CN106309732A - 一种鹿茸血酒的制备方法 - Google Patents

一种鹿茸血酒的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106309732A
CN106309732A CN201610863770.8A CN201610863770A CN106309732A CN 106309732 A CN106309732 A CN 106309732A CN 201610863770 A CN201610863770 A CN 201610863770A CN 106309732 A CN106309732 A CN 106309732A
Authority
CN
China
Prior art keywords
antler blood
chinese medicine
preparation
pilose antler
cornu cervi
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610863770.8A
Other languages
English (en)
Inventor
付彪
刘艳红
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Xingyi City Fu Aquaculture Farmers Professional Cooperatives
Original Assignee
Xingyi City Fu Aquaculture Farmers Professional Cooperatives
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Xingyi City Fu Aquaculture Farmers Professional Cooperatives filed Critical Xingyi City Fu Aquaculture Farmers Professional Cooperatives
Priority to CN201610863770.8A priority Critical patent/CN106309732A/zh
Publication of CN106309732A publication Critical patent/CN106309732A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/81—Solanaceae (Potato family), e.g. tobacco, nightshade, tomato, belladonna, capsicum or jimsonweed
    • A61K36/815—Lycium (desert-thorn)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/12—Materials from mammals; Compositions comprising non-specified tissues or cells; Compositions comprising non-embryonic stem cells; Genetically modified cells
    • A61K35/14—Blood; Artificial blood
    • A61K35/16—Blood plasma; Blood serum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/06—Fungi, e.g. yeasts
    • A61K36/07—Basidiomycota, e.g. Cryptococcus
    • A61K36/074—Ganoderma
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/21—Amaranthaceae (Amaranth family), e.g. pigweed, rockwort or globe amaranth
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/25—Araliaceae (Ginseng family), e.g. ivy, aralia, schefflera or tetrapanax
    • A61K36/258—Panax (ginseng)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/28—Asteraceae or Compositae (Aster or Sunflower family), e.g. chamomile, feverfew, yarrow or echinacea
    • A61K36/284—Atractylodes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/57—Magnoliaceae (Magnolia family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/64—Orobanchaceae (Broom-rape family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/79—Schisandraceae (Schisandra family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/02—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/06—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite
    • A61K47/08—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite containing oxygen, e.g. ethers, acetals, ketones, quinones, aldehydes, peroxides
    • A61K47/12—Carboxylic acids; Salts or anhydrides thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/30—Macromolecular organic or inorganic compounds, e.g. inorganic polyphosphates
    • A61K47/42—Proteins; Polypeptides; Degradation products thereof; Derivatives thereof, e.g. albumin, gelatin or zein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/46—Ingredients of undetermined constitution or reaction products thereof, e.g. skin, bone, milk, cotton fibre, eggshell, oxgall or plant extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/0087—Galenical forms not covered by A61K9/02 - A61K9/7023
    • A61K9/0095—Drinks; Beverages; Syrups; Compositions for reconstitution thereof, e.g. powders or tablets to be dispersed in a glass of water; Veterinary drenches
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/30—Extraction of the material
    • A61K2236/33—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones
    • A61K2236/331—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones using water, e.g. cold water, infusion, tea, steam distillation, decoction
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/30—Extraction of the material
    • A61K2236/33—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones
    • A61K2236/333—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones using mixed solvents, e.g. 70% EtOH
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/50—Methods involving additional extraction steps
    • A61K2236/53—Liquid-solid separation, e.g. centrifugation, sedimentation or crystallization

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Cell Biology (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Developmental Biology & Embryology (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

本发明涉及药酒制备技术领域，具体涉及一种鹿茸血酒的制备方法；包括以下步骤：(1)鹿茸血处理(2)中药萃取(3)调配；本发明以鹿茸血为药引，辅以具有强身健体，保肝护肾的中药，在高浓度白酒的浸泡下，制备具有极强药性的保健养生的多功能药酒，鹿茸血酒色泽明亮，无结块、血丝纤维，絮凝的现象，有效的克服了传统方法鹿茸血腥味较重的现象；中药的药效得到最大化的提取，结合鹿茸血的功效，起到协同增效的作用，有效的提升了鹿茸血酒的保健强身的功效，有效的缩短了服用者的触感时间，短时间内服用者就能明显感觉到鹿茸血酒的保健功效。

Description

一种鹿茸血酒的制备方法
技术领域
本发明涉及药酒制备技术领域，具体涉及一种鹿茸血酒的制备方法。
背景技术
鹿全身是宝，均可入药，鹿产品具有医疗保健的特殊功效，千百年来久用不衰，不仅可提高机体代谢机能，而且有抗疲劳，抗衰老的显著作用，其中鹿茸血含丰富的蛋白质、氨基酸、各种免疫球蛋白和多种微量元素，还含有多糖及各种酶类和维生素，尤其是超氧化物歧化酶和维生素C的含量较高，此外还富含多种生理活性物质，如血睾丸酮、雌酮、肾上腺素等，我国医学认为，鹿血制剂有补精益气、养髓生血、抗疲劳、抗衰老、提高机体应激能力的作用。
鹿茸血酒是以相关中医秘方为依据，配以鹿茸血为药引，萃取野人参、鹿茸、野蜂蜜、鹿筋、鹿尾等中药之精华由纯粮白酒精心泡制，酒以浓香沁人心脾，入口绵而香，以温热暖人心胃，中药的精华在酒的驱使下补充人体缺乏或流失的养分，可治疗衰弱体弱头昏、头痛、腰背痛、失眠、多梦、心悸、食欲不振、虚汗、阳痿、早泄及全身无力等症；能增加SOD的含量，增强代谢机能，降低肝等器官的LPO含量；抑制MAO活性，减少自由基形成，增强睾酮合成，提高性机能；还能治疗风湿性疾病；还能治疗血液病如血小板减少，白细胞减少症、再生障碍性贫血，以及化学药物引起的中毒性贫血等症。
随着社会压力和生活压力的加大，人们的整体身体素质在不断下降，具有保健滋补功效的功能性药酒，受到越来越多人的青睐，其中，鉴于鹿茸血的多功能性的保健作用，通过以鹿茸血为药引，辅以其他的保健中药制备而成的鹿茸血酒，在提高人体免疫力，增强身体素质等方面有显著效果，目前越来越被人们所关注。
发明内容
本发明为解决上述技术问题，提供了一种鹿茸血酒的制备方法。
具体是通过以下技术方案来实现的：
一种鹿茸血酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)鹿茸血处理：取出新鲜鹿茸血，加入鹿茸血总质量的3～5％的柠檬酸钠，搅拌5～8min后，用灭菌纱布过滤得滤液1，加入滤液1总质量的2.5～3％的脱腥剂，搅拌静置30～35min，用灭菌纱布过滤得滤液2，加入滤液2总质量的20～25％的有机醇，静置10～15min后，减压蒸馏，离心，取上清液，得鹿茸血处理液，备用。
(2)中药萃取：将中药分别洗净后，加入中药总质量的3～3.5倍的水，煎煮至水加入总质量的1/3，过滤，加入滤液总质量的6～8％的有机醇，静置15～20min，减压蒸馏，离心，取上清液，得中药萃取液，备用，将过滤得的滤渣，烘干至含水量为20～25％，研磨得中药粉，备用；
所述的中药，由以下按重量份计的原料组成：人参15～20、黑枸杞4～7、灵芝2～4、白术8～12、川牛膝3.4～6、五味子2.5～5、肉苁蓉4～9。
(3)调配：将鹿茸血处理液、中药萃取液、中药粉、辅料、白酒按12～20∶5～10∶6～8∶2～4∶50～60的重量比混合，在22±3℃的条件下，密封放置60～80d，用灭菌纱布过滤得母液，在母液中加入5年以上的鹿茸血酒，加入量是母液总质量的3～5％，在10～15℃，相对湿度10～15％的条件下放置10d以上，离心，取上清液，即得鹿茸血酒。
进一步，步骤(1)鹿茸血处理过程中，是在真空无菌环境下完成的。
进一步，所述的脱腥剂，由以下按重量份计的原料组成：活性碳粉4～5、脂肪氧化酶1.5～1.8、胃蛋白酶1.5～2、柠檬酸钠2～3。
进一步，所述的减压蒸馏，压力值为0.03～0.04Mpa。
进一步，所述的辅料，由以下按重量份计的原料组成：蜂蜜8～15、2.5～3wt％的食盐水3～5、生姜汁2～3.5。
进一步，所述的白酒，采用玉米或高粱酿造的52～55Vol的白酒。
综上所述，本发明的有益效果在于：以鹿茸血为药引，辅以具有强身健体，保肝护肾的中药，在高浓度白酒的浸泡下，制备具有极强药性的保健养生的多功能药酒。
其中，通过对鹿茸血的处理，避免出现结块、血丝纤维，絮凝的现象，保证了鹿茸血酒色泽明亮，通过有机醇的萃取，有效的增强了鹿茸血的药效，再添加脱腥剂，有效的克服了传统方法鹿茸血腥味较重的现象。
通过对中药的萃取，将中药煎煮，高温下杀死中药中的部分细菌，将大部分的有效成分通过煎煮分离出来，在通过有机醇进行萃取，在回收含有部分药性的药渣进行处理，使得中药的药效得到最大化的提取，结合鹿茸血的功效，起到协同增效的作用，有效的提升了鹿茸血酒的保健强身的功效。
还通过辅料的加入，有效的缓和了白酒和中药所带来的辛辣、苦涩的味道，使得制备的鹿茸血酒口感醇厚，老少皆宜，辅料中的优化浓度的食盐水和生姜汁，与鹿茸血和中药，起到协同增效的积极作用，有效的增强了酒的保健养生功效，有效的缩短了服用者的触感时间，短时间内服用者就能明显感觉到鹿茸血酒的保健功效。
以下对本发明制备的鹿茸血酒作进一步说明：
1、色泽：红色略带微黄；形态：澄清有光亮；总酸：≤1.8g/L；总脂：≥0.65g/L；甲醇：≤0.35g/L；铅：≤0.95mg/L；未检出致病菌。
2、随机选取50为体验者，25～70的年龄段，对本发明制备的鹿茸血酒进行评价，以传统方法制备的鹿茸血酒作为对照组，10分为满分，评价结果如表1所示：
表1
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
一种鹿茸血酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)鹿茸血处理：取出新鲜鹿茸血，加入鹿茸血总质量的3％的柠檬酸钠，搅拌5min后，用灭菌纱布过滤得滤液1，加入滤液1总质量的2.5％的脱腥剂，搅拌静置30min，用灭菌纱布过滤得滤液2，加入滤液2总质量的20％的有机醇，静置10min后，减压蒸馏，离心，取上清液，得鹿茸血处理液，备用。
(2)中药萃取：将中药分别洗净后，加入中药总质量的3倍的水，煎煮至水加入总质量的1/3，过滤，加入滤液总质量的6％的有机醇，静置15min，减压蒸馏，离心，取上清液，得中药萃取液，备用，将过滤得的滤渣，烘干至含水量为20％，研磨得中药粉，备用；
所述的中药，由以下按重量份计的原料组成：人参15kg、黑枸杞4kg、灵芝2kg、白术8kg、川牛膝3.4kg、五味子2.5kg、肉苁蓉4kg。
(3)调配：将鹿茸血处理液、中药萃取液、中药粉、辅料、白酒按12∶5∶6∶2∶50的重量比混合，在19℃的条件下，密封放置60d，用灭菌纱布过滤得母液，在母液中加入5年以上的鹿茸血酒，加入量是母液总质量的3％，在10℃，相对湿度10％的条件下放置10d以上，离心，取上清液，即得鹿茸血酒。
步骤(1)鹿茸血处理过程中，是在真空无菌环境下完成的。
所述的脱腥剂，由以下按重量份计的原料组成：活性碳粉4kg、脂肪氧化酶1.5kg、胃蛋白酶1.5kg、柠檬酸钠2kg。
所述的减压蒸馏，压力值为0.03Mpa。
所述的辅料，由以下按重量份计的原料组成：蜂蜜8kg、2.5wt％的食盐水3kg、生姜汁2kg。
所述的白酒，采用玉米或高粱酿造的52Vol的白酒。
实施例2
一种鹿茸血酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)鹿茸血处理：取出新鲜鹿茸血，加入鹿茸血总质量的5％的柠檬酸钠，搅拌8min后，用灭菌纱布过滤得滤液1，加入滤液1总质量的3％的脱腥剂，搅拌静置35min，用灭菌纱布过滤得滤液2，加入滤液2总质量的25％的有机醇，静置15min后，减压蒸馏，离心，取上清液，得鹿茸血处理液，备用。
(2)中药萃取：将中药分别洗净后，加入中药总质量的3.5倍的水，煎煮至水加入总质量的1/3，过滤，加入滤液总质量的8％的有机醇，静置20min，减压蒸馏，离心，取上清液，得中药萃取液，备用，将过滤得的滤渣，烘干至含水量为25％，研磨得中药粉，备用；
所述的中药，由以下按重量份计的原料组成：人参20kg、黑枸杞7kg、灵芝4kg、白术12kg、川牛膝6kg、五味子5kg、肉苁蓉9kg。
(3)调配：将鹿茸血处理液、中药萃取液、中药粉、辅料、白酒按20∶10∶8∶4∶60的重量比混合，在25℃的条件下，密封放置80d，用灭菌纱布过滤得母液，在母液中加入5年以上的鹿茸血酒，加入量是母液总质量的％，在15℃，相对湿度15％的条件下放置10d以上，离心，取上清液，即得鹿茸血酒。
步骤(1)鹿茸血处理过程中，是在真空无菌环境下完成的。
所述的脱腥剂，由以下按重量份计的原料组成：活性碳粉5kg、脂肪氧化酶1.8kg、胃蛋白酶2kg、柠檬酸钠3kg。
所述的减压蒸馏，压力值为0.04Mpa。
所述的辅料，由以下按重量份计的原料组成：蜂蜜15kg、3wt％的食盐水5kg、生姜汁3.5kg。
所述的白酒，采用玉米或高粱酿造的55Vol的白酒。
实施例3
一种鹿茸血酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)鹿茸血处理：取出新鲜鹿茸血，加入鹿茸血总质量的4％的柠檬酸钠，搅拌6min后，用灭菌纱布过滤得滤液1，加入滤液1总质量的2.8％的脱腥剂，搅拌静置33min，用灭菌纱布过滤得滤液2，加入滤液2总质量的23％的有机醇，静置13min后，减压蒸馏，离心，取上清液，得鹿茸血处理液，备用。
(2)中药萃取：将中药分别洗净后，加入中药总质量的3.2倍的水，煎煮至水加入总质量的1/3，过滤，加入滤液总质量的7％的有机醇，静置18min，减压蒸馏，离心，取上清液，得中药萃取液，备用，将过滤得的滤渣，烘干至含水量为23％，研磨得中药粉，备用；
所述的中药，由以下按重量份计的原料组成：人参18kg、黑枸杞5kg、灵芝3kg、白术10kg、川牛膝5kg、五味子3.5kg、肉苁蓉6kg。
(3)调配：将鹿茸血处理液、中药萃取液、中药粉、辅料、白酒按18∶8∶7∶3∶55的重量比混合，在22℃的条件下，密封放置70d，用灭菌纱布过滤得母液，在母液中加入5年以上的鹿茸血酒，加入量是母液总质量的4％，在13℃，相对湿度13％的条件下放置10d以上，离心，取上清液，即得鹿茸血酒。
步骤(1)鹿茸血处理过程中，是在真空无菌环境下完成的。
所述的脱腥剂，由以下按重量份计的原料组成：活性碳粉4.5kg、脂肪氧化酶1.6kg、胃蛋白酶1.8kg、柠檬酸钠2.5kg。
所述的减压蒸馏，压力值为0.035Mpa。
所述的辅料，由以下按重量份计的原料组成：蜂蜜13kg、2.8wt％的食盐水4kg、生姜汁3kg。
所述的白酒，采用玉米或高粱酿造的53Vol的白酒。
实施例4
一种鹿茸血酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)鹿茸血处理：取出新鲜鹿茸血，加入鹿茸血总质量的5％的柠檬酸钠，搅拌5min后，用灭菌纱布过滤得滤液1，加入滤液1总质量的3％的脱腥剂，搅拌静置30min，用灭菌纱布过滤得滤液2，加入滤液2总质量的25％的有机醇，静置15min后，减压蒸馏，离心，取上清液，得鹿茸血处理液，备用。
(2)中药萃取：将中药分别洗净后，加入中药总质量的3.5倍的水，煎煮至水加入总质量的1/3，过滤，加入滤液总质量的6％的有机醇，静置20min，减压蒸馏，离心，取上清液，得中药萃取液，备用，将过滤得的滤渣，烘干至含水量为22％，研磨得中药粉，备用；
所述的中药，由以下按重量份计的原料组成：人参20kg、黑枸杞4kg、灵芝4kg、白术12kg、川牛膝3.4kg、五味子2.5kg、肉苁蓉7kg。
(3)调配：将鹿茸血处理液、中药萃取液、中药粉、辅料、白酒按20∶10∶6∶2.5∶60的重量比混合，在22℃的条件下，密封放置80d，用灭菌纱布过滤得母液，在母液中加入5年以上的鹿茸血酒，加入量是母液总质量的3％，在13℃，相对湿度10％的条件下放置10d以上，离心，取上清液，即得鹿茸血酒。
步骤(1)鹿茸血处理过程中，是在真空无菌环境下完成的。
所述的脱腥剂，由以下按重量份计的原料组成：活性碳粉5kg、脂肪氧化酶1.5kg、胃蛋白酶2kg、柠檬酸钠2.6kg。
所述的减压蒸馏，压力值为0.04Mpa。
所述的辅料，由以下按重量份计的原料组成：蜂蜜15kg、2.5wt％的食盐水5kg、生姜汁2kg。
所述的白酒，采用玉米或高粱酿造的55Vol的白酒。
实施例5
一种鹿茸血酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)鹿茸血处理：取出新鲜鹿茸血，加入鹿茸血总质量的3％的柠檬酸钠，搅拌8min后，用灭菌纱布过滤得滤液1，加入滤液1总质量的3％的脱腥剂，搅拌静置33min，用灭菌纱布过滤得滤液2，加入滤液2总质量的20％的有机醇，静置15min后，减压蒸馏，离心，取上清液，得鹿茸血处理液，备用。
(2)中药萃取：将中药分别洗净后，加入中药总质量的3.5倍的水，煎煮至水加入总质量的1/3，过滤，加入滤液总质量的8％的有机醇，静置15min，减压蒸馏，离心，取上清液，得中药萃取液，备用，将过滤得的滤渣，烘干至含水量为25％，研磨得中药粉，备用；
所述的中药，由以下按重量份计的原料组成：人参20kg、黑枸杞4kg、灵芝4kg、白术8kg、川牛膝6kg、五味子2.5kg、肉苁蓉9kg。
(3)调配：将鹿茸血处理液、中药萃取液、中药粉、辅料、白酒按20∶5∶8∶2∶60的重量比混合，在25℃的条件下，密封放置75d，用灭菌纱布过滤得母液，在母液中加入5年以上的鹿茸血酒，加入量是母液总质量的5％，在15℃，相对湿度10％的条件下放置10d以上，离心，取上清液，即得鹿茸血酒。
步骤(1)鹿茸血处理过程中，是在真空无菌环境下完成的。
所述的脱腥剂，由以下按重量份计的原料组成：活性碳粉5kg、脂肪氧化酶1.8kg、胃蛋白酶2kg、柠檬酸钠2.5kg。
所述的减压蒸馏，压力值为0.03Mpa。
所述的辅料，由以下按重量份计的原料组成：蜂蜜15kg、2.5wt％的食盐水5kg、生姜汁3.5kg。
所述的白酒，采用玉米或高粱酿造的55Vol的白酒。
实施例6
参照实施例1的制备方法，不同之处在于，本实施例的制备方法去掉步骤(1)，不对鹿茸血进行处理，直接将鹿茸血和其他原料进行调配，制备鹿茸血酒。
实施例7
参照实施例1的制备方法，不同之处在于，本实施例的制备方法是去掉实施例1中的步骤(1)中的脱腥剂，制备鹿茸血酒。
实施例8
参照实施例1的制备方法，不同之处在于，本实施例的制备方法是去掉实施例1中的步骤(2)，不对中药进行萃取，直接将其洗净后与其他各原料进行调配，制备鹿茸血酒。
实施例9
参照实施例1的制备方法，不同之处在于，本实施例的制备方法是去掉实施例1中的步骤(3)中的辅料，将其他各原料进行调配，制备鹿茸血酒。
1、以下对实施例1～5制备的鹿茸血酒的成分含量进行测定，以传统方法制备的鹿茸血酒作为对照，结果如表2所示：
表2
说明：维生素总量，是指维生素A、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6的总含量。
氨基酸总量，是指天门冬氨基酸、苏氨基酸、谷氨基酸、丝氨基酸、甘氨基酸、丙氨基酸、亮氨基酸、蛋氨基酸、脯氨基酸、精氨基酸、组氨基酸、赖氨基酸、苯丙氨酸、异亮氨基酸、酷氨基酸、缬氨基酸的总含量。
微量元素总量，钾、钙、铁、锰、镁、铜、锌的总含量。
2、以下对实施例6～9制备的鹿茸血酒的各项指标进行评价，以实施例1制备的鹿茸血酒作为对照，结果如表3所示：
表3
说明：通过对新鲜的鹿茸血进行处理，避免出现结块、血丝纤维，絮凝的现象，保证了鹿茸血酒色泽明亮，通过有机醇的萃取，有效的增强了鹿茸血的药效，再添加脱腥剂，有效的克服了传统方法鹿茸血腥味较重的现象，通过对中药的萃取，结合鹿茸血的功效，起到协同增效的作用，有效的提升了鹿茸血酒的保健强身的功效，在辅料中，加入了蜂蜜进行口感的调和，通过食盐水和生姜汁的糅合，有效的增强了鹿茸血酒的功效，有效的缩短了服用者的触感时间，短时间内服用者就能明显感觉到鹿茸血酒的保健功效，其中实施例6～9是以实施例1为基础，进行工艺的调整，同样的以实施例2～5为基础进行调整，结论不变。

Claims (6)

1.一种鹿茸血酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)鹿茸血处理：取出新鲜鹿茸血，加入鹿茸血总质量的3～5％的柠檬酸钠，搅拌5～8min后，用灭菌纱布过滤得滤液1，加入滤液1总质量的2.5～3％的脱腥剂，搅拌静置30～35min，用灭菌纱布过滤得滤液2，加入滤液2总质量的20～25％的有机醇，静置10～15min后，减压蒸馏，离心，取上清液，得鹿茸血处理液，备用；
(2)中药萃取：将中药分别洗净后，加入中药总质量的3～3.5倍的水，煎煮至水加入总质量的1/3，过滤，加入滤液总质量的6～8％的有机醇，静置15～20min，减压蒸馏，离心，取上清液，得中药萃取液，备用，将过滤得的滤渣，烘干至含水量为20～25％，研磨得中药粉，备用；
所述的中药，由以下按重量份计的原料组成：人参15～20、黑枸杞4～7、灵芝2～4、白术8～12、川牛膝3.4～6、五味子2.5～5、肉苁蓉4～9；
(3)调配：将鹿茸血处理液、中药萃取液、中药粉、辅料、白酒按12～20∶5～10∶6～8∶2～4∶50～60的重量比混合，在22±3℃的条件下，密封放置60～80d，用灭菌纱布过滤得母液，在母液中加入5年以上的鹿茸血酒，加入量是母液总质量的3～5％，在10～15℃，相对湿度10～15％的条件下放置10d以上，离心，取上清液，即得鹿茸血酒。
2.如权利要求1所述的鹿茸血酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)鹿茸血处理过程中，是在真空无菌环境下完成的。
3.如权利要求1所述的鹿茸血酒的制备方法，其特征在于，所述的脱腥剂，由以下按重量份计的原料组成：活性碳粉4～5、脂肪氧化酶1.5～1.8、胃蛋白酶1.5～2、柠檬酸钠2～3。
4.如权利要求1所述的鹿茸血酒的制备方法，其特征在于，所述的减压蒸馏，压力值为0.03～0.04Mpa。
5.如权利要求1所述的鹿茸血酒的制备方法，其特征在于，所述的辅料，由以下按重量份计的原料组成：蜂蜜8～15、2.5～3wt％的食盐水3～5、生姜汁2～3.5。
6.如权利要求1所述的鹿茸血酒的制备方法，其特征在于，所述的白酒，采用玉米或高粱酿造的52～55Vol的白酒。
CN201610863770.8A 2016-09-29 2016-09-29 一种鹿茸血酒的制备方法 Pending CN106309732A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610863770.8A CN106309732A (zh) 2016-09-29 2016-09-29 一种鹿茸血酒的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610863770.8A CN106309732A (zh) 2016-09-29 2016-09-29 一种鹿茸血酒的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106309732A true CN106309732A (zh) 2017-01-11

Family

ID=57820894

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610863770.8A Pending CN106309732A (zh) 2016-09-29 2016-09-29 一种鹿茸血酒的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106309732A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107446774A (zh) * 2017-08-26 2017-12-08 安龙县鹿宝酒坊 一种人参鹿茸酒及其制备方法
CN108485882A (zh) * 2018-04-28 2018-09-04 黔西南州睿杰鹿业发展有限公司 一种鹿血酒的制备方法
CN109010503A (zh) * 2018-08-13 2018-12-18 兴义市付氏养殖农民专业合作社 一种鹿血酒及其制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
张秀莲等: ""鹿茸血酒的生产工艺"", 《特种经济动植物》 *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107446774A (zh) * 2017-08-26 2017-12-08 安龙县鹿宝酒坊 一种人参鹿茸酒及其制备方法
CN108485882A (zh) * 2018-04-28 2018-09-04 黔西南州睿杰鹿业发展有限公司 一种鹿血酒的制备方法
CN109010503A (zh) * 2018-08-13 2018-12-18 兴义市付氏养殖农民专业合作社 一种鹿血酒及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR100472052B1 (ko) 천연 생약 발효를 이용한 화장품 조성물
CN104921056B (zh) 一种铁皮石斛保健酱油
CN105265672B (zh) 一种核桃分心木茶的生产方法
CN102771607A (zh) 一种清实火凉茶及其制备方法
CN103999984A (zh) 一种凉茶及其制备方法
CN103479909A (zh) 一种保健酒及其制备工艺
CN106309732A (zh) 一种鹿茸血酒的制备方法
CN104940645A (zh) 一种具有美容养颜功能的铁皮石斛中药组合物及其制剂
CN105708970A (zh) 一种具有降血糖功能的保健食品
CN1287827C (zh) 一种补血中药制剂及其生产方法
KR101715076B1 (ko) 석창포를 주재료로 하는 기능성 샴푸 및 그 제조방법
CN114181799A (zh) 一种人参鹿玉酒及其生产工艺
CN103421657B (zh) 一种治疗冠心病的保健酒及其生产方法
CN106119040A (zh) 一种铁皮石斛养生酒的制作工艺
CN106418049A (zh) 一种玫瑰薰衣草饮料及其制备方法
CN112891436A (zh) 一种促进机体内循环的制剂及其制备方法
CN105567515A (zh) 一种陈皮养生黄酒及其制备方法和用途
CN108070503A (zh) 一种黄精桑椹保健酒及其生产方法
CN103549582A (zh) 一种灵芝保健饮品及其制备方法
CN102766561A (zh) 茯苓补骨营养酒及制备方法
CN106260252A (zh) 一种适合上班族饮用的保健茶凉茶饮料及其制备方法
CN107889912A (zh) 一种缓解视疲劳的金花茶茶包及其制备工艺
CN107183451A (zh) 一种理气安神滁菊饮料的制备方法
CN106520428A (zh) 养生葡萄酒及其制备方法
CN106173084A (zh) 一种参芪麦冬凉茶饮料及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20170111