CN106305999A - 一种草莓保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种草莓保鲜剂，由以下重量份原料制成：醋酸3‑7份、柠檬醛1‑3份、蔗糖酯2‑3份、乳酸钠3‑5份、丙二醇2‑3份、维生素E1‑3份、谷氨酸1‑2份、水240‑280份。本发明的保鲜剂，不仅能减少草莓的营养成分的流失，也能使草莓保持较好色泽，且无毒副作用，抗菌效果好，各组分可以协同配合，成本低廉，有益于推广。
Description
技术领域
本发明涉及水果保鲜技术领域，具体涉及一种草莓保鲜剂。
背景技术
随着人们生活水平的提高，水果已经是人们生活中不可缺少的生活物质之一，然而不同水果均具有很强的季节性和地域性，并且生理活性高，含水量大，结构松软，易腐烂生霉、鲜度下降，因此给水果的保鲜及流通带来很大的困难。目前水果保鲜的主要技术有：低温气调法，该法价格昂贵，并且长时间保存后也会有腐烂现象；小包装保鲜，该法降氧速度慢，保鲜效果差；化学保鲜剂法，由于具有毒副作用的化学药剂的残留、不易去除而影响人体健康，因此要做到安全、无毒以及纯天然的水果保鲜剂的开发，应用前景十分广泛。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种草莓保鲜剂，其环保健康，抗菌效果好。
本发明采取的技术方案是：
一种草莓保鲜剂，由以下重量份原料制成：醋酸3-7份、柠檬醛1-3份、蔗糖酯2-3份、乳酸钠3-5份、丙二醇2-3份、维生素E1-3份、谷氨酸1-2份、水240-280份。
优选地，所述的草莓保鲜剂，由以下重量份原料制成：醋酸5份、柠檬醛2份、蔗糖酯2.5份、乳酸钠4份、丙二醇2.5份、维生素E2份、谷氨酸1.5份、水260份。
本发明的优点是：本发明的保鲜剂，不仅能减少草莓的营养成分的流失，也能使草莓保持较好色泽，且无毒副作用，抗菌效果好，各组分可以协同配合，成本低廉，有益于推广。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种草莓保鲜剂，由以下重量份原料制成：醋酸3份、柠檬醛1份、蔗糖酯2份、乳酸钠3份、丙二醇2份、维生素E1份、谷氨酸1份、水240份。
实施例2
一种草莓保鲜剂，由以下重量份原料制成：醋酸5份、柠檬醛2份、蔗糖酯2.5份、乳酸钠4份、丙二醇2.5份、维生素E2份、谷氨酸1.5份、水260份。
实施例3
一种草莓保鲜剂，由以下重量份原料制成：醋酸7份、柠檬醛3份、蔗糖酯3份、乳酸钠5份、丙二醇3份、维生素E3份、谷氨酸2份、水280份。
Claims (2)
1.一种草莓保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：醋酸3-7份、柠檬醛1-3份、蔗糖酯2-3份、乳酸钠3-5份、丙二醇2-3份、维生素E1-3份、谷氨酸1-2份、水240-280份。
2.根据权利要求1所述的草莓保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：醋酸5份、柠檬醛2份、蔗糖酯2.5份、乳酸钠4份、丙二醇2.5份、维生素E2份、谷氨酸1.5份、水260份。
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