CN106173057A - 一种减肥凉茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种减肥凉茶，按照质量份包括以下组分：中草药共同提取物 40‑55份、海带多糖8‑15份和柠檬果胶 4‑8份；其中，所述中草药共同提取物由西瓜皮20‑35份、桑叶10‑23份、山楂18‑28份、何首乌6‑12份、陈皮8‑15份和茯苓16‑28份共同提取而得。本发明精选了药食两用的中草药，西瓜皮、桑叶、山楂、何首乌、陈皮和茯苓具有清凉、利湿的功效。本发明还加入了海带多糖和柠檬果胶，海带多糖具有良好的降脂功效，能够将食糜中的脂肪带出体外，从而减少机体对食物中的脂肪吸收，且海带多糖也具有降血糖的保健功效；柠檬果胶作为可溶性膳食纤维，改善肠道菌落环境，降低肠道对于脂肪的吸收。
Description
技术领域
本发明属于中草药制剂和天然化合物提取技术领域，具体涉及一种减肥凉茶，本发明还涉及一种减肥凉茶的制备方法。
背景技术
目前，凉茶饮料特别是安全无副作用的食药同源的植物凉茶，越来越受到人们的青睐。从现有的这些文献了解到，许多中草药可做成凉茶，这些凉茶为人们的生活增添了方便，但存在的不足之处是有的成分较多且制备工艺复杂。
凉茶着重强调一‘凉’字，大部分凉茶组分的选择都倾向于清热、凉血、解毒的功能性药食两用的中草药成分，因而一般存在‘寒性’，这对于一部分脾胃不好、胃寒的人群造成困扰，凉茶确实能带来清热解毒等的对身体非常有益的好处。
随着凉茶市场的规模化、多元化，单一的清热解毒凉茶不能满足大多数的需求。当前超重和肥胖在世界范围内呈现出快速增长的一个健康问题，而这一健康问题的出现如果不加以控制，其又会带来更加复杂的心脑血管等严重的疾病；另外，现代年轻人对于骨感美的追求，让‘减肥’这个话题一直被热议。所以，根据人们对健康和审美的两大需求，减肥凉茶的推出能够积极迎合市场，并带来一股健康减肥的风潮。
市场上凉茶大多采用罐装或瓶装，此种形式的凉茶饮用方便，适合大部分场合。但是，对于长途旅行或出差的人群并不适合，出远门的一般无法携带过重的饮料型物品，一般会选择在旅途中进行多次购买，一旦很难在途中获取，或是凉茶价格过高，那么就直接造成了需要饮用特定凉茶的人群难以满足自身需要。何况，长途的出行本来就会给身体带来劳累或不适，需要饮用凉茶等保健类的饮品。因此，当前市场上需要一种方便携带、冲饮快速的凉茶产品。
发明内容
本发明的目的是提供一种减肥凉茶，用以满足人们对健康的需求，并丰富目前的凉茶市场。
本发明的另一目的是提供一种减肥凉茶的制备方法。
本发明所采用的第一技术方案是，一种减肥凉茶，按照质量份（以干基计）包括以下组分：中草药共同提取物 40-55份、海带多糖8-15份和柠檬果胶 4-8份；其中，所述中草药共同提取物由西瓜皮20-35份、桑叶10-23份、山楂18-28份、何首乌6-12份、陈皮8-15份和茯苓16-28份共同提取而得。
在上述技术方案中：
所述海带多糖的制备方法为：海带干燥制粉，加水不断搅拌，之后将其中加入纤维素酶和蛋白酶，水浴加热不断搅拌后进行超声波处理；得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干，备用。
进一步的，上述海带多糖的具体制备方法为：取海带干燥，研磨制粉过3.5-5.5mm筛，加水使其料液比为1：20-30，并不断搅拌，之后将其中加入质量分数为0.2-0.5%的质量比为2-3：1的纤维素酶：蛋白酶，于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后，再进行20-40min的超声波处理；最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干，备用。
进一步的，在上述加入酶之前，首先将海带液进行微波辐射，微波功率优选为650W。
进一步的，上述柠檬果胶的制备方法为：将新鲜的柠檬皮加水，调节pH，在水浴且超声波条件下提取，而后加入酒精沉淀，最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干，备用。
进一步的，上述柠檬果胶的具体制备方法为：将新鲜的柠檬皮加入料液比为1：50-60的纯净水，调节pH为0.5-1.5，在40-45℃水浴且超声波条件下提取，而后加入体积比为1：1的95%酒精沉淀，最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
进一步的，所述中草药的共同提取物的提取方法为：以干基计，取西瓜皮20-35份、桑叶10-23份、山楂18-28份、何首乌6-12份、陈皮8-15份和茯苓16-28份，将上述各成分进行粉碎过筛，并均匀混合，首先将上述混合后的粉末进行微波处理，然后在超声波条件下，加入料液比为1：15-20的质量分数为10-25%的乙醇液进行提取2-4h，得到中草药乙醇浸提液，然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
进一步的，上述粉碎采取超微粉碎技术，粉碎至0.1-10μm。
进一步的，上述混合粉末进行微波辐射处理20-30min，微波的功率为700W。
本发明所采用的第二技术方案是，一种减肥凉茶的制备方法为：
1）按照该质量份（以干基计）：取上述制备好的中草药共同提取物 40-55份、海带多糖8-15份和柠檬果胶 4-8份；
2）将上述原料混合物粉加入水，并进行胶体磨磨浆，筛网过滤，得到混合的乳胶状液体；
3）在步骤（2）得到的乳胶状液加热并加入稳定剂；
4）再利用胶体磨将步骤（3）制得的加入稳定剂的混合液进行多次均质，均质温度为40-50℃；
5）将步骤（4）均质完成的混合液进行喷雾干燥。
进一步的，上述步骤（1）中粉碎机粉碎完成后，并且过100-200目筛。
进一步的，上述步骤（3）中稳定剂为β-环糊精。
进一步的，上述步骤（5）中喷雾干燥的具体条件为：料温为55-65℃，干燥压力：50-70 Mpa，进料温度：60-65℃，进风温度：180-195℃，出风温度：90-95℃；转速为25000-32000r/min。
进一步的，上述步骤（2）之前，对步骤（1）制得的原料混合物进行微波辐射处理5-8min，微波的功率为750W。
上述喷雾干燥后的成品进行装袋包装即可。食用时，按照个人喜好添加一些甜味成分进行冲溶，非常方便。
本发明的有益效果是：本发明精选了药食两用的中草药，西瓜皮、桑叶、山楂、何首乌、陈皮和茯苓具有清凉、利湿的功效，且西瓜皮、茯苓具有降血糖的保健功能，桑叶、陈皮温和祛湿，何首乌补肝肾、降血脂，这6种中草药温和益气，功效相辅相成，调理身体得以健康减脂。另外，本发明还加入了海带多糖和柠檬果胶，海带多糖具有良好的降脂功效，能够将食糜中的脂肪带出体外，从而减少机体对食物中的脂肪吸收，且海带多糖也具有降血糖的保健功效；柠檬果胶作为可溶性膳食纤维，改善肠道菌落环境，降低肠道对于脂肪的吸收，减少腹部脂肪的堆积。
另外，在凉茶的制备过程中，微波辐射处理能够使其更易均质，对制得成品的快速溶解性有较好的作用。加入的稳定剂同样也能够起到稳定作用，以免成品溶解时出现渣滓，影响口感。本发明中未加入甜味剂、防腐剂等，也没有加入冰糖等改善口感的添加剂，使得本发明更具有保健效果，在冲溶时，可根据个人需求加入改善口感的冰糖、果味饮料粉等等。经过试验验证，本发明添加了海带多糖和柠檬果胶，能够有效降脂和减重。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。
实施例1
一种减肥凉茶的制备方法为：
1）按照该质量份（以干基计）：首先选取中草药共同提取物 40份、海带多糖8份和柠檬果胶 4份，将上述各种原料进行混合粉碎机粉碎完成后，过100目筛，得到原料混合物；
2）对步骤（1）制得的原料混合物进行微波辐射处理5min，微波的功率为750W；
3）将上述原料混合物粉加入水，并进行胶体磨磨浆，100目筛网过滤，得到混合的乳胶状液体；
4）在步骤（3）得到的乳胶状液加热至60℃并加入稳定剂β-环糊精；
5）再利用胶体磨将步骤（4）制得的加入稳定剂的混合液进行两次均质，均质温度为50℃；
6）将步骤（5）均质完成的混合液进行喷雾干燥，制得成品；具体条件为：料温为55℃，干燥压力：70 Mpa，进料温度：65℃，进风温度：195℃，出风温度：95℃；转速为32000r/min。
其中，所述海带多糖的制备方法为：取海带干燥，研磨制粉过3.5-5.5mm筛，加水使其料液比为1：20，并不断搅拌，之后将其中加入质量分数为0.2%的质量比为2：1的纤维素酶：蛋白酶，首先进行微波功率为650W的处理45min，再于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后，再进行20-40min的超声波处理；最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干，备用。
所述柠檬果胶的制备方法为：将新鲜的柠檬皮加入料液比为1：50的纯净水，调节pH为0.5，在40-45℃水浴且超声波条件下提取，而后加入体积比为1：1的95%酒精进行沉淀2-4h，最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
所述中草药共同提取物的制备方法为：以干基计，取西瓜皮20份、桑叶10份、山楂18份、何首乌6份、陈皮8份和茯苓16份，将上述各成分进行粉碎过筛，并均匀混合，首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min，微波的功率为700W，然后在超声波条件下，加入料液比为1：15的质量分数为10%的乙醇液进行提取2h，得到中草药乙醇浸提液，然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
实施例2
一种减肥凉茶的制备方法为：
1）按照该质量份（以干基计）：首先选取中草药共同提取物 55份、海带多糖15份和柠檬果胶8份，将上述各种原料进行混合粉碎机粉碎完成后，过200目筛，得到原料混合物；
2）对步骤（1）制得的原料混合物进行微波辐射处理8min，微波的功率为750W；
3）将上述原料混合物粉加入水，并进行胶体磨磨浆，100目筛网过滤，得到混合的乳胶状液体；
4）在步骤（3）得到的乳胶状液加热至60℃并加入稳定剂β-环糊精；
5）再利用胶体磨将步骤（4）制得的加入稳定剂的混合液进行两次均质，均质温度为40℃；
6）将步骤（5）均质完成的混合液进行喷雾干燥，制得成品；具体条件为：料温为65℃，干燥压力：50 Mpa，进料温度：60℃，进风温度：180℃，出风温度：90℃；转速为25000r/min。
其中，所述海带多糖的制备方法为：取海带干燥，研磨制粉过3.5-5.5mm筛，加水使其料液比为1：30，并不断搅拌，之后将其中加入质量分数为0.5%的质量比为3：1的纤维素酶：蛋白酶，首先进行微波功率为650W的处理30min，于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后，再进行20-40min的超声波处理；最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干，备用。
所述柠檬果胶的制备方法为：将新鲜的柠檬皮加入料液比为1：60的纯净水，调节pH为1.5，在40-45℃水浴且超声波条件下提取，而后加入体积比为1：1的95%酒精进行沉淀2-4h，最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
所述中草药共同提取物的制备方法为：以干基计，取西瓜皮35份、桑叶23份、山楂28份、何首乌12份、陈皮15份和茯苓28份，将上述各成分进行粉碎过筛，并均匀混合，首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min，微波的功率为700W，然后在超声波条件下，加入料液比为1：20的质量分数为25%的乙醇液进行提取4h，得到中草药乙醇浸提液，然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
实施例3
一种减肥凉茶的制备方法为：
1）按照该质量份（以干基计）：首先选取中草药共同提取物 50份、海带多糖12份和柠檬果胶 6份，将上述各种原料进行混合粉碎机粉碎完成后，过150目筛，得到原料混合物；
2）对步骤（1）制得的原料混合物进行微波辐射处理6min，微波的功率为750W；
3）将上述原料混合物粉加入水，并进行胶体磨磨浆，150目筛网过滤，得到混合的乳胶状液体；
4）在步骤（3）得到的乳胶状液加热至60℃并加入稳定剂β-环糊精；
5）再利用胶体磨将步骤（4）制得的加入稳定剂的混合液进行两次均质，均质温度为45℃；
6）将步骤（5）均质完成的混合液进行喷雾干燥，制得成品；具体条件为：料温为60℃，干燥压力：60 Mpa，进料温度：63℃，进风温度：190℃，出风温度：92℃；转速为30000r/min。
其中，所述海带多糖的制备方法为：取海带干燥，研磨制粉过3.5-5.5mm筛，加水使其料液比为1：25，并不断搅拌，之后将其中加入质量分数为1%的质量比为3：1的纤维素酶：蛋白酶，首先进行微波功率为650W的处理35min，于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后，再进行20-40min的超声波处理；最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干，备用。
所述柠檬果胶的制备方法为：将新鲜的柠檬皮加入料液比为1：55的纯净水，调节pH为1.0，在40-45℃水浴且超声波条件下提取，而后加入体积比为1：1的95%酒精进行沉淀2-4h，最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
所述中草药共同提取物的制备方法为：以干基计，取西瓜皮30份、桑叶18份、山楂22份、何首乌8份、陈皮12份和茯苓24份，将上述各成分进行粉碎过筛，并均匀混合，首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min，微波的功率为700W，然后在超声波条件下，加入料液比为1：18的质量分数为20%的乙醇液进行提取3h，得到中草药乙醇浸提液，然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
对比例1：
一种减肥凉茶的制备方法为：
1）首先制备中草药共同提取物：以干基计，取西瓜皮30份、桑叶20份、山楂26份、何首乌10份、陈皮12份和茯苓24份，将上述各成分进行粉碎过筛，并均匀混合，首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min，微波的功率为700W，然后在超声波条件下，加入料液比为1：20的质量分数为20%的乙醇液进行提取4h，得到中草药乙醇浸提液，然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物；
2）对步骤（1）制得的中草药共同水提物进行微波辐射处理6min，微波的功率为750W；
3）将上述原料中加入水，并进行胶体磨磨浆，160目筛网过滤，得到混合的乳胶状液体；
4）在步骤（3）得到的乳胶状液加热至62℃并加入稳定剂β-环糊精；
5）再利用胶体磨将步骤（4）制得的加入稳定剂的混合液进行两次均质，均质温度为48℃；
6）将步骤（5）均质完成的混合液进行喷雾干燥，制得成品；具体条件为：料温为62℃，干燥压力：65 Mpa，进料温度：60℃，进风温度：190℃，出风温度：95℃；转速为28000r/min。
对比例2：
一种减肥凉茶的制备方法为：
1）首先制备中草药共同提取物：以干基计，取西瓜皮28份、桑叶20份、山楂25份、何首乌8份、陈皮12份和茯苓20份，将上述各成分进行粉碎过筛，并均匀混合，首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min，微波的功率为700W，然后在超声波条件下，加入料液比为1：20的质量分数为22%的乙醇液进行提取4h，得到中草药乙醇浸提液，然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物；
2）将上述原料中加入水，并进行胶体磨磨浆，160目筛网过滤，得到混合的乳胶状液体；
3）在步骤（2）得到的乳胶状液加热至62℃并加入稳定剂β-环糊精；
4）再利用胶体磨将步骤（3）制得的加入稳定剂的混合液进行两次均质，均质温度为48℃；
5）将步骤（4）均质完成的混合液进行喷雾干燥，制得成品；具体条件为：料温为62℃，干燥压力：65 Mpa，进料温度：60℃，进风温度：190℃，出风温度：95℃；转速为28000r/min。
首先对实施例1-3和对比例1-2进行速溶效果测试，分别取2g，放入杯中，加入60ml纯净水，不断搅拌20s，肉眼观察溶解效果。发现，实施例1-3和对比例2均能快速形成均匀一致透明的溶解液，并且杯底并没有残留渣滓；而对比例1形成的冲剂并非均匀一致，透明度较低，并且杯底还有少量渣滓。可见，在凉茶制备过程中，对原料混合物进行微波辐射处理有助于成品快速溶解。
然后，下面通过动物实验对实施例1-3和对比例1-2进行实验效果验证。
1、实验动物
C57/BL6小鼠，雄性，体重18-24g，购自北京维通利华实验动物技术有限公司，许可证号：SCXK(京)2011-0008。
2 试验方法
将C57/BL6小鼠按体重随机分为7组：实施例1组、实施例2组、实施例3组、对比例1组，对比例2组，正常组和模型组，每组10只。实施例1组、实施例2组、实施例3组以及对比例1-2组、模型组均为高脂饮食组，高脂饮食组饮食中脂肪的添加量是正常组的2倍。实施例1-3组、对比例1-2组均按照400mg/kg的产品含量进行灌服，模型组和正常组均灌服等量的蒸馏水。实验期为一月。自由进食和进水，末日隔夜停食不停水，次日晨断尾、眼眶取血后，颈椎脱臼致死，并取所需器官进行各项指标测定。
3、试验结果
测定小鼠体重，并通过试剂盒对小鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的浓度进行测定，结果见表1。可以看出，实施例1组到3组与正常对照组之间在血脂水平均没有显著性差异，而对比例1-2组改善血脂的水平明显低于实施例1-3组；在降低体重增量方面，尽管各实验组均明显区别于正常组，但是，对比例1-2组的增量显著高于实施例1-3组，说明了本发明中实施例1-3组能够有效抑制体重增加，且明显改善了血脂水平，具有降血脂的保健功效。
表1 各实验组小鼠减肥相关数据的测定结果
| 组别 | TC (mMol/L) | TG(mMol/L) | HDL(mMol/L) | 体重增量（/g） |
| 实施例1组 | 4.597±0.283 | 0.997±0.066 | 2.692±0.118 | 6.54±0.91* |
| 实施例2组 | 4.401±0.241 | 0.886±0.074 | 2.820±0.255 | 6.21±0.69* |
| 实施例3组 | 4.442±0.267 | 1.012±0.054 | 2.698±0.121 | 6.32±0.81* |
| 对比例1组 | 4.896±0.223* | 1.034±0.084 | 2.987±0.278 | 8.75±0.69** |
| 对比例2组 | 5.012±0.892** | 1.087±0.064 | 2.895±0.128 | 8.89±0.95** |
| 模型组 | 5.055±0.246** | 1.239±0.087* | 3.231±0.219* | 12.37±0.70** |
| 正常对照组 | 3.790±0.125 | 0.999±0.121 | 2.609±0.166 | 4.85±0.55 |
注：**P<0.01；*P<0.05。
Claims (10)
1.一种减肥凉茶，其特征在于，按照质量份数，以干基计，包括以下组分：中草药共同提取物 40-55份、海带多糖8-15份和柠檬果胶 4-8份；其中，所述中草药共同提取物由西瓜皮20-35份、桑叶10-23份、山楂18-28份、何首乌6-12份、陈皮8-15份和茯苓16-28份共同提取而得。
2.如权利要求1所述的减肥凉茶，其特征在于，所述海带多糖的制备方法为：海带干燥制粉，加水不断搅拌，之后将其中加入纤维素酶和蛋白酶，水浴加热不断搅拌后进行超声波处理；得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干，备用。
3.如权利要求2所述的减肥凉茶，其特征在于，上述海带多糖的具体制备方法为：取海带干燥，研磨制粉过3.5-5.5mm筛，加水使其料液比为1：20-30，并不断搅拌，之后将其中加入质量分数为0.2-0.5%的质量比为2-3：1的纤维素酶：蛋白酶，于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后，再进行20-40min的超声波处理；最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干，备用。
4.如权利要求1所述的减肥凉茶，其特征在于，上述柠檬果胶的制备方法为：将新鲜的柠檬皮加水，调节pH，在水浴且超声波条件下提取，而后加入酒精沉淀，最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干，备用。
5.如权利要求1所述的减肥凉茶，其特征在于，所述中草药的共同提取物的提取方法为：以干基计，取西瓜皮20-35份、桑叶10-23份、山楂18-28份、何首乌6-12份、陈皮8-15份和茯苓16-28份，将上述各成分进行粉碎过筛，并均匀混合，首先将上述混合后的粉末进行微波处理，然后在超声波条件下，加入料液比为1：15-20的质量分数为10-25%的乙醇液进行提取2-4h，得到中草药乙醇浸提液，然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
6.如权利要求5所述的减肥凉茶，其特征在于，上述混合粉末进行微波辐射处理20-30min，微波的功率为700W。
7.权利要求1-5任一权利要求所述的一种减肥凉茶的制备方法，其特征在于，具体为：
1）以干基计，按照该质量份：取上述制备好的中草药共同提取物 40-55份、海带多糖8-15份和柠檬果胶 4-8份；
2）将上述原料混合物粉加入水，并进行胶体磨磨浆，筛网过滤，得到混合的乳胶状液体；
3）在步骤2）得到的乳胶状液加热并加入稳定剂；
4）再利用胶体磨将步骤3）制得的加入稳定剂的混合液进行多次均质，均质温度为40-50℃；
5）将步骤4）均质完成的混合液进行喷雾干燥。
8.如权利要求7所述的减肥凉茶的制备方法，其特征在于，上述步骤3）中稳定剂为β-环糊精。
9.如权利要求7所述的减肥凉茶的制备方法，其特征在于，上述步骤5）中喷雾干燥的具体条件为：料温为55-65℃，干燥压力：50-70 Mpa，进料温度：60-65℃，进风温度：180-195℃，出风温度：90-95℃；转速为25000-32000r/min。
10.如权利要求7所述的减肥凉茶的制备方法，其特征在于，上述步骤2）之前，对步骤1）制得的原料混合物进行微波辐射处理5-8min，微波的功率为750W。
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