CN106260255A - 一种佛手瓜奶茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种佛手瓜奶茶及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的佛手瓜奶茶由下列重量份的原料组成：佛手瓜200-300份、鲜牛奶200-300份、白砂糖100-150份、茶叶粉50-80份；制备方法如下：(1)佛手瓜打浆；(2)茶叶粉制备；(3)调和、均质；(4)一次杀菌；(5)灌装、封口；(6)二次杀菌。本发明的佛手瓜奶茶，不仅香甜可口还具有很高的营养价值，长期饮用不仅有利于增强人体抵抗力，还有扩张血管、降压之功能，是心脏病和高血压病患者的保健饮品。
Description
技术领域
本发明涉及一种佛手瓜奶茶及其制备方法，属于食品加工领域。
背景技术
长期以来，人们对牛奶的营养价值就相当重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯，所以深受人们的喜爱。茶已经成为世界上三大主要饮料之一，饮茶能消食减肥、提神益智、消除疲劳、强心利尿、开胃和中、清火解毒、预防心血管疾病。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜，是一种葫芦科佛手瓜属植物。果实梨形，有明显的5条纵沟，瓜顶有一条缝合线。果色由绿色至乳白色，果肉乳白色，一个果实内只具一枚种子，果肉与种皮紧密贴合，不易分离；种子扁平，纺锤形；种皮肉质膜状，不具备控制种子内失水的功能。当种子剥离果实后，极易失水干瘪而丧失生活力，种子无休眠期，成熟后如不及时采收，种子在瓜中就会很快萌发，这一现象称“胎萌”，是佛手瓜的一大特点。佛手瓜的作用：1.增强人体抵抗力：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食可以增强人体抵抗疾病的能力；2.降血压：经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病和高血压病患者的保健蔬菜；3.提高智力：佛多瓜含有丰富的锌，可以提高智力。
发明内容
本发明的目的是提供一种佛手瓜奶茶，增加佛手瓜的食用方法，丰富和提高人们的饮食营养。
本发明所述的一种佛手瓜奶茶，其要点在于所述佛手瓜奶茶由下列重量份的原料组成：佛手瓜200-300份、鲜牛奶200-300份、白砂糖100-150份、茶叶粉50-80份。
本发明所述的一种佛手瓜奶茶，其制备方法是：
(1)佛手瓜打浆：挑选优质成熟的佛手瓜，将佛手瓜除绒毛、瓜蒂，洗净后切成块状，打浆过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒≤5um；
(2)茶叶粉制备：茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥，即得所需茶叶粉；
(3)调和、均质：将佛手瓜浆、茶叶粉、鲜牛奶、白砂糖混合调匀，进行均质，均质压力为50MPa-55MPa；
(4)一次杀菌：在90℃下瞬时杀菌，并冷却至60℃以下；
(5)灌装、封口：趁热灌装封口；
(6)二次杀菌：在120℃下杀菌8-10分钟，然后迅速冷却到40℃以下。
本发明的有益效果是：本发明的佛手瓜奶茶，不仅香甜可口还具有很高的营养价值，长期饮用不仅有利于增强人体抵抗力，还有扩张血管、降压之功能，是心脏病和高血压病患者的保健饮品。
具体实施方式
实施例一：
一种佛手瓜奶茶，由以下重量份的原料组成：佛手瓜200份、鲜牛奶200份、白砂糖100份、茶叶粉50份。
其具体制备方法如下：
(1)佛手瓜打浆：挑选优质成熟的佛手瓜，将佛手瓜除绒毛、瓜蒂，洗净后切成块状，打浆过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒＝4um；
(2)茶叶粉制备：茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥，即得所需茶叶粉；
(3)调和、均质：将佛手瓜浆、茶叶粉、鲜牛奶、白砂糖混合调匀，进行均质，均质压力为50MPaMPa；
(4)一次杀菌：在90℃下瞬时杀菌，并冷却至55℃；
(5)灌装、封口：趁热灌装封口；
(6)二次杀菌：在120℃下杀菌8分钟，然后迅速冷却到40℃以下。
实施例二：
一种佛手瓜奶茶，由以下重量份的原料组成：佛手瓜300份、鲜牛奶300份、白砂糖150份、茶叶粉80份。
其具体制备方法如下：
(1)佛手瓜打浆：挑选优质成熟的佛手瓜，将佛手瓜除绒毛、瓜蒂，洗净后切成块状，打浆过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒＝5um；
(2)茶叶粉制备：茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥，即得所需茶叶粉；
(3)调和、均质：将佛手瓜浆、茶叶粉、鲜牛奶、白砂糖混合调匀，进行均质，均质压力为50MPa-55MPa；
(4)一次杀菌：在90℃下瞬时杀菌，并冷却至55℃；
(5)灌装、封口：趁热灌装封口；
(6)二次杀菌：在120℃下杀菌8-10分钟，然后迅速冷却到40℃以下。
Claims (2)
1.一种佛手瓜奶茶，其特征在于，所述佛手瓜奶茶由下列重量份的原料组成：佛手瓜200-300份、鲜牛奶200-300份、白砂糖100-150份、茶叶粉50-80份。
2.一种佛手瓜奶茶，其特征在于，制备方法如下：
(1)佛手瓜打浆：挑选优质成熟的佛手瓜，将佛手瓜除绒毛、瓜蒂，洗净后切成块状，打浆过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒≤5um；
(2)茶叶粉制备：茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥，即得所需茶叶粉；
(3)调和、均质：将佛手瓜浆、茶叶粉、鲜牛奶、白砂糖混合调匀，进行均质，均质压力为50MPa-55MPa；
(4)一次杀菌：在90℃下瞬时杀菌，并冷却至60℃以下；
(5)灌装、封口：趁热灌装封口；
(6)二次杀菌：在120℃下杀菌8-10分钟，然后迅速冷却到40℃以下。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510347125.6A CN106260255A (zh) | 2015-06-23 | 2015-06-23 | 一种佛手瓜奶茶及其制备方法 |
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Publications (1)
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| CN106260255A true CN106260255A (zh) | 2017-01-04 |
Family
ID=57650092
Family Applications (1)
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| CN201510347125.6A Pending CN106260255A (zh) | 2015-06-23 | 2015-06-23 | 一种佛手瓜奶茶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106260255A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108497115A (zh) * | 2017-02-27 | 2018-09-07 | 苏育攀 | 一种藜麦奶茶及其制备方法 |
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2015
- 2015-06-23 CN CN201510347125.6A patent/CN106260255A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108497115A (zh) * | 2017-02-27 | 2018-09-07 | 苏育攀 | 一种藜麦奶茶及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170104 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |