CN106434212A - 一种无花果酒生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种无花果酒生产方法，其特征是以白酒为基液，加入制得0.5‑5%的无花果汁、中草药浸提液的配料进行勾兑，再加入蜂蜜进行调味灌装制成，其加入配料组分的重量百分比为：无花果汁60‑80％、中草药浸提液20‑40％、蜂蜜适量。本发明由于以白酒为基液加入制得的无花果汁、中草药浸提液配料进行有机搭配，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有无花果的养生功效。

Description

一种无花果酒生产方法
技术领域
本发明涉及一种酒精饮料，具体涉及一种无花果酒生产方法。
背景技术
饮酒是人们的一大嗜好，也是人们在交际和喜庆活动中不可缺少的东西，市场上酒的种类繁多，以农副产品及中药原料制酒在民间或宫廷亦有源远流长的历史，迄今人们一直研究酒文化与健康文化的有机结合。农副产品及中药制酒用于养生保健、防病治病越来越受到人们的重视，但是，农副产品及中药制酒项目十分缓慢，生产品种很少。近几年，我国农副综合产品种植（养殖）加工业发展很快，如充分利用农副综合产品资源制酒，能促进农村种植加工业、中药加工业的发展，从而也可起到人们以饮酒防治疾病，养生保健的目的。
发明内容
本发明的目的是为了弥补现有市场不足，为了满足消费者的需求，提供一种无花果酒生产方法。
本发明的目的是这样实现的：
一种无花果酒生产方法，其特征是以白酒为基液，加入制得0.5-5%的无花果汁、中草药浸提液的配料进行勾兑，再加入蜂蜜进行调味灌装制成，其加入配料组分的重量百分比为：无花果汁60-80％、中草药浸提液20-40％、蜂蜜适量。
所述白酒的酒精度于50-70%vol之间。
所述的无花果汁以七成熟以上的鲜无花果打浆或榨汁制得。
所述的中草药浸提液以枸杞、当归、葛根、甘草为原料，其组分的重量百分比为：枸杞40－60％、当归20－40％、葛根10－30％、甘草5－15％，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液制成。
本发明的有益效果为：
1、本发明所用无花果原料资源丰富，提高了无花果的利用价值，为无花果等农产品资源的开发利用提供了新途径。
2、本发明产品与现有同类酒相比，营养成分含量高、效果好。
3、本发明由于以白酒为基液加入制得的无花果汁、中草药浸提液配料进行有机搭配，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有无花果的养生功效。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本技术作进一步的说明。
实施例1：
采收酒精度于50-70%vol之间的白酒，备用；
采收七成熟以上的鲜无花果榨汁制得无花果汁，备用；
采收枸杞、当归、葛根、甘草，按照枸杞40－60％、当归20－40％、葛根10－30％、甘草5－15％的比例，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液制成中草药浸提液，备用；
称取上述白酒，按照加入制得0.5-5%的无花果汁、中草药浸提液配料进行勾兑，再加入适量蜂蜜进行调味灌装制成本发明无花果酒。
实施例2：
采收酒精度于50-70%vol之间的白酒，备用；
采收七成熟以上的鲜无花果榨汁制得无花果汁，备用；
采收枸杞、当归、葛根、甘草，按照枸杞40－60％、当归20－40％、葛根10－30％、甘草5－15％的比例，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液制成中草药浸提液，备用；
称取上述白酒，按照加入制得0.5-5%的无花果汁、中草药浸提液配料进行勾兑，再加入适量蜂蜜进行调味灌装制成本发明无花果酒。
实施例3：
采收酒精度于50-70%vol之间的白酒，备用；
采收七成熟以上的鲜无花果榨汁制得无花果汁，备用；
采收枸杞、当归、葛根、甘草，按照枸杞40－60％、当归20－40％、葛根10－30％、甘草5－15％的比例，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液制成中草药浸提液，备用；
称取上述白酒，按照加入制得0.5-5%的无花果汁、中草药浸提液配料进行勾兑，再加入适量蜂蜜进行调味灌装制成本发明无花果酒。

Claims (3)

1.一种无花果酒生产方法，其特征是以白酒为基液，加入制得0.5-5%的无花果汁、中草药浸提液的配料进行勾兑，再加入蜂蜜进行调味灌装制成，其加入配料组分的重量百分比为：无花果汁60-80％、中草药浸提液20-40％、蜂蜜适量。
2.根据权利要求1所述的一种无花果酒生产方法，其特征在于所述白酒的酒精度于50-70%vol之间。
3.根据权利要求1所述的一种无花果酒生产方法，其特征在于所述的中草药浸提液以枸杞、当归、葛根、甘草为原料，其组分的重量百分比为：枸杞40－60％、当归20－40％、葛根10－30％、甘草5－15％，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液制成。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107937221A (zh) * 2017-12-29 2018-04-20 陈光胜 无花果养生酒及其制备方法
CN110484408A (zh) * 2019-09-26 2019-11-22 陕西睿方农业科技集团有限公司 一种低糖无花果酒的酿造设备及工艺

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