CN106306669A - 能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品 - Google Patents
能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106306669A CN106306669A CN201510365046.8A CN201510365046A CN106306669A CN 106306669 A CN106306669 A CN 106306669A CN 201510365046 A CN201510365046 A CN 201510365046A CN 106306669 A CN106306669 A CN 106306669A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- semen maydis
- particle
- body immunity
- steudnerae henryanae
- rhizoma steudnerae
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 230000036039 immunity Effects 0.000 title claims abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title claims abstract description 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract description 6
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 title abstract description 4
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 title abstract description 4
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 title abstract description 4
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 title abstract description 4
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 title abstract 3
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 title abstract 3
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 title abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 22
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 18
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 claims description 8
- 244000281702 Dioscorea villosa Species 0.000 claims description 7
- 241000235527 Rhizopus Species 0.000 claims description 7
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000004080 punching Methods 0.000 claims description 2
- 235000004879 dioscorea Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 abstract 2
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 244000153158 Ammi visnaga Species 0.000 description 1
- 235000010585 Ammi visnaga Nutrition 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 1
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品，由按重量份配比计的淮山粉10-15，紫薯55-59，玉米碎粒70-79，根霉孢子粉0.1-0.3，罗汉果香甜晶2-3经发酵制成。本产品不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有淮山、罗汉果的活性成份，具有增强人体免疫力的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品，具体是一种能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品。
背景技术
紫薯是红薯中的一个新品种，含花青素，其食用方法是蒸煮食用或制成淀粉，也有人将其做成发酵食品，但只是具营养价值，缺乏特殊保健功能，另外，口感也不好。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品。
实现本发明目的的技术方案是：
一种能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品，由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
淮山粉10-15
紫薯55-59
玉米碎粒70-79
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3。
所述淮山粉，是将淮山干片打成粉制成，淮山含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素，具有健脾健脑、防止血管粥样硬化等增强体质的活性成分，有“神仙之食”的美名。
所述罗汉果香甜晶，保留了罗汉果的药用价值，口感清甜，有一种特殊的香气，甜度约为蔗糖的8-10倍。
所述根霉孢子粉为一种发酵菌，为现有技术。
本保健食品的制作方法，包括如下步骤：
（1）将紫薯洗净，去皮，切成块状，蒸熟；
（2）浸泡玉米碎粒：将玉米碎粒洗净，加入3倍的水量浸泡；
（3）将浸泡好的玉米碎粒煮熟；
（4）将煮熟的玉米碎粒再次浸泡发酵12-15小时后，煮沸杀菌；
（5）将步骤（1）的紫薯与步骤（4）的玉米碎粒混合，急速冷却，冷却后拌入淮山粉、根霉孢子粉及罗汉果香甜晶；
（7）装袋封口、打孔；
（8）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。
所得食材保鲜期4-5天，应趁鲜食用，或烘干加工成休闲食品。
本产品不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有淮山、罗汉果的活性成份，具有增强人体免疫力的功效。
具体实施方式
一种能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品，其配方原料及用料重量份配比为：
淮山粉15，紫薯55，玉米75，根霉孢子粉0.2，罗汉果香甜晶2，
其制备方法是：
（1）称取紫薯，洗净、去皮，切成长5cm、宽3cm的块状，蒸熟，备用；
（2）浸泡玉米碎粒：称取玉米碎粒洗净，加入3倍的水量浸泡；
（3）将浸泡好的玉米碎粒用大火煮沸35分钟，捞出，沥干水分；
（4）将玉米碎粒再次浸泡发酵13小时；
（5）将玉米碎粒用大火煮沸30分钟，杀菌，捞出，沥干水分；
（6）将步骤（1）的紫薯与步骤（5）的玉米碎粒混合，急速冷却至35℃以下，冷却后拌入淮山粉、根霉孢子粉及罗汉果香甜晶；
（7）装入袋中封口，装袋量为袋容积的4/5，以便发酵，并在袋面上每隔1.5厘米，用针或牙签扎一小孔；
（8）静置，让其在29℃的温度条件下，自然发酵29小时后即成。
Claims (2)
1.一种能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品，其特征是：由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
淮山粉10-15
紫薯55-59
玉米碎粒70-79
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3。
2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步骤的方法制成：
（1）将紫薯洗净，去皮，切成块状，蒸熟；
（2）浸泡玉米碎粒：将玉米碎粒洗净，加入3倍的水量浸泡；
（3）将浸泡好的玉米碎粒煮熟；
（4）将煮熟的玉米碎粒再次浸泡发酵12-15小时后，煮沸杀菌；
（5）将步骤（1）的紫薯与步骤（4）的玉米碎粒混合，急速冷却，冷却后拌入淮山粉、根霉孢子粉及罗汉果香甜晶；
（7）装袋封口、打孔；
（8）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510365046.8A CN106306669A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510365046.8A CN106306669A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106306669A true CN106306669A (zh) | 2017-01-11 |
Family
ID=57723221
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510365046.8A Withdrawn CN106306669A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106306669A (zh) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104719780A (zh) * | 2015-02-13 | 2015-06-24 | 王晓东 | 一种混合有天贝菌的食料及其制备方法 |
-
2015
- 2015-06-29 CN CN201510365046.8A patent/CN106306669A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104719780A (zh) * | 2015-02-13 | 2015-06-24 | 王晓东 | 一种混合有天贝菌的食料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 宿富国: "《福寿文化与经济社会发展》", 31 January 2011, 广西人民出版社 * |
| 常慧: "《五谷杂粮养全家》", 31 January 2014, 中国纺织出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106306669A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯玉米保健食品 | |
| CN106306655A (zh) | 有降脂、减肥美体功效又口感好的山楂紫薯玉米保健食品 | |
| CN106307104A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106307022A (zh) | 有养颜功效口感又好的银杏紫薯玉米保健食品 | |
| CN106306736A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯玉米保健食品 | |
| CN106306708A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106307033A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓紫薯玉米保健食品 | |
| CN106307106A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106306733A (zh) | 有保护心脑血管功效口感又好的葛根紫薯玉米保健食品 | |
| CN106307035A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山马铃薯玉米保健食品 | |
| CN106306658A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山芋头玉米保健食品 | |
| CN106306665A (zh) | 有养颜功效口感又好的银杏马铃薯玉米保健食品 | |
| CN106307096A (zh) | 有养颜功效口感又好的银杏紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106306792A (zh) | 有保护心脑血管功效口感又好的葛根紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106306800A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝马铃薯玉米保健食品 | |
| CN106306687A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山南瓜玉米保健食品 | |
| CN106307030A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山高粱保健食品 | |
| CN106307525A (zh) | 有降脂、减肥美体功效又口感好的山楂紫薯黄豆保健食品 | |
| CN106306803A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓马铃薯玉米保健食品 | |
| CN106307036A (zh) | 有养颜功效口感又好的银杏芋头玉米保健食品 | |
| CN106307524A (zh) | 有养颜功效口感又好的银杏马铃薯黄豆保健食品 | |
| CN106307530A (zh) | 能抗衰延年口感又好的灵芝马铃薯黄豆保健食品 | |
| CN106307029A (zh) | 有保护心脑血管功效口感又好的葛根高粱保健食品 | |
| CN106307228A (zh) | 能增强人体免疫力口感又好的淮山芋头黄豆保健食品 | |
| CN106306656A (zh) | 有抗癌功效且口感又好的茯苓芋头玉米保健食品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20170111 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |