CN106135581A - 一种减肥膏状凉茶及其制备方法 - Google Patents

一种减肥膏状凉茶及其制备方法 Download PDF

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赖文思
保泽庆
吴伟斌
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    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

Abstract

本发明公开了一种减肥膏状凉茶,包括以下组分:中草药共同提取物10‑15份、海带多糖8‑12份和柠檬果胶4‑8份,以及琼胶35‑45份;其中,所述中草药共同提取物由西瓜皮20‑35份、桑叶10‑23份、山楂18‑28份、何首乌6‑12份、陈皮8‑15份和茯苓16‑28份共同提取而得。本发明精选了西瓜皮、桑叶、山楂、何首乌、陈皮和茯苓,其均具有清凉、利湿的功效。本发明还加入了海带多糖和柠檬果胶,海带多糖具有良好的降脂功效,能够将食糜中的脂肪带出体外,从而减少机体对食物中的脂肪吸收,且海带多糖也具有降血糖的保健功效;柠檬果胶作为可溶性膳食纤维,改善肠道菌落环境,降低肠道对于脂肪的吸收。

Description

一种减肥膏状凉茶及其制备方法
技术领域
本发明属于中草药制剂和天然化合物提取技术领域,具体涉及一种减肥膏状凉茶,本发明还涉及一种减肥膏状凉茶的制备方法。
背景技术
目前,凉茶饮料特别是安全无副作用的食药同源的植物凉茶,越来越受到人们的青睐。从现有的这些文献了解到,许多中草药可做成凉茶,这些凉茶为人们的生活增添了方便,但存在的不足之处是有的成分较多且制备工艺复杂。
凉茶着重强调一‘凉’字,大部分凉茶组分的选择都倾向于清热、凉血、解毒的功能性药食两用的中草药成分,因而一般存在‘寒性’,这对于一部分脾胃不好、胃寒的人群造成困扰,凉茶确实能带来清热解毒等的对身体非常有益的好处。
随着凉茶市场的规模化、多元化,单一的清热解毒凉茶不能满足大多数的需求。当前超重和肥胖在世界范围内呈现出快速增长的一个健康问题,而这一健康问题的出现如果不加以控制,其又会带来更加复杂的心脑血管等严重的疾病;另外,现代年轻人对于骨感美的追求,让‘减肥’这个话题一直被热议。所以,根据人们对健康和审美的两大需求,减肥凉茶的推出能够积极迎合市场,并带来一股健康减肥的风潮。
市场上凉茶大多采用罐装或瓶装,此种形式的凉茶饮用方便,适合大部分场合。但是,对于长途旅行或出差的人群并不适合,出远门的一般无法携带过重的饮料型物品,一般会选择在旅途中进行多次购买,一旦很难在途中获取,或是凉茶价格过高,那么就直接造成了需要饮用特定凉茶的人群难以满足自身需要。何况,长途的出行本来就会给身体带来劳累或不适,需要饮用凉茶等保健类的饮品。因此,当前市场上需要一种方便携带、冲饮快速的凉茶产品。
当前市场上的凉茶产品形式主要是饮品,包括罐装、瓶装以及需要冲饮的粉剂和泡腾片。受众群体的年轻化要求产品的多样化,以满足市场的需求,而一种类似果冻口感的凉茶产品也必将带来新奇体验。
发明内容
本发明的目的是提供一种减肥膏状凉茶,用以满足人们对健康的需求,并丰富目前的凉茶市场。
本发明的另一目的是提供一种减肥凉茶的制备方法。
本发明所采用的第一技术方案是,一种减肥凉茶,按照质量份(以干基计)包括以下组分:中草药共同提取物 10-15份、海带多糖8-12份和柠檬果胶 4-8份,以及琼胶35-45份;其中,所述中草药共同提取物由西瓜皮20-35份、桑叶10-23份、山楂18-28份、何首乌6-12份、陈皮8-15份和茯苓16-28份共同提取而得。
在上述技术方案中:
所述海带多糖的制备方法为:海带干燥制粉,加水不断搅拌,之后将其中加入纤维素酶和蛋白酶,水浴加热不断搅拌后进行超声波处理;得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干,备用。
进一步的,上述海带多糖的具体制备方法为:取海带干燥,研磨制粉过3.5-5.5mm筛,加水使其料液比为1:20-30,并不断搅拌,之后将其中加入质量分数为0.2-0.5%的质量比为2-3:1的纤维素酶:蛋白酶,于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后,再进行20-40min的超声波处理;最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干,备用。
进一步的,在上述加入酶之前,首先将海带液进行微波辐射,微波功率优选为650W。
进一步的,上述柠檬果胶的制备方法为:将新鲜的柠檬皮加水,调节pH,在水浴且超声波条件下提取,而后加入酒精沉淀,最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干,备用。
进一步的,上述柠檬果胶的具体制备方法为:将新鲜的柠檬皮加入料液比为1:50-60的纯净水,调节pH为0.5-1.5,在40-45℃水浴且超声波条件下提取,而后加入体积比为1:1的95%酒精沉淀,最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
进一步的,所述中草药的共同提取物的提取方法为:以干基计,取西瓜皮20-35份、桑叶10-23份、山楂18-28份、何首乌6-12份、陈皮8-15份和茯苓16-28份,将上述各成分进行粉碎过筛,并均匀混合,首先将上述混合后的粉末进行微波处理,然后在超声波条件下,加入料液比为1:15-20的质量分数为10-25%的乙醇液进行提取2-4h,得到中草药乙醇浸提液,然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
进一步的,上述粉碎采取超微粉碎技术,粉碎至0.1-10μm。
进一步的,上述混合粉末进行微波辐射处理20-30min,微波的功率为700W。
本发明所采用的第二技术方案是,一种减肥凉茶的制备方法为:
本发明所采用的第二技术方案是,所述的一种减肥膏状凉茶制备方法:按照所述的质量份数,将上述制得的中草药共同提取物 10-15份、海带多糖8-12份和柠檬果胶 4-8份,以及琼胶35-45份,按照料液比加入纯净水,搅拌加热,再进行冷凝,即得成品。
进一步的,所述制备方法的具体参数为:按照料液比1:5-8加入纯净水,于70-85℃条件下加热,搅拌速率为200-350r/min,搅拌时间为30-60min,然后进行0-4℃冷凝4-8h,即得成品。
该产品食用时,按照个人喜好添加类似牛奶、蜂蜜等改善口感的添加剂配合食用,口感独特,且非常方便。
本发明的有益效果是:本发明精选了6种药食两用的中草药,温和益气,功效相辅相成,调理身体得以健康减脂。另外,本发明还加入了海带多糖和柠檬果胶,海带多糖具有良好的降脂功效,能够将食糜中的脂肪带出体外,从而减少机体对食物中的脂肪吸收,且海带多糖也具有降血糖的保健功效;柠檬果胶作为可溶性膳食纤维,改善肠道菌落环境,降低肠道对于脂肪的吸收,减少腹部脂肪的堆积。本发明中未加入甜味剂、防腐剂等,也没有加入冰糖等改善口感的添加剂,使得本发明更具有保健效果。本发明利用琼胶作为膏状的主要本体,琼胶是藻类提取物,本身就具有良好的保健效果。经过试验验证,本发明添加了海带多糖和柠檬果胶,能够有效降脂和减重。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。
实施例1
一种减肥膏状凉茶的制备方法为:按照质量分数(以干基计),取中草药共同提取物 10份、海带多糖8份和柠檬果胶 4份和琼胶35份,按照料液比为1:5加入纯净水,于70-85℃条件下加热,搅拌速率为200r/min,搅拌时间为30min,然后进行0-4℃冷凝4-8h,即得成品。
其中,所述海带多糖的制备方法为:取海带干燥,研磨制粉过3.5-5.5mm筛,加水使其料液比为1:20,并不断搅拌,之后将其中加入质量分数为0.2%的质量比为2:1的纤维素酶:蛋白酶,首先进行微波功率为650W的处理45min,再于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后,再进行20-40min的超声波处理;最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干,备用。
所述柠檬果胶的制备方法为:将新鲜的柠檬皮加入料液比为1:50的纯净水,调节pH为0.5,在40-45℃水浴且超声波条件下提取,而后加入体积比为1:1的95%酒精进行沉淀2-4h,最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
所述中草药共同提取物的制备方法为:以干基计,取西瓜皮20份、桑叶10份、山楂18份、何首乌6份、陈皮8份和茯苓16份,将上述各成分进行粉碎过筛,并均匀混合,首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min,微波的功率为700W,然后在超声波条件下,加入料液比为1:15的质量分数为10%的乙醇液进行提取2h,得到中草药乙醇浸提液,然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
实施例2
一种减肥膏状凉茶的制备方法为:按照质量分数(以干基计),取取中草药共同提取物15份、海带多糖12份和柠檬果胶8份和琼胶45份,按照料液比为1:8加入纯净水,于70-85℃条件下加热,搅拌速率为350r/min,搅拌时间为60min,然后进行0-4℃冷凝4-8h,即得成品。
其中,所述海带多糖的制备方法为:取海带干燥,研磨制粉过3.5-5.5mm筛,加水使其料液比为1:30,并不断搅拌,之后将其中加入质量分数为0.5%的质量比为3:1的纤维素酶:蛋白酶,首先进行微波功率为650W的处理30min,于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后,再进行20-40min的超声波处理;最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干,备用。
所述柠檬果胶的制备方法为:将新鲜的柠檬皮加入料液比为1:60的纯净水,调节pH为1.5,在40-45℃水浴且超声波条件下提取,而后加入体积比为1:1的95%酒精进行沉淀2-4h,最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
所述中草药共同提取物的制备方法为:以干基计,取西瓜皮35份、桑叶23份、山楂28份、何首乌12份、陈皮15份和茯苓28份,将上述各成分进行粉碎过筛,并均匀混合,首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min,微波的功率为700W,然后在超声波条件下,加入料液比为1:20的质量分数为25%的乙醇液进行提取4h,得到中草药乙醇浸提液,然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
实施例3
一种减肥膏状凉茶的制备方法为:按照质量分数(以干基计),取中草药共同提取物12份、海带多糖10份和柠檬果胶 6份和琼胶40份,按照料液比为1:7加入纯净水,于70-85℃条件下加热,搅拌速率为300r/min,搅拌时间为45min,然后进行0-4℃冷凝4-8h,即得成品。
其中,所述海带多糖的制备方法为:取海带干燥,研磨制粉过3.5-5.5mm筛,加水使其料液比为1:25,并不断搅拌,之后将其中加入质量分数为1%的质量比为3:1的纤维素酶:蛋白酶,首先进行微波功率为650W的处理35min,于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后,再进行20-40min的超声波处理;最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干,备用。
所述柠檬果胶的制备方法为:将新鲜的柠檬皮加入料液比为1:55的纯净水,调节pH为1.0,在40-45℃水浴且超声波条件下提取,而后加入体积比为1:1的95%酒精进行沉淀2-4h,最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
所述中草药共同提取物的制备方法为:以干基计,取西瓜皮30份、桑叶18份、山楂22份、何首乌8份、陈皮12份和茯苓24份,将上述各成分进行粉碎过筛,并均匀混合,首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min,微波的功率为700W,然后在超声波条件下,加入料液比为1:18的质量分数为20%的乙醇液进行提取3h,得到中草药乙醇浸提液,然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
对比例1:
一种减肥膏状凉茶的制备方法为:按照质量分数(以干基计),取中草药共同提取物15份和琼胶40份,按照料液比为1:8加入纯净水,于85℃条件下加热,搅拌速率为300r/min,搅拌时间为45min,然后进行0-4℃冷凝4-8h,即得成品。
其中,所述中草药共同提取物的制备方法为:以干基计,取西瓜皮30份、桑叶20份、山楂26份、何首乌10份、陈皮12份和茯苓24份,将上述各成分进行粉碎过筛,并均匀混合,首先将上述混合后的粉末进行微波处理20-30min,微波的功率为700W,然后在超声波条件下,加入料液比为1:20的质量分数为20%的乙醇液进行提取4h,得到中草药乙醇浸提液,然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
对比例2:
一种减肥膏状凉茶的制备方法为:按照质量分数(以干基计),取中草药共同提取物10份和琼胶38份,按照料液比为1:7加入纯净水,于80℃条件下加热,搅拌速率为250r/min,搅拌时间为40min,然后进行0-4℃冷凝4-8h,即得成品。
其中,中草药共同提取物的制备方法:以干基计,取西瓜皮28份、桑叶20份、山楂25份、何首乌8份、陈皮12份和茯苓20份,将上述各成分进行粉碎过筛,并均匀混合,在超声波条件下,加入料液比为1:20的质量分数为22%的乙醇液进行提取4h,得到中草药乙醇浸提液,然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
首先,对实施例1-3和对比例1-2中得到的中草药共同提取物进行浸提率分析,在冻干得到的提取物与原材料总重进行重量对比分析发现,实施例1-3的浸提率分别为41.8%、41.3%和40.9%,对比例1的浸提率为41.6%,而对比例2的浸提率为35.3%。由数据可以看出,浸提之前,通过微波辐射处理能够明显增加浸提率。
然后,下面通过动物实验对实施例1-3和对比例1-2进行实验效果验证。
1、实验动物
C57/BL6小鼠,雄性,体重18-24g,购自北京维通利华实验动物技术有限公司,许可证号:SCXK(京)2011-0008。
2 试验方法
将C57/BL6小鼠按体重随机分为7组:实施例1组、实施例2组、实施例3组、对比例1组,对比例2组,正常组和模型组,每组10只。实施例1组、实施例2组、实施例3组以及对比例1-2组、模型组均为高脂饮食组,高脂饮食组饮食中脂肪的添加量是正常组的2倍。实施例1-3组、对比例1-2组均按照800mg/kg的产品含量添加到饮食中,模型组和正常组均添加等量的琼胶。实验期为一月。自由进食和进水,末日隔夜停食不停水,次日晨断尾、眼眶取血后,颈椎脱臼致死,并取所需器官进行各项指标测定。
3、试验结果
测定小鼠体重,以及通过试剂盒对小鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的浓度进行测定,结果见表1。可以看出,实施例1组到3组与正常对照组之间在血脂水平均没有显著性差异,且对比例1-2组改善血脂的水平明显低于实施例1-3组;在降低体重增量方面,尽管各实验组均明显区别于正常组,但是,对比例1-2组的增量显著高于实施例1-3组。由此说明了本发明中添加有海带多糖和柠檬果胶的实施例1-3组能够有效抑制体重增加,且明显改善了血脂水平。即本发明在健康减肥方面具有良好的应用效果。
表1 各实验组小鼠减肥相关数据的测定结果
组别 TC (mMol/L) TG(mMol/L) HDL(mMol/L) 体重增量(/g)
实施例1组 4.636±0.253 0.959±0.046 2.792±0.118 6.56±0.81*
实施例2组 4.572±0.221 0.928±0.069 2.845±0.256 6.31±0.79*
实施例3组 4.498±0.258 1.005±0.042 2.679±0.120 6.58±0.61*
对比例1组 4.924±0.233* 1.024±0.085 2.886±0.268 8.78±0.79**
对比例2组 5.063±0.995** 1.077±0.079 2.897±0.136 8.94±0.92**
模型组 5.078±0.636** 1.189±0.112* 3.247±0.311* 12.47±0.68**
正常对照组 3.984±0.089 0.987±0.113 2.701±0.157 4.88±0.73
注:**P<0.01;*P<0.05.。

Claims (9)

1.一种减肥凉茶,其特征在于,按照质量份,以干基计,包括以下组分:中草药共同提取物 10-15份、海带多糖8-12份和柠檬果胶 4-8份,以及琼胶35-45份;其中,所述中草药共同提取物由西瓜皮20-35份、桑叶10-23份、山楂18-28份、何首乌6-12份、陈皮8-15份和茯苓16-28份共同提取而得。
2.如权利要求1所述的减肥凉茶,其特征在于,所述海带多糖的制备方法为:海带干燥制粉,加水不断搅拌,之后将其中加入纤维素酶和蛋白酶,水浴加热不断搅拌后进行超声波处理;得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干,备用。
3.如权利要求2所述的减肥凉茶,其特征在于,上述海带多糖的具体制备方法为:取海带干燥,研磨制粉过3.5-5.5mm筛,加水使其料液比为1:20-30,并不断搅拌,之后将其中加入质量分数为0.2-0.5%的质量比为2-3:1的纤维素酶:蛋白酶,于60-65℃水浴加热并不断搅拌10-25min后,再进行20-40min的超声波处理;最后将得到的酶解液进行离心、浓缩和冻干,备用。
4.如权利要求1所述的减肥凉茶,其特征在于,所述柠檬果胶的制备方法为:将新鲜的柠檬皮加水,调节pH,在水浴且超声波条件下提取,而后加入酒精沉淀,最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干,备用。
5.如权利要求4所述的减肥凉茶,其特征在于,所述柠檬果胶的具体制备方法为:将新鲜的柠檬皮加入料液比为1:50-60的纯净水,调节pH为0.5-1.5,在40-45℃水浴且超声波条件下提取,而后加入体积比为1:1的95%酒精沉淀,最后将得到的沉淀液进行离心、浓缩和冻干。
6.如权利要求1所述的减肥凉茶,其特征在于,所述中草药的共同提取物的提取方法为:以干基计,取西瓜皮20-35份、桑叶10-23份、山楂18-28份、何首乌6-12份、陈皮8-15份和茯苓16-28份,将上述各成分进行粉碎过筛,并均匀混合,首先将上述混合后的粉末进行微波处理,然后在超声波条件下,加入料液比为1:15-20的质量分数为10-25%的乙醇液进行提取2-4h,得到中草药乙醇浸提液,然后通过真空悬蒸和冻干得到中草药共同水提物。
7.如权利要求6所述的减肥凉茶,其特征在于,上述混合粉末进行微波辐射处理20-30min,微波的功率为700W。
8.权利要求1所述的一种减肥凉茶的制备方法,其特征在于,具体为:按照质量份数,将上述制得的中草药共同提取物 10-15份、海带多糖8-12份和柠檬果胶 4-8份,以及琼胶35-45份,按照料液比加入纯净水,搅拌加热,再进行冷凝,即得成品。
9.如权利要求8所述的减肥凉茶的制备方法,其特征在于,所述制备方法的具体参数为:按照料液比1:5-8加入纯净水,于70-85℃条件下加热,搅拌速率为200-350r/min,搅拌时间为30-60min,然后进行0-4℃冷凝4-8h,即得成品。
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