CN107889912A - 一种缓解视疲劳的金花茶茶包及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种缓解视疲劳的金花茶茶包及其制备工艺，本发明的一种缓解视疲劳的金花茶茶包，包括按质量百分比的如下组分组成：金花茶叶10‑20％，吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶38‑50％，黑枸杞25‑30％，杭菊花3‑10％，决明子3‑10％，丁香3‑10％。发明的过程简单，无任何香精物质，无毒副作用，饮用方便，绿色环保，清香可口。本发明结合了多种明目的食品，具有缓解视疲劳的功效。

Description

一种缓解视疲劳的金花茶茶包及其制备工艺

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种缓解视疲劳的金花茶茶包及其制备工艺。

背景技术

金花茶[Camellia chrysantha(Hu)Tuyama]属山茶科、山茶属、金花茶组植物。1960年在广西首次发现，由于其花蜡质金黄、金瓣玉蕊、鲜丽俏致，1965年我国著名的植物学家胡先骕博士将其命名为金花茶。金花茶作为一种世界珍稀的植物资源(仅分布于广西与越南边境一带)，在当地一直被作为传统民间中草药，用于治疗咽喉炎、痢疾、高血压、预防肿瘤、便血、月经不调等疾病[林华娟，等，食品科技，2010,35(10):88-91]。金花茶含有多种对人体有益的营养物质：维生素、氨基酸、微量元素等。此外，还含有多酚类、皂甙、黄酮、多糖等功效成分，研究表明，金花茶叶具有明显的抗氧化、提高机体免疫、降血脂、防止动脉粥样硬化、抑制肿瘤生长等作用。

现在大多数人对视疲劳引起的危害还不是特别了解，其实视疲劳要是不及时更正是可以引起很多的危害的。视疲劳可导致成年人发生近视或提前花眼，白内障、青光眼、视网膜剥离等眼疾。越来越多的人开始关注视觉的亚健康问题。学生、职场白领、司机、科研人员以及由于职业需要精细用眼的人，常易出现视疲劳症状，眼球和眼眶周围的不适或疼痛感，鼻根部或颞部的酸胀感，怕光、流泪、视物双像等，严重时出现恶心、呕吐、眩晕、盗汗、面色苍白、心动徐缓、颈部肌肉紧张、肩部酸痛等全身症状，并常有精神萎靡、嗜睡、记忆力减退、失眠等精神症状。视疲劳可致疼痛眼睛要实现聚焦功能，就需要眼部、颈部和肩部不同肌肉和神经的相互协调。研究显示：眼睛长时间聚焦时，肌肉的紧张度降低，这会对大脑皮层调节肌肉运动的区域产生影响，使神经的兴奋性降低；眼睛长时间聚焦造成疲劳，由此产生的“疲劳毒素”，使神经细胞受到相应的侵害，而使其功能活动低下，对颈部、肩部的肌肉运动的控制失调，引起肌肉张力增高，当这种紧张长期不能缓解时，相应部位就会出现慢性疼痛；枕神经穿过颈部诸肌及肌膜，故当颈过伸、扭转或肌肉痉挛收缩时，刺激神经、引起兴奋，出现反射性头痛，继而出现额部和颞部的疼痛。

所以视疲劳者经常会出现肩膀酸痛、颈部紧张，并可有反射性头痛。视疲劳导致早衰由于疲劳造成肌肉或血液中的某些物质如乳酸、丙酮酸等酸性物质增加并蓄积在体内，机体新陈代谢产生的二氧化碳、活性氧自由基、有毒分泌物不能及时排出体外或分解，最后导致微循环障碍，以致器官功能衰退或直接对器官损坏造成器质性病变；自由基淤积在眼部可使眼细胞衰老、变性，眼部失去营养以致产生各种功能性改变，严重时可出现眼部器质性病变。视疲劳会降低免疫力

人体的免疫力是由免疫细胞产生的。视疲劳所产生的“疲劳毒素”进入体液，会使机体各系统的功能处于一个较低水平；毒素运行全身，在脾脏、淋巴组织中过度堆积，将导致T细胞功能下降，白细胞介素、α-干扰素等免疫因子生成减少，自然杀伤细胞的数量和活性都有所下降。针对办公室人群用眼疲劳，眼睛干涩。

目前，缺乏一种可缓解视疲劳的金花茶茶包及其制备工艺。

发明内容

为解决上述问题，本发明的目的是提供即在于克服现有技术的缺点，提供一种可缓解视疲劳的金花茶茶包及其制备工艺。

为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：本发明的一种缓解视疲劳的金花茶茶包，包括按质量百分比的如下组分组成：

本发明所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，包括如下步骤：

(1)准确称取权利要求1所述的各组分，金花茶叶处理：金花茶鲜叶进行清洗、沥干，用切片机切成0.5-1cm宽的叶条，然后采用微波机组设备进行杀青，然后将杀青好的金花茶叶放入茶叶揉捻机中进行揉捻，适度破坏叶细胞组织，使茶汁溢出；

(2)揉捻结束将金花茶叶放入茶叶烘焙机中烘焙，直至茶香散发，水分为7％以下；将制得的金花茶叶，加入吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶、黑枸杞、杭菊花、决明子和丁香；

(3)放入滚筒烤箱充分进行混匀烘烤杀菌，经尼龙三角袋茶叶包装机分装，制得缓解视疲劳的金花茶茶包。

进一步地，在步骤(1)中，微波机组设备的微波装置的中心波长0.1225米，时间4-5min；

进一步地，在步骤(2)中，所述烘焙的烘焙温度为80-90℃，烘焙时间为100min；决明子处理：将决明子进行炒制或者经杀青处理，然后破壳或膨化。

更进一步地，在步骤(2)中，所述黑枸杞、决明子、杭菊花、丁香均为水分为7％以下的原料。

进一步地，在步骤(2)中，吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶制备：

step1：将金花茶叶进行清洗、沥干，放入超声波提取罐中，加入纯净水，所述金花茶叶与纯净水的固液比为1：8-10，然后进行提取，提取温度为75-85℃，提取两次，每次提取时间为30min，进行离心分离，合并提取液，制得金花茶粗提取液；

step2：将金花茶粗提取液置于双联过滤器中进行过滤，得到过滤液；将滤液置于三效浓缩器中进行浓缩，浓缩温度为55-90℃，真空度为-0.04--0.08MPa，浓缩至可溶性固形物为15-20％的金花茶浓缩液；

step3：将金花茶浓缩液和紫鹃红茶分别投入滚筒混合机中，在35-40℃进行混料30分钟，然后经微波干燥设备进行干燥，控制水分为7％以下，制得吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶。

进一步地，在步骤(2)中，step2：所述金花茶浓缩液与紫鹃红茶的质量比为2:1。

进一步地，在步骤(3)中，每个金花茶茶包装入原料3-8g。

有益效果：本发明的过程简单，无任何香精物质，无毒副作用，饮用方便，绿色环保，清香可口。本发明结合了多种明目的食品，利用金花茶多酚、黑枸杞原花青素等抗氧化成分，清除自由基，消除“疲劳毒素”。再配以清肝明目，杀菌消炎作用特别强的杭菊花和决明子，达到了明目消炎，缓解视疲劳的功效。

金花茶：金花茶含有丰富的多酚类、黄酮、皂甙等功效成分，研究表明金花茶具有明显的抗氧化作用。宁恩创等采用XAD-16大孔树脂对金花茶黄酮以及粗皂苷进行初步分离，并探讨了金花茶黄酮和皂苷的体外抗氧化活性作用，结果表明，金花茶黄酮能有效清除·OH、O^2-、和ROO·，具有明显的抗氧化活性；金花茶皂苷对·OH、O^2-、NO^2-和H₂O₂均具有一定的清除作用，其中对·OH的清除作用最显著。Lixia Song等研究6种不同种类金花茶多酚化合物与抗氧化性能的关系，结果发现凹叶金花茶的抗氧化能力指数(ORAC)、总酚含量(TPC)、原花色素含量(PAC)最高，其抗氧化能力指数与总酚含量密切相关。与普通茶叶相比，金花茶含有更多种类的多酚化合物，而且没有检测到咖啡因，经过进一步分析，证明多酚化合物具有较高抗氧化性能。

黑枸杞：富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸(18种)、维生素(13种)、矿物质、微量元素等多种营养成分，还富含特有的天然原花青素OPC(红果枸杞不含)，原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，是其作用是VC的20倍、VE的50倍，其原花青素含量甚至是蓝莓的10倍以上，是最有效的抗氧化剂，能很好的起到抗氧化、抗衰老、美容美颜的作用。

杭菊花：味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。明目：杭菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯杭菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的杭菊花茶，对恢复视力也有一定作用。提神:杭菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。杭菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

决明子：是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，以其有明目之功而名之。决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。

本发明与现有技术相比，具有如下优点：

(1)本发明采用紫鹃红茶调整茶汤色、味，添加丁香增香，无色素，无任何香精物质，无毒副作用。采用尼龙茶包方式包装，冲饮方便，绿色环保。

(2)产品工艺采用紫鹃红茶吸附金花茶浓缩液的方式，让紫鹃红茶和金花茶成分渗透结合，既让紫鹃红茶发挥调整茶汤色、味的作用，又吸附了金花茶特有的功能成分，发挥金花茶的抗氧化等功效作用。且使产品产生特殊的风味，并增加茶包的耐泡性。

(3)本发明采用多种明目的天然食品进行配伍，除具有良好的感官性状，还达到了明目消炎，缓解视疲劳的功效。

具体实施方式

以下通过实施例进一步说明本发明。应该理解的是，这些实施例是本发明的阐释和举例，并不以任何形式限制本发明的范围。

实施例1

本发明的一种缓解视疲劳的金花茶茶包，包括按质量百分比的如下组分组成：

本发明所述的本发明所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，包括如下步骤：

(1)准确称取所述的各组分，金花茶叶处理：金花茶鲜叶进行清洗、沥干，用切片机切成0.5cm宽的叶条，然后采用微波机组设备进行杀青，然后将杀青好的金花茶叶放入茶叶揉捻机中进行揉捻，适度破坏叶细胞组织，使茶汁溢出；微波机组设备的微波装置的中心波长0.1225米，时间4min；

(2)揉捻结束将金花茶叶放入茶叶烘焙机中烘焙，所述烘焙的烘焙温度为80-90℃，烘焙时间为100min；直至茶香散发，水分为7％以下；将制得的金花茶叶，加入吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶、黑枸杞、杭菊花、决明子和丁香；决明子处理：将决明子进行炒制或者经杀青处理，然后破壳或膨化。所述黑枸杞、决明子、杭菊花、丁香均为水分为7％以下的原料。

吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶制备：

step1：将金花茶叶进行清洗、沥干，放入超声波提取罐中，加入纯净水，所述金花茶叶与纯净水的固液比为1：8，然后进行提取，提取温度为85℃，提取两次，每次提取时间为30min，进行离心分离，合并提取液，制得金花茶粗提取液；

step2：将金花茶粗提取液置于双联过滤器中进行过滤，得到过滤液；将滤液置于三效浓缩器中进行浓缩，浓缩温度为90℃，真空度为-0.04MPa，浓缩至可溶性固形物为18％的金花茶浓缩液；所述金花茶浓缩液与紫鹃红茶的质量比为2:1。

step3：将金花茶浓缩液和紫鹃红茶分别投入滚筒混合机中，在38℃进行混料30分钟，然后经微波干燥设备进行干燥，控制水分为7％以下，制得吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶。

(3)放入滚筒烤箱充分进行混匀烘烤杀菌，经尼龙三角袋茶叶包装机分装，制得缓解视疲劳的金花茶茶包。每个金花茶茶包装入原料3g。

实施例2

实施例2与实施例1的区别在于：

本发明的一种缓解视疲劳的金花茶茶包，包括按质量百分比的如下组分组成：

本发明所述的本发明所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，包括如下步骤：

在步骤(1)中，准确称取权利要求1所述的各组分，金花茶叶处理：金花茶鲜叶进行清洗、沥干，用切片机切成0.8cm宽的叶条，然后采用微波机组设备进行杀青，然后将杀青好的金花茶叶放入茶叶揉捻机中进行揉捻，适度破坏叶细胞组织，使茶汁溢出；微波机组设备的微波装置的中心波长0.1225米，时间4.5min；

在步骤(2)中，揉捻结束将金花茶叶放入茶叶烘焙机中烘焙，温度为80℃，时间为100min，直至茶香散发，水分为7％以下；

吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶制备：

step1：将金花茶叶进行清洗、沥干，放入超声波提取罐中，加入纯净水，所述金花茶叶与纯净水的固液比为1：10，然后进行提取，提取温度为75℃，提取两次，每次提取时间为30min，进行离心分离，合并提取液，制得金花茶粗提取液；

step2：将金花茶粗提取液置于双联过滤器中进行过滤，得到过滤液；将滤液置于三效浓缩器中进行浓缩，浓缩温度为55℃，真空度为-0.06MPa，浓缩至可溶性固形物为15％的金花茶浓缩液；所述金花茶浓缩液与紫鹃红茶的质量比为2:1。

step3：将金花茶浓缩液和紫鹃红茶分别投入滚筒混合机中，在35℃进行混料30分钟，然后经微波干燥设备进行干燥，控制水分为7％以下，制得吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶。

在步骤(3)中，放入滚筒烤箱充分进行混匀烘烤杀菌，经尼龙三角袋茶叶包装机分装，制得缓解视疲劳的金花茶茶包。每个金花茶茶包装入原料8g。

实施例3

实施例3与实施例1的区别在于：

本发明的一种缓解视疲劳的金花茶茶包，包括按质量百分比的如下组分组成：

本发明所述的本发明所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，包括如下步骤：

在步骤(1)中，准确称取所述的各组分，金花茶叶处理：金花茶鲜叶进行清洗、沥干，用切片机切成1cm宽的叶条，然后采用微波机组设备进行杀青，然后将杀青好的金花茶叶放入茶叶揉捻机中进行揉捻，适度破坏叶细胞组织，使茶汁溢出；微波机组设备的微波装置的中心波长0.1225米，时间5min；

在步骤(2)中，揉捻结束将金花茶叶放入茶叶烘焙机中烘焙，温度为85℃，时间为100min，直至茶香散发，水分为7％以下；

吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶制备：

step1：将金花茶叶进行清洗、沥干，放入超声波提取罐中，加入纯净水，所述金花茶叶与纯净水的固液比为1：9，然后进行提取，提取温度为80℃，提取两次，每次提取时间为30min，进行离心分离，合并提取液，制得金花茶粗提取液；

step2：将金花茶粗提取液置于双联过滤器中进行过滤，得到过滤液；将滤液置于三效浓缩器中进行浓缩，浓缩温度为70℃，真空度为-0.08MPa，浓缩至可溶性固形物为20％的金花茶浓缩液；所述金花茶浓缩液与紫鹃红茶的质量比为2:1。

step3：将金花茶浓缩液和紫鹃红茶分别投入滚筒混合机中，在40℃进行混料30分钟，然后经微波干燥设备进行干燥，控制水分为7％以下，制得吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶。

在步骤(3)中，放入滚筒烤箱充分进行混匀烘烤杀菌，经尼龙三角袋茶叶包装机分装，制得缓解视疲劳的金花茶茶包。每个金花茶茶包装入原料6g。

实施例4

实施例4与实施例1的区别在于：

本发明的一种缓解视疲劳的金花茶茶包，包括按质量百分比的如下组分组成：

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，本发明要求保护范围由所附的权利要求书、说明书及其等效物界定。

Claims (8)

1.一种缓解视疲劳的金花茶茶包，其特征在于包括按质量百分比的如下组分组成：

2.权利要求1所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，其特征在于包括如下步骤：

(1)准确称取权利要求1所述的各组分，金花茶叶处理：金花茶鲜叶进行清洗、沥干，用切片机切成0.5-1cm宽的叶条，然后采用微波机组设备进行杀青，然后将杀青好的金花茶叶放入茶叶揉捻机中进行揉捻，适度破坏叶细胞组织，使茶汁溢出；

(2)揉捻结束将金花茶叶放入茶叶烘焙机中烘焙，直至茶香散发，水分为7％以下；将制得的金花茶叶，加入吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶、黑枸杞、杭菊花、决明子和丁香；

(3)放入滚筒烤箱充分进行混匀烘烤杀菌，经尼龙三角袋茶叶包装机分装，制得缓解视疲劳的金花茶茶包。

3.根据权利要求2所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，其特征在于：在步骤(1)中，微波机组设备的微波装置的中心波长0.1225米，时间4-5min；

4.根据权利要求2所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，其特征在于：在步骤(2)中，所述烘焙的烘焙温度为80-90℃，烘焙时间为100min；决明子处理：将决明子进行炒制或者经杀青处理，然后破壳或膨化。

5.根据权利要求2所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，其特征在于：在步骤(2)中，所述黑枸杞、决明子、杭菊花、丁香均为水分为7％以下的原料。

6.根据权利要求2所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，其特征在于：在步骤(2)中，吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶制备：

step1：将金花茶叶进行清洗、沥干，放入超声波提取罐中，加入纯净水，所述金花茶叶与纯净水的固液比为1：8-10，然后进行提取，提取温度为75-85℃，提取两次，每次提取时间为30min，进行离心分离，合并提取液，制得金花茶粗提取液；

step2：将金花茶粗提取液置于双联过滤器中进行过滤，得到过滤液；将滤液置于三效浓缩器中进行浓缩，浓缩温度为55-90℃，真空度为-0.04--0.08MPa，浓缩至可溶性固形物为15-20％的金花茶浓缩液；

step3：将金花茶浓缩液和紫鹃红茶分别投入滚筒混合机中，在35-40℃进行混料30分钟，然后经微波干燥设备进行干燥，控制水分为7％以下，制得吸附金花茶浓缩液的紫鹃红茶。

7.根据权利要求6所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，其特征在于：在步骤(2)中，step2：所述金花茶浓缩液与紫鹃红茶的质量比为2:1。

8.根据权利要求2所述的缓解视疲劳的金花茶茶包的制备工艺，其特征在于：在步骤(3)中，每个金花茶茶包装入原料3-8g。