CN106135358A - 一种百香果风味饼干的加工方法 - Google Patents

一种百香果风味饼干的加工方法 Download PDF

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

本申请公开了一种百香果风味饼干的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1）百香果处理；2）制饼皮；3）烘烤；4）包装。本发明加工的百香果风味饼干有百香果的清淡香味，本产品不仅味道鲜美、营养丰富，还有强身健体、防病治病、延年益寿的功效，是一种不含任何激素，无任何副作用的绿色食品。

Description

一种百香果风味饼干的加工方法
技术领域
本发明涉及食品研发技术领域，具体的涉及一种百香果风味饼干的加工方法。
背景技术
百香果，又叫鸡蛋果，果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。[1]
据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素， 其中包括非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C 34.6毫克，还富含维生素A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种百香果风味饼干的加工方法，本产品不仅味道鲜美、营养丰富，还有强身健体、防病治病、延年益寿的功效，是一种不含任何激素，无任何副作用的绿色食品。
本发明的目的是这样实现的：一种百香果风味饼干的加工方法，包括以下步骤：
1）百香果处理：将百香果清洗后切开，取百香果的汁液备用；
2）制饼皮：将面粉加入适量水、蜂蜜和百香果汁，搅拌均匀再加入膨松剂继续搅拌，揉制成型；
3）烘烤：将成型的饼皮用烤箱150℃烘烤30-40分钟；
4）包装：将烤熟的饼干筛选掉形状不合格的，然后分装。
本发明的优点在于：本产品不仅味道鲜美、营养丰富，还有强身健体、防病治病、延年益寿的功效，是一种不含任何激素，无任何副作用的绿色食品。
具体实施方式
本发明一种百香果风味饼干的加工方法，包括以下步骤：
1）百香果处理：将百香果清洗后切开，取百香果的汁液备用；
2）制饼皮：将面粉加入适量水、蜂蜜和百香果汁，搅拌均匀再加入膨松剂继续搅拌，揉制成型；
3）烘烤：将成型的饼皮用烤箱150℃烘烤40分钟；
4）包装：将烤熟的饼干筛选掉形状不合格的，然后分装。
最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本申请所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本申请型的保护范围之中。

Claims (1)

1.一种百香果风味饼干的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）百香果处理：将百香果清洗后切开，取百香果的汁液备用；
2）制饼皮：将面粉加入适量水、蜂蜜和百香果汁，搅拌均匀再加入膨松剂继续搅拌，揉制成型；
3）烘烤：将成型的饼皮用烤箱150℃烘烤30-40分钟；
4）包装：将烤熟的饼干筛选掉形状不合格的，然后分装。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106720127A (zh) * 2017-02-20 2017-05-31 河源市兴睿食品科技开发有限公司 百香果饼干及其制作方法
CN107494669A (zh) * 2017-08-30 2017-12-22 广西驰胜农业科技有限公司 一种百香果风味养生饼干及其制作方法

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104095010A (zh) * 2014-06-16 2014-10-15 安徽乐健绿色食品有限公司 一种五谷百香果饼干

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PB01 Publication
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RJ01 Rejection of invention patent application after publication
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