CN106036220A - 一种淡水鱼饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种淡水鱼饲料及其制备方法，属于动物饲料技术领域，涉及水产养殖用饲料。一种淡水鱼饲料，包括基料和辅料，所述的基料与辅料的重量比为75‑87:13‑25，所述的基料包括鱼粉、豆粕、豆饼、玉米粉，所述的辅料由柚子皮粉和藻寡糖组成。本发明可提高鱼肠道菌群的多样性，增强鱼的免疫力，同时减少淡水鱼中饱和脂肪酸的种类，提高不饱和脂肪酸ARA的相对含量和DHA/EPA比，降低鱼的腥味，从而改善鱼的肉质风味，且饲料的利用率高。

Description

一种淡水鱼饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于动物饲料技术领域，涉及水产养殖用饲料，特别涉及一种淡水鱼饲料及其制备方法。

技术背景

鱼肉是人类的重要营养品之一，为了提高鱼肉的产量，人工养殖淡水鱼已得到普及，而随着集约化养殖面积的扩大，养殖密度的增高也已经成为常态。

随着养殖密度的增高，淡水鱼病害和肉质不佳等问题日趋严重，尤其是在沉底环境中除了饲料，还有粪便、其它动物尸体、植物产生的腐植酸等，食用沉淀性饲料的淡水鱼在摄食的时候会摄入这些物质，导致其肉质有土腥味，而现有的淡水鱼用饲料由于利用率低，营养不全的缺陷，也会进一步恶化上述问题，且可能导致鱼患上营养性脂肪肝病，影响鱼的外观品质，导致肉质脂肪含量过高，肉片营养和肉感明显下降。

低聚糖是指由2-10个相同或不同单糖构成的直链或支链低度聚合糖类物质，包括普通低聚糖和功能性低聚糖两大类。普通低聚糖可以被机体消化吸收，对肠道有益菌并无生长促进作用，而藻寡糖，它们本身不能被机体消化吸收，但具有多种生理活性。藻寡糖是一种功能性的低聚糖，近年来被发现具有重要的生理活性，其中石花菜、江篱菜、龙须菜、或麒麟菜等海藻与菌株共同培养，所产生的海藻寡糖、琼胶寡糖，有安全无毒、稳定、低热、无残留等良好的理化性质，且具有多种生理功能，对动物有多种有益效果，例如能促进动物生长，增强机体免疫力，改善动物肠道菌群，提高营养物质吸收等。

在饲料中添加较低水平的饲料碳水化合物不影响甚至可以提高鱼类的生长率、饲料效率和蛋白质利用效率。饲料碳水化合物对鱼体脂肪含量的影响明显，当饲料脂肪含量恒定而碳水化合物/蛋白质比值增高时，鲤鱼和罗非鱼的身体脂肪含量增高。但是鱼类对结构简单的碳水化合物(例如淀粉)吸收较快，容易导致供能速率的过剩，因此在饲料开发中需要利用结构相对复杂的碳水化合物。

发明内容

为了解决人工淡水鱼养殖存在的上述问题，本发明提供了一种淡水鱼饲料及其制备方法，是将低值废弃物柚子皮粉和结构复杂的碳水化合物——功能性低聚藻寡糖结合使用作为饲料辅料，利用二者的协同作用，以增强鱼的抗氧化活性，提高鱼血液中酶的活性，从而提高鱼的抗病能力、改善鱼肉质。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种淡水鱼饲料，包括重量比为75-87:13-25的基料和辅料，所述的基料包括鱼粉、豆粕、豆饼、玉米粉，所述的辅料由柚子皮粉和藻寡糖组成。

进一步地，所述的辅料包括柚子皮粉13-22份和藻寡糖0.5-3份。

进一步地，所述的基料由以下重量份的各组分组成：

鱼粉5-15 豆粕15-25 豆饼10-20

玉米粉20-35 牡蛎壳粉5-10 磷酸二氢钙0.5-1.5。

所述淡水鱼为罗非鱼、鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲤鱼、或者鲶鱼。

所述的藻寡糖，是海藻多糖经酶解后所产生的，具体是将太平洋火色杆菌H2与海藻干粉共同培养，利用太平洋火色杆菌H2所产的酶系直接降解海藻干粉得到的，其中所述的海藻干粉为石花菜干粉、江篱菜干粉、或麒麟菜干粉。

更进一步地，本发明所述的淡水鱼饲料的制备方法，步骤为：

(1)按上述饲料的原料配比称取各原料；

(2)将步骤1)中所称取的除藻寡糖之外的原料混合，并粉碎成0.15-0.25mm的颗粒，获得均匀的粉碎混合物；

(3)将称取的藻寡糖溶于水中，然后均匀的加入步骤2)的粉碎混合物中，采用湿法制粒系统进行制粒，粒径2.0-3.0mm；

(4)将步骤3)制粒好的颗粒饲料置于90-100℃条件下干燥，分级筛去除粉末，检验合格包装。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

(1)饲料配方比例合理，显著提高了饲料的利用率。藻寡糖的重量比为0.5-3份，是因为淡水鱼肠道中的双歧杆菌、乳酸菌、乳杆菌等主要的益生菌在糖浓度为0.5～3％的条件下生长较好，在饲料中使用0.5～3％的藻寡糖能够调节肠道中菌群的代谢产物，提高不饱和脂肪酸的含量、改善鱼的肉质，并有利于成本的控制，相反的，如果藻寡糖的添加量超过5％，反而不利鱼的生长，也不利于成本的控制。此外，藻寡糖的糖类结构比常规饲料中以葡萄糖为构型的糖类(如淀粉)等复杂，鱼类对其吸收速率较慢，使鱼体有足够的时间调高分解转化速率，减轻糖吸收速率过剩的负效应，从而提高饲料的利用率，改变鱼体脂肪酸的构成；

(2)柚子皮粉可以与藻寡糖产生协同效应，增强鱼的抗氧化活性，提高血液中酶的活性，最终达到提高鱼的免疫力、解决鱼病害和改善肉质的目的。其效果优于单独使用等量的柚子皮粉或者藻寡糖，这是因为柚子皮粉不溶于水，具有类似膳食纤维的功能，粉末状态下可以为淡水鱼肠道中的微氧菌群营造一种微氧环境，有利于藻寡糖功效的增强。

(3)藻寡糖能够提高鱼肠道菌群的多样性，增强鱼的免疫力，减少淡水鱼中饱和脂肪酸的种类，提高不饱和脂肪酸ARA的相对含量和DHA/EPA比，降低鱼的腥味，从而改善鱼的肉质风味；

(4)柚子皮粉具有丰富的蛋白质、有机酸、维生素和营养盐等营养成分，提高了饲料的营养价值，且成本低廉。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

一种淡水鱼用饲料，由重量比为75:13基料和辅料组成；其中基料由以下重量份的各组分组成：鱼粉5份，豆粕25份，豆饼10份，玉米粉35份，牡蛎壳粉10份，磷酸二氢钙1.5份；辅料由13份的柚子皮粉和0.5份的藻寡糖组成，所述的藻寡糖是将太平洋火色杆菌H2与石花菜干粉共同培养，利用太平洋火色杆菌H2所产的酶系直接降解石花菜干粉得到的。

上述淡水鱼饲料的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)按上述饲料的原料配比称取各原料；

(2)将步骤1)中所称取的除藻寡糖之外的原料混合，并粉碎成0.2mm的颗粒，获得均匀的粉碎混合物；

(3)将称取的藻寡糖溶于水中，然后均匀的加入步骤2)的粉碎混合物中，采用湿法制粒系统进行制粒，粒径2.0-3.0mm；

(4)将步骤3)制粒好的颗粒饲料置于90℃条件下干燥，分级筛去除粉末，检验合格包装。

实施例2

一种淡水鱼用饲料，由重量比为87:13基料和辅料组成；其中基料由以下重量份的各组分组成：鱼粉10份，豆粕20份，豆饼15份，玉米粉27.5份，牡蛎壳粉7.5份，磷酸二氢钙1份；辅料由17.5份的柚子皮粉和1.5份的藻寡糖组成；所述的藻寡糖是将太平洋火色杆菌H2与江篱菜干粉共同培养，利用太平洋火色杆菌H2所产的酶系直接降解江篱菜干粉得到的。

上述淡水鱼饲料的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)按上述饲料的原料配比称取各原料；

(2)将步骤1)中所称取的除藻寡糖之外的原料混合，并粉碎成0.25mm的颗粒，获得均匀的粉碎混合物；

(3)将称取的藻寡糖溶于水中，然后均匀的加入步骤2)的粉碎混合物中，采用湿法制粒系统进行制粒，粒径2.0-3.0mm；

(4)将步骤3)制粒好的颗粒饲料置于95℃条件下干燥，分级筛去除粉末，检验合格包装。

实施例3

一种淡水鱼用饲料，由重量比为87:25基料和辅料组成；其中基料由以下重量份的各组分组成：鱼粉15份，豆粕15份，豆饼20份，玉米粉20份，牡蛎壳粉5份，磷酸二氢钙0.5份；辅料由22份的柚子皮粉和2.5份的藻寡糖组成；所述的藻寡糖是将太平洋火色杆菌H2与江麒麟菜干粉共同培养，利用太平洋火色杆菌H2所产的酶系直接降解江麒麟菜干粉得到的。

上述淡水鱼饲料的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)按上述饲料的原料配比称取各原料；

(2)将步骤1)中所称取的除藻寡糖之外的原料混合，并粉碎成0.15mm的颗粒，获得均匀的粉碎混合物；

(3)将称取的藻寡糖溶于水中，然后均匀的加入步骤2)的粉碎混合物中，采用湿法制粒系统进行制粒，粒径2.0-3.0mm；

(4)将步骤3)制粒好的颗粒饲料置于100℃条件下干燥，分级筛去除粉末，检验合格包装。

实施例4

一种淡水鱼用饲料，由重量比为75:25基料和辅料组成；其中基料由以下重量份的各组分组成：鱼粉13份，豆粕17份，豆饼18份，玉米粉30份，牡蛎壳粉6份，磷酸二氢钙1.2份；辅料由14份的柚子皮粉和3份的藻寡糖组成；所述的藻寡糖是将太平洋火色杆菌H2与江麒麟菜干粉共同培养，利用太平洋火色杆菌H2所产的酶系直接降解江麒麟菜干粉得到的。

上述淡水鱼饲料的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)按上述饲料的原料配比称取各原料；

(2)将步骤1)中所称取的除藻寡糖之外的原料混合，并粉碎成0.2mm的颗粒，获得均匀的粉碎混合物；

(3)将称取的藻寡糖溶于水中，然后均匀的加入步骤2)的粉碎混合物中，采用湿法制粒系统进行制粒，粒径2.0-3.0mm；

(4)将步骤3)制粒好的颗粒饲料置于90℃条件下干燥，分级筛去除粉末，检验合格包装。

实施例5 抗氧化活性测量实验

将藻寡糖和柚子皮粉的抗氧化活性进行了体外对比试验，结果如表1所示，从表1可以看出，藻寡糖和柚子皮粉混合后抗氧化活性相较于单独使用藻寡糖和柚子皮粉分别提高了11.6％和38.8％，表明藻寡糖和柚子皮粉之间存在协同作用，从而提高功效。

表1藻寡糖和柚子皮粉的抗氧化活性体外对比试验

	对照组(水)	藻寡糖	柚子皮粉	藻寡糖+柚子皮粉
					抗氧化活性(％)	0	29.63±1.17	2.51±0.14	41.26±1.82

实施例6 酶活性测量实验

为了验证本发明饲料的效果，选择淡水鱼罗非鱼作为饲养对象，分四组进行对比试验，以检测其体内酸性磷酸酶和过氧化氢酶的活力，其中组1使用基础饲料进行喂养，组2在基础饲料的基础上添加10份柚子皮粉，组3在基础饲料的基础上添加3份藻寡糖，组4使用本发明同时添加了柚子皮粉和藻寡糖的饲料，结果如表2所示，从表2可以看出，两组添加了藻寡糖的饲料均可以显著增加这两种酶的活性，而同时添加藻寡糖和柚子皮粉的实验组中，酸性磷酸酶活性和过氧化氢酶活性比对照组提高了94.5％和56.4％，而添加藻寡糖的实验组中，这两个数据分别为68.5％和25.5％。

表2不同饲料对罗非鱼免疫性能的对比试验

	组1	组2	组3	组4
					酸性磷酸酶(ALP，U)	1.65±0.06	1.83±0.08	2.78±0.11	3.21±0.13
过氧化氢酶(U)	5.21±0.23	5.73±0.25	6.54±0.28	8.15±0.37

实施例7 藻寡糖辅料饲喂罗非鱼试验例

在1m³的水体中养殖200尾体罗非鱼。试验组按投喂饲料的不同分为5组，对照组分为2组，普通市售罗非鱼辅助饲料的对照组以及琼胶辅助饲料的琼胶组；实验组，分为3组，分别按照实施例1、2、3、4的辅助饲料。挑选初始体重为(21.3±1.7)g的罗非鱼随机分为4组，每组3个平行，置于6个池中(每个池子15条鱼)，分别投喂上述2种饲料，养殖周期180天。试验用水为自来水，以充气泵增氧，日投喂量为鱼体重4％，于每日上午9点和下午5点各投喂一半。试验期水温为(25±2)℃，每3天换水1/3-2/3，每15天整池水全换掉。

表3藻寡糖辅料在罗非鱼养殖上的对比试验

表4脂肪酸含量分析

注：脂肪酸含量分析指ARA、DHA、EPA占总脂肪酸的百分数。

表5罗非鱼腥味物质成分分析

注：罗非鱼腥味物质成分分析酸类化合物、胺类化合物占总挥发性物质的百分数。

由表3-5可以看出，与使用普通市售罗非鱼辅助饲料的对照组相比，琼胶组喂养的罗非鱼基本上不增重，而本发明的辅料饲喂的罗非鱼比对照组增重提高了10.8-13.8％，且饲料系数比对照组降低，从而提高饲料的利用率。肠道菌群多样性分析表明能够显著提高菌群的多样性，有益菌的数量增加。同时能提高ARA的相对含量和DHA/EPA比，减少罗非鱼中主要腥味物质酸类化合物和胺类化合物的含量，从而能很好地改善罗非鱼肉质风味。而采用琼胶多糖饲料喂养时，基本上不提高DHA的含量，鱼的主要腥味物质减少也不明显。

使用本发明饲料喂养用其他淡水鱼，如鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲤鱼、或者鲶鱼，鱼的增重率都有显著的提高，且不饱和脂肪酸ARA的相对含量和DHA/EPA比都有所提高。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。

Claims (7)

1.一种淡水鱼饲料，包括基料和辅料，其特征在于，基料与辅料的重量比为75-87:13-25，所述的基料包括鱼粉、豆粕、豆饼、玉米粉，所述的辅料由柚子皮粉和藻寡糖组成。

2.根据权利要求1所述的淡水鱼饲料，其特征在于，所述的辅料由重量比为13-22:0.5-3的柚子皮粉和藻寡糖组成。

3.根据权利要求1所述的淡水鱼饲料，其特征在于，所述的基料由以下重量份的各组分组成：

鱼粉5-15 豆粕15-25 豆饼10-20

玉米粉20-35 牡蛎壳粉5-10 磷酸二氢钙0.5-1.5。

4.根据权利要求1或2所述的淡水鱼饲料，其特征在于，所述淡水鱼为罗非鱼、鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲤鱼、或者鲶鱼。

5.根据权利要求1或2所述的淡水鱼饲料，其特征在于，所述的藻寡糖是海藻多糖经酶解后所产生的低聚糖。

6.根据权利要求5所述的淡水鱼饲料，其特征在于，所述的藻寡糖是将太平洋火色杆菌H2与海藻干粉共同培养，利用太平洋火色杆菌H2所产的酶系直接降解海藻干粉得到的，所述的海藻干粉为石花菜干粉、江篱菜干粉、或麒麟菜干粉。

7.权利要求1-6任一项所述的淡水鱼饲料的制备方法，其特征在于，步骤为：

(1)按上述饲料的原料配比称取各原料；

(2)将步骤1)中所称取的除藻寡糖之外的原料混合，并粉碎成0.15-0.25mm的颗粒，获得均匀的粉碎混合物；

(3)将称取的藻寡糖溶于水中，然后均匀的加入步骤2)的粉碎混合物中，采用湿法制粒系统进行制粒，粒径2.0-3.0mm；

(4)将步骤3)制粒好的颗粒饲料置于90-100℃条件下干燥，分级筛去除粉末，检验合格包装。