例2所生产的碗装粥，规格300ml/罐，中药成分含量折合生药为5.36g生药/碗。

3、试验方法

所有受试者对医院既定的治疗手段和方法、用药等，均保持不变，在此基础上，对照1组食用对照品1，对照2组食用对照品2，对照3组食用对照品3，试验组食用试验品，每天两次，早晚各一次，每次一碗，随餐食用。连续食用3个月，试验期间检测血脂变化情况，记录患者的表征和试验结果。

4、保健和辅助治疗效果评价

（1）对比患者的表征，包括气色、精神状态、饮食、睡眠等。

（2）因本发明为保健品，只能起到增加医药治疗效果或辅助治疗的作用，所以对试验结果的评判以医学指标的评判结果为基础，来比较本发明保健食品是否有保健作用，因为医院对治疗效果不好或无效的患者会变更治疗手段，所以没有无效的患者。

5、试验结果统计分析

（1）表征结果比较：与三个对照组相比较，试验组的患者普遍气色较好、体感清爽、饮食旺健、且部分患者有明显的减肥现象。

（2）治疗结果统计分析：

所有患者试验结束后，将治疗结果统计分析如表1所示。

表1 治疗结果统计分析表

6、试验结论

表1试验结果显示，与对照1组相比，服用本发明保健食品的试验组，治疗的效果显著增强，治愈率提高了23.0个百分点，显效以上的治疗效果也提高了19.4个百分点。而对照2组和对照3组对治疗也有保健效果，治愈率分别提高了3.5和7.9个百分点，显效以上分别提高了5.3和9.7个百分点，但这两组提高之和均远小于试验组，因此，说明本发明保健食品配方中，谷物的营养成分和中药材发生了良好的协同作用，产生了一加一远大于二的效果，因此，本发明在保健食品领域取得了突破性的科技进展，其创造性是显而易见的。

Claims

1.一种制备供高血脂患者食用的保健粥的方法，其特征在于：所述保健粥的配方以重量份可以表示为：燕麦20-60份、玉米粉15-50份、粳米2-30份、黑芝麻0.1-10份、中药提取物3-12份；

所述制备保健粥的方法为以下步骤：

（1）按本发明中药组方称取各味中药材；

（6）将细粉a、b、c混合均匀，得中药提取物，备用；

（8）在步骤（7）的原料粥中加入蔗糖、食盐、香精、色素等辅料，利用现代通用的食品生产技术制成成品粥。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述保健粥的优选配方以重量份可以表示为：燕麦45份、玉米粉35份、粳米12份、黑芝麻2份、中药提取物6份；

中药提取物的组成：女贞子23份、苍术16份、泽泻15份、决明子18份、何首乌14份、玉竹18份、郁金12份、蒺藜15份、茯苓16份、丹参12份、肉苁蓉8份、远志11份、桑葚子26份、蜂蜜12份、陈皮13份、甘草11份。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述保健粥可以制成各种口味的保健营养粥，也可以通过真空干燥等技术制成可以冲泡的粉状粥。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述保健粥可以制成碗粥、易拉罐、袋装粥等多种包装形式。