CN106107659A - 一种抗衰老功能食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种抗衰老功能食品，包括以下原料：火龙果、枇杷、龙眼、柚子、杏仁、蜂蜜、地胆草、西瓜皮、核桃、荷叶、桑叶、红豆、芋头、枸杞子、莲子、栀子、小麦胚芽、水。其中，火龙果的花青素含量较高，具有抗自由基、抗衰老的作用；枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、柠檬酸、钾、磷、铁、钙；龙眼、柚子、杏仁、蜂蜜、西瓜皮、核桃等均含有抗氧化功能性元素，营养素含量高，各个成分相互作用、相互影响，制备的抗衰老功能食品具有良好的抗衰老的作用，且成本较低。

Description

一种抗衰老功能食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种抗衰老功能食品及其制备方法。

背景技术

衰老是人体生命周期的一种自然过程。生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述，该学说在论证生物体衰老的分子机制时指出：生物体是一个不稳定的化学体系，属于耗散结构；体系中各种生物分子具有大量的活泼基团，它们必然相互作用发生化学反应使生物分子缓慢交联以趋向化学活性的稳定。随着时间的推移，交联程度不断增加，生物分子的活泼基团不断消耗减少，原有的分子结构逐渐改变，这些变化的积累会使生物组织逐渐出现衰老现象。

导致人体衰老的原因主要有以下几个方面：过度氧化、细胞寿命、精神原因、蛋白质老化、内分泌功能减退、微循环障碍、荷尔蒙缺失。针对导致人体衰老的各种原因，人们研制出了多种抗衰老的保健品。例如，申请号为201310234816.6的中国专利公开了“一种补气提神、增强免疫力的组合物及其制备方法”，该组合物包括人参、冬虫夏草或甬虫草、番茄红素、灵芝、巴戟天、枸杞子、有机硒、维生素A、维生素B、维生素C及辅料等组分，其制备方法为：分别制取人参、冬虫夏草或甬虫草、番茄红素、灵芝的提取物，制备巴戟天浸膏粉和枸杞子浸膏粉，然后将人参、冬虫夏草或甬虫草、番茄红素、灵芝的提取物、巴戟天浸膏粉、枸杞子浸膏粉、有机硒、维生素A、维生素B、维生素C及辅料混合。上述具有复合抗衰老功能的保健品虽然具有一定的抗衰老的功效，但是，由于其配伍采用的原料药材大多为价格昂贵的药材，使得其生产制造成本高昂，成品价格昂贵，难于满足大多数人的承担水平。

发明内容

本发明解决的技术问题在于提供一种抗衰老功能食品及其制备方法，抗衰老效果好，成本较低。

有鉴于此，本发明提供了一种抗衰老功能食品，包括以下原料：火龙果4-7重量份、枇杷3-6重量份、龙眼2-5重量份、柚子4-8重量份、杏仁1-3重量份、蜂蜜2-5重量份、地胆草0.6-1.8重量份、西瓜皮3-8重量份、核桃5-10重量份、荷叶1-4重量份、桑叶1-3重量份、红豆1-3重量份、芋头2-4重量份、枸杞子1-4重量份、莲子0.6-1.6重量份、栀子1-3重量份、小麦胚芽2-5重量份、水。

优选的，包括以下原料：火龙果5-6重量份、枇杷4-5重量份、龙眼3-4重量份、柚子5-7重量份、杏仁2-3重量份、蜂蜜2-4重量份、地胆草1-1.5重量份、西瓜皮4-7重量份、核桃5-8重量份、荷叶2-3重量份、桑叶1-2重量份、红豆1-2重量份、芋头2-3重量份、枸杞子2-3重量份、莲子1-1.5重量份、栀子1-2重量份、小麦胚芽2-4重量份、水。

优选的，还包括：海带4-7重量份。

优选的，还包括：莲藕6-8重量份。

优选的，还包括：何首乌0.2-0.6重量份。

优选的，还包括：黄芪0.1-0.5重量份。

优选的，还包括：三七0.1-0.4重量份。

优选的，还包括：桃仁0.4-0.7重量份。

优选的，还包括：当归0.2-0.5重量份。

相应的，本发明还提供一种抗衰老功能食品的制备方法，包括以下步骤：将火龙果4-7重量份、枇杷3-6重量份、龙眼2-5重量份、柚子4-8重量份、杏仁1-3重量份、地胆草0.6-1.8重量份、西瓜皮3-8重量份、核桃5-10重量份、荷叶1-4重量份、桑叶1-3重量份、红豆1-3重量份、芋头2-4重量份、枸杞子1-4重量份分别在-15℃下进行低温冷冻干燥，粉碎成100目粉，混合，再用超微粉碎设备加工成280目粉状，超微粉碎温度控制在15℃，得到超微混合物；将所述超微混合物放进搅拌罐，加蜂蜜2-5重量份和水，搅拌50分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，在70℃下烘烤，得到抗衰老功能食品。

本发明提供了一种抗衰老功能食品，包括以下原料：火龙果4-7重量份、枇杷3-6重量份、龙眼2-5重量份、柚子4-8重量份、杏仁1-3重量份、蜂蜜2-5重量份、地胆草0.6-1.8重量份、西瓜皮3-8重量份、核桃5-10重量份、荷叶1-4重量份、桑叶1-3重量份、红豆1-3重量份、芋头2-4重量份、枸杞子1-4重量份、莲子0.6-1.6重量份、栀子1-3重量份、小麦胚芽2-5重量份、水。与现有技术相比，火龙果的花青素含量较高，具有抗自由基、抗衰老的作用；枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C；龙眼、柚子、杏仁、蜂蜜、西瓜皮、核桃等均含有抗氧化功能性元素，营养素含量高，各个成分相互作用、相互影响，因此，制备的抗衰老功能食品具有良好的抗衰老的作用，且成本较低。

具体实施方式

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。

本发明实施例公开了一种抗衰老功能食品，包括以下原料：火龙果4-7重量份、枇杷3-6重量份、龙眼2-5重量份、柚子4-8重量份、杏仁1-3重量份、蜂蜜2-5重量份、地胆草0.6-1.8重量份、西瓜皮3-8重量份、核桃5-10重量份、荷叶1-4重量份、桑叶1-3重量份、红豆1-3重量份、芋头2-4重量份、枸杞子1-4重量份、莲子0.6-1.6重量份、栀子1-3重量份、小麦胚芽2-5重量份、水。

火龙果的花青素含量较高，而花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化火龙果、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。火龙果中还富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。其中，丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素，因此，枇杷也被称为“果之冠”。它可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。

龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，为补心健脾之佳品。

柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

地胆草清热解毒，利尿消肿，用于感冒，急性扁桃体炎，咽喉炎，眼结膜炎，流行性乙型脑炎，百日咳，急性黄疸型肝炎，肝硬化腹水，急、慢性肾炎，疖肿，湿疹。

西瓜皮，别名西瓜翠衣，为葫芦科植物西瓜的外层果皮，性凉，味甘。可清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。

核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

桑叶：味甘，苦；性寒。归肺，肝经。功效:疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血。

红豆含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等，有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

作为优选方案，所述抗衰老功能食品包括以下原料：火龙果5-6重量份、枇杷4-5重量份、龙眼3-4重量份、柚子5-7重量份、杏仁2-3重量份、蜂蜜2-4重量份、地胆草1-1.5重量份、西瓜皮4-7重量份、核桃5-8重量份、荷叶2-3重量份、桑叶1-2重量份、红豆1-2重量份、芋头2-3重量份、枸杞子2-3重量份、莲子1-1.5重量份、栀子1-2重量份、小麦胚芽2-4重量份、水。

作为优选方案，所述抗衰老功能食品，还包括：海带4-7重量份。海带营养丰富，其内含有大量的膳食纤维、褐藻胶、褐藻多酚、岩藻聚糖硫酸酯及碘、甘露醇等。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动和体内毒素排出，岩藻聚糖硫酸酯具有降血脂、降血糖和降胆固醇等功效，具有抗氧化、抗菌、抗病毒活性、抗肿瘤、抗心血管疾病、抗糖尿病综合症、保护肝脏以及抑制透明质酸酶赖氨酸酶等广泛的生物活性，而碘则可以预防甲亢的发生；甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

作为优选方案，所述抗衰老功能食品还包括：莲藕6-8重量份。莲藕：味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

作为优选方案，所述抗衰老功能食品还包括：何首乌0.2-0.6重量份。何首乌，为蓼科多年生缠绕藤本植物，根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色，具体很好的抗衰老的药效作用。

作为优选方案，所述抗衰老功能食品还包括：黄芪0.1-0.5重量份。黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。

作为优选方案，所述抗衰老功能食品还包括：三七0.1-0.4重量份。三七具有增强机体免疫功能，抗肿瘤；止血、活血化瘀、保肝、抗炎；延缓衰老；双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

作为优选方案，所述抗衰老功能食品还包括：桃仁0.4-0.7重量份。所述抗衰老功能食品还包括：当归0.2-0.5重量份。

相应的，本发明还提供一种抗衰老功能食品的制备方法，包括以下步骤：将火龙果4-7重量份、枇杷3-6重量份、龙眼2-5重量份、柚子4-8重量份、杏仁1-3重量份、地胆草0.6-1.8重量份、西瓜皮3-8重量份、核桃5-10重量份、荷叶1-4重量份、桑叶1-3重量份、红豆1-3重量份、芋头2-4重量份、枸杞子1-4重量份分别在-15℃下进行低温冷冻干燥，粉碎成100目粉，混合，再用超微粉碎设备加工成280目粉状，超微粉碎温度控制在15℃，得到超微混合物；将所述超微混合物放进搅拌罐，加蜂蜜2-5重量份和水，搅拌50分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，在70℃下烘烤，得到抗衰老功能食品。

作为优选方案，本发明还包括：将海带4-7重量份、莲藕6-8重量份、何首乌0.2-0.6重量份、黄芪0.1-0.5重量份、三七0.1-0.4重量份、桃仁0.4-0.7重量份、当归0.2-0.5重量份分别在-15℃下进行低温冷冻干燥，粉碎成100目粉，然后与所述超微混合物混合。

从以上方案可以看出，本发明采用的火龙果、枇杷、龙眼、柚子、杏仁、蜂蜜、西瓜皮、核桃等均含有抗氧化功能性元素，营养素含量高，各个成分相互作用、相互影响，因此，制备的抗衰老功能食品具有良好的抗衰老的作用，且成本较低。

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细说明，本发明的保护范围不受以下实施例的限制。

本发明实施例采用的原料均为市购。

实施例1

本发明提供一种抗衰老功能食品及其制备方法，采用如下原料：火龙果6重量份、枇杷5重量份、龙眼3重量份、柚子5重量份、杏仁2重量份、蜂蜜3重量份、地胆草1重量份、西瓜皮4重量份、核桃6重量份、荷叶2重量份、桑叶1重量份、红豆1重量份、芋头2重量份、枸杞子2重量份、莲子1重量份、栀子1重量份、小麦胚芽2重量份，水。

制备过程：

将火龙果、枇杷、龙眼、柚子、杏仁、地胆草、西瓜皮、核桃、荷叶、桑叶、红豆、芋头、枸杞子、莲子、栀子、小麦胚芽分别在-15℃下进行低温冷冻干燥，粉碎成100目粉，混合，再用超微粉碎设备加工成280目粉状，超微粉碎温度控制在15℃；

将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜和水，搅拌50分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，用70℃烘烤制成。

实施例2

本发明提供一种抗衰老功能食品及其制备方法，采用如下原料：火龙果4重量份、枇杷6重量份、龙眼5重量份、柚子8重量份、杏仁1重量份、蜂蜜5重量份、地胆草1重量份、西瓜皮8重量份、核桃4重量份、荷叶4重量份、桑叶3重量份、红豆2重量份、芋头4重量份、枸杞子1重量份、莲子1重量份、栀子2重量份、小麦胚芽2重量份，水。

制备过程：

将火龙果、枇杷、龙眼、柚子、杏仁、地胆草、西瓜皮、核桃、荷叶、桑叶、红豆、芋头、枸杞子、莲子、栀子、小麦胚芽分别在-15℃下进行低温冷冻干燥，粉碎成100目粉，混合，再用超微粉碎设备加工成280目粉状，超微粉碎温度控制在15℃；

将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜和水，搅拌50分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，用70℃烘烤制成。

实施例3

本发明提供一种抗衰老功能食品及其制备方法，采用如下原料：火龙果4重量份、枇杷6重量份、龙眼5重量份、柚子8重量份、杏仁1重量份、蜂蜜5重量份、地胆草1重量份、西瓜皮8重量份、核桃4重量份、荷叶4重量份、桑叶3重量份、红豆2重量份、芋头4重量份、枸杞子1重量份、莲子1重量份、栀子2重量份、小麦胚芽2重量份，水，海带4重量份，莲藕8重量份，何首乌0.2重量份，黄芪0.3重量份，三七0.2重量份，桃仁0.5重量份，当归0.2重量份。。

制备过程：

将火龙果、枇杷、龙眼、柚子、杏仁、地胆草、西瓜皮、核桃、荷叶、桑叶、红豆、芋头、枸杞子、莲子、栀子、小麦胚芽、海带、莲藕、何首乌、黄芪、三七、桃仁、当归分别在-15℃下进行低温冷冻干燥，粉碎成100目粉，混合，再用超微粉碎设备加工成280目粉状，超微粉碎温度控制在15℃；

将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜和水，搅拌50分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，用70℃烘烤制成。

实施例4

分别在杭州、重庆、福州、哈尔滨、石家庄5个城市各随机调研100人，分别对实施例1制备的抗衰老功能食品的口感进行评分评价：十分非常喜欢为5分，喜欢为4分，一般为3分，不喜欢为2分，十分不喜欢为1分。统计结果为，在杭州的100人中，93％喜欢或十分喜欢所述抗衰老功能食品的口感；在重庆的100人中，92％喜欢或十分喜欢所述抗衰老功能食品的口感；在福州的100人中，95％喜欢或十分喜欢所述抗衰老功能食品的口感；在哈尔滨的100人中，92％喜欢或十分喜欢所述抗衰老功能食品的口感；在石家庄的100人中，92％喜欢或十分喜欢所述抗衰老功能食品的口感。由此可见，利用本发明提供的方法制备的抗衰老功能食品在国内东部地区、西部地区、南部地区、北部地区和中部地区均获得了良好的评价。

在杭州的100人中，连续食用服用本发明实施例1制备的抗衰老功能食品100天，90％的人认为具有抗衰老的保健功效。

以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (10)

1.一种抗衰老功能食品，其特征在于，包括以下原料：

火龙果4-7重量份、枇杷3-6重量份、龙眼2-5重量份、柚子4-8重量份、杏仁1-3重量份、蜂蜜2-5重量份、地胆草0.6-1.8重量份、西瓜皮3-8重量份、核桃5-10重量份、荷叶1-4重量份、桑叶1-3重量份、红豆1-3重量份、芋头2-4重量份、枸杞子1-4重量份、莲子0.6-1.6重量份、栀子1-3重量份、小麦胚芽2-5重量份、水。

2.根据权利要求1所述的抗衰老功能食品，其特征在于，包括以下原料：

火龙果5-6重量份、枇杷4-5重量份、龙眼3-4重量份、柚子5-7重量份、杏仁2-3重量份、蜂蜜2-4重量份、地胆草1-1.5重量份、西瓜皮4-7重量份、核桃5-8重量份、荷叶2-3重量份、桑叶1-2重量份、红豆1-2重量份、芋头2-3重量份、枸杞子2-3重量份、莲子1-1.5重量份、栀子1-2重量份、小麦胚芽2-4重量份、水。

3.根据权利要求1所述的抗衰老功能食品，其特征在于，还包括：

海带4-7重量份。

4.根据权利要求1所述的抗衰老功能食品，其特征在于，还包括：

莲藕6-8重量份。

5.根据权利要求1所述的抗衰老功能食品，其特征在于，还包括：

何首乌0.2-0.6重量份。

6.根据权利要求1所述的抗衰老功能食品，其特征在于，还包括：

黄芪0.1-0.5重量份。

7.根据权利要求1所述的抗衰老功能食品，其特征在于，还包括：

三七0.1-0.4重量份。

8.根据权利要求1所述的抗衰老功能食品，其特征在于，还包括：

桃仁0.4-0.7重量份。

9.根据权利要求1所述的抗衰老功能食品，其特征在于，还包括：

当归0.2-0.5重量份。

10.一种抗衰老功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将火龙果4-7重量份、枇杷3-6重量份、龙眼2-5重量份、柚子4-8重量份、杏仁1-3重量份、地胆草0.6-1.8重量份、西瓜皮3-8重量份、核桃5-10重量份、荷叶1-4重量份、桑叶1-3重量份、红豆1-3重量份、芋头2-4重量份、枸杞子1-4重量份分别在-15℃下进行低温冷冻干燥，粉碎成100目粉，混合，再用超微粉碎设备加工成280目粉状，超微粉碎温度控制在15℃，得到超微混合物；

将所述超微混合物放进搅拌罐，加蜂蜜2-5重量份和水，搅拌50分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，在70℃下烘烤，得到抗衰老功能食品。