CN106107439A - 一种金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法 - Google Patents
一种金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106107439A CN106107439A CN201610477621.8A CN201610477621A CN106107439A CN 106107439 A CN106107439 A CN 106107439A CN 201610477621 A CN201610477621 A CN 201610477621A CN 106107439 A CN106107439 A CN 106107439A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- herba
- glutinous rice
- ball
- child
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 63
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 63
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 title claims abstract description 28
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 title claims abstract description 28
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract description 62
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 15
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 15
- 241000208477 Anagallis Species 0.000 claims abstract description 14
- 241001643642 Viticis Species 0.000 claims abstract description 14
- 241000522649 Zornia Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 241000594394 Hedyotis Species 0.000 claims abstract description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 12
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 21
- 235000021551 crystal sugar Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 15
- 241000033870 Citrullus lanatus subsp. vulgaris Species 0.000 claims description 14
- 235000012840 Citrullus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 14
- 240000008436 Ipomoea aquatica Species 0.000 claims description 14
- 235000019004 Ipomoea aquatica Nutrition 0.000 claims description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 6
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 abstract description 4
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 abstract description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 4
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 abstract description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract description 2
- 238000011049 filling Methods 0.000 abstract description 2
- 238000007654 immersion Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 6
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 4
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 3
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 3
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 208000006820 Arthralgia Diseases 0.000 description 2
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 2
- 206010017553 Furuncle Diseases 0.000 description 2
- 208000005577 Gastroenteritis Diseases 0.000 description 2
- 208000000616 Hemoptysis Diseases 0.000 description 2
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 2
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 2
- 208000025747 Rheumatic disease Diseases 0.000 description 2
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 208000006750 hematuria Diseases 0.000 description 2
- 238000010926 purge Methods 0.000 description 2
- 230000000552 rheumatic effect Effects 0.000 description 2
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 206010063409 Acarodermatitis Diseases 0.000 description 1
- 206010003011 Appendicitis Diseases 0.000 description 1
- 201000004569 Blindness Diseases 0.000 description 1
- 206010007247 Carbuncle Diseases 0.000 description 1
- 206010051625 Conjunctival hyperaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010010726 Conjunctival oedema Diseases 0.000 description 1
- 206010013954 Dysphoria Diseases 0.000 description 1
- 208000000059 Dyspnea Diseases 0.000 description 1
- 206010013975 Dyspnoeas Diseases 0.000 description 1
- 206010015958 Eye pain Diseases 0.000 description 1
- 206010018612 Gonorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 208000015817 Infant Nutrition disease Diseases 0.000 description 1
- 208000019637 Infantile Diarrhea Diseases 0.000 description 1
- 208000006877 Insect Bites and Stings Diseases 0.000 description 1
- 241001093152 Mangifera Species 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 206010068319 Oropharyngeal pain Diseases 0.000 description 1
- 201000002451 Overnutrition Diseases 0.000 description 1
- 201000005702 Pertussis Diseases 0.000 description 1
- 208000000474 Poliomyelitis Diseases 0.000 description 1
- 201000002154 Pterygium Diseases 0.000 description 1
- 206010039101 Rhinorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 241000447727 Scabies Species 0.000 description 1
- 238000003457 Shi epoxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 206010067868 Skin mass Diseases 0.000 description 1
- 208000004078 Snake Bites Diseases 0.000 description 1
- 206010043376 Tetanus Diseases 0.000 description 1
- 208000025865 Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 208000012873 acute gastroenteritis Diseases 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 210000004087 cornea Anatomy 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000000857 drug effect Effects 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 208000001786 gonorrhea Diseases 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 230000001983 lactogenic effect Effects 0.000 description 1
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 201000007227 lymph node tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 208000004396 mastitis Diseases 0.000 description 1
- 208000010753 nasal discharge Diseases 0.000 description 1
- 201000008383 nephritis Diseases 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 235000020823 overnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 244000045947 parasite Species 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 208000008128 pulmonary tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 230000001047 pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 208000005687 scabies Diseases 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 208000008203 tachypnea Diseases 0.000 description 1
- 206010043089 tachypnoea Diseases 0.000 description 1
- 208000023409 throat pain Diseases 0.000 description 1
- 231100000167 toxic agent Toxicity 0.000 description 1
- 230000008736 traumatic injury Effects 0.000 description 1
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
- A61K36/898—Orchidaceae (Orchid family)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/23—Apiaceae or Umbelliferae (Carrot family), e.g. dill, chervil, coriander or cumin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/29—Berberidaceae (Barberry family), e.g. barberry, cohosh or mayapple
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/74—Rubiaceae (Madder family)
- A61K36/748—Oldenlandia or Hedyotis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/80—Scrophulariaceae (Figwort family)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/85—Verbenaceae (Verbena family)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Botany (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
一种金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法，涉及一种汤圆，选取优质的金线莲、粗叶耳草、丁癸草、莳萝、布荆、南天竹叶、定经草，浸泡蒸制后，进行糖渍，最后制成超微中药粉，与糯米粉混合，加入果蔬汁、牛奶，混合制成面团，将面团发酵后，压制、切割后，制成重量为8‑12g/个，直径0.8‑1.2cm/个的无馅汤圆，松软爽口、营养均衡，可作为儿童辅食使用，既丰富了儿童辅食市场，还具有解毒除湿、清热凉血、解热下火的良好功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种汤圆，特别是涉及一种金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法。
背景技术
辅食，对于儿童有着两方面的重要意义。一是添加的营养元素能弥补现有食物营养的不足，促进孩子健康成长；二是锻炼孩子的肠胃、咀嚼等生理功能；其中，第一点最为重要。因此，作为儿童辅食的食品，应当营养全面且口味独特。
而本发明的一种儿童汤圆，充分融合了中药中的营养元素，并且在原料中添加了适量的水果蔬菜，营养价值较高，十分益于孩子的健康成长。
发明内容
本发明的目的在于提供一种解毒除湿、清热凉血、解热下火的金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，由原料按以下重量份数制成，金线莲14-17份、粗叶耳草13-15份、丁癸草8-12份、莳萝4-7份、布荆5-8份、南天竹叶4-7份、定经草3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份数制成，空心菜30-40份、莴笋60-70份、西瓜80-95份、红毛丹55-70份、布朗果25-40份。
所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，原料按优选重量份数，金线莲15份、粗叶耳草13份、丁癸草10份、莳萝4份、布荆8份、南天竹叶6份、定经草5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。
所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，原料按优选重量份数，金线莲17份、粗叶耳草14份、丁癸草8份、莳萝6份、布荆6份、南天竹叶4份、定经草3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。
所述果蔬汁中原料按最佳重量份数，空心菜35份、莴笋60份、西瓜90份、红毛丹55份、布朗果25份。
所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其制备方法为：
（1）糖渍、制粉：
按重量份数，取优质的金线莲、粗叶耳草、丁癸草、莳萝、布荆、南天竹叶、定经草，洗净切制后，用50-60℃温水浸泡3-5小时，置于蒸锅内，蒸制3-5小时，再用钢针依次顺排、横排扎孔，浸泡于常温的冰糖水中2-3天，取出经冷冻干燥机干燥后，得到糖渍中药材；将中药材，置于超微粉碎机内，粉碎至400-440目，得到中药超微粉；
（2）制汁：
按重量份数，取优质的空心菜、莴笋、西瓜、红毛丹、布朗果，去皮去籽后洗净切制，置于榨汁机内，加入2-3倍饮用水，混合榨汁，过滤残渣，得果蔬汁；
（3）制粒：
按重量份数，取中药超微粉、糯米粉，搅拌均匀，加入果蔬汁、牛奶，不断搅拌至形成面团，于25-32℃，湿度为75-90%的条件下，保温保湿发酵5-8小时后，再将面团压制、切割、制粒，得到汤圆；
（4）灭菌、冷藏：
取汤圆，经微波杀菌后，于-25~-20℃条件下，速冻1-1.5小时，使汤圆内心温度在-15~-12℃，塑封包装，于-12℃温度下冷藏，即得成品。
所述工序（1）中，冰糖水浓度为45-60%。
所述果蔬汁原料中的空心菜、莴笋、西瓜、红毛丹、布朗果，可以替换为其他蔬菜的组合、其他水果的组合或其他蔬菜与水果的组合。
所述汤圆成品重量为8-12g/个，直径0.8-1.2cm/个。
在原料中，金线莲，清热凉血，除湿解毒，主肺热咳血，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤；粗叶耳草，清热解毒，消肿止痛，主小儿麻痹症，风湿痹痛，感冒发热，咽喉痛，胃肠炎，蛇虫咬伤，疔疮疖肿；丁癸草，清热解毒，凉血解毒，用于感冒，咽喉炎，急性黄疸型肝炎，急性胃肠炎，急性阑尾炎，小儿疳积，急性乳腺炎，眼角膜炎；莳萝，健胃、驱风、催乳，主治：小儿气胀、呕逆、腹冷、食欲不振；布荆，能宣肺排脓，止咳定喘，镇静退热，用于咳嗽痰喘，气促，小儿发热，烦躁不安；南天竹叶，清热利湿，泻火，解毒，主肺热咳嗽，百日咳，热淋，尿血，目赤肿痛，疮痈，瘰疬，花红叶，泻火明目，杀虫解毒，主眼目青盲，翳膜遮睛，小儿疥疮；定经草，清热消肿，利水通淋，治风热目痛，痈疽肿毒，白带，淋病，痢疾，小儿腹泻；果蔬汁，蔬菜、水果中含有大量的膳食纤维，适宜的膳食纤维摄入量，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，膳食纤维还具有强大的吸水性，当营养过剩时，能把过剩的营养带出体外，还富含维生素和微量元素，既能补充人体所需营养元素，还有利于人体吸收其他营养物质，益于儿童成长。
本发明的一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，适合2岁以上儿童食用，是发明人潜心研究中医药学，并根据临床对儿童的观察研究，经过科学配比，将多种中药材、果蔬汁、牛奶和糯米粉有效结合，制成无馅汤圆，松软爽口、营养均衡，可作为儿童辅食使用，既丰富了儿童辅食市场，还具有解毒除湿、清热凉血、解热下火的良好功效。
工序中，将中药浸泡蒸制后，用钢针进行横竖排扎孔，浸入冰糖水中，极大地降低了中药的苦涩口感，且经糖渍处理后的中药材，药效趋于温和，不会刺激儿童的肠胃；使用果蔬汁和面，由于选用的果蔬颜色不同，制得的汤圆，颜色各异，味道多种多样，且不油腻，既增加了汤圆中的维生素、微量元素等营养物质，蔬菜中所含的纤维素，还能有效平衡汤圆带来的滞缓效果，有增强食欲、吸引小孩的作用；和面时候，用牛奶替代水，能提高汤圆的营养价值，适宜儿童；将面团发酵后制成的汤圆，松软可口，儿童食用后易于消化，既有利于营养物质的吸收，还能有效保护儿童娇嫩的肠胃。
本发明的加工流程简洁、科学，适于规模化生产，且省时省力，能有效节约成本投入，经济效益较高；且加工过程中，营养物质流失较少，产品的食用价值高。
针对儿童湿热症状，本发明进行了两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用解热除湿颗粒，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人90例，其中男童50例，女童40例，最大年龄10岁，最小年龄2岁，临床表现为舌苔白厚、小便黄、大便干、口气大、流涕，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本发明临床应用上的显著疗效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，由原料按以下重量份数制成，金线莲14-17份、粗叶耳草13-15份、丁癸草8-12份、莳萝4-7份、布荆5-8份、南天竹叶4-7份、定经草3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份数制成，空心菜30-40份、莴笋60-70份、西瓜80-95份、红毛丹55-70份、布朗果25-40份。
实施例2
所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，原料按优选重量份数，金线莲15份、粗叶耳草13份、丁癸草10份、莳萝4份、布荆8份、南天竹叶6份、定经草5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。
实施例3
所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，原料按优选重量份数，金线莲17份、粗叶耳草14份、丁癸草8份、莳萝6份、布荆6份、南天竹叶4份、定经草3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。
实施例4
所述果蔬汁中原料按最佳重量份数，空心菜35份、莴笋60份、西瓜90份、红毛丹55份、布朗果25份。
实施例5
所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其制备方法为：
（1）糖渍、制粉：
按重量份数，取优质的金线莲、粗叶耳草、丁癸草、莳萝、布荆、南天竹叶、定经草，洗净切制后，用50-60℃温水浸泡3-5小时，置于蒸锅内，蒸制3-5小时，再用钢针依次顺排、横排扎孔，浸泡于常温的冰糖水中2-3天，取出经冷冻干燥机干燥后，得到糖渍中药材；将中药材，置于超微粉碎机内，粉碎至400-440目，得到中药超微粉；
（2）制汁：
按重量份数，取优质的空心菜、莴笋、西瓜、红毛丹、布朗果，去皮去籽后洗净切制，置于榨汁机内，加入2-3倍饮用水，混合榨汁，过滤残渣，得果蔬汁；
（3）制粒：
按重量份数，取中药超微粉、糯米粉，搅拌均匀，加入果蔬汁、牛奶，不断搅拌至形成面团，于25-32℃，湿度为75-90%的条件下，保温保湿发酵5-8小时后，再将面团压制、切割、制粒，得到汤圆；
（4）灭菌、冷藏：
取汤圆，经微波杀菌后，于-25~-20℃条件下，速冻1-1.5小时，使汤圆内心温度在-15~-12℃，塑封包装，于-12℃温度下冷藏，即得成品。
所述工序（1）中，冰糖水浓度为45-60%。
实施例6
所述果蔬汁原料中的空心菜、莴笋、西瓜、红毛丹、布朗果，可以替换为其他蔬菜的组合、其他水果的组合或其他蔬菜与水果的组合。
本发明选用空心菜、莴笋、西瓜、红毛丹、布朗果作为果蔬汁的原料，制成的汤圆，呈淡黄色；将西瓜替换为芒果，则汤圆呈浅蓝色；将空心菜、莴笋替换为胡萝卜、南瓜，则汤圆呈橙色。
实施例7
所述汤圆成品重量为8-12g/个，直径0.8-1.2cm/个。
实施例8
本发明的一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，食用时，无需加糖，汤料可以为清水、蔬菜汤、甜酒酿。
所述果蔬汁中的原料及其组合和食用汤料，只作示例性说明，但不只局限于上述原料及其组合，相关技术人员可对其进行等同置换。
Claims (8)
1.一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，金线莲14-17份、粗叶耳草13-15份、丁癸草8-12份、莳萝4-7份、布荆5-8份、南天竹叶4-7份、定经草3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份数制成，空心菜30-40份、莴笋60-70份、西瓜80-95份、红毛丹55-70份、布朗果25-40份。
2.根据权利要求1所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其特征在于：原料按优选重量份数，金线莲15份、粗叶耳草13份、丁癸草10份、莳萝4份、布荆8份、南天竹叶6份、定经草5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。
3.根据权利要求1所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其特征在于：原料按优选重量份数，金线莲17份、粗叶耳草14份、丁癸草8份、莳萝6份、布荆6份、南天竹叶4份、定经草3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。
4.根据权利要求1所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其特征在于：所述果蔬汁中原料按最佳重量份数，空心菜35份、莴笋60份、西瓜90份、红毛丹55份、布朗果25份。
5.根据权利要求1-4任意一项所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其特征在于：其制备方法为：
（1）糖渍、制粉：
按重量份数，取优质的金线莲、粗叶耳草、丁癸草、莳萝、布荆、南天竹叶、定经草，洗净切制后，用50-60℃温水浸泡3-5小时，置于蒸锅内，蒸制3-5小时，再用钢针依次顺排、横排扎孔，浸泡于常温的冰糖水中2-3天，取出经冷冻干燥机干燥后，得到糖渍中药材；将中药材，置于超微粉碎机内，粉碎至400-440目，得到中药超微粉；
（2）制汁：
按重量份数，取优质的空心菜、莴笋、西瓜、红毛丹、布朗果，去皮去籽后洗净切制，置于榨汁机内，加入2-3倍饮用水，混合榨汁，过滤残渣，得果蔬汁；
（3）制粒：
按重量份数，取中药超微粉、糯米粉，搅拌均匀，加入果蔬汁、牛奶，不断搅拌至形成面团，于25-32℃，湿度为75-90%的条件下，保温保湿发酵5-8小时后，再将面团压制、切割、制粒，得到汤圆；
（4）灭菌、冷藏：
取汤圆，经微波杀菌后，于-25~-20℃条件下，速冻1-1.5小时，使汤圆内心温度在-15~-12℃，塑封包装，于-12℃温度下冷藏，即得成品。
6.根据权利要求5所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其特征在于：所述工序（1）中，冰糖水浓度为45-60%。
7.根据权利要求1-5任意一项所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其特征在于：所述果蔬汁原料中的空心菜、莴笋、西瓜、红毛丹、布朗果，可以替换为其他蔬菜的组合、其他水果的组合或其他蔬菜与水果的组合。
8.根据权利要求1-5所述一种金线莲解毒除湿儿童汤圆，其特征在于：所述汤圆成品重量为8-12g/个，直径0.8-1.2cm/个。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610477621.8A CN106107439A (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610477621.8A CN106107439A (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106107439A true CN106107439A (zh) | 2016-11-16 |
Family
ID=57265615
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610477621.8A Pending CN106107439A (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106107439A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61162145A (ja) * | 1985-01-11 | 1986-07-22 | Fumimaro Yamakawa | ロ−ルライス |
| CN1517034A (zh) * | 2003-01-16 | 2004-08-04 | 王来峰 | 一种方便油炸汤圆 |
| CN104839519A (zh) * | 2015-04-28 | 2015-08-19 | 河南科技大学 | 一种儿童汤圆及其制作方法 |
-
2016
- 2016-06-28 CN CN201610477621.8A patent/CN106107439A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61162145A (ja) * | 1985-01-11 | 1986-07-22 | Fumimaro Yamakawa | ロ−ルライス |
| CN1517034A (zh) * | 2003-01-16 | 2004-08-04 | 王来峰 | 一种方便油炸汤圆 |
| CN104839519A (zh) * | 2015-04-28 | 2015-08-19 | 河南科技大学 | 一种儿童汤圆及其制作方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| LIKELX273: "彩色小汤圆", 《百度百科》 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106107140A (zh) | 一种草香生态猪饲料 | |
| CN106912696A (zh) | 一种营养保健仔猪饲料及其制备方法 | |
| CN108576592A (zh) | 一种素食餐粉及其制备方法 | |
| CN107094974A (zh) | 一种黑枸杞保健糖果及其制备方法 | |
| CN110214902A (zh) | 一种儿童纠正偏食型富硒全营养粉 | |
| CN106107439A (zh) | 一种金线莲解毒除湿儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106071712A (zh) | 一种金丝草解暑退热儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106107475A (zh) | 一种淡竹叶清热利尿儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106107473A (zh) | 一种竹叶蕉止咳平喘儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106136027A (zh) | 一种上树咳清热利尿儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106107474A (zh) | 一种密叶天胡荽止泻儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106071713A (zh) | 一种鹿茸草清热解毒儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN108850401A (zh) | 一种儿童止咳润肺低糖茶糖 | |
| CN106107440A (zh) | 一种吉笼草助消化儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN105942515A (zh) | 一种蝉蜕宣散风热儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN109363022A (zh) | 一种余甘果发芽糙米植物蛋白露的制备方法 | |
| CN106107471A (zh) | 一种酸模润肠通便儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106036424A (zh) | 一种一匹草润肺化痰儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106071715A (zh) | 一种钩藤清热平肝儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106036426A (zh) | 一种午香草健胃行气儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106107472A (zh) | 一种老枪谷根健脾消积儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106036425A (zh) | 一种天山花楸补脾生津儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN106071711A (zh) | 一种崖香行气止呕儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN105942177A (zh) | 一种山矾花生津解渴儿童汤圆及其制备方法 | |
| CN105767179A (zh) | 一种核桃仁补脑蓝莓酸奶及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161116 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |