CN103315348B - 亚健康人养生保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种亚健康人养生保健饮料及其制备方法，属养生保健领域，该保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁15～30份，猴头菇汁8～15份，莱菔子汁0.1～0.5份，胡萝卜素0.1～0.5份，橙子汁3～7份，苹果汁5～8份，木糖醇5～15份，葡萄糖酸锌0.001～0.002份，琥珀酸锌0.1～0.5份，天门冬氨酸0.1～0.5份，烟酸0.1～0.5份，硒酸酯多糖0.03～0.05份，纯净水50～70份。本发明饮用方便、配方合理、营养丰富、及时补充人体所需、且能抑制病菌滋生、科学调理身体，是所有人尤其是亚健康人优选的养生保健品，具有很大的市场价值及社会价值。

Description

亚健康人养生保健饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于养生保健领域，具体涉及一种亚健康人养生保健饮料及其制备方法。

背景技术

亚健康人群，主要包括年纪大的人，长期处于竞争压力大的人，例如用脑过度，疲劳过度以至于体力、精力透支，这往往会让身心都严重超负荷运转，其中白领阶层由于紧张的工作和生活的压力，易造成他们生理和心理双重疲劳，所以他们是亚健康状态的主要人群，另外还有生活饮食习惯不良的人，据调查，如今超过七成的人都是亚健康人。从临床检测来看，城市里的这类群体比较集中地表现为三高一低倾向，即存在着接近临界水平的高血脂、高血糖、高血粘度和免疫功能偏低。目前，市场上的各种饮料很多，例如，雪碧、绿茶、凉茶等饮料多是以驱热降火为主，起到养生保健的饮料却很少，尤其专门针对亚健康人群疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等症状起缓解保健作用的饮料更少，如果这种亚状态不能得到及时的纠正，非常容易引起身心疾病，甚至影响人类的生命。亚健康人群除了平时需要加强锻炼、注意饮食、休息外，还需要专门的养生保健品在日常的生活中来不断补充身体所需营养元素，抑制病菌滋生、抗病、提高免疫力，以改善亚健康人群的身体状况，通过合理的调理，由亚健康状态转变为完全健康状态。

发明内容

本发明针对我国亚健康人群多、且在生活饮食中得不到合理调理的问题，提供一种能够针对人的亚健康状态及时补充所需元素、抗病、抑制病菌滋生、提高免疫力的亚健康人养生保健饮料及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的，一种亚健康人养生保健饮料，该保健饮料由以下重量配比原料制成： 茅根汁15～30份，猴头菇汁8～15份，莱菔子汁0.1～0.5份，胡萝卜素0.1～0.5份，橙子汁3～7份，苹果汁5～8份，木糖醇5～15份，葡萄糖酸锌0.001～0.002份，琥珀酸锌0.1～0.5份，天门冬氨酸0.1～0.5份，烟酸0.1～0.5份，硒酸酯多糖0.03～0.05份，纯净水50～70份。

可选的，该保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁15～25份，猴头菇汁8～13份，莱菔子汁0.3～0.45份，胡萝卜素0.22～0.35份，橙子汁5～7份，苹果汁5～7.5份，木糖醇10～13份，葡萄糖酸锌0.0015～0.002份，琥珀酸锌0.2～0.45份，天门冬氨酸0.1～0.35份，烟酸0.1～0.3份，硒酸酯多糖0.035～0.45份，纯净水50～65份。

可选的，该保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁16份，猴头菇汁8份，莱菔子0.358份，胡萝卜素0.4份，橙子汁3份，苹果汁6份，木糖醇7份，葡萄糖酸锌0.002份，琥珀酸锌0.4份，天门冬氨酸0.4份，烟酸0.4份，硒酸酯多糖0.04份，纯净水58份。

可选的，该保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁19份，猴头菇汁9份，莱菔子0.2份，胡萝卜素0.2份，橙子汁4份，苹果汁7份，木糖醇9份，葡萄糖酸锌0.001份，琥珀酸锌0.169份，天门冬氨酸0.2份，烟酸0.2份，硒酸酯多糖0.03份，纯净水51份。

一种亚健康人养生保健饮料的制备方法，其特征是：包括以下步骤：

步骤一，将茅根、猴头菇、莱菔子各自洗净，分别在水中浸泡25～35分钟；

步骤二，将步骤1中浸泡后的茅根、猴头菇、莱菔子分别切碎加纯净水，所述茅根、猴头菇、莱菔子与纯净水的比例均为1:5～1:10，然后分别放至高压锅内，加热至95～110℃后，煎制45～60分钟，过滤去渣，再对过滤后的汁液加纯净水进行三次煮制，每次煮制时间分别为8～15分钟，再次过滤去渣，分别收集滤液茅根汁、猴头菇汁及莱菔子汁；

步骤三，取茅根汁15～30份，猴头菇汁8～15份，莱菔子汁0.1～0.5份，橙子汁3～7份，苹果汁5～8份，纯净水50～70份，混合加入高压锅内搅拌，加热至95～100℃，再依次加入葡萄糖酸锌0.001～0.002份，琥珀酸锌0.1～0.5份，天门冬氨酸0.1～0.5份，烟酸0.1～0.5份，胡萝卜素0.1～0.5份，硒酸酯多糖0.03～0.05份，搅拌均匀并降温至70～77℃，加入木糖醇5～15份，搅拌均匀并过滤，将滤液装瓶或装罐，每瓶或者每罐为10～500ml。

可选的，步骤三中降温方法为将搅拌均匀的汁液放入冷冻容器内快速降温，或将汁液放入导热系数高的容器内，利用冷却介质沿容器外壁循环进行降温。

可选的，步骤三中取茅根汁16份，猴头菇汁8份，莱菔子汁0.358份，橙子汁3份，苹果汁6份，纯净水58份混合加入高压锅内搅拌，加热至95～100℃，再依次加入葡萄糖酸锌0.002份，琥珀酸锌0.4份，天门冬氨酸0.4份，烟酸0.4份，胡萝卜素0.4份，硒酸酯多糖0.04份，搅拌均匀并降温至70～77℃，加入木糖醇7份，搅拌均匀并过滤，将滤液装瓶或装罐，每瓶或者每罐为50～250ml。

可选的，步骤三中取茅根汁19份，猴头菇汁9份，莱菔子汁0.2份，橙子汁4份，苹果汁7份，纯净水51份混合加入高压锅内搅拌，加热至95～100℃，再依次加入葡萄糖酸锌0.001份，琥珀酸锌0.169份，天门冬氨酸0.2份，烟酸0.2份，胡萝卜素0.2份，硒酸酯多糖0.03份，搅拌均匀并降温至70～77℃，加入木糖醇9份，搅拌均匀并过滤，将滤液装瓶或装罐，每瓶或者每罐为250～500ml。

本发明是专门针对亚健康人群养生保健、延年益寿的需要，开发研制的一种绿色环保养生保健饮料。该饮料配方专门针对人体所需营养来配比组分，含量科学、搭配合理、经济实用。具体分析如下：

茅根性寒，味甘，归肺、胃、小肠经。茅根内含有丰富的钾盐，具有清热利尿、凉血止血、清肺胃热的功效，可以用于胃中烦热不适、恶心、肺热咳喘、心中烦躁、口苦、口渴、牙龈出血等，其清热利湿解毒作用较缓和，除湿热体质之人外，也适合普通人群在夏季桑拿天食用。《本草正义》中记载：茅根，寒凉而味甚甘，能清血分之热，而不伤干燥，又不粘腻，故凉血而不虑其积瘀，以主吐衄呕血。泄降火逆，其效甚捷，故又主胃火哕逆呕吐，肺热气逆喘满。且甘寒而多脂液，虽降逆而异于枯燥，则又止渴生津，而清涤肺胃肠间之伏热，能疗消谷燥渴。本发明保健饮料中含有提取的茅根汁，故具有清热利尿、清肺胃热、排热解毒等功效，非常利于在炎炎夏日饮用。

猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老，对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。本发明加入猴头菇汁，亚健康人群尤其是年纪大的人食用可以有效起到降血压、防治心血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等作用。

莱菔子又名萝卜子、萝白子、菜头子等，为十字花科植物萝卜的成熟种子，全国各地普遍栽培。成本低，市场价值高，入脾、胃、肺经，能消食除胀，功效显著，有“冲墙倒壁”之称。可用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等疾病。莱菔子含抗菌物质，其有效成分为莱菔素，对葡萄球菌和大肠杆菌有显著抑制作用；亦能抑制链球菌、化脓球菌、肺炎球菌、大肠杆菌等生长．莱菔素对病毒亦有抑制作用，且能降低血压，能治疗人体血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化。本发明配方中加入莱菔子汁，不仅成本低，而且在降血压、助消化、增强食欲、抑制病菌、病毒等方面都有较好效果，可改善亚健康人体质，并抵制病毒的侵袭，有效降低疾病的感染率，具有很高的食用价值及经济价值。

胡萝卜素中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。在当今环境污染日益严重，越来越多的人需经常加班的情况下，食用含有β-胡萝卜素的保健饮料能起到更好的改善皮肤、保护眼睛的效果。

葡萄糖酸锌为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需的物质。葡萄糖酸锌含有丰富的锌元素，锌具有促进生长发育，改善味觉的作用，锌缺乏时容易出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常水平，本发明含有丰富的锌元素，可以增强食欲、提高人的味觉、嗅觉能力，且能促进生长发育，更适宜老年人和孩子食用。

琥珀酸锌是本发明的高新生物养生保健酶，是人肌体细胞活性剂，它可参与人体力18种本乡的合成，激活人体80多种酶及多种辅酶因手活动，在组织呼吸和肌体瓣陈代谢过程中起着重要作用。它不仅能促进肌体细胞活性，增加细胞分裂繁殖，提高免疫力，而且还能防治性功能减退，人体虚弱等病症。随着人们生活节奏的加快，生活、工作压力加大，越来越多的人成为亚健康人，及时补充琥珀酸锌，以提高生活质量、提高人体免疫力显得尤为重要。

硒酸酯多糖，硒酸酯多糖用以补充人体必需的微量元素硒，硒具有多种生物功能、能提高人体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍，能降低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积；防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等；具有代替胰岛素的功能，激活胰岛细胞正常工作，硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。且能提

高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生，清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。当今社会环境污染日益严重，越来越多的毒素、垃圾被人体吸食，体内积存过多毒素有可能引起癌变，所以日常生活中及时排毒就显得尤为重要，随着生活节奏的加快，应酬的增多，很多人尤其是年轻人会因为过度饮酒、饮食的不协调，而引起脂肪肝、酒精肝、高血压等疾病，及时补充微量元素硒，可以降血压、防止脂肪肝的形成，在人们不规律的生活中能起到很好的抑制病菌、平衡人体需求的作用，改善亚健康人的体质。

纯净水，饮用纯净水可促使唾液分泌，增进食欲，排泄代谢产物，对预防疾病有疗效，具有改善β细胞内的水分子结构，供应胰岛素，具有辅助治疗糖尿病的效果。纯净水有利尿作用，对于膀胱炎和肾炎有特殊作用，而且常饮用纯净水可预防结石，能预防癌变、治疗便秘、消化不良、腹泻、胸痛等症状。被污染的水源是毒药，易使胃肠道内的食物异常发酵，胃中积蓄着被腐蚀的食物，所以排便时有恶臭味，腐蚀了的食物长时间停留在胃肠道内，是诱发癌症的主要原因，为了适应亚健康人群的身体健康，尤其是中、老年人的身体状态，本发明采用无污染的纯净水作为饮料的基料。

本发明的有益效果：本发明根据亚健康人群高血脂、高血糖、高血粘度和免疫功能偏低，疲劳、失眠、胃口差、处于高血压、癌变、脂肪肝、糖尿病、冠心病等多种病症前的临界状态等情况，在养生保健理论基础上，合理选材，并通过合理配方，研发一种适合所有人群尤其是亚健康人群食用的养生保健饮料，该饮料具有清热利尿、凉血止血、清肺胃热、延缓衰老、挺高免疫功能，防治性功能减退、人体虚弱等病症，抑制病毒、降低血压，补充人体必需的氨基酸、维生素。添加有胡萝卜素，可以安全补充维生素A，有助于身体免受自由基的伤害，含有葡萄糖酸锌，可及时补充微量元素锌，可增强食欲，促进生长发育，更适于老年人和孩子食用；含有微量元素硒，能降低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积；防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。特有的基料纯净水，在当今水污染比较严重的情况下，纯净水可以促使唾液分泌，增进食欲，排泄代谢产物，防止疾病的发生。本发明还添加有橙子汁、苹果汁、木糖醇等助味剂，不仅可以提高饮料的口感，而且含有丰富的氨基酸、维生素等营养物质，及时补充人体所需。当今社会生活节奏快，越来越多的人成为亚健康人，本发明专为亚健康人群研发，饮用方便、配方合理、营养丰富、及时补充人体所需、且能抑制病菌滋生、科学调理身体，是所有人尤其是亚健康人优选的养生保健品，具有很大的市场价值及社会价值。

具体实施例

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1：一种亚健康人养生保健饮料，该保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁16份，猴头菇汁8份，莱菔子0.358份，胡萝卜素0.4份，橙子汁3份，苹果汁6份，木糖醇7份，葡萄糖酸锌0.002份，琥珀酸锌0.4份，天门冬氨酸0.4份，烟酸0.4份，硒酸酯多糖0.04份，纯净水58份。

实施例2：一种亚健康人养生保健饮料，该保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁19份，猴头菇汁9份，莱菔子0.2份，胡萝卜素0.2份，橙子汁4份，苹果汁7份，木糖醇9份，葡萄糖酸锌0.001份，琥珀酸锌0.169份，天门冬氨酸0.2份，烟酸0.2份，硒酸酯多糖0.03份，纯净水51份。

实施例3：一种亚健康人养生保健饮料，该保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁15～22份，猴头菇汁8.5～12份，莱菔子汁0.3～0.4份，胡萝卜素0.25～0.3份，橙子汁5～6份，苹果汁5～5.5份，木糖醇10～12份，葡萄糖酸锌0.0015～0.002份，琥珀酸锌0.3～0.35份，天门冬氨酸0.3～0.35份，烟酸0.2～0.3份，硒酸酯多糖0.04～0.045份，纯净水50～55份。

实施例4：一种亚健康人养生保健饮料的制备方法，具体制备方法为：将茅根、猴头菇、莱菔子各自洗净，分别在水中浸泡30分钟，将浸泡后的茅根、猴头菇、莱菔子分别切碎加纯净水，所述茅根、猴头菇、莱菔子与纯净水的比例均为1:7，然后分别放至高压锅内，加热至100℃，然后煎制60分钟，过滤去渣，再对过滤后的汁液加纯净水进行三次煮制，每次煮制时间分别为10分钟，再次过滤去渣，分别收集滤液茅根汁、猴头菇汁及莱菔子汁；取茅根汁16份，猴头菇汁8份，莱菔子汁0.358份，橙子汁3份，苹果汁6份，纯净水58份，混合加入高压锅内搅拌，加热至98℃，再依次加入葡萄糖酸锌0.002份，琥珀酸锌0.4份，天门冬氨酸0.4份，烟酸0.4份，胡萝卜素0.4份，硒酸酯多糖0.04份，搅拌均匀并降搅拌后的汁液放入冷冻容器内，使其快速降温至75℃，加入木糖醇7份，搅拌均匀并过滤，将滤液装罐，每罐为50 ml 、100 ml 或者为250ml。

实施例5：一种亚健康人养生保健饮料的制备方法，具体制备方法为：将茅根、猴头菇、莱菔子各自洗净，分别在水中浸泡35分钟，将浸泡后的茅根、猴头菇、莱菔子分别切碎加纯净水，所述茅根、猴头菇、莱菔子与纯净水的比例均为1:5，然后分别放至高压锅内，随着环境的污染，茅根、猴头菇、莱菔子内含有的病菌会对外部环境产生抗体，为彻底杀菌，本实施例将其加热至105℃，然后煎制50分钟，过滤去渣，再对过滤后的汁液加纯净水进行三次煮制，每次煮制时间分别为13分钟，再次过滤去渣，分别收集滤液茅根汁、猴头菇汁及莱菔子汁；取茅根汁19份，猴头菇汁9份，莱菔子汁0.2份，橙子汁4份，苹果汁7份，纯净水51份，混合加入高压锅内搅拌，加热至96℃，再依次加入葡萄糖酸锌0.001份，琥珀酸锌0.169份，天门冬氨酸0.2份，烟酸0.2份，胡萝卜素0.2份，硒酸酯多糖0.03份，搅拌均匀并降温至73℃，加入木糖醇9份，搅拌均匀并过滤，将滤液装瓶，每瓶为250～500ml。

Claims (8)

1.一种亚健康人养生保健饮料，其特征是：该保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁15～30份，猴头菇汁8～15份，莱菔子汁0.1～0.5份，胡萝卜素0.1～0.5份，橙子汁3～7份，苹果汁5～8份，木糖醇5～15份，葡萄糖酸锌0.001～0.002份，琥珀酸锌0.1～0.5份，天门冬氨酸0.1～0.5份，烟酸0.1～0.5份，硒酸酯多糖0.03～0.05份，纯净水50～70份。

2.根据权利要求1所述的亚健康人养生保健饮料，其特征是：所述保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁15～25份，猴头菇汁8～13份，莱菔子汁0.3～0.45份，胡萝卜素0.22～0.35份，橙子汁5～7份，苹果汁5～7.5份，木糖醇10～13份，葡萄糖酸锌0.0015～0.002份，琥珀酸锌0.2～0.45份，天门冬氨酸0.1～0.35份，烟酸0.1～0.3份，硒酸酯多糖0.035～0.45份，纯净水50～65份。

3.根据权利要求1所述的亚健康人养生保健饮料，其特征是：所述保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁16份，猴头菇汁8份，莱菔子汁0.358份，胡萝卜素0.4份，橙子汁3份，苹果汁6份，木糖醇7份，葡萄糖酸锌0.002份，琥珀酸锌0.4份，天门冬氨酸0.4份，烟酸0.4份，硒酸酯多糖0.04份，纯净水58份。

4.根据权利要求1所述的亚健康人养生保健饮料，其特征是：所述保健饮料由以下重量配比原料制成：茅根汁19份，猴头菇汁9份，莱菔子汁0.2份，胡萝卜素0.2份，橙子汁4份，苹果汁7份，木糖醇9份，葡萄糖酸锌0.001份，琥珀酸锌0.169份，天门冬氨酸0.2份，烟酸0.2份，硒酸酯多糖0.03份，纯净水51份。

5.一种亚健康人养生保健饮料的制备方法，其特征是：包括以下步骤：

步骤一，将茅根、猴头菇、莱菔子各自洗净，分别在水中浸泡25～35分钟；

步骤二，将步骤1中浸泡后的茅根、猴头菇、莱菔子分别切碎加纯净水，所述茅根、猴头菇、莱菔子与纯净水的比例均为1:5～1:10，然后分别放至高压锅内，加热至95～110℃，煎制45～60分钟，过滤去渣，再对过滤后的汁液加纯净水进行三次煮制，每次煮制时间分别为8～15分钟，再次过滤去渣，分别收集滤液茅根汁、猴头菇汁及莱菔子汁；

步骤三，取茅根汁15～30份，猴头菇汁8～15份，莱菔子汁0.1～0.5份，橙子汁3～7份，苹果汁5～8份，纯净水50～70份，混合加入高压锅内搅拌，加热至95～100℃，再依次加入葡萄糖酸锌0.001～0.002份，琥珀酸锌0.1～0.5份，天门冬氨酸0.1～0.5份，烟酸0.1～0.5份，胡萝卜素0.1～0.5份，硒酸酯多糖0.03～0.05份，搅拌均匀并降温至70～77℃，加入木糖醇5～15份，搅拌均匀并过滤，将滤液装瓶或装罐，每瓶或者每罐为10～500ml。

6.根据权利要求5所述的亚健康人养生保健饮料的制备方法，其特佂是：步骤三中降温方法为将搅拌均匀的汁液放入冷冻容器内快速降温，或将汁液放入导热系数高的容器内，利用冷却介质沿容器外壁循环进行降温。

7.根据权利要求5所述的亚健康人养生保健饮料的制备方法，其特佂是：步骤三中取茅根汁16份，猴头菇汁8份，莱菔子汁0.358份，橙子汁3份，苹果汁6份，纯净水58份，混合加入高压锅内搅拌，加热至95～100℃，再依次加入葡萄糖酸锌0.002份，琥珀酸锌0.4份，天门冬氨酸0.4份，烟酸0.4份，胡萝卜素0.4份，硒酸酯多糖0.04份，搅拌均匀并降温至70～77℃，加入木糖醇7份，搅拌均匀并过滤，将滤液装瓶或装罐，每瓶或者每罐为50～250ml。

8.根据权利要求5所述的亚健康人养生保健饮料的制备方法，其特佂是：步骤三中取茅根汁19份，猴头菇汁9份，莱菔子汁0.2份，橙子汁4份，苹果汁7份，纯净水51份，混合加入高压锅内搅拌，加热至95～100℃，再依次加入葡萄糖酸锌0.001份，琥珀酸锌0.169份，天门冬氨酸0.2份，烟酸0.2份，胡萝卜素0.2份，硒酸酯多糖0.03份，搅拌均匀并降温至70～77℃，加入木糖醇9份，搅拌均匀并过滤，将滤液装瓶或装罐，每瓶或者每罐为250～500ml。