CN106172880A - 当归祛风散寒芝麻油 - Google Patents

Abstract

一种当归祛风散寒芝麻油，由以下重量份原料制成：黑芝麻300‑320、当归150‑160、亚麻籽50‑70、藤椒80‑90、椰子壳60‑70、桂枝50‑60、芍药50‑60、细辛30‑40、通草40‑50、大枣40‑50、炙甘草40‑50等；在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，当归甘温，养血和血；桂枝辛温，温经散寒，温通血脉；细辛温经散寒，助桂枝温通血脉；白芍养血和营，助当归补益营血；通草通经脉，以畅血行；大枣、甘草，益气健脾养血；重用大枣，既合归、芍以补营血，又防栓枝、细辛燥烈大过，伤及阴血。甘草兼调药性等能温中祛寒，适合于风湿骨痛，血栓闭塞性脉管炎、小儿睾丸鞘膜积液、偏头痛、新生儿硬肿症等属于血虚，阳气不足，寒侵经脉所致者食用。

Description

当归祛风散寒芝麻油

技术领域

本发明涉及一种当归祛风散寒芝麻油的配方及其制备方法，属于技术领域：生物与新医药技术，现代农业技术，农产品精深加工与现代储运：农林产品及特种资源增值加工。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供当归祛风散寒芝麻油及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：当归祛风散寒芝麻油，由以下重量份原料制成：黑芝麻300-320、当归150-160、亚麻籽50-70、藤椒80-90、椰子壳60-70、桂枝50-60、芍药50-60、细辛30-40、通草40-50、大枣40-50、炙甘草40-50、水、食用酒精适量。

一种当归祛风散寒芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

(1)将黑芝麻、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

(2)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入3-5倍量水，及相当于总重量0.4-0.6％的碱性蛋白酶、0.1-0.2％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70％浓度，经过纳滤得提取物；

(3)取所得初提油的9-11％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

(4)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至60-85℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。

本发明的优点是：在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，当归甘温，养血和血；桂枝辛温，温经散寒，温通血脉；细辛温经散寒，助桂枝温通血脉；白芍养血和营，助当归补益营血；通草通经脉，以畅血行；大枣、甘草，益气健脾养血；重用大枣，既合归、芍以补营血，又防栓枝、细辛燥烈大过，伤及阴血。甘草兼调药性等能温中祛寒，适合于风湿骨痛，血栓闭塞性脉管炎、小儿睾丸鞘膜积液、偏头痛、新生儿硬肿症等属于血虚，阳气不足，寒侵经脉所致者食用。

本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的当归祛风散寒芝麻油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。

具体实施方式

一种当归祛风散寒芝麻油，由以下重量份(Kg)原料制成：黑芝麻300、当归160、亚麻籽70、藤椒90、椰子壳70、桂枝60、芍药50、细辛30、通草40、大枣50、炙甘草50、水、食用酒精适量。

当归祛风散寒芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

(1)将黑芝麻、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

(2)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入5倍量水，及相当于总重量0.6％的碱性蛋白酶、0.2％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为9，酶解温度55℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60％浓度，经过纳滤得提取物；

(3)取所得初提油的11％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

(4)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至85℃，保温30分钟，冷却后，再除渣即得。

凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.当归祛风散寒芝麻油，其特征在于，由以下重量份原料制成：黑芝麻300-320、当归150-160、亚麻籽50-70、藤椒80-90、椰子壳60-70、桂枝50-60、芍药50-60、细辛30-40、通草40-50、大枣40-50、炙甘草40-50、水、食用酒精适量。

2.如权利要求1所述的一种当归祛风散寒芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将黑芝麻、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

(2)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入3-5倍量水，及相当于总重量0.4-0.6％的碱性蛋白酶、0.1-0.2％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70％浓度，经过纳滤得提取物；

(3)取所得初提油的9-11％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

(4)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至60-85℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。