CN106174481A - 一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法 - Google Patents
一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106174481A CN106174481A CN201610537704.1A CN201610537704A CN106174481A CN 106174481 A CN106174481 A CN 106174481A CN 201610537704 A CN201610537704 A CN 201610537704A CN 106174481 A CN106174481 A CN 106174481A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- holotrichia diomphalia
- diomphalia bates
- dry powder
- bates
- holotrichia
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 241001465967 Holotrichia diomphalia Species 0.000 title claims abstract description 64
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 33
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 31
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 14
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 8
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 230000035943 smell Effects 0.000 abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 abstract description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 abstract description 2
- 238000003672 processing method Methods 0.000 abstract description 2
- 240000002769 Morchella esculenta Species 0.000 description 22
- 235000002779 Morchella esculenta Nutrition 0.000 description 22
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 21
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 21
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 10
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 10
- 150000002333 glycines Chemical class 0.000 description 10
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 10
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 10
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 10
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 7
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 6
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 5
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 description 5
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 description 5
- 235000002098 Vicia faba var. major Nutrition 0.000 description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 4
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 4
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 4
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 4
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 4
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 3
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 3
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 3
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 3
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 3
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 3
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 3
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 3
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 3
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KAESVJOAVNADME-UHFFFAOYSA-N Pyrrole Chemical compound C=1C=CNC=1 KAESVJOAVNADME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 2
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 2
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 2
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000254043 Melolonthinae Species 0.000 description 1
- 241000237852 Mollusca Species 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000061176 Nicotiana tabacum Species 0.000 description 1
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 description 1
- 241000283898 Ovis Species 0.000 description 1
- 206010041591 Spinal osteoarthritis Diseases 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 101710147108 Tyrosinase inhibitor Proteins 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- -1 biology Element Chemical compound 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000019636 bitter flavor Nutrition 0.000 description 1
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 208000036319 cervical spondylosis Diseases 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- 231100000739 chronic poisoning Toxicity 0.000 description 1
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 229940108928 copper Drugs 0.000 description 1
- 210000003792 cranial nerve Anatomy 0.000 description 1
- 235000019784 crude fat Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000004064 dysfunction Effects 0.000 description 1
- 230000002124 endocrine Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- XUFQPHANEAPEMJ-UHFFFAOYSA-N famotidine Chemical compound NC(N)=NC1=NC(CSCCC(N)=NS(N)(=O)=O)=CS1 XUFQPHANEAPEMJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 1
- 210000001320 hippocampus Anatomy 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000007087 memory ability Effects 0.000 description 1
- 230000006993 memory improvement Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 229940067631 phospholipid Drugs 0.000 description 1
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 208000005801 spondylosis Diseases 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 235000000112 undernutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明提供一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法，涉及食品领域，步骤：蛴螬用食醋稀释液浸泡30min后冲洗干净，冷水下锅烧开后捞起沥干水分，然后烘烤至7‑8层干；烘烤后的蛴螬放入米酒浸泡，20min后取出，真空干燥得干燥蛴螬；将干燥蛴螬研磨成蛴螬干粉。本发明对蛴螬的处理方法，经过两次浸泡，分别是生蛴螬用食醋稀释液浸泡，熟蛴螬用米酒浸泡，可使最终制得的蛴螬干粉气味香醇，没有腥味，提高适口感。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法。
背景技术
充足的营养成分是人体中枢神经系统正常代谢的基础，它们能选择性地作用于大脑皮层和海马，保护、激活和促进神经细胞的功能恢复，补充和促进脑神经细胞对氨基酸、多种不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、葡萄糖等的利用，对学习和记忆能力起持久的促进作用。
正常的普通人随着年龄的增长会引起记忆力下降，嗜好烟酒，生活、工作压力大引发一些心理问题，摄入营养不足同样会引起记忆力下降。当前少年儿童的记忆力下降较为普遍，多是因为压力和营养引起的。由于身体器质性病变也会造成记忆力减退或丧失；某些慢性疾病，如内分泌功能障碍、营养不良、慢性中毒、动脉硬化、颈椎病等，也会损害大脑造成健忘。对于需要改善记忆者和提高抵抗力的人群，除从日常膳食中摄取营养外，还需额外补充以一些保健食品。现有保健食品为了调配均衡的营养或达到一定的功效，通常会加入一些化学成份或中药成份。身体长期摄入这些成份，会放大副作用对身体的影响。
发明内容
本发明的目的在于提供一种原料搭配简单、且不添加对身体可能产生副作用的化学成份和中药成份的保健食品，以及保健食品用的蛴螬干粉的制备方法，以解决上述技术问题。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)蛴螬用食醋稀释液浸泡30min后冲洗干净，冷水下锅烧开后捞起沥干水分，然后烘烤至7-8层干；
(2)烘烤后的蛴螬放入米酒浸泡，20min后取出，真空干燥得干燥蛴螬；
(3)将干燥蛴螬研磨成蛴螬干粉。
作为优选，所述食醋稀释液采用1体积的食用醋与6体积的水混配而成。
作为优选，研磨成蛴螬干粉的步骤是以水为载体进行研磨，研磨后得蛴螬浆料，蛴螬浆料采用喷雾干燥的方式干燥成蛴螬干粉。
作为优选，研磨成蛴螬干粉的步骤是以酒精水溶液为载体进行研磨，研磨后得蛴螬浆料，蛴螬浆料采用喷雾干燥的方式干燥成蛴螬干粉，所用酒精水溶液的酒精与水的体积比为2：7。
一种保健食品，其特征在于：由如下重量配比的原料制成：
羊肚菌18份、黄豆浆25份、甘油3份、蚕豆12份、菱角茎4.5份、蛴螬22份、米酒30-45份。
(1)按重量配比准备如下原料：新鲜的羊肚菌18份、黄豆浆25份、甘油3份、蚕豆12份、菱角茎4.5份、蛴螬22份、米酒30-45份；
(2)新鲜的羊肚菌，清洗干净后，低温烘至6层干，干燥温度为38-42℃；
(3)然后将羊肚菌浸泡在黄豆浆与甘油的混合液中，温度升高至65℃，浸泡18min后取出，热风干燥至7层干，然后再放入混合液中进行第二次浸泡，浸泡13min后取出，送入烤箱内烘烤至水份含量低于0.3％，热风干燥的温度为65-68℃，烤箱内烘烤的温度为70-75℃；
(4)烘干后的羊肚菌研磨成羊肚菌干粉；
(5)蚕豆在水中浸泡后催芽，待蚕豆芽长度为3-6mm时，进行干燥处理，干燥温度为125-130℃，干燥至水份含量低于0.5％，得干蚕豆芽，待用；
(6)菱角连同根茎叶一同从水中取出，去其根叶，得菱角茎，将菱角径切成3-5cm长的小段，晒干，得干菱角茎，待用；
(7)将干菱角茎与干蚕豆芽混合，共同研磨成植物干粉；
(8)蛴螬用食醋稀释液浸泡30min后冲洗干净，冷水下锅烧开后捞起沥干水分，然后烘烤至7-8层干；
(9)烘烤后的蛴螬放入米酒浸泡，20min后取出，真空干燥得干燥蛴螬；
(10)将干燥蛴螬研磨成蛴螬干粉；
(11)将羊肚菌干粉、植物干粉与蛴螬干粉混配均匀，即可。
作为优选，所述黄豆浆为现磨的生豆浆，制备黄豆浆的原料重量配比为黄豆5、水18。
羊肚菌经过初步干燥，干燥温度为38-42℃，对羊肚菌体内的物质起到活化作用，然后浸没在黄豆浆与甘油的混合液中，温度升高至65℃，羊肚菌吸收混合液，并在65℃的温度下继续活化，分解释放体内的维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等，经活化，羊肚菌体内物质发生转化，可利用的氨基酸含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的；含粗蛋白23.6％、粗脂肪25％、碳水化合物34.7％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.87％；
经过活化处理，可提高羊肚菌体内含有的抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，提高其增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；提高含有的酪氨酸酶抑制剂含量，可以有效地抑制脂褐质的形成；提高羊肚菌所含硒的利用率。
羊肚菌干粉具有丰富的营养，羊肚菌充分吸收黄豆浆与甘油的混合液后，再进行烘烤，混合液对羊肚菌形成了包裹，避免羊肚菌体内微量元素、维生素、多糖、抗菌、抗病毒的活性成分、酪氨酸酶抑制剂、硒的流失。
蚕豆经过催芽后利用，活性酶种类和含量增加，蚕豆体内营养成份被分解，人体可利用的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等多种矿物质的有效利用率提高；
菱角茎除了还有碳水化合物、蛋白质和脂肪外，还含有丰富的：磷、镁、维生素C、胡萝卜素、钙、钠、维生素A、纤维素、烟酸、锌、铁、锰、硫胺素、铜、核黄素等；
蚕豆与菱角茎共同磨粉，可减少蚕豆中的成份氧化，干菱角茎与干蚕豆芽共同研磨成的植物干粉，具有丰富的营养，具有种类丰富的微量元素，同时共存的抗氧化成份，可使植物干粉完好的保存，采用酒精水溶液为载体进行共同磨粉，可减少有效成份流失，有效利用率高。
蛴螬是金龟子的幼虫，为多汁软体动物，脂肪和蛋白质含量达51％。此外，还含有磷、钾、铁、钠、铝等多种微量元素以及人体生长必需的16种氨基酸，每100g干品含氨基酸高达874.9mg。
蛴螬直接洗净、烘干、研磨成干粉，具有腥味，后味微苦，适口性不是太好，本发明对蛴螬的处理方法，经过两次浸泡，分别是生蛴螬用食醋稀释液浸泡，熟蛴螬用米酒浸泡，可使最终制得的蛴螬干粉气味香醇，没有腥味，提高适口感。
本发明的有益效果是：
本发明的保健食品，不含对人体可能产生副作用的化学成份和中药成份，适合长期使用，包含了食用菌类、农作物、野生植物类和昆虫类原料，具有丰富的植物性蛋白、动物性蛋白、纤维素和人体所需的各种微量元素，并且都从食材中获得，全面补充人体所需营养，经动物和人体试食功能试验证明，具有辅助改善记忆、提高人体抵抗力的保健功能，适宜于需要改善记忆的青少年儿童、脑力劳动者和记忆力下降的老年人群。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
一种保健食品，由如下重量配比的原料制成：
羊肚菌18份、黄豆浆25份、甘油3份、蚕豆12份、菱角茎4.5份、蛴螬22份、米酒30-45份。
制备方法包括如下步骤：
(1)采摘新鲜的羊肚菌，清洗干净后，低温烘至6层干，干燥温度为38-42℃；
(2)然后将羊肚菌浸泡在黄豆浆与甘油的混合液中，温度升高至65℃，浸泡18min后取出，热风干燥至7层干，然后再放入混合液中进行第二次浸泡，浸泡13min后取出，送入烤箱内烘烤至水份含量低于0.3％，热风干燥的温度为65-68℃，烤箱内烘烤的温度为70-75℃；
(3)烘干后的羊肚菌研磨成羊肚菌干粉；
(4)蚕豆在水中浸泡后催芽，待蚕豆芽长度为3-6mm时，进行干燥处理，干燥温度为125-130℃，干燥至水份含量低于0.5％，得干蚕豆芽，待用；
(5)菱角连同根茎叶一同从水中取出，去其根叶，得菱角茎，将菱角径切成3-5cm长的小段，晒干，得干菱角茎，待用；
(6)将干菱角茎与干蚕豆芽混合，共同研磨成植物干粉；
(7)蛴螬用食醋稀释液浸泡30min后冲洗干净，冷水下锅烧开后捞起沥干水分，然后烘烤至7-8层干；
(8)烘烤后的蛴螬放入米酒浸泡，20min后取出，真空干燥得干燥蛴螬；
(9)将干燥蛴螬研磨成蛴螬干粉；
(10)将羊肚菌干粉、植物干粉与蛴螬干粉混配均匀，即可。
实验资料：
动物实验，将上述实施例中制备的保健食品喂食小白鼠进行试验。
取10只小白鼠，分开投喂保健食品，每只小白鼠每日投喂三次，每次投喂小白鼠食量的80％；连续一个月，10只小白鼠均为出现不适症状。
人体试用，
将上述实施例中制备的保健食品提供给20位营养不良、记忆力减退、容易疲劳的患者食用，每日食用一次，每次食用30g，可冲服，可直接食用。
一个月后，20位试用对象，易疲劳的情况均有不同成都的缓解，记忆力也有明显提高，营养不良情况基本消除。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)蛴螬用食醋稀释液浸泡30min后冲洗干净，冷水下锅烧开后捞起沥干水分，然后烘烤至7-8层干；
(2)烘烤后的蛴螬放入米酒浸泡，20min后取出，真空干燥得干燥蛴螬；
(3)将干燥蛴螬研磨成蛴螬干粉。
2.根据权利要求1所述的保健食品用的蛴螬干粉的制备方法，其特征在于：所述食醋稀释液采用1体积的食用醋与6体积的水混配而成。
3.根据权利要求1所述的保健食品用的蛴螬干粉的制备方法，其特征在于：研磨成蛴螬干粉的步骤是以水为载体进行研磨，研磨后得蛴螬浆料，蛴螬浆料采用喷雾干燥的方式干燥成蛴螬干粉。
4.根据权利要求1所述的保健食品用的蛴螬干粉的制备方法，其特征在于：研磨成蛴螬干粉的步骤是以酒精水溶液为载体进行研磨，研磨后得蛴螬浆料，蛴螬浆料采用喷雾干燥的方式干燥成蛴螬干粉，所用酒精水溶液的酒精与水的体积比为2：7。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610537704.1A CN106174481A (zh) | 2016-07-08 | 2016-07-08 | 一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610537704.1A CN106174481A (zh) | 2016-07-08 | 2016-07-08 | 一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106174481A true CN106174481A (zh) | 2016-12-07 |
Family
ID=57472988
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610537704.1A Withdrawn CN106174481A (zh) | 2016-07-08 | 2016-07-08 | 一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106174481A (zh) |
Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1231131A (zh) * | 1998-04-08 | 1999-10-13 | 宋才华 | 一种昆虫蛋白胶囊或粉剂及其制备工艺 |
| CN101116471A (zh) * | 2006-08-01 | 2008-02-06 | 西安市轻工业研究所 | 一种食用昆虫蛋白粉及其生产方法和应用 |
| CN101248829A (zh) * | 2008-03-18 | 2008-08-27 | 姚春宝 | 一种五谷虫活性蛋白粉的制备工艺 |
| CN101288436A (zh) * | 2008-06-10 | 2008-10-22 | 司忠 | 一种用无菌蝇蛆制备昆虫蛋白粉的方法及其应用 |
| CN102669500A (zh) * | 2012-05-26 | 2012-09-19 | 姚文 | 一种清卤蚕蛹 |
| CN102960597A (zh) * | 2011-09-01 | 2013-03-13 | 董根荣 | 一种调节肠道功能的保健品 |
| CN103478724A (zh) * | 2013-10-11 | 2014-01-01 | 中国农业科学院饲料研究所 | 富有机铬大麦虫虫粉及其制备方法 |
| CN103622038A (zh) * | 2012-08-20 | 2014-03-12 | 安徽万山生物科技有限公司 | 一种生产富锌蜜蜂幼虫蛋白粉的新工艺 |
| CN104082728A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-08 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种食用蝇幼虫蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
| CN105410892A (zh) * | 2015-10-28 | 2016-03-23 | 丹东中天柞蚕生物科技有限公司 | 昆虫活性蛋白粉 |
-
2016
- 2016-07-08 CN CN201610537704.1A patent/CN106174481A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1231131A (zh) * | 1998-04-08 | 1999-10-13 | 宋才华 | 一种昆虫蛋白胶囊或粉剂及其制备工艺 |
| CN101116471A (zh) * | 2006-08-01 | 2008-02-06 | 西安市轻工业研究所 | 一种食用昆虫蛋白粉及其生产方法和应用 |
| CN101248829A (zh) * | 2008-03-18 | 2008-08-27 | 姚春宝 | 一种五谷虫活性蛋白粉的制备工艺 |
| CN101288436A (zh) * | 2008-06-10 | 2008-10-22 | 司忠 | 一种用无菌蝇蛆制备昆虫蛋白粉的方法及其应用 |
| CN102960597A (zh) * | 2011-09-01 | 2013-03-13 | 董根荣 | 一种调节肠道功能的保健品 |
| CN102669500A (zh) * | 2012-05-26 | 2012-09-19 | 姚文 | 一种清卤蚕蛹 |
| CN103622038A (zh) * | 2012-08-20 | 2014-03-12 | 安徽万山生物科技有限公司 | 一种生产富锌蜜蜂幼虫蛋白粉的新工艺 |
| CN103478724A (zh) * | 2013-10-11 | 2014-01-01 | 中国农业科学院饲料研究所 | 富有机铬大麦虫虫粉及其制备方法 |
| CN104082728A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-08 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种食用蝇幼虫蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
| CN105410892A (zh) * | 2015-10-28 | 2016-03-23 | 丹东中天柞蚕生物科技有限公司 | 昆虫活性蛋白粉 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 民族文化编辑室: "《风情奇趣录第二辑》", 30 April 1983, 云南民族出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103689345A (zh) | 一种谷物酱的制备方法及其所制备的谷物酱 | |
| CN106172812A (zh) | 一种纤维保健食品的制备方法 | |
| KR101946892B1 (ko) | 돼지머리 시즈닝 분말 | |
| CN106174537A (zh) | 一种保健食品用的植物干粉的制备方法 | |
| Okwu et al. | Studies on the phytochemical composition and fermentation of the seeds of African oil bean tree (Pentaclethra macrophylla Benth) | |
| CN106174481A (zh) | 一种保健食品用的蛴螬干粉的制备方法 | |
| CN106174044A (zh) | 一种保健食品的制备方法 | |
| CN106174452A (zh) | 一种保健食品用的羊肚菌干粉的制备方法 | |
| CN106174482A (zh) | 一种保健食品 | |
| CN107865305A (zh) | 一种营养健康，色香味俱全的发芽糙米发糕及其制备方法 | |
| CN106174451A (zh) | 一种纤维保健食品 | |
| CN105661091A (zh) | 一种无抗生素的育肥型鸡饲料的制备方法 | |
| CN105054026A (zh) | 营养复合型夹心糕点馅料 | |
| KR101813323B1 (ko) | 녹각을 이용한 식초 조성물의 제조방법 및 이를 이용한 기능성 식품 | |
| CN104904996A (zh) | 一种以木薯渣为主要原料的生物饲料及其制备方法 | |
| KR20160066204A (ko) | 양념 고기의 제조방법 | |
| KR20200101169A (ko) | 잣송이를 이용한 발효식품 제조 방법 | |
| CN109169894A (zh) | 一种用于粮食干燥处理的熏蒸剂 | |
| KR101186509B1 (ko) | 발아 곡식을 이용한 주먹밥 제조방법 | |
| KR20110049436A (ko) | 구절초와 옥수수를 이용한 고추장의 제조방법 | |
| CN107927670A (zh) | 一种补锌菠萝酱 | |
| KR101905329B1 (ko) | 차가버섯 모링가 고추장 및 이의 제조방법 | |
| KR101835699B1 (ko) | 화산송이를 이용한 황칠나무추출물을 함유하는 삼계탕 및 이의 제조방법 | |
| CN106107990A (zh) | 用于男性备孕保健食品的微碳化植物干粉的制备方法 | |
| KR20150028658A (ko) | 헛개를 포함한 한우 생햄 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20161207 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |