CN106036345A - 葛根决明子固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了葛根决明子固体饮料及其制备方法，该饮料由以下原料组成：葛根2‑4g、决明子2‑4g、山楂0.5‑1.5g、薤白0.5‑1.5g、紫苏0.5‑1.1g、L‑天门冬氨酸钙0.5‑1.1g、维生素B3 0.001‑0.008g、牛磺酸0.008‑0.02g、左旋肉碱0.2‑0.4g、三氯蔗糖0.005‑0.03g。将葛根、山楂、薤白、紫苏干燥，打磨成超微粉A；将决明子炒制、粉碎后打磨成超微粉B，与超微粉A、L‑天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合、装袋、包装即得。本发明配伍合理，制备方法简单、无毒无副作用。在整个生产过程中没有任何废弃物产生，还能改善人们的膳食结构；调脂降压降糖，抑制血小板活性，用于心脑血管疾病预防治疗、亚健康人群。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体是葛根决明子固体饮料及其制备方法。
背景技术
心脑血管疾病已成为危害人类健康的第一杀手，其死亡率占总死亡率的52％，大量的亚健康人群即将发展为心脑血管患者。国内外大量的循证医学研究证实：心脑血管疾病病因是多因素的，有些因素是无法控制的如年龄、性别、遗传、种族等，年龄越大危险系数越高，男性比女性危险系数高，发病率与遗传、种族也有直接关联；可以控制的致病因素主要有高血压、高血脂、高血糖、高血小板活性。目前的治疗方法是控制单一因素如降压或降糖或降脂或抑制血小板活性，或者是同时控制几种因素，但需要同时服用降压和降糖和降脂和抑制血小板活性的几种药物，服用不方便，容易漏服，各项指标控制不达标，费用高，副作用大，心脑血管疾病发病率与死亡率居高不下，给社会、家庭及个人造成极大的经济负担及痛苦。本品按中医药“药食同源”、“君臣佐使”理论科学配伍，最先进工艺加工，一种产品解决了现在的几种产品才能解决的问题，有效控制高血压、高血脂、高血糖、高血小板活性，将造成心脑血管疾病的可控病因一网打尽，患者服用方便，不易漏服，依从性高，费用低，有效控制与降低心脑血管疾病发病率与死亡率。
发明内容
本发明的目的在于提供无毒无副作用、改善膳食结构、调脂降压降糖、抑制血小板活性的葛根决明子固体饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
葛根决明子固体饮料，由以下原料组成：葛根2-4g、决明子2-4g、山楂0.5-1.5g、薤白0.5-1.5g、紫苏0.5-1.1g、L-天门冬氨酸钙0.5-1.1g、维生素B3 0.001-0.008g、牛磺酸0.008-0.02g、左旋肉碱0.2-0.4g、三氯蔗糖0.005-0.03g。
作为本发明进一步的方案：所述葛根决明子固体饮料，由以下原料组成：葛根2.5-3.5g、决明子2.5-3.5g、山楂0.8-1.2g、薤白0.8-1.2g、紫苏0.7-1.0g、L-天门冬氨酸钙0.7-1.0g、维生素B3 0.002-0.005g、牛磺酸0.012-0.016g、左旋肉碱0.25-0.35g、三氯蔗糖0.01-0.02g。
作为本发明进一步的方案：所述葛根决明子固体饮料，由以下原料组成：葛根3g、决明子3g、山楂1g、薤白1g、紫苏0.8377g、L-天门冬氨酸钙0.83g、维生素B3 0.0033g、牛磺酸0.014g、左旋肉碱0.3g、三氯蔗糖0.015g。
所述葛根决明子固体饮料的制备方法，将葛根、山楂、薤白、紫苏干燥，打磨成超微粉A；将决明子在190-200℃炒至微鼓起、有香气，粉碎后打磨成超微粉B，然后与超微粉A、L-天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合、装袋、包装即得。
本发明中各原料的作用机理：
葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi的干燥根。【功能与主治】解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。
决明子为豆科植物决明(Cassiaobtusifolia LI)或小决明(Cassiatora LI)的干燥成熟种子。【功能与主治】清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。
山楂为蔷薇科椬物山里红pimiatificia Bge.var.major N,E.Br,或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。【功能与主治】消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，髙脂血症。
薤白为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bunge.或薤Allium chinenseG.Don的干燥鳞茎。【功能与主治】通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。
紫苏梗为唇形科植物紫苏Perilla frutescens(L.)Britt.的干燥茎。【功能与主治】理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。
L-天门冬氨酸钙(L-Calcium aspartate)：分子式C8H10CaN2O8，增加骨密度。本品可稳定地通过胃部进入小肠，缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙，最易被肠道吸收，经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90％-100％。
维生素B3(Nicotinic acid)分子式：C6H5NO2，是人体必需的13种维生素之一，在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。效用：促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降。
牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。1.防止心血管病，强心和抗心律失常作用。牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。2、改善内分泌状态，增强人体免疫。牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。3、影响糖代谢：牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。牛磺酸对细胞糖代谢的调节作用可能是通过受体后机制实现的，它主要依靠与胰岛素受体蛋白的相互作用，而不是直接与胰岛受体结合。4、改善记忆的功能在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。
左旋肉碱(L-carnitine)分子式：C7H15NO3，左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。有利于心脏和血管的保健：心脏是人体最“勤奋”的器官，需要不停地泵出血液才能维持人的生命。不断运动的心脏细胞其能量来源至少有三分之二是来自脂肪的氧化，而左旋肉碱是脂肪氧化不可或缺的关键物质，如果缺乏左旋肉碱，首先影响的就是心脏。左旋肉碱对于心肌细胞的健康极为重要，补充足够的左旋肉碱有利于预防及治疗心脏的多种状况，例如可以改善患充血性心脏问题的人的心脏功能，能够在心脏病发作之后尽量减少其损害，可以减少心绞痛的痛苦，能够改善心律不齐而又不影响血压。另外，左旋肉碱还能提高血液中的高密度脂蛋白水平，有助于清除体内的胆固醇，保护血管，降低血脂，同时也可降低高血压患者的血压。大量的动物和人体实验都证实补充左旋肉碱对治疗心血管疾病大有益处，目前我国临床研究最为广泛深入的是左旋肉碱的抗心肌缺血、心律失常和降血脂作用。有利于消除脂肪肝：肝脏是脂类和脂肪的重要代谢器官，除食用过多脂肪可导致脂肪肝外，当体内缺乏左旋肉碱或甲基供应不足时，会引起长链脂肪酸氧化发生障碍，也会导致脂肪在肝中过量存积而发生脂肪肝。增加或补给左旋肉碱的摄入量，可调节脂肪代谢，促进脂肪的氧化，从根本上消除体内或脏器内多余的或存积的脂肪。目前瑞士、美国及日本等国家都用左旋肉碱来防止脂肪肝的发生，也可以通过添加左旋肉碱来消除肝脏中存积过多的脂肪而获得康复。
三氯蔗糖，分子式为C12H19C13O8，是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点，是目前最优秀的功能性甜味剂之一。
超微粉碎技术是近20年迅速发展起来的一项高新技术，与超高压灭菌技术、膜分离技术、微胶囊技术、辐射技术、微波技术、冷冻干燥技术以及食品生物技术共同被列为国际性食品加工新技术。合理的粉碎具有增加表面积，促进溶解和吸收，提高生物利用率，加速有效成分的浸出的作用。超微粉碎一般是将直径为3mm以上的无聊颗粒粉碎至25μm以下的过程，由于颗粒项微细化发展，导致无聊表面积和孔隙率大幅增加，因此超微粉碎具有独特的物理和化学性质，具有良好的溶解性、分散性、吸附性、化学活性。碎粉的程度主要受碎粉时间、原料含水率等影响。还可以提高食品的口感，有利于人体的消化和吸收率。拓宽了食用人群，满足现代消费者对营养化膳食的需求。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明以葛根、山楂、薤白、紫苏、决明子等为原料，经过超微粉碎处理，与L-天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合精心研制而成。用法与用量：口服，适量温开水搅拌均匀，制成10g/袋，1袋/次，1-3次/日。本发明中牛磺酸、三氯蔗糖的加入，不会引起血糖水平升高，糖尿病人、肥胖症患者也可放心饮用，改善肠道环境，润肠通便；配伍合理，制备方法简单、无毒无副作用。在整个生产过程中没有任何废弃物产生，还能改善人们的膳食结构；调脂降压降糖，抑制血小板活性，用于心脑血管疾病预防治疗、亚健康人群。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，葛根决明子固体饮料，由以下原料组成：葛根2g、决明子2g、山楂0.5g、薤白0.5g、紫苏0.5g、L-天门冬氨酸钙0.5g、维生素B3 0.001g、牛磺酸0.008g、左旋肉碱0.2g、三氯蔗糖0.005g。
将葛根、山楂、薤白、紫苏干燥，打磨成超微粉A；将决明子在190℃炒至微鼓起、有香气，粉碎后打磨成超微粉B，然后与超微粉A、L-天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合、装袋、包装即得。
实施例2
本发明实施例中，葛根决明子固体饮料，由以下原料组成：葛根4g、决明子4g、山楂1.5g、薤白1.5g、紫苏1.1g、L-天门冬氨酸钙1.1g、维生素B3 0.008g、牛磺酸0.02g、左旋肉碱0.4g、三氯蔗糖0.03g。
将葛根、山楂、薤白、紫苏干燥，打磨成超微粉A；将决明子在200℃炒至微鼓起、有香气，粉碎后打磨成超微粉B，然后与超微粉A、L-天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合、装袋、包装即得。
实施例3
本发明实施例中，葛根决明子固体饮料，由以下原料组成：葛根2.5g、决明子2.5g、山楂0.8g、薤白0.8g、紫苏0.7g、L-天门冬氨酸钙0.7g、维生素B3 0.002g、牛磺酸0.012g、左旋肉碱0.25g、三氯蔗糖0.01g。
将葛根、山楂、薤白、紫苏干燥，打磨成超微粉A；将决明子在192℃炒至微鼓起、有香气，粉碎后打磨成超微粉B，然后与超微粉A、L-天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合、装袋、包装即得。
实施例4
本发明实施例中，葛根决明子固体饮料，由以下原料组成：葛根3.5g、决明子3.5g、山楂1.2g、薤白1.2g、紫苏1.0g、L-天门冬氨酸钙1.0g、维生素B3 0.005g、牛磺酸0.016g、左旋肉碱0.35g、三氯蔗糖0.02g。
将葛根、山楂、薤白、紫苏干燥，打磨成超微粉A；将决明子在198℃炒至微鼓起、有香气，粉碎后打磨成超微粉B，然后与超微粉A、L-天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合、装袋、包装即得。
实施例5
本发明实施例中，葛根决明子固体饮料，由以下原料组成：葛根3g、决明子3g、山楂1g、薤白1g、紫苏0.8377g、L-天门冬氨酸钙0.83g、维生素B3 0.0033g、牛磺酸0.014g、左旋肉碱0.3g、三氯蔗糖0.015g。
将葛根、山楂、薤白、紫苏干燥，打磨成超微粉A；将决明子在195℃炒至微鼓起、有香气，粉碎后打磨成超微粉B，然后与超微粉A、L-天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合、装袋、包装即得。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.葛根决明子固体饮料，其特征在于，由以下原料组成：葛根2-4g、决明子2-4g、山楂0.5-1.5g、薤白0.5-1.5g、紫苏0.5-1.1g、L-天门冬氨酸钙0.5-1.1g、维生素B3 0.001-0.008g、牛磺酸0.008-0.02g、左旋肉碱0.2-0.4g、三氯蔗糖0.005-0.03g。
2.根据权利要求1所述的葛根决明子固体饮料，其特征在于，由以下原料组成：葛根2.5-3.5g、决明子2.5-3.5g、山楂0.8-1.2g、薤白0.8-1.2g、紫苏0.7-1.0g、L-天门冬氨酸钙0.7-1.0g、维生素B3 0.002-0.005g、牛磺酸0.012-0.016g、左旋肉碱0.25-0.35g、三氯蔗糖0.01-0.02g。
3.根据权利要求1所述的葛根决明子固体饮料，其特征在于，由以下原料组成：葛根3g、决明子3g、山楂1g、薤白1g、紫苏0.8377g、L-天门冬氨酸钙0.83g、维生素B3 0.0033g、牛磺酸0.014g、左旋肉碱0.3g、三氯蔗糖0.015g。
4.如权利要求1-3任一所述的葛根决明子固体饮料的制备方法，其特征在于，将葛根、山楂、薤白、紫苏干燥，打磨成超微粉A；将决明子在190-200℃炒至微鼓起、有香气，粉碎后打磨成超微粉B，然后与超微粉A、L-天门冬氨酸钙、维生素B3、牛磺酸、左旋肉碱、三氯蔗糖混合、装袋、包装即得。
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