CN1063614A - 蜂花保健营养膏的配方及其生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种药、食两用保健营养品的配方及 其制作方法，它以药食两用天然材料为原料，并加入 一些复合营养强化剂或维生素，最后以葡萄糖液收膏 制得。本发明产品性能稳定，色泽鲜艳，晶莹透亮，其 营养价值高，具有培补气血、清热解毒、平肝明目、壮 力强身、延年益寿等功效，是一种四季皆宜的药食两 用营养保健膏。

Description

本发明涉及一种药食两用保健营养品的配方及其制作方法，特别是一种保健营养膏的配方及其制作方法。

现有的保健营养膏（如桂元膏等）都是医用药品，以治病为主，不能作为保健食品随意服用，且其工艺老化，通常是采用明胶和砂糖收膏的工艺，其产品的相对密度和稳定性不好，存在密度低高不稳，厚薄不匀，易出现砂糖结晶沉淀、凝块等现象的问题，同时还要加入防腐剂，对人体有副作用。此外，现有药用营养膏内主要成分均为单纯的药物材料，而没有加入人体所需的营养强化剂和维生素等。

本发明的目的就是为了解决上述问题，提出一种蜂花保健营养膏的配方及其生产工艺。

本发明以药食两用天然材料为原料，并加入一些复合营养强化剂或维生素，以葡萄糖液收膏制得。

蜂蜜  15-25%

菊花  5-10%

红花  5-10%

桂元  1-2%

大枣  3-5%

枸杞  5-10%

葡萄糖液  40-50%

砂糖  20-30%

复合营养强化剂（或维生素）  0.5-3%（或0.1-0.5%）

本发明的生产工艺包括将药食两用天然原料菊花、红花、桂元、大枣、枸杞先去杂、清洗、浸泡，真空熬煮提取汁液，尔后浓缩，过滤待用;将蜂蜜进行低温灭菌消毒预处理，过滤后待用;将砂糖加水加热使之成为转化糖，过滤后待用;其特征在于将葡萄糖液先进行加热灭菌预处理，加热温度在70-80℃范围，时间为10-30分钟，然后将浓缩过滤后的药食两用原料的汁液、预处理后的蜂蜜和转化糖一起加入到预处理后的葡萄糖液中，同时将复合营养强化剂（或维生素）经温水溶解过滤（或经乳酸溶解）后也一同加入到预处理后的葡萄糖液中，搅拌均匀，浓缩成膏，最后灌装即可。

本发明中所用的复合营养强化剂最好用锌、钙复合营养强化剂。

本发明以药食两用天然材料为原料，并加适量的复合营养强化剂和维生素，集防病、治病、营养、保健功能于一体，打破了人们习惯上食膏就是吃药的传统概念，迎合了人们无病不食药，有病怕食药的心理。本发明由于采用葡萄糖液收膏，则无需加入明胶，且所加砂糖大大减少，使产品的质量性能稳定，色泽鲜艳，晶莹透亮，解决了产品的密度低高不稳，厚薄不匀及易出现砂糖结晶沉淀、凝块现象等问题，同时节省了大量明胶和砂糖，使成本降低。此外，本发明由于加入葡萄糖和营养强化剂及维生素，使得产品的营养价值提高，尤其是葡萄糖为单糖，易直接被机体吸收，而且对中国人来说，大多数人缺少锌、钙等营养强化剂，故本发明的产品对人体的保健和营养大有益处，并对小儿、老人的佝偻病、骨质增生、疏松等病症有一定的疗效，具有培补气血，清热解毒，平肝明目，壮力强身，延年益寿的功效。本发明还无需加入任何防腐剂，无毒副作用。

实施例1（以生产本发明产品200公斤为例）：

原料各成份及其配方为：

蜂蜜  80公斤

菊花  15公斤

红花  15公斤

桂元  3公斤

大枣  8公斤

枸杞  15公斤

葡萄糖液  90公斤

砂糖  50公斤

锌  20ppm

钙  1.5公斤

其生产工艺是将菊花、红花、桂元、大枣、枸杞清洗干净，浸泡5小时，然后真空熬煮提取汁液，再浓缩，过滤后待用，将蜂蜜进行低温灭菌消毒预处理，过滤后待用;将砂糖加水加热成为转化糖，迹过滤待用;将葡萄糖液在70℃温度下加热灭菌预处理20分钟，然后将过滤后的菊花、红花、桂元、大枣、枸杞提取的浓缩汁液和转化糖及灭菌后的蜂蜜一同加入预处理后的葡萄糖液中，同时将锌、钙复合营养强化剂用温水溶解过滤后也一并加入到预处理后的葡萄糖液中，在0.09MPa的真空条件和70℃的温度条件下，将它们搅拌均匀，浓缩成膏，最后灌装即得成品。

实施例2（以生产本发明产品200公斤为例）：

蜂蜜  80公斤

菊花  15公斤

红花  15公斤

桂元  3公斤

大枣  8公斤

枸杞  15公斤

葡萄糖液  90公斤

砂糖  50公斤

维生素E  0.025公斤

其工艺与实施例1完全相同，只是将加入复合营养强化剂的工序改为将维生素E先经乳酸溶解后与其它原料一同加入到葡萄糖液中即可。

Claims (3)

1、一种蜂花保健营养膏，其特征在于它以药食两用天然材料为原料，并加入一些复合营养强化剂或维生素，以葡萄糖液收膏制得，其各成份的百分比含量为：

蜂蜜                      15-25%

菊花                      5-10%

红花                      5-10%

桂元                      1-2%

大枣                      3-5%

枸杞                      5-10%

葡萄糖液                  40-50%

砂糖                      20-30%

复合营养强化剂(或维生素)  0.5-3%(或0.1-0.5%)

2、按权利要求1所述的蜂花保健营养膏，其特征在于复合营养强化剂最好用锌、钙复合营养强化剂。

3、一种蜂花保健营养膏的生产工艺，它包括将药食两用天然原料菊花、红花、桂元、大枣、枸杞去杂、清洗浸泡，真空熬煮提取汁液，尔后浓缩，过滤待用;将蜂蜜进行低温灭菌消毒预处理，过滤后待用;将砂糖加水加热使之成为转化糖，过滤后待用;其特征在于将葡萄糖液先进行加热灭菌预处理，加热温度在70-80℃范围，时间为10-30分钟，然后将浓缩过滤后的药食两用原料的汁液、预处理后的蜂蜜和转化糖一起加入到预处理后的葡萄糖液中，同时将复合营养强化剂（或维生素）经温水溶解过滤（或经乳酸溶解）后也一同加入到预处理后的葡萄糖液中，搅拌均匀，浓缩成膏，最后灌装即可。