CN106455587B - 用于形成华夫饼块的系统和方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及用于形成华夫饼块(1)的系统和方法，其中该华夫饼块(1)包含至少三个华夫饼片(2)和至少两个两种不同奶油的奶油层(3)，其中该华夫饼片(2)和奶油层(3)是交替排列和彼此平行叠置的。

Description

用于形成华夫饼块的系统和方法

本发明涉及用于形成华夫饼块的系统和方法，这里该华夫饼块包含至少三个华夫饼片和至少两个由两种不同奶油制成的奶油层，这里该华夫饼片和奶油层是交替排列和彼此平行叠置的。

特别是，本发明涉及一种系统，在其中华夫饼块是作为生产华夫饼产品例如诸如薄片的中间产品来生产的。

用于形成华夫饼块的设备长期以来是已知的，并且公开在不同的实施方案中。

例如已知的是这样的系统，在其中边靠着边平放的华夫饼片用巧克力奶油沿着直线延伸的传送表面来涂覆的。在用于形成华夫饼块的另一步骤中，将涂覆了奶油的华夫饼片与未涂覆的华夫饼片结合在一起来形成所谓的华夫饼“三明治”结构。这种华夫饼“三明治”结构包含华夫饼底片、华夫饼盖片和奶油夹层。这样的设备，也称作夹层形成机，例如是从AT511406A1已知的。

为了形成多层华夫饼块，目前根据现有技术，将另外的涂覆的华夫饼片供给到堆叠站并使其与华夫饼三明治接触，使得形成具有多层结构的华夫饼块，其总是包含华夫饼盖片、华夫饼底片，中间华夫饼片和奶油夹层。这样的设备，也称作堆叠设备，例如是从AT511407A1已知的。

但是，常规系统的局限在于仅仅可以使用单个奶油作为奶油层的原料。为了将多个不同奶油的不同的奶油层引入华夫饼块中，根据现有技术，多个涂覆头可以沿着第一直线延伸的传送表面来设置，这里不同的涂覆头可以将不同的奶油涂覆到华夫饼片上。这种构造的一个缺点是该涂覆过程无法准确停止，使得其产生奶油在华夫饼片上的混合。这种混合可以在最终产品上看到，由此这些产品必须作为不合格品来从生产过程中移除。

为了有效涂覆华夫饼片，已经被证实成功的是用涂覆头来涂覆边靠着边排列的华夫饼片的连续条。在这种情况中，通过条形相邻的华夫饼片形成了连续的、无间距的可涂覆的表面。因此，这些华夫饼片可以被涂覆远到边缘处，其进一步改进了该方法和系统的效率。但是，在现有技术的生产华夫饼块的设备中，这种不间断的连续奶油施用仅仅可能使用单个奶油。

现在本发明的目标是克服现有技术的缺点。特别是，本发明的目标是提供用于形成具有至少两个两种不同奶油的奶油层的华夫饼块系统和方法，改进了其效率，这里同时给定了层的顺序和数目的选择的灵活性。特别是，本发明的目标是提供一种系统和方法，在其中华夫饼块可以用不同的结构来灵活生产，其是有效的，具有可选择的数目和可选择的顺序的不同的奶油层。

该本发明的目标具体是通过独立专利权利要求的特征来解决的。

本发明特别涉及一种用于形成华夫饼块的系统，其中该华夫饼块包含至少三个华夫饼片和至少两个两种不同奶油的奶油层，其中该华夫饼片和奶油层是交替布置和彼此平行叠置的，其包含：输入站，在该处将单个华夫饼片，优选来自于华夫饼焙烤机的单个华夫饼片连续转移到该系统，第一传送表面，用于传输第一华夫饼片，其中在第一传送表面中设置了第一涂覆站，用于将第一奶油的第一奶油层施用到第一华夫饼片上；第二传送表面，用于传输第二华夫饼片，其中在第二传送表面中设置第二涂覆站，用于将第二奶油的第二奶油层施用到第二华夫饼片上；第三传送表面，用于传输第三华夫饼片，堆叠站，在该处将第一华夫饼片和它们的第一奶油层、第二华夫饼片和它们的第二奶油层以及第三华夫饼片堆叠来形成一个或多个华夫饼块；输入切换装置，通过其将输入站的华夫饼片根据期望转移到第一传送表面、第二传送表面或者第三传送表面；输出切换装置，通过其将第一传送表面、第二传送表面或者第三传送表面的华夫饼片根据期望转移到堆叠站。

可选的，提供第一传送表面、第二传送表面和第三传送表面，以彼此相距一定距离、彼此相邻和/或彼此叠置来布置的，该第一传送表面、第二传送表面和第三传送表面可以通过输入切换装置和输出切换装置来彼此相连，使得来自于输入站的华夫饼片可以根据期望，经由第一传送表面、第二传送表面或者第三传送表面传输到堆叠站。

可选提供的是在第一传送表面中沿着第一传送方向，用于将第一华夫饼片传输到第一涂覆站的第一供料传送装置位于第一涂覆站的上游，在第一传送表面中沿着第一传送方向，用于在第一涂覆站中传输第一华夫饼片的第一涂覆传送装置位于第一涂覆站的区域中，在第一传送表面中沿着第一传送方向，用于将第一华夫饼片和施用到其上的第一奶油层从第一涂覆站传输到堆叠站的第一移除传送装置位于第一涂覆站的下游和/或第一涂覆传送装置的传输速度低于第一供料传送装置的传输速度和/或低于第一移除传送装置的传输速度，使得在第一传送表面上连续传输的第一华夫饼片在第一涂覆站区域中彼此的距离短于其在第一涂覆站上游和/或下游的第一传送表面上彼此的距离。

可选提供的是在第二传送表面中沿着第二传送方向，用于将第二华夫饼片传输到第二涂覆站的第二供料传送装置位于第二涂覆站的上游，在第二传送表面中沿着第二传送方向，用于在第二涂覆站中传输第二华夫饼片的第二涂覆传送装置位于第二涂覆站的区域中，在第二传送表面中沿着第二传送方向，用于将第二华夫饼片和施用到其上的第二奶油层从第二涂覆站传输到堆叠站的第二移除传送装置位于第二涂覆站的下游和/或第二涂覆传送装置的传输速度低于第二供料传送装置的传输速度和/或是低于第二移除传送装置的传输速度，使得在第二传送表面上连续传输的第二华夫饼片在第二涂覆站区域中彼此的距离短于其在第二涂覆站上游和/或下游的第二传送表面上彼此的距离。

可选提供的是供料传送装置的传输速度减去涂覆传送装置的传输速度的速度差值基本上对应于在供料传送装置上连续传输的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，使得涂覆站中的华夫饼片基本上边靠着边平放并形成连续的、无间距的可涂覆的表面。

可选提供的是移除传送装置区域中的传输速度减去涂覆传送装置区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在移除传送装置上连续传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，使得华夫饼片在涂覆站中基本上边靠着边平放并形成连续的、无间距的可涂覆的表面，而其在移除传送装置的区域中彼此具有一定间距，来以一定间距传送到堆叠站中。

可选提供的是堆叠传送装置设置在堆叠站的区域中，并且堆叠传送装置区域中的传输速度减去涂覆传送装置区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在堆叠传送装置上连续传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，并且华夫饼片来自于传送表面。

可选提供的是在移除传送装置上连续传送的两个华夫饼片的距离大于传送方向上的华夫饼片的尺寸，使得第二传送表面的第二华夫饼片可以通过输出切换装置放置于第一传送表面的两个第一华夫饼片之间和/或使得第一传送表面的第一华夫饼片可以通过该输出切换装置放置于第二传送表面的两个第二华夫饼片之间。

可选提供的是华夫饼片在输入站、堆叠站和涂覆站中的传输是连续进行的，并且该涂覆的华夫饼片沿着线性排列成行的各传送表面传输。

可选提供的是堆叠传送装置的传输速度大于涂覆传送装置的传输速度，特别是大于或者等于或者是第一传送表面的平均传输速度加上第二传送表面的传输速度加上第三传送表面的传输速度的总和，使得华夫饼片以一定间距传送到堆叠站。

可选提供的是该供料传送装置、涂覆传送装置、移除传送装置和/或堆叠传送装置包含一个或多个带式传送机、一个或多个皮带式传送机、一个或多个吸入皮带式传送机或者类似的传送装置。

可选提供的是该输入切换装置和/或输出切换装置包含切换装置例如可枢轴旋转的板、可枢轴旋转的带状传送机、可枢轴旋转的带式传送机、可枢轴旋转的吸入带式传送机、相对于彼此倾斜并在传送方向上会合或与传送方向相反的传送表面以及用于改变移动方向和用于提升华夫饼片的升降机和/或正压源。

可选提供的是该输入切换装置和/或该输出切换装置包含多个切换装置。

可选提供的是设置第一输入切换，其具有第一位置，在其中来自于输入站的华夫饼片被转移到第一传送表面，并且其具有第二位置，在其中来自于输入站的华夫饼片传送到第二传送表面。

可选提供的是设置第二输入切换，其具有第一位置，在其中来自于输入站和/或第一输入切换的华夫饼片沿着第二传送表面进一步运输，并且其具有第二位置，在其中来自于输入站和/或第一输入切换的华夫饼片被转移到第三传送表面。

可选提供的是设置第一输出切换，其具有第一位置，其中来自于第一涂覆站的第一华夫饼片被转移到堆叠传送装置，并且其具有第二位置，其中来自于第二涂覆站的第二华夫饼片被转移到堆叠传送装置。

可选提供的是堆叠站包括螺旋堆叠装置、倾卸轴堆叠装置或者夹入装置和堆叠装置的组合。

可选提供的是堆叠站包括夹入装置，通过其涂覆有第一奶油的第一华夫饼片或者涂覆有第二奶油的第二华夫饼片被未涂覆的第三华夫饼片覆盖，来形成华夫饼三明治，其包含华夫饼底片、华夫饼盖片和奶油夹层。

可选提供的是设置第二输出切换，通过其将来自于第三传送表面的第三华夫饼片转移到堆叠传送装置，特别是直接传输到夹入装置，从而在那里与包含第一奶油层的第一华夫饼片或者包含第二奶油层的第二华夫饼片组合，来形成华夫饼三明治。

可选提供的是堆叠站包含堆叠装置，在其中华夫饼三明治包含至少一个涂覆的第一华夫饼片和/或包含至少一个涂覆的第二华夫饼片的华夫饼三明治，使得形成多层华夫饼块。

可选提供的是该堆叠站包含校准装置或者压缩装置，在其中将华夫饼块及其组分压缩到预定的或者可选择的高度。

本发明特别是涉及用于形成华夫饼块的方法，所述华夫饼块包含三个华夫饼片和至少两个不同奶油的奶油层，其中该华夫饼片和奶油层交替排列的并且彼此平行叠置，所述方法包含下面的步骤：规定期望数目和期望顺序的第一华夫饼片和第二华夫饼片，各个第一华夫饼片具有第一奶油的第一奶油层，各个第二华夫饼片具有第二奶油的第二奶油层，将华夫饼片从输入站传送到输入切换装置，选择该输入切换装置的位置，使得华夫饼片根据期望转移到第一传送表面、第二传送表面或者第三传送表面，将第一奶油的第一奶油层施用到第一华夫饼片或者施用到第一传送表面中的第一华夫饼片，将第二奶油的第二奶油层施用到第二华夫饼片或者施用到第二传送表面中的第二华夫饼片，将第三华夫饼片沿着第三传送表面传输，经由输出切换装置将具有第一奶油层的第一华夫饼片、具有第二奶油层的第二华夫饼片和第三华夫饼片传输到堆叠站，使得一个或多个第一华夫饼片及其第一奶油层、一个或多个第二华夫饼片及其第二奶油层和一个或多个第三华夫饼片连续的、并以对应于规定的期望数目和顺序的数目和顺序转移到堆叠站。

该方法可选的包含下面的步骤：华夫饼片沿着第一传送表面的路径或者沿着第二传送表面经由下面的装置来连续传输：供料传送装置到涂覆传送装置，并进一步传输到移除传送装置，其中华夫饼片在涂覆传送装置区域中的传输速度低于其在供料传送装置的区域中和/或移除传送装置的区域中的传输速度，使得华夫饼片在各种情况中在供料传送装置区域中和/或移除传送装置区域中的彼此的距离大于其在涂覆传送装置区域中彼此的距离。

可选提供的是供料传送装置区域中的传输速度减去涂覆传送装置区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在供料传送装置上连续传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，使得该涂覆站中的华夫饼片基本上边靠着边平放并形成连续的、无间距的可涂覆的表面。

可选提供的是移除传送装置区域中的传输速度减去涂覆传送装置区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在供料传送装置上连续传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，使得该华夫饼片在涂覆站中基本上边靠着边平放并形成连续的、无间距的可涂覆的表面，其在移除传送装置的区域中彼此具有一定间距，来以一定间距传送到堆叠站中。

可选提供的是堆叠传送装置区域中的传输速度减去涂覆传送装置区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在供料传送装置上连续传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，并且华夫饼片来自于传送表面。

可选提供的是在移除传送装置上连续传输的两个华夫饼片的距离大于传送方向上的华夫饼片的尺寸，使得第二传送表面的第二华夫饼片可以通过该输出切换装置放置于第一传送表面的两个第一华夫饼片之间，或者使得第一传送表面的第一华夫饼片可以放置于第二传送表面的两个第二华夫饼片之间。

可选提供的是华夫饼片在输入站、堆叠站和涂覆站中的传输是连续进行的，并且涂覆的华夫饼片沿着线性排列成行的各传送表面传送。

可选的提供的是形成具有x个第一华夫饼片、y个第二华夫饼片和一个第三华夫饼片的华夫饼块，使得该华夫饼块包含x+y+1个华夫饼片和x+y个奶油层。

根据本发明的系统和根据本发明的方法适于生产华夫饼块。特别是，具有酥脆性的扁平华夫饼被称作华夫饼。它们是在焙烤钳式烤箱中，在可闭锁的焙烤钳中在高压下焙烤的。由该华夫饼块生产的终端产品被称作例如华夫片或者那不勒斯华夫片(Neapolitaner-Schnitten)。

优选具有多个奶油层的华夫饼块是通过根据本发明的方法，在根据本发明的系统上生产的。在这种情况中，可以使用多种不同奶油。例如高脂肪、含糖的可涂覆物质(其可以在涂覆站中施用到单个华夫饼片上)被称作奶油。这样的奶油的例子是巧克力奶油，特别是具有白色、黑色或者棕色的巧克力奶油。此外，物质例如诸如柠檬奶油、坚果奶油或者类似的奶油或者糊也适于形成华夫饼块的奶油层。合适的奶油成分的例子是脂肪、糖、焦糖或者还有添加剂例如奶酪、香草、调味料等。

在涂覆站中，一种奶油施用到一个华夫饼片上。该施用可以例如通过槽辊来进行。该奶油还可以通过倾倒方法施用到华夫饼片上。

此外，根据本发明的系统包含多个传送装置。这些传送装置可以例如配置为环形传送机、皮带式传送机、带式传送机、吸入皮带式传送机、具有螺旋链带的传送机和/或类似传送装置。特别是，该传送装置适于和/或用于沿着传送方向移动华夫饼片，可选的是涂覆的华夫饼片。这种移动是以某些传输速度来完成的。这种传输速度优选是通过控制器可控制的和/或通过调节装置可调节的。

根据本发明的系统包含输入站。在输入站中接收了单个华夫饼片(其是例如通过华夫饼焙烤机连续供给的)。该输入站可以例如配置为环形传送机、传送带、带式传送机或者类似结构。

此外，根据本发明的系统包含输入切换装置。该输入切换装置在技术含义上对应于机械切换。这种切换可以将来自于输入站的华夫饼片分配到不同的传送表面上。该输入切换装置可以例如包括一个或多个片状悬垂形或者可枢轴旋转结构例如诸如可枢轴旋转的带状传送机、可枢轴旋转的带式传送机、多个钳形指、正压喷嘴或者移除滚筒。此外，该输入切换装置可以由多个切换形成。该输入切换装置特别适于将来自于输入站的华夫饼片分配到多个传送表面上。

该系统优选包括第一传送表面。第一涂覆站位于第一传送表面中。这个第一涂覆站优选包含奶油供给器或者奶油存储器。在涂覆站中，将第一奶油施用到第一华夫饼片(其在第一传送表面上移动)上。

此外，优选设置第二传送表面。第二涂覆站位于第二传送表面中。这个第二涂覆站优选包含用于第二奶油的供给器或者存储器。第二涂覆站的供给器或者存储器优选独立于第一涂覆站的供给器或存储器。因此两个涂覆站可以用彼此独立的装载不同奶油。结果，第二奶油可以在第二涂覆站中施用到第二华夫饼片上。

进一步优选的，设置第三传送表面。可选的，在第三传送表面中不设置涂覆装置或者涂覆站。第三传送表面优选用于传送形成华夫饼三明治的华夫饼盖片。但是，可选的，还在第三传送表面中设置了第三涂覆站。第三涂覆站可以包括第三奶油的存储容器或者供给器。

输入切换装置特别适于将来自于华夫饼焙烤机和/或输入站的华夫饼片根据期望引导到第一传送表面、第二传送表面或者第三传送表面。

此外，根据本发明的系统优选包含输出切换装置。这种输出切换装置适于和/或用于将来自于第一传送表面、第二传送表面或者第三传送表面的华夫饼片引导到堆叠站。

堆叠站优选是一个装置或者几个装置的组合，其适于组装所述华夫饼块的组成部分来形成华夫饼块。特别是，堆叠站包括三明治形成机以及堆叠装置。在堆叠站中，全部那些华夫饼块组成部分(其沿着堆叠传送装置供给到堆叠站)在堆叠站中彼此叠置来堆叠。所以，根据输出切换装置的位置，据期望将第一华夫饼片和第一奶油层、第二华夫饼片和第二奶油层或者第三华夫饼片连续供给到该堆叠站。结果，可以形成华夫饼块的任意结构。

为了使生产过程尽可能的有效，有利的是使得所述系统的生产能力最大化。通常系统的生产能力受限于华夫饼焙烤机的生产能力。现代的华夫饼焙烤机例如生产能力是每分钟大约80或者60至100个华夫饼片。所述华夫饼片通常的尺寸是大约40×80厘米。因此，大约60至100个华夫饼片每分钟被从华夫饼焙烤机转移到输入站。这些华夫饼片通过输入切换装置分配到单个传送表面上。该华夫饼片(可能是涂覆的)通过输出切换装置再次合并，转移到堆叠站。在堆叠站中，同样需要对应于华夫饼焙烤机的生产能力来优化所述生产过程。这种生产能力除以每个华夫饼块的华夫饼层的数目，给出了所述系统能够生产的华夫饼块的能力。

根据本发明，可以提供的是华夫饼块具有可选择的数目和顺序的不同奶油层。所用的每个传送表面的平均速度取决于不同的华夫饼块组成部分的比率。如果例如每个华夫饼块需要堆叠两倍于第一华夫饼片的第二华夫饼片，则第一传送表面的平均速度将是第二传送表面的速度的两倍。

该传送表面具有传送装置，其可以优选彼此独立的被控制或者被调节，使得沿着传送装置的传输速度可以被灵活调整或者选择。

此外，该单个传送表面包含单个传送装置，其可以具有不同的速度和/或其可以彼此独立的被控制或者被调节。如开始所提及的，为了改进效率，如果在涂覆站区域中，华夫饼片是边靠着边连续平放来涂覆的，则它会是有利的。为此目的，设置了涂覆传送装置。在这个涂覆传送装置上，华夫饼片传送通过涂覆站或者在涂覆站区域传送。

在涂覆站上游的传送方向上，设置了供料传送装置。优选该供料传送装置的速度高于涂覆传送装置。从输入站转移到供料传送装置的华夫饼片是相距彼此一定距离来传输的。这意味着在两个连续的华夫饼片之间具有一定距离。现在为了降低这种距离来形成连续可涂覆的表面，该涂覆传送装置的传输速度低于供料传送装置。结果，该华夫饼片被一起推动和优选边靠着边传送通过该涂覆站。

优选供料传送装置的传输速度减去涂覆传送装置的传输速度的速度差值基本上等于在供料传送装置上先后传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值。例如，如果两个华夫饼片是以1米/秒的速度在供料传送装置上移动，此外，在这里该两个华夫饼片的彼此间距是1/2米，则该涂覆传送装置的传输速度可以是1/2米/秒，使得两个华夫饼片边靠着边传送通过涂覆站。在前述计算中，应当注意的是距离的测量单位和用于传输速度的单位时间的路线的单位必须是相同的单位。

此外，该移除传送装置优选的传输速度高于涂覆传送装置。结果，边靠着边平放的单个华夫饼片在涂覆站后在移除传送装置上再次分离。取决于所述速度，该单个涂覆的华夫饼片在涂覆站之后再次具有彼此的一定间距。特别是，堆叠站中的单个华夫饼片应当具有相距彼此的一定距离，使得华夫饼块组分的简单的和整洁的堆叠成为可能。为此目的，本质上还可以增加速度来将堆叠传送装置上的华夫饼片隔开。

此外，单个传送装置的速度和时钟速率还必须以这样的方式改变，使得不同的传送表面的华夫饼片可以合并来形成华夫饼块。

为此目的，优选设置密集区(在其中华夫饼片以减慢方式来传输)和加速区(在其中华夫饼片较快的传输)。结果，形成缓冲区，其使得能够灵活选择所述装置、华夫饼块组分的数目和顺序。

这些密集区、缓冲区和加速区可以通过单个传送装置来形成。特别是，多个传送装置可以沿着不同的传送表面来设置，其速度可以灵活控制和/或调节。

用于生产华夫饼块的一种示例性方法可以例如包含下面的步骤：

在第一步骤中，例如可以选择单个华夫饼块组分的数目和顺序。取决于该选择，特别是取决于具有第一奶油层的第一华夫饼片与具有第二奶油层的第二华夫饼片的比率，该单个华夫饼片在单个传送表面之间进行分配。华夫饼片在单个传送表面间分配优选以这样的比率来完成，其对应于最终华夫饼块中不同的华夫饼块组分。改变单个传送表面和传送装置的传送速度，使得单个华夫饼块组分可以以期望的比率，特别是以期望的顺序和期望的数目转移到堆叠站。此外，该华夫饼块组分还在单个传送表面中的不同位置具有不同的速度。例如该华夫饼片初始时缓慢移动，来具有华夫饼片的缓冲存储器。可选的该华夫饼片在涂覆站区域缓慢传送，使得它们优选边靠着边相邻平放。随后该华夫饼片可以在涂覆站之后的传送表面中加速，使得华夫饼片再次具有彼此间距。这个间距是必需的，例如为了能够通过输出切换装置从不同的传送表面交替转移。在该堆叠站中，单个华夫饼块组分优选应当也具有彼此的间距，来产生堆叠能力的改进。

单个传送装置的传输速度优选是通过控制单元来控制的。特别是，单个传输速度的改变取决于华夫饼块的华夫饼块组分的数目和顺序。

本发明的系统优选包含切换装置。这些切换装置适于和/或用于将来自于传送表面的华夫饼片根据期望转移到不同的另外的传送表面。在一种简单的实施方案中，该输入切换装置例如安装有可枢轴旋转的元件例如诸如可枢轴旋转的传送机或者可枢轴旋转的传送表面。切换装置的另一可能性是设置第一传送表面，从其上分支出第二传送表面。因此当在传送方向上观察时，两个传送表面朝着彼此引导。在第一传送表面下或者在第一传送表面区域中，设置正压源，来传递特定的空气流。通过激活空气流，华夫饼片可以从第一传送表面上升高，来进一步传导到第二传送表面。这种切换装置可以特别是作为输入切换装置来设置。可选的将另外的传送表面设置在第二传送表面以上，其防止了通过空气流向上移动的华夫饼片，上升离开传送表面过远。特别是，这种另外的传送表面在传送方向反方向上突出超过第二传送表面，并且优选充当了引导表面或者阻挡器。

还可以设置这样的结构来将华夫饼片从第二传送表面转移到第三传送表面。

组合表面例如在传送方向上诸如组合板或者组合传送机可以作为输出切换装置来设置。

可选的切换装置，特别是输入切换装置包含升降机。图2所示的这种升降机例如对应于环形传送机，其具有垂直的延伸主方向，并且在其上多个华夫饼片可以在垂直方向上向上和向下传送。这种升降机特别是用于冷却从焙烤机排出的热华夫饼片。在第一传送表面的区域或者第二传送表面的区域中，升降机中的华夫饼片向下传送，优选从上面放置到传送表面之一上。在那里它们从传送装置移除并进一步沿着传送装置传送。可选的从升降机移除华夫饼片的第一传送表面或者第二传送表面的区段被设计成可移动的或者可枢轴旋转的。结果，可以调节和/或控制移除华夫饼片的时间和位置。

为了堆叠该华夫饼块的组成部分，特别是第一、第二和第三华夫饼片，优选设置堆叠站。这个堆叠站可以例如配置为夹入装置和压缩装置的组合。在这种设计中，华夫饼“三明治”结构初始是在夹入装置中形成的。华夫饼“三明治”结构通过堆叠装置特别是通过堆叠装置的吸入板来从堆叠传送装置提升，并且随后放置在随后的具有奶油层的另外的华夫饼片上。当形成最终的华夫饼块时，其通过堆叠装置放置在堆叠传送装置上并进一步传输。

可选的，将堆叠站10配置为螺旋堆叠装置。在其中，初始时未涂覆的华夫饼片，特别是第三华夫饼片是通过螺旋传送装置从堆叠传送装置垂直提升的。然后将另一具有奶油层的华夫饼片从下面置于第一未涂覆的华夫饼片上。当形成最终的华夫饼块时，将其移除和优选通过校准装置特别是校准辊压在一起并校准。

根据另一实施方案，堆叠站可以配置为落下式的轴杆。在其中，具有奶油层的华夫饼片初始的传送到堆叠站中。然后它们在此轴杆中彼此叠置来堆叠，使得获得期望顺序的涂覆有奶油的华夫饼片。最后将未涂覆的华夫饼片，特别是第三华夫饼片置于现有的华夫饼片上来形成最终的华夫饼块。然后该最终的华夫饼块优选被校准。这种校准同样是通过校准辊或者压板来完成的。

本发明现在进一步参考具体的实施方案来解释。

图1显示了根据本发明第一实施方案的系统的示意性侧视图。

图2显示了根据本发明第二实施方案的系统的示意性侧视图。

图1和2每个显示了根据本发明的用于生产华夫饼块的系统。这些系统包含输入站4，在该处来自于华夫饼焙烤机的华夫饼片被转移到根据本发明的系统。输入切换装置11位于输入站4传输方向的下游或者位于输入站4中。在该实施方案中，输入切换装置11包含多个切换，特别是第一输入切换11a和第二输入切换11b。该输入切换装置11可选的具有第一位置11a’。在这个位置中，来自于输入站4的华夫饼片沿着第一传送表面5在第一涂覆站6的方向上进一步传输。此外，输入切换装置11可以具有位置11a”。在这个位置中，来自于输入站4的华夫饼片2转移到第二传送表面7。此外，该输入切换装置具有另一位置11b’，在其中来自于输入站4和特别是来自于第二传送表面7的华夫饼片沿着第二传送表面7在第二涂覆站8方向上进一步传送。输入切换装置11还具有另一位置11b”，在其中来自于输入站和特别来自于第二传送表面7的华夫饼片转移到第三传送表面9。在图1和图2的实施方案中，在每种情况中都设置了第一输入切换11a和第二输入切换11b。输入切换11a具有两个位置，其对应于前述说明书的位置11a’和11a”。第二输入切换11b也具有对应于前述说明书的两个位置11b’和11b”。

但是，还与本发明构思一致的是单个切换，例如允许在三个传送表面间分配的三路切换。此外，还与本发明构思一致的是输入切换装置例如通过空气流动或者其他方式来将华夫饼片从一个传送表面偏转到另一传送表面。

例如输入切换11a和11b可以设计为可枢轴旋转的传送装置。例如可以设置可枢轴旋转的环形传送机。在这种情况中前端的枢轴基本上对应于水平轴，其垂直于华夫饼的传送方向和传送表面延伸。该前端优选朝着华夫饼片的传送方向导向，并且是可替换的。

华夫饼片2(其沿着第一传送表面5传输)送过第一区域中的第一供料传送装置13a。这种供料传送装置包含一个或多个传送装置。第一华夫饼片通过供料传送装置引导到第一涂覆站6。第一涂覆站6包含涂覆头，通过涂覆头可以将奶油施用到华夫饼片上。此外，第一涂覆站6包含涂覆传送装置14特别是第一涂覆传送装置14a。可选的多个涂覆装置设置在涂覆站区域中。

在第一涂覆传送装置14a之后，华夫饼片2通过移除传送装置15进一步传送。这个移除传送装置也可以包含多个传送装置。华夫饼片通过移除传送装置15进一步传送到堆叠站10。堆叠站10例如包含夹入装置17以及堆叠装置18。一个或多个堆叠传送装置16设置在例如堆叠站10的区域中。

当华夫饼片2沿着第二传送表面7移动时，在第一步骤中，它通过第二供料传送装置13b。和所有的传送装置一样，其可以配置为单个传送装置或者几个传送装置的设置。供料传送装置13将华夫饼片2沿着第二传送表面7传输到第二涂覆站8。第二涂覆站8同样包含涂覆头。第二涂覆站8进一步包含第二涂覆传送装置14b。在通过第二涂覆站8后，该被涂覆的华夫饼片通过第二移除传送装置15b进一步传输。这个移除传送装置15b将华夫饼片在堆叠站10方向上进一步传输。

当华夫饼片沿着第三传送表面9传送时，根据该实施方案的第三华夫饼片并不是涂覆的，而是未涂覆的到达堆叠站10。在堆叠站10中，第三华夫饼片例如放置在具有第一奶油层的第一华夫饼片上或者放置在具有第二奶油层的第二华夫饼片上，来形成华夫饼“三明治”结构。

这个华夫饼“三明治”结构然后可以例如通过堆叠装置18从传送表面上升高，特别是通过堆叠传送装置16升高，以便能够将另外的华夫饼块组成部分，特别是具有第一奶油层的第一华夫饼片或者具有第二奶油层的第二华夫饼片传送入堆叠装置18中。在另一步骤中，将该升高的华夫饼“三明治”结构置于另一华夫饼片的奶油层上，并且压在其上。因此实现了堆叠。在另一步骤中，三个华夫饼片和两个奶油层的组合物可以再一次提升，来随后压到具有另一奶油层的另一华夫饼片上。通过将堆叠装置堆叠的华夫饼块组成部分向下压缩，实现了华夫饼块的校准。结果，该华夫饼块可以校准到恒定的和/或可选择的高度。优选该堆叠传送装置不是作为常规的、基本弹性的到非刚性带式传送机来排列的。为了承受校准力和堆叠装置的压力，可以例如设置吸入皮带式传送机，其具有支撑传送带。此外，可以设置操作台支架，其贴着堆叠传送装置16的皮带的下方被引导。

优选所述系统以这样的方式配置，即，第一传送表面和第二传送表面通过输出切换装置特别是通过第一输出切换相连或者可以在堆叠站上游相连。结果，第一华夫饼片和第二华夫饼片可以以期望的数目和顺序，特别是通过堆叠传送装置连续供给到堆叠站。

可选的该系统以这样的方式配置，即，通过堆叠站中的输出切换装置，第三传送表面被连接或者可以被连接到堆叠传送装置。结果，第三华夫饼片可以在堆叠站中，特别是在夹入装置中直接结合到第一华夫饼片或者第二华夫饼片上来形成华夫饼“三明治”结构。这种情况中，输出切换装置延伸到堆叠站的一部分。

根据本发明，该系统适于和/或用于形成具有任意数目和顺序的不同华夫饼块组分的华夫饼块。作为一个例子，描述具有下面的从上到下的层结构的华夫饼块的生产：

-华夫饼片(华夫饼盖片)

-第一奶油的奶油层(黑巧克力奶油)

-华夫饼片

-第二奶油的奶油层(白巧克力奶油)

-华夫饼片

-第一奶油的奶油层(黑巧克力奶油)

-华夫饼片(华夫饼底片)

为了生产这种华夫饼块结构，可以例如如下来进行本发明的方法或者本发明的系统：

原则上，需要四个华夫饼片来形成这种华夫饼块。将这些华夫饼片通过华夫饼焙烤机连续转移到输入站4，这里转移的顺序不必对应于最终的华夫饼块的层的顺序。华夫饼片是通过输入切换装置特别是通过第一输入切换和第二输入切换转移到第三传送表面9的。

来自于输入站4的接下来的华夫饼片例如通过输入切换装置转移到第一传送表面5。在第一传送表面中，第一华夫饼片2a送到供料传送装置13a和第一涂覆站6。在第一涂覆站6中，向第一华夫饼片2a提供了第一奶油的第一奶油层3a。这种情况中的第一奶油是黑巧克力奶油。

来自于输入站4的接下来的华夫饼片2作为第二华夫饼片2b转移到第二传送表面7。在那里向第二华夫饼片2b提供了第二奶油层3b。第二奶油层3b由第二奶油组成，其在这种情况中是白巧克力奶油。

来自于输入站4的接下来的华夫饼片同样例如供给到第一传送表面5，来用第一奶油(包含黑巧克力)的第一奶油层3a进行涂覆。

不同的传送表面的涂覆过程可以同时或者连续进行。

具有它们的奶油层的华夫饼片通过移除传送装置进一步传送。首先将具有第一奶油层3a的第一华夫饼片2a通过第一移除传送装置15a传送到堆叠站10。同时，第三华夫饼片2c通过第三传送表面9传输并且以如下方式同步：第三华夫饼片2c和第一华夫饼片2a基本上彼此叠置来布置并在堆叠站10的夹入装置17中结合在一起。堆叠传送装置16将这种华夫饼”三明治”结构进一步传送到堆叠装置18。堆叠装置18将刚刚形成的华夫饼”三明治”结构从堆叠传送装置16上提升。随后或者同时，具有包含白巧克力的第二奶油的第二奶油层3b的第二华夫饼片2b通过第二传送表面7供给到堆叠站10。当这种华夫饼块组分位于堆叠装置18中时，将该华夫饼”三明治”结构压到具有第二奶油层3b的第二华夫饼片2b上并压在其上。同时或者随后，该华夫饼”三明治”结构和具有第二奶油层的第二华夫饼片的组合物再次从堆叠传送装置上提升。具有另外的第一奶油层3a的另外的第一华夫饼片2a送入堆叠站10中。在那里将该提升的华夫饼”三明治”结构和第二华夫饼片的组合物置于该另外的第一华夫饼片上特别是该另外的第一华夫饼片的第一奶油层3a上，并且压在其上使得形成期望的层结构。该华夫饼块可选的再一次校准并压缩到标准尺寸。随后将该完成的华夫饼块从堆叠站10通过堆叠传送装置16来传送。

华夫饼块组分从第一传送表面5、第二传送表面7和第三传送表面9的供给是通过输出切换装置12来完成的。这种输出切换装置12可以包含多个输出切换，特别是第一输出切换12a和第二输出切换12b。它们可选的具有几个位置，通过其该华夫饼片(其任选的涂覆有奶油)可以供给到堆叠站10。

该输出切换装置可以例如包含可枢轴旋转的传送装置、可枢轴旋转的板、刚性传送装置、刚性板或者类似装置。可选的，如同输入切换装置中，还设置了三路切换。

优选该输出切换装置的可枢轴旋转的元件包含前端。这个前端优选在华夫饼片的传送方向上导向。但是，可选的该输出切换装置或者输出切换还配置为刚性的。在这种情况中，该传送表面可以朝着彼此倾斜延伸，以使得转移该华夫饼片成为可能。导向装置例如导向板也可以用来将三个传送表面的华夫饼片传输到堆叠站，特别是传输到堆叠传送装置上。

为了能够在堆叠站10中将华夫饼块组分彼此精确叠置来堆叠，精确的瞬时控制单个华夫饼块组分的供给和位置是很重要的。对于单个华夫饼块组分的定位的可控性或者可调节性，根据本发明的系统优选包含多个传送装置。这些传送装置例如配置为环形传送装置。优选可以彼此分开的控制或调节单个传送装置或者至少一些的传送装置，使得在传送装置上移动的华夫饼片的速度，特别是传输速度可以单个控制。还可以设置传感器来例如能够测定单个华夫饼块组分的位置和/或速度。为了形成华夫饼”三明治”结构，可以例如沿着第三传送表面9的移除传送装置设置传感器。这测定了第三华夫饼片的位置。可选的第三华夫饼片可以停止或者减慢，为了直到当具有奶油层的华夫饼底片移动到所设置的位置时，才在堆叠站方向上引导。华夫饼底片的位置还可以通过传感器例如诸如光幕来测定。

为了改进涂覆站的效率，华夫饼片(其沿着第一传送表面5或者沿着第二传送表面7连续移动到涂覆站中)是边靠着边设置的，来形成连续的基本上无中断的可涂覆的表面。在该涂覆站之后，该单个华夫饼片可以再次彼此分离。这种分离例如是通过涂覆的华夫饼片的加速来完成的。作为速度差的结果，该华夫饼片是以彼此一定间距来进一步传送的。当例如第二华夫饼片打算插入两个第一华夫饼片之间来带来在堆叠站中的交替堆叠时，这种间距是特别有利的。此外，当该堆叠站用于或者适于堆叠华夫饼块组分(其彼此分开供给的)时，华夫饼片间的某些距离也是有利的。

此外当最终华夫饼块中的第一华夫饼片的比例不同于第二华夫饼片的比例时，单个控制单个传送装置是有利的。例如在华夫饼块的前述示例性实施方案中，仅仅提供了一个第二华夫饼片，而提供了两个第一华夫饼片。因此，为了形成多个华夫饼块1，但是还为了形成单个华夫饼块1，涂覆有第一奶油层的第一华夫饼片是具有第二奶油层的第二华夫饼片的两倍。为此原因，在这个实施例中沿着第一传送表面的生产能力是第二传送表面处的生产能力的两倍。因此，沿着第一传送表面的平均速度应当大约是第二传送表面的传输速度的两倍。因此第一传送表面的生产能力与第二传送表面的生产能力之比基本上对应于最终的华夫饼块中第一华夫饼片的数目与第二华夫饼片的数目之比。

归因于单个传送装置的不同的传输速度，还可以形成缓冲区，在其中华夫饼片已经平放来根据需要进一步传输。

根据本发明的一种优选的实施方案，设置了控制单元。这种控制单元用于和/或适于控制或者调节所述系统的参数和作为输入所选择的参数的函数来改变该参数。例如最终的华夫饼块的期望的层结构可以经由控制单元输入或者输入到该控制单元。在这种情况中，可以基本上自由的选择单个华夫饼块组分的顺序以及数目。根据输入，改变传送装置的传输速度和涂覆速度，使得华夫饼块的期望的结构可以在堆叠站中形成。根据优选的实施方案，该系统适于形成这样的华夫饼块，其具有3、4、5、6、7、8、9和/或10个彼此叠置来堆叠的华夫饼片。

附图标记列表

1 华夫饼块

2 华夫饼片

2a 第一华夫饼片

2b 第二华夫饼片

2c 第三华夫饼片

3 奶油层

3a 第一奶油层

3b 第二奶油层

4 输入站

5 第一传送表面

6 第一涂覆站

7 第二传送表面

8 第二涂覆站

9 第三传送表面

10 堆叠站

11 输入切换装置

11a’ 第一位置

11a” 第二位置

11b’ 第一位置

11b” 第二位置

12 输出切换装置

12a’ 第一位置

12a” 第二位置

12b’ 第一位置

12b” 第二位置

13 供料传送装置

13a 第一供料传送装置

13b 第二供料传送装置

14 涂覆传送装置

14a 第一涂覆传送装置

14b 第二涂覆传送装置

15 移除传送装置

15a 第一移除传送装置

15b 第二移除传送装置

16 堆叠传送装置

17 夹入装置

18 堆叠装置

Claims (36)

1.用于形成华夫饼块(1)的系统，其中所述华夫饼块(1)包含至少三个华夫饼片(2)和两种不同奶油的至少两个奶油层(3)，其中所述华夫饼片(2)和所述奶油层(3)是交替布置和彼此平行叠置的，其包含：

-输入站(4)，在该处将单个华夫饼片(2)连续转移到所述系统，

-第一传送表面(5)，用于传输第一华夫饼片(2a)，其中在所述第一传送表面(5)中设置了第一涂覆站(6)，用于将第一奶油的第一奶油层(3a)施用到所述第一华夫饼片(2a)上，

-第二传送表面(7)，用于传输第二华夫饼片(2b)，其中在所述第二传送表面(7)中设置第二涂覆站(8)，用于将第二奶油的第二奶油层(3b)施用到所述第二华夫饼片(2b)上，

-第三传送表面(9)，用于传输第三华夫饼片(2c)，

-堆叠站(10)，在该处将所述第一华夫饼片(2a)及其第一奶油层(3a)、所述第二华夫饼片(2b)及其第二奶油层(3b)以及所述第三华夫饼片(2c)堆叠来形成一个或更多的华夫饼块(1)，

-输入切换装置(11)，通过其将所述输入站(4)的所述华夫饼片(2)根据期望转移到所述第一传送表面(5)、所述第二传送表面(7)或者所述第三传送表面(9)，

-和输出切换装置(12)，通过其将所述第一传送表面(5)、所述第二传送表面(7)或者所述第三传送表面(9)的所述华夫饼片(2)根据期望转移到所述堆叠站(10)；

其中,在所述第一传送表面(5)沿着第一传送方向，用于将所述第一华夫饼片(2a)传输到所述第一涂覆站(6)的第一供料传送装置(13a)位于所述第一涂覆站(8)的上游，

-在所述第一传送表面(5)沿着第一传送方向，用于在所述第一涂覆站(6)中传输所述第一华夫饼片(2a)的第一涂覆传送装置(14a)位于所述第一涂覆站(6)的区域中，

-在所述第一传送表面(5)沿着第一传送方向，用于将所述第一华夫饼片(2a)和施用到其上的第一奶油层(3a)从所述第一涂覆站(6)传输到所述堆叠站(10)的第一移除传送装置(15a)位于所述第一涂覆站(6)的下游，

和所述第一涂覆传送装置(14a)的传输速度低于所述第一供料传送装置(13a)的传输速度和/或低于所述第一移除传送装置(15a)的传输速度，

使得所述第一华夫饼片(2a)在所述第一传送表面(5)上连续传输，其在所述第一涂覆站(6)区域中彼此的间距短于其在所述第一涂覆站(6)上游和/或下游的所述第一传送表面(5)的路径中的间距。

2.根据权利要求1所述的系统，特征在于所述第一传送表面(5)、所述第二传送表面(7)和所述第三传送表面(9)是以彼此相距一定距离、彼此相邻和/或彼此叠置来布置的，并且所述第一传送表面(5)、所述第二传送表面(7)和所述第三传送表面(9)可以通过所述输入切换装置(11)和所述输出切换装置(12)来彼此相连，使得来自于所述输入站(4)的所述华夫饼片(2)可以根据期望，经由所述第一传送表面(5)、所述第二传送表面(7)或者所述第三传送表面(9)传输到所述堆叠站(10)。

3.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于

-在所述第二传送表面(7)沿着第二传送方向，用于将所述第二华夫饼片(2b)传输到所述第二涂覆站(8)的第二供料传送装置(13b)位于所述第二涂覆站(8)的上游，

-在所述第二传送表面(7)沿着第二传送方向，用于在所述第二涂覆站(8)中传输所述第二华夫饼片(2b)的第二涂覆传送装置(14b)位于所述第二涂覆站(8)的区域中，

-在所述第二传送表面(7)沿着第二传送方向，用于将所述第二华夫饼片(2b)和施用到其上的所述第二奶油层(3b)从所述第二涂覆站(8)传输到所述堆叠站(10)的第二移除传送装置(15b)位于所述第二涂覆站(8)的下游，

-和所述第二涂覆传送装置(14b)的传输速度低于所述第二供料传送装置(13b)的传输速度和/或是低于所述第二移除传送装置(15b)的传输速度，使得在所述第二传送表面(7)上连续传输的所述第二华夫饼片(2b)在所述第二涂覆站(8)区域中彼此的间距短于其在所述第二涂覆站(8)上游和/或下游的所述第二传送表面(7)上的路径中的间距。

4.根据权利要求3所述的系统，特征在于所述第一供料传送装置(13a)或所述第二供料传送装置(13b)的传输速度减去所述第一涂覆传送装置(14a)或所述第二涂覆传送装置(14b)的传输速度的速度差值基本上对应于在所述第一供料传送装置(13a)或所述第二供料传送装置(13b)上连续传送的两个华夫饼片(2)之间的距离的尺寸值，

使得所述第一涂覆站(6)和所述第二涂覆站(8)中的所述华夫饼片(2)基本上边靠着边平放并形成连续的、无间距的可涂覆的表面。

5.根据权利要求3所述的系统，特征在于所述第一移除传送装置(15a)或所述第二移除传送装置(15b)区域中的传输速度减去所述第一涂覆传送装置(14a)或所述第二涂覆传送装置(14b)区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在所述第一移除传送装置(15a)或所述第二移除传送装置(15b)上连续传送的两个华夫饼片(2)之间的距离的尺寸值，

使得所述华夫饼片(2)，其在所述第一涂覆站(6)和所述第二涂覆站(8)中基本上边靠着边平放并形成连续的、无间距的可涂覆的表面，其在所述第一移除传送装置(15a)或所述第二移除传送装置(15b)的区域中彼此具有一定间距，来以一定间距传送到所述堆叠站(10)中。

6.根据权利要求3所述的系统，特征在于堆叠传送装置(16)设置在所述堆叠站(10)的区域中，并且所述堆叠传送装置(16)区域中的传输速度减去所述第一涂覆传送装置(14a)或所述第二涂覆传送装置(14b)区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在堆叠传送装置(16)上连续传送的两个所述华夫饼片(2)之间的距离的尺寸值，并且所述华夫饼片(2)来自于所述第一传送表面(5)、所述第二传送表面(7)或所述第三传送表面(9)。

7.根据权利要求3所述的系统，特征在于在所述第一移除传送装置(15a)或所述第二移除传送装置(15b)上连续传送的两个所述华夫饼片(2)之间的距离大于传送方向上的所述华夫饼片(2)的尺寸，

使得所述第二传送表面(7)的所述第二华夫饼片(2b)可以通过所述输出切换装置(12)被置于所述第一传送表面(5)的两个第一华夫饼片(2a)之间，

或者使得所述第一传送表面(5)的所述第一华夫饼片(2a)可以通过所述输出切换装置(12)被置于所述第二传送表面(7)的两个第二华夫饼片(2b)之间。

8.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于所述华夫饼片(2)在所述输入站(4)、所述堆叠站(10)以及所述第一涂覆站(6)和所述第二涂覆站(8)中的传输是连续进行的，

和所述涂覆的华夫饼片(2)沿着线性排列成行的所述第一传送表面(5)、所述第二传送表面(7)或所述第三传送表面(9)来传输。

9.根据权利要求6所述的系统，特征在于所述堆叠传送装置(16)的传输速度大于所述第一涂覆传送装置(14a)或所述第二涂覆传送装置(14b)的传输速度，使得所述华夫饼片(2)以彼此一定间距传送到所述堆叠站(10)。

10.根据权利要求9所述的系统，特征在于所述堆叠传送装置(16)的传输速度大于或者等于或者是所述第一传送表面(5)的平均传输速度加上所述第二传送表面(7)的传输速度加上所述第三传送表面(9)的传输速度的总和，使得所述华夫饼片(2)以彼此一定间距传送到所述堆叠站(10)。

11.根据权利要求6所述的系统，特征在于所述第一供料传送装置(13a)和所述第二供料传送装置(13b)、所述第一涂覆传送装置(14a)和所述第二涂覆传送装置(14b)、所述第一移除传送装置(15a)和所述第二移除传送装置(15b)和/或所述堆叠传送装置(16)包含传送器。

12.根据权利要求6所述的系统，特征在于所述第一供料传送装置(13a)和所述第二供料传送装置(13b)、所述第一涂覆传送装置(14a)和所述第二涂覆传送装置(14b)、所述第一移除传送装置(15a)和所述第二移除传送装置(15b)和/或所述堆叠传送装置(16)包含一个或多个带式传送机。

13.根据权利要求6所述的系统，特征在于所述第一供料传送装置(13a)和所述第二供料传送装置(13b)、所述第一涂覆传送装置(14a)和所述第二涂覆传送装置(14b)、所述第一移除传送装置(15a)和所述第二移除传送装置(15b)和/或所述堆叠传送装置(16)包含一个或多个皮带式传送机。

14.根据权利要求6所述的系统，特征在于所述第一供料传送装置(13a)和所述第二供料传送装置(13b)、所述第一涂覆传送装置(14a)和所述第二涂覆传送装置(14b)、所述第一移除传送装置(15a)和所述第二移除传送装置(15b)和/或所述堆叠传送装置(16)包含一个或多个吸入皮带式传送机。

15.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于所述输入切换装置(11)和/或所述输出切换装置(12)包含切换装置。

16.根据权利要求15所述的系统，特征在于所述切换装置是可枢轴旋转的板、可枢轴旋转的带式传送机、相对于彼此倾斜并在传送方向上汇合或与传送方向相反汇合的传送表面、用于改变移动方向和用于提升华夫饼片升降机和/或用于改变移动方向和用于提升华夫饼片的正压源。

17.根据权利要求15所述的系统，特征在于所述切换装置是可枢轴旋转的皮带式传送机。

18.根据权利要求15所述的系统，特征在于所述切换装置是可枢轴旋转的吸入皮带式传送机。

19.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于所述输入切换装置(11)和/或所述输出切换装置(12)包含多个切换装置。

20.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于设置第一输入切换(11a)，其具有第一位置，其中来自于所述输入站(4)的所述华夫饼片(2)被转移到所述第一传送表面(5)，

和其具有第二位置，在其中来自于所述输入站(4)的所述华夫饼片传送到所述第二传送表面(7)。

21.根据权利要求20所述的系统，特征在于设置第二输入切换(11b)，其具有第一位置，其中来自于所述输入站(4)和/或所述第一输入切换(11a)的所述华夫饼片(2)沿着所述第二传送表面(7)进一步运输，

和其具有第二位置，其中来自于所述输入站(4)和/或第一输入切换(11a)的华夫饼片(2)被转移到所述第三传送表面(9)。

22.根据权利要求6所述的系统，特征在于设置第一输出切换(12a)，其具有第一位置，在其中来自于所述第一涂覆站(6)的所述第一华夫饼片(2a)被转移到所述堆叠传送装置(16)，

和其具有第二位置，在其中来自于所述第二涂覆站(8)的第二华夫饼片(2b)被转移到所述堆叠传送装置(16)。

23.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于所述堆叠站包含螺旋堆叠装置、倾卸轴堆叠装置，或者夹入装置和堆叠装置的组合。

24.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于所述堆叠站(10)包含夹入装置(17)，未涂覆的第三华夫饼片(2c)通过该夹入装置(17)覆盖涂覆有第一奶油的第一华夫饼片(2a)或者涂覆有第二奶油的第二华夫饼片(2b)，来形成华夫饼三明治，其包含华夫饼底片、华夫饼盖片和奶油夹层。

25.根据权利要求6所述的系统，特征在于设置第二输出切换(12b)，通过其将来自于所述第三传送表面(9)的所述第三华夫饼片(2c)转移到所述堆叠传送装置(16)，来在那里与包含第一奶油层(3a)的第一华夫饼片(2a)或者包含第二奶油层(3b)的第二华夫饼片(2b)组合，来形成华夫饼三明治。

26.根据权利要求25所述的系统，特征在于设置第二输出切换(12b)，通过其将来自于所述第三传送表面(9)的所述第三华夫饼片(2c)直接传输到所述堆叠站(10)的夹入装置(17)，来在那里与包含第一奶油层(3a)的第一华夫饼片(2a)或者包含第二奶油层(3b)的第二华夫饼片(2b)组合，来形成华夫饼三明治。

27.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于所述堆叠站(10)包含堆叠装置(18)，在其中堆叠包含至少一个涂覆的第一华夫饼片(2a)和/或包含至少一个涂覆的第二华夫饼片(2b)的华夫饼三明治，使得形成多层华夫饼块(1)。

28.根据权利要求1或2所述的系统，特征在于所述堆叠站(10)包含校准装置或者压缩装置，在其中将所述华夫饼块(1)及其组成压缩到预定的或者可选择的高度。

29.根据权利要求1所述的系统，特征在于所述单个华夫饼片(2)来自于华夫饼焙烤机。

30.用于形成华夫饼块的方法，所述华夫饼块包含三个华夫饼片和至少两个不同奶油的奶油层，其中所述华夫饼片(2)和所述奶油层(3)交替设置并且彼此平行叠置，该方法包含下面的步骤：

-规定期望数目和期望顺序的第一华夫饼片和第二华夫饼片，所述各第一华夫饼片具有第一奶油的第一奶油层，所述各第二华夫饼片具有第二奶油的第二奶油层，

-将所述华夫饼片从输入站传送到输入切换装置，

-选择所述输入切换装置的位置，使得所述华夫饼片根据期望转移到第一传送表面、第二传送表面或者第三传送表面，

-将第一奶油的第一奶油层施用到所述第一华夫饼片或者施用到所述第一传送表面中的所述第一华夫饼片，

-将第二奶油的第二奶油层施用到所述第二华夫饼片或者施用到所述第二传送表面中的所述第二华夫饼片，

-将第三华夫饼片沿着所述第三传送表面传输，

-经由输出切换装置将具有第一奶油层的所述第一华夫饼片、具有第二奶油层的所述第二华夫饼片和所述第三华夫饼片传输到堆叠站，

-使得第一华夫饼片及其第一奶油层、第二华夫饼片及其第二奶油层和第三华夫饼片连续的和以对应于所规定期望的数目和顺序的数目和顺序转移到所述堆叠站；

-所述方法还包含下面的步骤:

将华夫饼片沿着第一传送表面的路径或者沿着第二传送表面经由下面的装置来连续传输：

-供料传送装置

-传输到涂覆传送装置

-和进一步传输到移除传送装置，

其中所述华夫饼片在所述涂覆传送装置区域中的传输速度低于在所述供料传送装置的区域和/或在所述移除传送装置的区域中的速度，使得所述华夫饼片在每种情况中在所述供料传送装置区域中和/或所述移除传送装置区域中的彼此间距大于其在所述涂覆传送装置区域中的间距。

31.根据权利要求30的方法，特征在于，在所述第一传送表面中设置了第一涂覆站，在所述第二传送表面中设置第二涂覆站，所述供料传送装置区域中的传输速度减去所述涂覆传送装置区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在所述供料传送装置上连续传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，

使得所述第一涂覆站和所述第二涂覆站中的华夫饼片基本上边靠着边平放并形成连续的、无间距的可涂覆的表面。

32.根据权利要求30或31所述的方法，特征在于所述移除传送装置区域中的传输速度减去所述涂覆传送装置区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在所述供料传送装置上连续传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，

使得所述华夫饼片在涂覆站中基本上边靠着边平放并形成连续的、无间距的可涂覆的表面，而其在所述移除传送装置的区域中彼此具有一定间距，来以一定间距传送到所述堆叠站中。

33.根据权利要求30或31所述的方法，特征在于设置在所述堆叠站的区域中的堆叠传送装置区域中的传输速度减去所述涂覆传送装置区域中的传输速度的速度差值基本上对应于在所述供料传送装置上连续传送的两个华夫饼片之间的距离的尺寸值，并且所述华夫饼片来自于所述第一传送表面、所述第二传送表面或所述第三传送表面中的一个。

34.根据权利要求30或31所述的方法，特征在于在所述移除传送装置上连续传送的两个所述华夫饼片之间的距离大于传送方向上的所述华夫饼片的尺寸，使得通过输出切换装置，所述第二传送表面的第二华夫饼片可以置于所述第一传送表面的两个第一华夫饼片之间，

或者使得所述第一传送表面的第一华夫饼片可以置于所述第二传送表面的两个第二华夫饼片之间。

35.根据权利要求31所述的方法，特征在于所述华夫饼片在所述输入站、所述堆叠站以及所述第一涂覆站和所述第二涂覆站中的传输是连续进行的，并且所述涂覆的华夫饼片沿着线性排列成行的第一传送表面、第二传送表面和第三传送表面来传送。

36.根据权利要求30或31所述的方法，特征在于形成具有x个第一华夫饼片和y个第二华夫饼片和一个第三华夫饼片的华夫饼块，使得所述华夫饼块包含x+y+1个华夫饼片和x+y个奶油层。

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