CN106174360A - 一种润肺理气料酒及其制作方法 - Google Patents

一种润肺理气料酒及其制作方法 Download PDF

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徐尚英
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Anhui Sea God's Yellow Rice Wine Group Co ltd
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Anhui Sea God's Yellow Rice Wine Group Co ltd
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种润肺理气料酒及其制作方法,其组成原料的重量份为:黄米350‑380、小麦胚芽150‑200、黑芝麻70‑80、西洋参4‑6、黄芪6‑7、海带浆10‑15、猴头菌13‑15、金银花18‑25、枇杷叶10‑15、楮实子2‑4、番木瓜花4‑6、莲子心20‑25、桔梗5‑7、北沙参3‑5、石菖蒲5‑7、青皮3‑4、榛子8‑15、党参5‑6、调味粉80‑100、高麦芽糖浆10‑12、刺梨汁6‑10;本发明的料酒酒质甘醇,芳香怡人,配方中添加了多种中草药,具有润燥清热、健脾健胃、利尿解毒、滋润皮肤、化痰止咳、利尿等功效,从根本上起到了对肺部的保健作用,特别适用于老年人的日常保健。

Description

一种润肺理气料酒及其制作方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种润肺理气料酒及其制作方法,属于调味品技术领域。
背景技术
[0003]料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒/花雕酿制,香气馥郁芬芳,味道甘香醇厚,烹调时加入料酒,不但能有效去除鱼、肉的腥膻味,且可让菜式增香添味;料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏;料酒含有人体必需的8种氨基酸,这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的,需要从饮食里面来提供;目前料酒的口感较为单一、口味浓烈、略带酸涩味,不适合普通消费者饮用,随着人们健康意识日益增强,具有保健功能的低糖料酒越来越受到消费者的青睐。
发明内容
[0004]本发明的目的在于提供一种润肺理气料酒及其制作方法。
[0005]本发明采用如下技术方案:
润肺理气料酒,其组成原料的重量份为:黄米350-380、小麦胚芽150-200、黑芝麻70-80、西洋参4-6、黄芪6-7、海带浆10-15、猴头菌13-15、金银花18-25、枇杷叶10-15、楮实子2-
4、番木瓜花4-6、莲子心20-25、桔梗5-7、北沙参3-5、石菖蒲5-7、青皮3-4、榛子8-15、党参5-6、调味粉80-100、高麦芽糖浆10-12、刺梨汁6-10。
[0006]润肺理气料酒,其组成原料的重量份为:黄米370、小麦胚芽180、黑芝麻75、西洋参
5、黄芪6、海带浆12、猴头菌14、金银花22、枇杷叶12、楮实子3、番木瓜花5、莲子心22、桔梗6、北沙参4、石菖蒲6、青皮3、榛子12、党参5、调味粉90、高麦芽糖浆11、刺梨汁8。
[0007]润肺理气料酒的制作方法,包括以下内容:
(1)调味粉的制作:所述的调味粉的组成原料配方为:抹茶粉10-15、草菇5-10、新鲜苔干2-5、新鲜柠檬片4-6、茉莉花粉6-8、玫瑰花粉3-4、菠菜汁5-7、胡萝卜汁2-4、麦芽糊精0.5-0.6、番茄酱6-10;其制作方法如下:按组成原料配方称取各原料,先将新鲜苔干、新鲜柠檬片与适量的纯净水加入榨汁机中,混合榨汁取汁液;将草菇切成粒状,然后加入上述汁液中,并向其中加入其它剩余组成原料,搅拌混匀,再放入烘烤机中烤熟,冷却后磨粉即得;
(2)西洋参、黄芪、海带浆、猴头菌、金银花、枇杷叶、楮实子、番木瓜花、莲子心、桔梗、北沙参、石菖蒲、青皮、榛子、党参加入35-45 0C温水中浸泡1-3小时,然后武火煎开,转文火煎20-40分钟,滤出药液备用;
(3)将步骤(I)调味粉与上述步骤(2)中药滤液混合,然后伴入高麦芽糖浆、刺梨汁,放入蒸锅蒸煮30-40分钟,常温冷却至50-55°C,烘干再磨粉得到混合物;
(4)按重量份称取黄米、小麦胚芽、黑芝麻,分别切碎后混合,煮熟后捣碎,然后与上述步骤(3)混合物拌匀,再加入总质量10-12%白糖及适量纯净水,放入缸中发酵,温度保持在25-30 V,发酵25-28天,得到发酵物,过滤得滤液,过滤分装即可。
[0008]本发明的有益效果:
本发明的料酒酒质甘醇,芳香怡人,配方中添加了多种中草药,具有润燥清热、健脾健胃、利尿解毒、滋润皮肤、化痰止咳、利尿等功效,从根本上起到了对肺部的保健作用,特别适用于老年人的日常保健。
具体实施方式
[0009]实施例1:润肺理气料酒,其组成原料的重量(g)为:黄米370、小麦胚芽180、黑芝麻75、西洋参5、黄芪6、海带浆12、猴头菌14、金银花22、枇杷叶12、楮实子3、番木瓜花5、莲子心22、桔梗6、北沙参4、石菖蒲6、青皮3、榛子12、党参5、调味粉90、高麦芽糖浆11、刺梨汁8。
[0010]润肺理气料酒的制作方法,包括以下内容:
(1)调味粉的制作:所述的调味粉的组成原料配方(g)为:抹茶粉12、草菇8、新鲜苔干3.5、新鲜柠檬片5、茉莉花粉7、玫瑰花粉3.5、菠菜汁6、胡萝卜汁3、麦芽糊精0.55、番茄酱8;其制作方法如下:按组成原料配方称取各原料,先将新鲜苔干、新鲜柠檬片与适量的纯净水加入榨汁机中,混合榨汁取汁液;将草菇切成粒状,然后加入上述汁液中,并向其中加入其它剩余组成原料,搅拌混匀,再放入烘烤机中烤熟,冷却后磨粉即得;
(2)西洋参、黄芪、海带浆、猴头菌、金银花、枇杷叶、楮实子、番木瓜花、莲子心、桔梗、北沙参、石菖蒲、青皮、榛子、党参加入35-45 0C温水中浸泡1-3小时,然后武火煎开,转文火煎30分钟,滤出药液备用;
(3)将步骤(I)调味粉与上述步骤(2)中药滤液混合,然后伴入高麦芽糖浆、刺梨汁,放入蒸锅蒸煮35分钟,常温冷却至50-55°C,烘干再磨粉得到混合物;
(4)按重量份称取黄米、小麦胚芽、黑芝麻,分别切碎后混合,煮熟后捣碎,然后与上述步骤(3)混合物拌匀,再加入总质量10%白糖及适量纯净水,放入缸中发酵,温度保持在25-30 V,发酵25-28天,得到发酵物,过滤得滤液,过滤分装即可。

Claims (3)

1.一种润肺理气料酒,其特征在于,其组成原料的重量份为:黄米350-380、小麦胚芽150-200、黑芝麻70-80、西洋参4-6、黄芪6-7、海带浆10-15、猴头菌13-15、金银花18-25、枇杷叶10-15、楮实子2-4、番木瓜花4-6、莲子心20-25、桔梗5-7、北沙参3-5、石菖蒲5-7、青皮3-4、榛子8-15、党参5-6、调味粉80-100、高麦芽糖浆10-12、刺梨汁6-10。
2.根据权利要求1所述的润肺理气料酒,其特征在于,其组成原料的重量份为:黄米370、小麦胚芽180、黑芝麻75、西洋参5、黄芪6、海带浆12、猴头菌14、金银花22、枇杷叶12、楮实子3、番木瓜花5、莲子心22、桔梗6、北沙参4、石菖蒲6、青皮3、榛子12、党参5、调味粉90、高麦芽糖浆11、刺梨汁8。
3.一种如权利要求1所述的润肺理气料酒的制作方法,其特征在于,包括以下内容: (1)调味粉的制作:所述的调味粉的组成原料配方为:抹茶粉10-15、草菇5-10、新鲜苔干2-5、新鲜柠檬片4-6、茉莉花粉6-8、玫瑰花粉3-4、菠菜汁5-7、胡萝卜汁2-4、麦芽糊精0.5-0.6、番茄酱6-10;其制作方法如下:按组成原料配方称取各原料,先将新鲜苔干、新鲜柠檬片与适量的纯净水加入榨汁机中,混合榨汁取汁液;将草菇切成粒状,然后加入上述汁液中,并向其中加入其它剩余组成原料,搅拌混匀,再放入烘烤机中烤熟,冷却后磨粉即得; (2)西洋参、黄芪、海带浆、猴头菌、金银花、枇杷叶、楮实子、番木瓜花、莲子心、桔梗、北沙参、石菖蒲、青皮、榛子、党参加入35-45 0C温水中浸泡1-3小时,然后武火煎开,转文火煎20-40分钟,滤出药液备用; (3)将步骤(I)调味粉与上述步骤(2)中药滤液混合,然后伴入高麦芽糖浆、刺梨汁,放入蒸锅蒸煮30-40分钟,常温冷却至50-55°C,烘干再磨粉得到混合物; (4)按重量份称取黄米、小麦胚芽、黑芝麻,分别切碎后混合,煮熟后捣碎,然后与上述步骤(3)混合物拌匀,再加入总质量10-12%白糖及适量纯净水,放入缸中发酵,温度保持在25-30 V,发酵25-28天,得到发酵物,过滤得滤液,过滤分装即可。
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CN1208765A (zh) * 1997-08-20 1999-02-24 周忠泉 一种男女皆宜的sod保健滋补酒
CN1425456A (zh) * 2003-01-01 2003-06-25 赵金光 一种调节人体平衡机能的滋补酒
CN101120709A (zh) * 2007-09-13 2008-02-13 桂阳济草堂药材种业有限公司 金银花贡茶及其生产工艺
CN105432884A (zh) * 2015-12-08 2016-03-30 安徽省新旭堂茶业有限公司 一种柠檬茉莉花茶及其制作方法

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赵文方: "咳嗽从痰论治的理论探讨", 《现代中西医结合杂志》 *

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