CN106306736A - 能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品 - Google Patents
能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106306736A CN106306736A CN201510365490.XA CN201510365490A CN106306736A CN 106306736 A CN106306736 A CN 106306736A CN 201510365490 A CN201510365490 A CN 201510365490A CN 106306736 A CN106306736 A CN 106306736A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- semen maydis
- powder
- parts
- particle
- ganoderma
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 241000222336 Ganoderma Species 0.000 title claims abstract description 20
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title claims abstract description 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 title abstract description 5
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 title abstract 3
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 title abstract 3
- 230000032683 aging Effects 0.000 title abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 23
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 22
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 18
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 claims description 8
- 241000235527 Rhizopus Species 0.000 claims description 7
- 244000281702 Dioscorea villosa Species 0.000 claims description 6
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 claims description 6
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000004080 punching Methods 0.000 claims description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 abstract description 2
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 abstract 2
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 abstract 1
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 244000153158 Ammi visnaga Species 0.000 description 1
- 235000010585 Ammi visnaga Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 238000009098 adjuvant therapy Methods 0.000 description 1
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 1
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000002443 hepatoprotective effect Effects 0.000 description 1
- 230000000147 hypnotic effect Effects 0.000 description 1
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品，由按重量份配比计的灵芝粉10-15，紫薯55-59，玉米碎粒70-79，根霉孢子粉0.1-0.3，罗汉果香甜晶2-3，淮山粉5-10经发酵制成。本产品不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有灵芝、罗汉果的活性成份，具有增强人体免疫力的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品，具体是一种能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品。
背景技术
紫薯是红薯中的一个新品种，含花青素，其食用方法是蒸煮食用或制成淀粉，也有人将其做成发酵食品，但只是具营养价值，缺乏特殊保健功能，另外，口感也不好。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品。
实现本发明目的的技术方案是：
一种能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品，由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
灵芝粉10-15
紫薯55-59
玉米碎粒70-79
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
所述灵芝粉是将灵芝的子实体粉碎制成，灵芝对增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面具有显著疗效，具有抗衰老、抗氧化作用，为延年益寿的佳品。
所述罗汉果香甜晶，保留了罗汉果的药用价值，口感清甜，有一种特殊的香气，甜度约为蔗糖的8-10倍。
所述根霉孢子粉为一种发酵菌，为现有技术。
本保健食品的制作方法，包括如下步骤：
（1）将紫薯洗净，去皮，切成块状，蒸熟；
（2）浸泡玉米碎粒：将玉米碎粒洗净，加入3倍的水量浸泡；
（3）将浸泡好的玉米碎粒煮熟；
（4）将煮熟的玉米碎粒再次浸泡发酵12-15小时后，煮沸杀菌；
（5）将步骤（1）的紫薯与步骤（4）的玉米碎粒混合，急速冷却，冷却后拌入灵芝粉、淮山粉、根霉孢子粉及罗汉果香甜晶；
（7）装袋封口、打孔；
（8）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。
所得食材保鲜期4-5天，应趁鲜食用，或烘干加工成休闲食品。
本产品不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有灵芝、罗汉果的活性成份，具有增强人体免疫力的功效。
具体实施方式
一种能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品，其配方原料及用料重量份配比为：
灵芝粉15，紫薯55，玉米75，根霉孢子粉0.2，罗汉果香甜晶2，淮山粉7，
其制备方法是：
（1）称取紫薯，洗净、去皮，切成长5cm、宽3cm的块状，蒸熟，备用；
（2）浸泡玉米碎粒：称取玉米碎粒洗净，加入3倍的水量浸泡；
（3）将浸泡好的玉米碎粒用大火煮沸35分钟，捞出，沥干水分；
（4）将玉米碎粒再次浸泡发酵13小时；
（5）将玉米碎粒用大火煮沸30分钟，杀菌，捞出，沥干水分；
（6）将步骤（1）的紫薯与步骤（5）的玉米碎粒混合，急速冷却至35℃以下，冷却后拌入灵芝粉、淮山粉、根霉孢子粉及罗汉果香甜晶；
（7）装入袋中封口，装袋量为袋容积的4/5，以便发酵，并在袋面上每隔1.5厘米，用针或牙签扎一小孔；
（8）静置，让其在29℃的温度条件下，自然发酵29小时后即成。
Claims (2)
1.一种能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品，其特征是：由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
灵芝粉10-15
紫薯55-59
玉米碎粒70-79
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步骤的方法制成：
（1）将紫薯洗净，去皮，切成块状，蒸熟；
（2）浸泡玉米碎粒：将玉米碎粒洗净，加入3倍的水量浸泡；
（3）将浸泡好的玉米碎粒煮熟；
（4）将煮熟的玉米碎粒再次浸泡发酵12-15小时后，煮沸杀菌；
（5）将步骤（1）的紫薯与步骤（4）的玉米碎粒混合，急速冷却，冷却后拌入灵芝粉、淮山粉、根霉孢子粉及罗汉果香甜晶；
（7）装袋封口、打孔；
（8）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510365490.XA CN106306736A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510365490.XA CN106306736A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106306736A true CN106306736A (zh) | 2017-01-11 |
Family
ID=57722316
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510365490.XA Withdrawn CN106306736A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106306736A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1935004A (zh) * | 2006-10-20 | 2007-03-28 | 华中农业大学 | 一种红薯食品及其生产方法 |
| CN103027257A (zh) * | 2012-08-03 | 2013-04-10 | 李同庚 | 一种葛根营养粉 |
| CN103146535A (zh) * | 2013-04-01 | 2013-06-12 | 李拖平 | 一种紫甘薯酒的制备方法 |
| CN104017689A (zh) * | 2014-05-30 | 2014-09-03 | 汉源县汇利农业发展有限公司 | 紫薯酒及其制备方法 |
-
2015
- 2015-06-29 CN CN201510365490.XA patent/CN106306736A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1935004A (zh) * | 2006-10-20 | 2007-03-28 | 华中农业大学 | 一种红薯食品及其生产方法 |
| CN103027257A (zh) * | 2012-08-03 | 2013-04-10 | 李同庚 | 一种葛根营养粉 |
| CN103146535A (zh) * | 2013-04-01 | 2013-06-12 | 李拖平 | 一种紫甘薯酒的制备方法 |
| CN104017689A (zh) * | 2014-05-30 | 2014-09-03 | 汉源县汇利农业发展有限公司 | 紫薯酒及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 张力群: "《吃出健康的药食》", 31 January 2011 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106306655A (zh) | 有降脂、减肥美体功效又口感好的山楂紫薯玉米保健食品 | |
| CN106306736A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品 | |
| CN106307106A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106307022A (zh) | 有养颜功效口感又好的银杏紫薯玉米保健食品 | |
| CN106306669A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品 | |
| CN106307033A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓紫薯玉米保健食品 | |
| CN106306733A (zh) | 有保护心脑血管功效口感又好的葛根紫薯玉米保健食品 | |
| CN106306708A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106307104A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106306800A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝马铃薯玉米保健食品 | |
| CN106306792A (zh) | 有保护心脑血管功效口感又好的葛根紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106307525A (zh) | 有降脂、减肥美体功效又口感好的山楂紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106307096A (zh) | 有养颜功效口感又好的银杏紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106307530A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝马铃薯黄豆保健食品 | |
| CN106306778A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝高粱保健食品 | |
| CN106306665A (zh) | 有养颜功效口感又好的银杏马铃薯玉米保健食品 | |
| CN106307029A (zh) | 有保护心脑血管功效口感又好的葛根高粱保健食品 | |
| CN106307039A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝芋头玉米保健食品 | |
| CN106306656A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓芋头玉米保健食品 | |
| CN106306654A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝南瓜玉米保健食品 | |
| CN106307527A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝南瓜黄豆保健食品 | |
| CN106307027A (zh) | 有保护心脑血管功效口感又好的葛根南瓜玉米保健食品 | |
| CN106306803A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓马铃薯玉米保健食品 | |
| CN106306690A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓高粱保健食品 | |
| CN106306797A (zh) | 有降脂、减肥美体功效又口感好的山楂南瓜玉米保健食品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20170111 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |