CN103380906A - 保健炖肉的制作方法 - Google Patents
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Abstract
保健炖肉的制作方法是涉及一种炖肉的制作方法的改进。本发明提供了一种补肾、温脾、活血行气、祛风止痛，男女皆宜的保健炖肉的制作方法。本发明的制作方法包括药汁制作和调理炖煮。
Description
技术领域：
本发明是涉及一种炖肉的制作方法的改进。
背景技术：
传统的炖肉方法，仅仅起到美味、果腹的作用，难以实现保健的功能。
发明内容：
本发明就是针对上述问题，提供了一种补肾、温脾、活血行气、祛风止痛，男女皆宜的保健炖肉的制作方法。
为达到本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明的制作方法包括药汁制作和调理炖煮：
其特征在于：
(一)药汁制作：
(1)益智仁5g-10g、川芎5g-10g，加入砂锅中；
(2)狗脊3g-5g、巴戟天3g-5g、木瓜5g-10g、续断3g-5g、牛膝3g-5g、枸杞10g-20g、当归5-10g、桂圆10g-20g，其中三种以上加入砂锅中；
(3)向砂锅内添加500mL-700mL清水；
(4)将砂锅内的清水连同中药用猛火煮沸后，转为小火煮30-50分钟。
(5)煮好后的药汁去渣处理。
(二)调理炖煮：
(1)药汁加水1500mL-2100mL；
(2)牛肉、猪肉或鸡肉任意一种或几种400g-600g；胡萝卜100g-200g、黑木耳50g-100g白木耳50g-100g放入药汁中，
(3)药汁中再加入盐20g-30g、糖35g-50g、白酒50mL-60mL；
(4)猛火煮沸后，转成小火炖煮50-80分钟。
本发明的有益效果：
本发明的方法，步骤少，并且均属常规操作，方法简单，制作方便。
由于本发明所制作出的保健炖肉加入了多种中草药，带来了补肾、温脾、活血行气、祛风止痛的效果，并且男女皆宜，口味、口感好。
具体实施方式：
本发明的制作方法包括药汁制作和调理炖煮：
(一)药汁制作：
(1)益智仁5g-10g、川芎5g-10g，加入砂锅中；
(2)狗脊3g-5g、巴戟天3g-5g、木瓜5g-10g、续断3g-5g、牛膝3g-5g、枸杞10g-20g、当归5-10g、桂圆10g-20g，其中三种以上加入砂锅中；
(3)向砂锅内添加500mL-700mL清水；
(4)将砂锅内的清水连同中药用猛火煮沸后，转为小火煮30-50分钟。
(5)煮好后的药汁去渣处理。
(二)调理炖煮：
(1)药汁加水1500mL-2100mL；
(2)牛肉、猪肉或鸡肉任意一种或几种400g-600g；胡萝卜100g-200g、黑木耳50g-100g白木耳50g-100g放入药汁中，
(3)药汁中再加入盐20g-30g、糖35g-50g、白酒50mL-60mL；
(4)猛火煮沸后，转成小火炖煮50-80分钟。
实施例：
(一)药汁制作：
(1)益智仁5g、川芎5g，加入砂锅中；
(2)狗脊3g、巴戟天3g、木瓜5g、续断3g、牛膝3g、枸杞10g、当归5g、桂圆10g，加入砂锅中；
(3)向砂锅内添加500mL清水；
(4)将砂锅内的清水连同中药用猛火煮沸后，转为小火煮40分钟。
(5)煮好后的药汁去渣处理。
(二)调理炖煮：
(1)药汁加水2000mL；
(2)牛肉600g；胡萝卜150g、黑木耳50g白木耳50g放入药汁中，
(3)药汁中再加入盐20g、糖35g、白酒50mL；
(4)猛火煮沸后，转成小火炖煮65分钟。
Claims (2)
1.保健炖肉的制作方法，包括药汁制作和调理炖煮：
其特征在于：
一)药汁制作：
1)益智仁5g-10g、川芎5g-10g，加入砂锅中；
2)狗脊3g-5g、巴戟天3g-5g、木瓜5g-10g、续断3g-5g、牛膝3g-5g、枸杞10g-20g、当归5-10g、桂圆10g-20g，其中三种以上加入砂锅中；
3)向砂锅内添加500mL-700mL清水；
4)将砂锅内的清水连同中药用猛火煮沸后，转为小火煮30-50分钟；
5)煮好后的药汁去渣处理；
二)调理炖煮：
1)药汁加水1500mL-2100mL；
2)牛肉、猪肉或鸡肉任意一种或几种400g-600g；胡萝卜100g-200g、黑木耳50g-100g白木耳50g-100g放入药汁中；
3)药汁中再加入盐20g-30g、糖35g-50g、白酒50mL-60mL；
4)猛火煮沸后，转成小火炖煮50-80分钟。
2.根据权利要求1所述的保健炖肉的制作方法，其特征在于：
一)药汁制作：
1)益智仁5g、川芎5g，加入砂锅中；
2)狗脊3g、巴戟天3g、木瓜5g、续断3g、牛膝3g、枸杞10g、当归5g、桂圆10g，加入砂锅中；
3)向砂锅内添加500mL清水；
4)将砂锅内的清水连同中药用猛火煮沸后，转为小火煮40分钟；
5)煮好后的药汁去渣处理；
二)调理炖煮：
1)药汁加水2000mL；
2)牛肉600g；胡萝卜150g、黑木耳50g白木耳50g放入药汁中；
3)药汁中再加入盐20g、糖35g、白酒50mL；
4)猛火煮沸后，转成小火炖煮65分钟。
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| CN103380906A true CN103380906A (zh) | 2013-11-06 |
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| CN104172072A (zh) * | 2014-08-27 | 2014-12-03 | 无锡财富古运河酒店有限公司 | 一种肉制品调味汁的制备方法 |
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| CN106213430A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-12-14 | 梁建 | 炖肉调料配方 |
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2012
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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Application publication date: 20131106 |