CN106213430A - 炖肉调料配方 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种炖肉调料配方，由下述重量份的原料构成：花椒3‑5、大料2‑4、肉桂3‑7、良姜5‑7、白芷1‑3、肉蔻2‑6、毕拨1‑5、砂仁2‑4、草果3‑6、陈皮5‑8、红果片8‑14、海藻6‑8、海藻酸钠3‑7、枸杞6‑10。本发明具有以下优点：肉味鲜美，风味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，且色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
Description
技术领域
本发明涉及调料技术领域，尤其是一种炖肉调料配方。
背景技术
目前炖肉调料使用广泛的，是植物性的食品调料，如花椒、大料、胡椒等，或以这些植物调料为主体的混合料，如市场上销售的混合型调料有“十三香”、“十八味”等。现有的调料虽然具有一定的调味性，但效果差。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提出一种炖肉调料配方，组成合理，调味效果好。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：一种炖肉调料配方，由下述重量份的原料构成：花椒3-5、大料2-4、肉桂3-7、良姜5-7、白芷1-3、肉蔻2-6、毕拨1-5、砂仁2-4、草果3-6、陈皮5-8、红果片8-14、海藻6-8、海藻酸钠3-7、枸杞6-10。
进一步地，各原料的重量比为：花椒4、大料3、肉桂5、良姜6、白芷2、肉蔻4、毕拨3、砂仁3、草果5、陈皮7、红果片12、海藻7、海藻酸钠4、枸杞8。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：肉味鲜美，风味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，且色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。
实施例1
一种炖肉调料配方，由下述重量份的原料构成：花椒4、大料3、肉桂5、良姜6、白芷2、肉蔻4、毕拨3、砂仁3、草果5、陈皮7、红果片12、海藻7、海藻酸钠4、枸杞8。
实施例2
一种炖肉调料配方，由下述重量份的原料构成：花椒3、大料4、肉桂3、良姜7、白芷1、肉蔻6、毕拨1、砂仁4、草果3、陈皮8、红果片8、海藻8、海藻酸钠3、枸杞10。
实施例3
一种炖肉调料配方，由下述重量份的原料构成：花椒5、大料2、肉桂7、良姜5、白芷3、肉蔻2、毕拨5、砂仁2、草果6、陈皮5、红果片14、海藻6、海藻酸钠7、枸杞6。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (2)
1.一种炖肉调料配方，其特征在于：由下述重量份的原料构成：花椒3-5、大料2-4、肉桂3-7、良姜5-7、白芷1-3、肉蔻2-6、毕拨1-5、砂仁2-4、草果3-6、陈皮5-8、红果片8-14、海藻6-8、海藻酸钠3-7、枸杞6-10。
2.如权利要求1所述炖肉调料配方，其特征在于：各原料的重量比为：花椒4、大料3、肉桂5、良姜6、白芷2、肉蔻4、毕拨3、砂仁3、草果5、陈皮7、红果片12、海藻7、海藻酸钠4、枸杞8。
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Citations (5)
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