CN106072157A

CN106072157A - 一种降糖保健食品及其制备方法

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Publication number: CN106072157A
Application number: CN201610746354.XA
Authority: CN
Inventors: 马玉玲
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-08-29
Filing date: 2016-08-29
Publication date: 2016-11-09

Abstract

本发明公开一种降糖保健食品及其制备方法，由以下重量配比的原料制成：苦瓜20‑45重量份、洋葱10‑15重量份、南瓜20‑45重量份、薏苡仁5‑10重量份、炒莱菔子3‑6重量份、山药20‑45重量份、芋头20‑45重量份、番石榴叶5‑10重量份、马齿苋5‑10重量份、僵蚕散3‑8重量份、胡桃分心木3‑8重量份、荔枝核3‑8重量份、菠菜根6‑12重量份、干玉米须6‑12重量份、柳枝叶5‑10重量份、醋蛋粉10‑15重量份、黑豆15‑30重量份。本发明采用多种药食同源的食物，可以长期食用，能够同时预防和治疗高血糖，治疗效果较好，见效快，副作用小。

Description

一种降糖保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种降糖保健食品及其制备方法。

背景技术

当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症。它可能历时数日或在几个小时内即能形成。正常人在清晨空腹血糖浓度为８０～１２０毫克％。空腹血糖浓度超过１３０毫克％称为高血糖。如果血糖浓度超进１６０～１８０毫克％，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。血糖浓度低于７０毫克％称为低血糖。高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高。另外“两高”分别是高血压和高甘油三酯。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。保健食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。我国保健食品的兴起是在20 世纪80 年代末90 年代初，经过一、二代的发展，也将迈入第三代，即保健食品不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某项生理调节功能，更需查明具有该项保健功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的稳定形态，目前的保健食品办降血糖作用不明显，原材料种类稀少、价格昂贵。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供了一种降糖保健食品及其制备方法，采用多种药食同源的食物，可以长期食用，能够同时预防和治疗高血糖，治疗效果较好，见效快，副作用小。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种降糖保健食品，由以下重量配比的原料制成：苦瓜20-45重量份、洋葱10-15重量份、南瓜20-45重量份、薏苡仁5-10重量份、炒莱菔子3-6重量份、山药20-45重量份、芋头20-45重量份、番石榴叶5-10重量份、马齿苋5-10重量份、僵蚕散3-8重量份、胡桃分心木3-8重量份、荔枝核3-8重量份、菠菜根6-12重量份、干玉米须6-12重量份、柳枝叶5-10重量份、醋蛋粉10-15重量份、黑豆15-30重量份。

上述任一方案优选的是，由以下重量配比的原料制成：苦瓜30-40重量份、洋葱12-14重量份、南瓜30-40重量份、薏苡仁6-8重量份、炒莱菔子4-5重量份、山药30-40重量份、芋头30-40重量份、番石榴叶6-8重量份、马齿苋6-8重量份、僵蚕散4-6重量份、胡桃分心木4-6重量份、荔枝核4-6重量份、菠菜根8-10重量份、干玉米须8-10重量份、柳枝叶6-8重量份、醋蛋粉12-14重量份、黑豆20-25重量份。

上述任一方案优选的是，，由以下重量配比的原料制成：苦瓜35重量份、洋葱13重量份、南瓜35重量份、薏苡仁7重量份、莱菔4.5重量份、山药35重量份、芋头35重量份、番石榴叶7重量份、马齿苋7重量份、僵蚕散5重量份、胡桃分心木5重量份、荔枝核5重量份、菠菜根9重量份、干玉米须9重量份、柳枝叶7重量份、醋蛋粉13重量份、黑豆23重量份。

本发明还公开一种降糖保健食品的制备方法，包括以下步骤：

步骤（1）.按照重量比取苦瓜、洋葱、南瓜、薏苡仁、山药、芋头除杂后洗净、蒸熟、烘干，粉碎至60 目-100目，得到粉末A；

步骤（2）.取僵蚕散研成细末，得到粉末B；

步骤（3）.按照重量比取炒莱菔子、番石榴叶、马齿苋、胡桃分心木、荔枝核、菠菜根、干玉米须、柳枝叶，除杂、洗净、烘干，粉碎至60-80 目, 得到粉末C；

步骤（4）.将粉末C搅匀放入浸提罐内，向浸提罐内加入6-8 倍量的水形成原料水溶液，梯度升温萃取，然后过滤萃取后的溶液形成滤液，取该滤液备用；

步骤（5）.将步骤（4）得到的滤液浓缩、干燥后粉碎成粉末D；

步骤（6）.取黑豆，洗净晾干，放入清洁干燥的广口玻璃瓶内，倒入2倍量的无糖九度米醋，盖好盖子，放置于阴凉处，一个月后捞出黑豆，烘干，磨碎成粉末E;

步骤（7）.醋蛋粉的泡制方法：取新鲜鸡蛋，洗净外皮，拭干水分，放入玻璃瓶中，倒入无糖九度米醋至液面能够淹没鸡蛋，36小时后蛋壳变软，用筷子挑破蛋壳，搅匀，即成醋蛋液，将醋蛋液浓缩、干燥粉碎既成醋蛋粉；

步骤（8）.将粉末A、粉末B、粉末C、粉末D、粉末E和醋蛋粉混合均匀后灭菌、封装。

优选的是，所述步骤（4）中的梯度升温萃取的方法为，初次升温至50℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为10-20分钟；再升温至70℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为20-30分钟；最后升温至90℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为30-40 分钟。

本发明的原料

苦瓜：清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

干玉米须：利尿，泄热，平肝，利胆。治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，高血糖，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。宽肠下气。治妇人乳结，乳汁不通，红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困。为利尿药，对肾脏病、浮肿性疾患、糖尿病等有效。又为胆囊炎、胆石、肝炎性黄疸等的有效药。能降低血压，利尿消肿。治鼻血、红崩。

马齿苋，性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐，能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;可降低血压，降血糖、减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

洋葱，几乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、高血压、高血糖等心血管病人的佳蔬良药。

炒莱菔子含有丰富的油脂，油脂有养阴益气、润肠通便之功能。所以，民间有不少以炒莱菔子为主的通便验方。

南瓜，别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。

薏苡仁：利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。主水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣。

山药：补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，适用于高血糖患者食用。

芋头：益脾胃，调中下气，清热解毒，软坚散结；久服有补中益肝肾，添精益髓，疗热止渴的功用。生芋内服能治淋巴结肿大，外用可消炎、消肿、镇痛。适用于瘰疬、肿毒、腹中癖块、虫咬蜂螫、乳腺炎、大便干结、甲状腺肿大、急性关节炎、产后恶露排出不畅等病症。

番石榴叶，为桃金娘科植物番石榴的干燥叶及带叶嫩茎，在民间传统具有健胃消食、涩肠止泻、杀虫止痒、收敛止血的作用。近年来研究发现，它还具有很好的降糖、降脂作用，对黄曲霉素B1所致的大鼠肝癌具有较强的抑制效果，具有广阔的开发前景。

僵蚕散，熄风止痉，祛风止痛，化痰散结。僵蚕熄肝风止痉挛抽搐，且兼可化痰，故用于惊痫抽搐诸证。僵蚕味辛行散，又能祛外风止痉挛抽搐，常用于风中经络之口眼斜，通常与全蝎、白附子等同用，方如牵正散；根据僵蚕祛外风，散风热，止痛、止痒之功，也用于风热头痛、目赤、咽痛及风疹瘙痒，治肝经风热上攻之头痛、目赤肿痛、迎风流泪，常与桑叶、木贼、荆芥等疏风清热药配伍，方如白僵蚕散；用治风热上攻之咽喉肿痛、声音嘶哑者，可与桔梗、荆芥、甘草等同用，方如六味汤；治风疹瘙痒可单用研末服，或与蝉蜕、薄荷等祛风止痒药同用。此外僵蚕味咸，能软坚散结，又兼可化痰，还常与浙贝母、夏枯草、连翘等清热化痰散结药物同用，以治疗痰核、瘰疬。

胡桃分心木，有健脾固肾、利尿清热、淋病尿血，暑热泻痢、崩中下血，治遗溺、耳聋、遗尿的功能。

荔枝核，理气止痛；祛寒散滞。主疝气痛；睾丸肿痛；胃脘痛；痛经及产后腹痛。用于寒疝腹痛，睾丸肿痛，可与降血糖药物同用。

菠菜根，解热毒、酒毒，清热除烦，利五脏，通血脉，下气调中，止渴，润肠。适用于贫血、便血、慢性便秘、小便不畅、高血压、糖尿病、肺结核、痔疾、醉酒、夜盲症、跌打损伤等病症；并能助消化。尤可预防便秘、高血压、糖尿病。

柳枝叶，它含有丰富的鞣质，有清热解毒、利湿消肿之功。水煎服可治疗上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、膀胱炎、腮腺炎、咽喉炎。捣烂外敷，可治疗足跟疼痛。有明显的降血糖作用，其作用机制有可能是通过恢复病变胰岛细胞的结构与功能，也可能是增加外周组织的胰岛素受体或提高受体敏感性。

醋蛋液，可以降血脂，降血糖，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。

黑豆，养肾、补肾。对于高血压和高血糖患者有显著的疗效。

本发明的有益效果是：本发明采用多种药食同源的食物，可以长期食用，能够同时预防和治疗高血糖，治疗效果较好，见效快，副作用小。

具体实施方式

实施例1

本发明公开一种降糖保健食品，由以下重量配比的原料制成：苦瓜20重量份、洋葱10重量份、南瓜20重量份、薏苡仁5重量份、炒莱菔子3重量份、山药20重量份、芋头20重量份、番石榴叶5重量份、马齿苋5重量份、僵蚕散3重量份、胡桃分心木3重量份、荔枝核3重量份、菠菜根6重量份、干玉米须6重量份、柳枝叶5重量份、醋蛋粉10重量份、黑豆15重量份。

降糖保健食品的制备方法包括以下步骤：

步骤（1）.按照重量比取苦瓜、洋葱、南瓜、薏苡仁、山药、芋头除杂后洗净、蒸熟、烘干，粉碎至60 目，得到粉末A；

步骤（2）.取僵蚕散研成细末，得到粉末B；

步骤（3）.按照重量比取炒莱菔子、番石榴叶、马齿苋、胡桃分心木、荔枝核、菠菜根、干玉米须、柳枝叶，除杂、洗净、烘干，粉碎至60目, 得到粉末C；

步骤（4）.将粉末C搅匀放入浸提罐内，向浸提罐内加入6倍量的水形成原料水溶液，梯度升温萃取，然后过滤萃取后的溶液形成滤液，取该滤液备用；梯度升温萃取的方法为，初次升温至50℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为10分钟；再升温至70℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为20分钟；最后升温至90℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为30分钟。

实施例2

一种降糖保健食品，由以下重量配比的原料制成：苦瓜45重量份、洋葱15重量份、南瓜45重量份、薏苡仁10重量份、炒莱菔子6重量份、山药45重量份、芋头45重量份、番石榴叶10重量份、马齿苋10重量份、僵蚕散8重量份、胡桃分心木8重量份、荔枝核8重量份、菠菜根12重量份、干玉米须12重量份、柳枝叶10重量份、醋蛋粉15重量份、黑豆30重量份。

降糖保健食品制备方法，包括以下步骤：

步骤（1）.按照重量比取苦瓜、洋葱、南瓜、薏苡仁、山药、芋头除杂后洗净、蒸熟、烘干，粉碎至100目，得到粉末A；

步骤（2）.取僵蚕散研成细末，得到粉末B；

步骤（3）.按照重量比取炒莱菔子、番石榴叶、马齿苋、胡桃分心木、荔枝核、菠菜根、干玉米须、柳枝叶，除杂、洗净、烘干，粉碎至80 目, 得到粉末C；

步骤（4）.将粉末C搅匀放入浸提罐内，向浸提罐内加入8 倍量的水形成原料水溶液，梯度升温萃取，然后过滤萃取后的溶液形成滤液，取该滤液备用；梯度升温萃取的方法为，初次升温至50℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为20分钟；再升温至70℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为30分钟；最后升温至90℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为40 分钟。

实施例3

一种降糖保健食品，由以下重量配比的原料制成：苦瓜35重量份、洋葱13重量份、南瓜35重量份、薏苡仁7重量份、炒莱菔子4.5重量份、山药35重量份、芋头35重量份、番石榴叶7重量份、马齿苋7重量份、僵蚕散5重量份、胡桃分心木5重量份、荔枝核5重量份、菠菜根9重量份、干玉米须9重量份、柳枝叶7重量份、醋蛋粉13重量份、黑豆23重量份。

降糖保健食品的制备方法，包括以下步骤：

步骤（1）.按照重量比取苦瓜、洋葱、南瓜、薏苡仁、山药、芋头除杂后洗净、蒸熟、烘干，粉碎至80目，得到粉末A；

步骤（2）.取僵蚕散研成细末，得到粉末B；

步骤（3）.按照重量比取炒莱菔子、番石榴叶、马齿苋、胡桃分心木、荔枝核、菠菜根、干玉米须、柳枝叶，除杂、洗净、烘干，粉碎至70 目, 得到粉末C；

步骤（4）.将粉末C搅匀放入浸提罐内，向浸提罐内加入7 倍量的水形成原料水溶液，梯度升温萃取，然后过滤萃取后的溶液形成滤液，取该滤液备用；梯度升温萃取的方法为，初次升温至50℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为15分钟；再升温至70℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为25分钟；最后升温至90℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为35 分钟。

本发明的降糖保健食品，可以用开水冲调成糊，进行食用。本发明由于味道较好，也可以作为常规食品食用。

对本发明实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本发明实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims

1.一种降糖保健食品，其特征在于，由以下重量配比的原料制成：苦瓜20-45重量份、洋葱10-15重量份、南瓜20-45重量份、薏苡仁5-10重量份、炒莱菔子3-6重量份、山药20-45重量份、芋头20-45重量份、番石榴叶5-10重量份、马齿苋5-10重量份、僵蚕散3-8重量份、胡桃分心木3-8重量份、荔枝核3-8重量份、菠菜根6-12重量份、干玉米须6-12重量份、柳枝叶5-10重量份、醋蛋粉10-15重量份、黑豆15-30重量份。

2.根据权利要求1所述的一种降糖保健食品，其特征在于，由以下重量配比的原料制成：苦瓜30-40重量份、洋葱12-14重量份、南瓜30-40重量份、薏苡仁6-8重量份、炒莱菔子4-5重量份、山药30-40重量份、芋头30-40重量份、番石榴叶6-8重量份、马齿苋6-8重量份、僵蚕散4-6重量份、胡桃分心木4-6重量份、荔枝核4-6重量份、菠菜根8-10重量份、干玉米须8-10重量份、柳枝叶6-8重量份、醋蛋粉12-14重量份、黑豆20-25重量份。

3.根据权利要求1所述的一种降糖保健食品，其特征在于，由以下重量配比的原料制成：苦瓜35重量份、洋葱13重量份、南瓜35重量份、薏苡仁7重量份、炒莱菔子4.5重量份、山药35重量份、芋头35重量份、番石榴叶7重量份、马齿苋7重量份、僵蚕散5重量份、胡桃分心木5重量份、荔枝核5重量份、菠菜根9重量份、干玉米须9重量份、柳枝叶7重量份、醋蛋粉13重量份、黑豆23重量份。

4.根据上述任意一项权利要求所述的降糖保健食品，其特征在于，制备方法包括以下步骤：

步骤（2）.取僵蚕散研成细末，得到粉末B；

5.根据权利要求4所述的一种降糖保健食品，其特征在于，所述步骤（4）中的梯度升温萃取的方法为，初次升温至50℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为10-20分钟；再升温至70℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为20-30分钟；最后升温至90℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为30-40 分钟。