CN106035566A - 消化饼干的制备方法及其制作的消化饼干 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品领域，且特别涉及一种消化饼干的制备方法及其制作的消化饼干，其包括将鸡内金、山楂和山药烘制，粉碎为鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末；将500‑1000重量份的面粉、1‑45重量份的鸡内金粉末、1‑45重量份的山楂粉末和1‑120重量份的山药粉末混合制成饼干坯；将饼干坯烘焙至含水量小于等于4.0％，制得消化饼干，该消化饼干够给人带来饱腹满足感又有助于消化、调理脾胃、改善厌食等症状。

Description

消化饼干的制备方法及其制作的消化饼干

技术领域

本发明涉及食品领域，且特别涉及一种消化饼干的制备方法及其制作的消化饼干。

背景技术

儿童成长发育需要大量的营养，营养吸收主要依靠食物供给。但却有一些幼年儿童出现长时间的食欲不振、少食抗食等现象，这就是小儿厌食症。小儿厌食症作为儿科常见的病之一，是一种慢性消化功能紊乱综合征，影响着孩子营养的吸收，也是十分困扰家长的问题，小儿厌食症主要的症状有呕吐、食欲不振、腹泻、便秘、腹胀、腹痛和便血等，长期厌食会导致积滞不化，脾胃气虚，胃阴不足。这些症状反映了消化道的功能型或器质型疾病。

目前，针对小儿厌食症主要的治疗手段是适当服用调理脾胃、促进消化吸收功能的中、西药；使用清淡素菜；但是这些方法会导致儿童的反感和抗拒，因此制作一种简单有效，受儿童喜爱、方便儿童食用的食品成为了当今研究的一个热点，而市面上像这样的对于消化有帮助的糕点非常的少见。

发明内容

本发明的目的在于提供一种消化饼干的制备方法，用该制备方法可以制作出能够给人带来饱腹满足感又有助于消化、调理脾胃、改善厌食等症状的饼干。

本发明的另一目的在于提供一种消化饼干，该饼干具有给人带来饱腹满足感、促进消化、改善厌食等症状的多种功效。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

一种消化饼干的制备方法，包括以下步骤：

将鸡内金、山楂和山药烘制，粉碎为鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末；将500-1000重量份的面粉、1-45重量份的鸡内金粉末、1-45重量份的山楂粉末和1-120重量份的山药粉末混合制成饼干坯；将饼干坯烘焙至含水量小于等于4.0％，制得消化饼干。

一种消化饼干的制备方法制作的消化饼干。

本发明实施例的消化饼干的制备方法及其制作的消化饼干的有益效果是：用该消化饼干的制备方法在制作上述消化饼干时添加的鸡内金、山楂和山药均具有帮助消化的功能。鸡内金是脊索动物门雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁，是一种常用的中药，其含有胃激素，角蛋白，微量胃蛋白酶，淀粉酶和多种氨基酸，具有健脾消食、通淋化石等功效；山楂已有悠久的药用历史，是中医药用上的常用药之一，山楂中含有多种有机酸、维生素C等保健成分，具有消食开胃、增进食欲的作用；山药是卫生部公布的药食兼用植物之一，其中含有分解淀粉的淀粉糖化酶，食用可改善脾胃消化吸收功能。在消化饼干中添加上述成分可以有效的保证该消化饼干具有良好的消食健脾、促进消化吸收等功效，同时又使食用者具有饱腹的满足感。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的消化饼干的制备方法及其制作的消化饼干进行具体说明。

本发明实施例提供的一种消化饼干，其是将面粉、鸡内金、山楂和山药混合制成饼干坯之后，将饼干坯烘焙至含水量小于等于4.0％后制得的消化饼干。

本发明提供的一种消化饼干的制备方法，包括：

S1备料步骤：

分别将鸡内金，山楂和山药烘制，然后均粉碎成粉末。

具体地，可以先将鸡内金、山楂和山药洗净，然后分别放入烘干机中进行烘烤，烘制温度均为70℃-80℃，鸡内金的烘烤时间为1h-1.5h，山楂和山药的烘烤时间均为2-3h。烘烤之后更加便于鸡内金、山楂和山药的粉碎处理。

进一步地，烘烤完成后可以使用打粉机进行鸡内金、山楂和山药的粉碎处理，得到鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末，在粉碎完成之后还可以进行过筛处理，鸡内金粉末、山楂粉末、山药粉末的过筛目数均为20-200目。粉碎、过筛之后的鸡内金、山楂和山药在制备的饼干中可以更加充分的发挥出健胃健脾、缓解厌食、促进消化等功效。

S2饼干坯制备步骤：

先将500-1000重量份的面粉、1-45份的鸡内金粉末、1-45份的山楂粉末和1-120份的山药粉末混合，制作出面团。

具体地，面团的制作时所需要在上述混合粉末中添加液体物质才能形成面团，上述液体物质可以从水、牛奶等液体中选择。

将制作出的面团进行压制，可以制作出饼干坯。

优选地，上述各饼干坯的厚度、大小等保持一致，可以有利于之后的烘焙步骤中各个饼干可以保持一致的成品品质。

进一步地，可以在饼干坯中添加第一添加剂，上述第一添加剂选自第一甜味剂、第二甜味剂、膨松剂和陈皮油中的至少一种。第一甜味剂和第二甜味剂的添加可以增加饼干的香甜程度，让饼干更容易入口，更符合消费者口味；膨松剂的添加可以增加饼干的松脆程度；陈皮油含有丰富的柠檬烯、γ-松油烯、β-月桂烯及芳樟醇等物质，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，和鸡内金混合发挥药理协同作用，增强促进消化的功能。

更进一步地，第一甜味剂和第二甜味剂的添加量均为200-350份，膨松剂的添加量为1-15份，陈皮油的添加量为0.1-1.5份。各个添加剂的比例适宜，可以进一步地提升饼干的口感。

具体地，第一甜味剂和第二甜味剂均可以选自葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、甜菊糖、甘草、糖精、糖精钠、阿斯巴甜中的至少一种。

具体地，膨松剂可以选自小苏打、苏打、碳酸氢铵、泡打粉和酵母中的至少一种。

再进一步地，还可以在饼干坯中添加第二添加剂，上述第二添加剂选自油脂、鸡蛋液、奶粉、食盐和香兰素中的至少一种。油脂的添加可以增加饼干的营养价值，提升饼干中的脂溶性维生素的含量，还可以提升饼干的口感，同时油脂能够阻断水分，从而提升饼干的保质期。鸡蛋液可以增加饼干中氨基酸、蛋白质、胆固醇等营养物质的含量。奶粉即可以增强饼干的口感和风味，又可以提升饼干的营养价值。食盐可以使饼干为人体提供必要的盐分。香兰素是一种国家允许添加的食品添加剂在蛋糕、冷饮、巧克力等食品的制作中运用较多，可以有效地对饼干进行调香。

具体地，油脂的添加量为200-500份，鸡蛋液的添加量为200-400份，奶粉的添加量为1-100份，食盐的添加量为1-7份，香兰素的添加量为0.1-1.4份。

其中，油脂选自黄油、牛油、猪油、奶油和植物油中的至少一种。

具体地，鸡蛋液是将鲜鸡蛋打碎外壳后，将蛋清和蛋黄混合均匀后制得的。

进一步优选地，本发明中饼干面团的混合是先将鸡内金粉末和陈皮油混合制成第一物料，将鸡蛋液和油脂混合制得第二物料，然后将上述第一物料、第二物料、香兰素、山楂粉末和第一甜味剂混合制得第三物料，将山药粉末、食盐和膨松剂混合制得第四物料，最后将上述第三物料和第四物料混合制得饼干面团，把饼干面团压制后可制得饼干坯。该优选方案中不添加水，利用鸡蛋液和油脂即可完成饼干面团的制作，使得制备得到的消化饼干成品味道更丰富。该制作顺序有利于掩盖鸡内金的不良气味和味道。

鸡蛋液的快速搅打直至湿性打发状态，打发后的鸡蛋液内部形成众多酥松、繁密、细小的空穴结构，将鸡内金和陈皮油的混合物添加到打发的鸡蛋液中，鸡蛋液形成的类似药品制剂中的分子囊结构，即类似于环糊精的结构，对鸡内金细微粉末形成全面包裹。在后期烘焙的过程中，鸡蛋液变性锁定鸡内金粉末，发挥全面掩盖鸡内金的不良气味和味道的作用，也防止了陈皮油的挥发，同时避免受热、受氧化等破坏鸡内金的有效保健成分提高了原料的利用度和增强了本发明的价值。

需要进一步说明的是上述所涉及到的所有原材料的每1份为1g。

S3烘焙步骤：

将上述的饼干坯放入烘焙箱中进行烘焙，直到饼干坯的含水量小于等于4.0％，制得消化饼干成品。

具体地，饼干坯放入烘焙箱中进行两次烘焙，第一次烘焙完成之后将饼干坯翻面，再进行第二次烘焙，并且烘焙箱可以设置成现有技术中具有上、下两组加热系统的形式，第一次烘焙的条件是将上加热系统的温度设定在150℃-160℃、下加热系统的温度设定在180℃-190℃环境下烘焙10min-12min，饼干坯完成翻面之后进行的第二次烘焙的条件是将上加热系统的温度设定在150℃-160℃、下加热系统的温度设定在170℃-180℃环境下烘焙5min-11min。

进一步地，在制得了消化饼干之后，经过冷却和整理，可以对消化饼干成品进行包装，方便储藏和市场上的销售等。

以下结合实施例对本发明的消化饼干的制备方法及其制作的消化饼干作进一步的详细描述。

实施例1

首先，准备鸡内金、山楂和山药洗净并将水分沥干之后分别放入烘干机中，烘干的温度均设置为70℃，鸡内金的烘制时间为1.5h，山楂的烘制时间为3h，山药的烘制时间为3h。

待鸡内金、山楂和山药烘制完成之后即可分别放入打粉机中进行粉碎，粉碎后分别对鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末进行过筛处理，鸡内金粉末过20目筛，山楂粉末过200目筛，山药粉末过90目筛。

然后取42g鸡内金粉末和1.4g陈皮油混合制得第一物料。

取360g鸡蛋液和500g黄油混合后打发得到第二物料。

将上述第一物料和第二物料以及1.4g香兰素、42g山楂粉末、350g白砂糖混合均匀制得第三物料。

再然后，将1000g面粉、100g奶粉、350g白砂糖、112g山药粉末、7g食盐和14g泡打粉混合均匀后制得第四物料。

之后再将上述第三物料和第四物料混合均匀制得饼干面团，将饼干面团压制成形，制备成饼干坯。

将饼干坯放入烘焙箱中进行烘焙，在进行第一次烘焙时，烘焙箱的上加热系统的温度设置为160℃、下加热系统的温度设置为180℃，加热12min后进行翻面，翻面后进行第二次烘焙，第二次烘焙时上加热系统的温度设置为160℃，下加热系统的温度为180℃，加热8min，制得消化饼干，该消化饼干的含水率为4.0％。

最后，待烘焙好的消化饼干成品冷却之后，将消化饼干进行包装。

实施例2

首先，准备鸡内金、山楂和山药洗净并将水分沥干之后分别放入烘干机中，烘干的温度均设置为80℃，鸡内金的烘制时间为1h，山楂的烘制时间为2h，山药的烘制时间为2h。

待鸡内金、山楂和山药烘制完成之后即可分别放入打粉机中进行粉碎，粉碎后分别对鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末进行过筛处理，鸡内金粉末过200目筛，山楂粉末过100目筛，山药粉末过150目筛。

然后取1g鸡内金粉末和0.1g陈皮油混合制得第一物料。

取200g鸡蛋液和200g黄油混合后打发得到第二物料。

将上述第一物料和第二物料以及0.1g香兰素、1g山楂粉末、200g白砂糖混合均匀制得第三物料。

再然后，将1000g面粉、1g奶粉、200g白砂糖、1g山药粉末、1g食盐和1g泡打粉混合均匀后制得第四物料。

之后再将上述第三物料和第四物料混合均匀制得饼干面团，将饼干面团压制成形，制备成饼干坯。

将饼干坯放入烘焙箱中进行烘焙，在进行第一次烘焙时，烘焙箱的上加热系统的温度设置为160℃、下加热系统的温度设置为180℃，加热10min后进行翻面，翻面后进行第二次烘焙，第二次烘焙时上加热系统的温度设置为160℃，下加热系统的温度为180℃，加热5min，制得消化饼干，该消化饼干的含水率为3.0％。

最后，待烘焙好的消化饼干成品冷却之后，将消化饼干进行包装。

实施例3

首先，准备鸡内金、山楂和山药洗净并将水分沥干之后分别放入烘干机中，烘干的温度均设置为75℃，鸡内金的烘制时间为1.2h，山楂的烘制时间为2.5h，山药的烘制时间为2.5h。

待鸡内金、山楂和山药烘制完成之后即可分别放入打粉机中进行粉碎，粉碎后分别对鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末进行过筛处理，鸡内金粉末过150目筛，山楂粉末过20目筛，山药粉末过150目筛。

然后取45g鸡内金粉末和1.5g陈皮油混合制得第一物料。

取400g鸡蛋液、150g奶油和300g黄油混合后打发得到第二物料。

将上述第一物料和第二物料以及0.1g香兰素、45g山楂粉末、200g葡萄糖混合均匀制得第三物料。

再然后，将500g面粉、50g奶粉、200g葡萄糖、120g山药粉末和15g小苏打混合均匀后制得第四物料。

之后再将上述第三物料和第四物料混合均匀制得饼干面团，将饼干面团压制成形，制备成饼干坯。

将饼干坯放入烘焙箱中进行烘焙，在进行第一次烘焙时，烘焙箱的上加热系统的温度设置为150℃、下加热系统的温度设置为190℃，加热10min后进行翻面，翻面后进行第二次烘焙，第二次烘焙时上加热系统的温度设置为150℃，下加热系统的温度为170℃，加热11min，制得消化饼干，该消化饼干的含水率为2.0％。

最后，待烘焙好的消化饼干成品冷却之后，将消化饼干进行包装。

实施例4

首先，准备鸡内金、山楂和山药洗净并将水分沥干之后分别放入烘干机中，烘干的温度均设置为70℃，鸡内金的烘制时间为1h，山楂的烘制时间为2h，山药的烘制时间为2h。

待鸡内金、山楂和山药烘制完成之后即可分别放入打粉机中进行粉碎，粉碎后分别对鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末进行过筛处理，鸡内金粉末过20目筛，山楂粉末过200目筛，山药粉末过100目筛。

然后取20g鸡内金粉末和0.8g陈皮油混合制得第一物料。

取300g鸡蛋液和300g植物油混合后打发得到第二物料。

将上述第一物料和第二物料以及0.8g香兰素、20g山楂粉末、275g麦芽糖混合均匀制得第三物料。

再然后，将500g面粉、275g麦芽糖、60g山药粉末混合均匀后制得第四物料。

之后再将上述第三物料和第四物料混合均匀制得饼干面团，将饼干面团压制成形，制备成饼干坯。

将饼干坯放入烘焙箱中进行烘焙，在进行第一次烘焙时，烘焙箱的上加热系统的温度设置为155℃、下加热系统的温度设置为185℃，加热11min后进行翻面，翻面后进行第二次烘焙，第二次烘焙时上加热系统的温度设置为155℃，下加热系统的温度为175℃，加热7min，制得消化饼干，该消化饼干的含水率为4.0％。

最后，待烘焙好的消化饼干成品冷却之后，将消化饼干进行包装。

实施例5

首先，准备鸡内金、山楂和山药洗净并将水分沥干之后分别放入烘干机中，烘干的温度均设置为80℃，鸡内金的烘制时间为1h，山楂的烘制时间为2h，山药的烘制时间为2h。

待鸡内金、山楂和山药烘制完成之后即可分别放入打粉机中进行粉碎，粉碎后分别对鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末进行过筛处理，鸡内金粉末过20目筛，山楂粉末过200目筛，山药粉末过90目筛。

然后取25g鸡内金粉末和0.7g陈皮油混合制得第一物料。

取250g鸡蛋液和380g黄油混合后打发得到第二物料。

将上述第一物料和第二物料以及25g山楂粉末、280g乳糖混合均匀制得第三物料。

再然后，将700g面粉、280g乳糖、60g山药粉末和14g酵母混合均匀后制得第四物料。

之后再将上述第三物料和第四物料混合均匀制得饼干面团，将饼干面团压制成形，制备成饼干坯。

将饼干坯放入烘焙箱中进行烘焙，在进行第一次烘焙时，烘焙箱的上加热系统的温度设置为160℃、下加热系统的温度设置为180℃，加热12min后进行翻面，翻面后进行第二次烘焙，第二次烘焙时上加热系统的温度设置为160℃，下加热系统的温度为180℃，加热8min，制得消化饼干，该消化饼干的含水率为4.0％。

最后，待烘焙好的消化饼干成品冷却之后，将消化饼干进行包装。

药理实验

根据《中国药典》规定，成人(70kg)山药用量15-30g/d，山楂9-12g/d，鸡内金3-10g/d，按照幼儿(1-3岁)用成人量的1/3，学龄前儿童(3-7岁)用成人的1/2，学龄期儿童用成人量的3/4或成人量，鸡内金幼儿用量为1-3g/d，学龄前儿童用量为1.5-5g/d，学龄期儿童用量为2.25-10g/d；山楂幼儿用量为3-4g/d，学龄前儿童用量为4.5-6g/d，学龄期儿童用量为6.75-12g/d；山药幼儿用量为5-10g/d，学龄前儿童用量为7.5-15g/d，学龄期儿童用量为11.25-22.5g/d。本发明的消化饼干含的药物量给儿童食用，根据质量比折算成成人用量相当于山药18g/d，山楂6g/d，鸡内金6g/d，符合药典规定的范围。

人用药量与大鼠等同换算比约为1:15，故换算大鼠用药量山药为3.86g/kg，山楂和鸡内金均为1.29g/kg，以此定义为高剂量；而低剂量则是高剂量的1/2。按此药物剂量，并按照每只大鼠2g的摄入制作特别给大鼠的实验高剂量消化饼干1和实验低剂量消化饼干1，使得摄入实验高剂量消化饼干1的大鼠，按体重比例计算每1kg体重摄入了山药3.86g、山楂1.29g、鸡内金1.29g；摄入实验低剂量消化饼干1的大鼠，按体重比例计算每1kg体重摄入了山药1.93g、山楂0.64g、鸡内金0.64g。

人用药量与小鼠等同换算比约为1:20，故换算小鼠用药量山药为5.14g/kg，山楂和鸡内金均为1.71g/kg，以此定义为高剂量；而低剂量则是高剂量的1/2。按此药物剂量，制作特别给小鼠的实验高剂量消化饼干2和实验低剂量消化饼干2，使得摄入实验高剂量消化饼干2的小鼠，按体重比例计算每1kg体重摄入了山药5.14g、山楂1.71g、鸡内金1.71g；摄入实验低剂量消化饼干2的小鼠，按体重比例计算每1kg体重摄入了山药2.57g、山楂0.86g、鸡内金0.86g。

按照换算后制备的实验高剂量消化饼干1和实验低剂量消化饼干1对于幼龄厌食大鼠进食量、体重增长胃蛋白酶活性和胃酸的影响：

取幼龄大鼠40只，体重均在60-80g，雌雄各半，随机分4组，其中3组用特制的饲料，即鱼肉松、奶粉、玉米粉、黄豆粉、白糖、鲜鸡蛋、鲜肥肉按照重量比1:1:1:2:1:1.8:2进行混合的饲料，喂养大鼠进行造模，另一组用常规饲料喂养作为空白组，所有大鼠单笼饲养，自由进食饮水，共饲养4周。

在造模第8d开始按照规定的剂量给予按照本发明换算后的适宜大鼠药用剂量制备的实验高剂量消化饼干1和实验低剂量消化饼干1，(按动物平均体重计算饼干含药量，制备相应的实验高剂量消化饼干1和实验低剂量消化饼干1，以2g/只饼干定量，内含药物分高、低两个剂量组)，每天1次，空白组和模型组给予等质量(2g/只)正常饲料，口服给予“饼干”共3周，实验期间，每周称1次体重及记录1次日进食量。

在实验结束前1天，各组大鼠禁食24h，禁食期间自由饮水。实验结束时用乙醚轻度麻醉大鼠，剖腹结扎幽门和十二指肠结合处，由十二指肠给药或生理盐水(1.0mL/100g)。大鼠创口缝合后放回笼中静养5h，禁食饮水。然后麻醉处死大鼠，取出胃，收集胃液。3500r/min离心15min。吸取上清液测量胃液量，测定胃蛋白酶活性，以酸碱综合法进行胃酸的测定，具体地测定方法参照徐淑云著的《药理实验方法学》。

表1实验消化饼干对厌食大鼠模型体重增长的影响(n＝10，x±s)

注：与空白组相比，P<0.05标注※，P<0.01标注※※；与模型相比，P<0.05标注*，P<0.01标注**。

表2实验消化饼干对厌食大鼠模型进食量的影响(n＝10，x±s)

注：与空白组相比，P<0.05标注※，P<0.01标注※※；与模型相比，P<0.05标注*，P<0.01标注**。

由表1、表2可知，模型组和各给药组大鼠在造模后第7天的进食量、体重均低于空白组，与空白组比较差异有统计学意义(P<0.01)，提示造模成功。从第14天开始给予本发明消化饼干的实验组1和实验组2的大鼠体重明显增加且进食量也明显增加，第21天后实验组1和实验组2与模型对照有显著差异，具有统计学意义(P<0.01，P<0.05)，结果说明实验高剂量消化饼干1和实验低剂量消化饼干1均可以有效地提升大鼠的消化吸收的能力和改善了大鼠厌食的症状，有利于生长发育。

表3实验消化饼干对大鼠胃酸和胃蛋白酶分泌的影响(n＝10，x±s)

注：与空白组相比，P<0.05标注※，P<0.01标注※※；与模型相比，P<0.05标注*，P<0.01标注**。

表3结果表明，厌食模型大鼠的胃酸含量明显高于空白组，胃蛋白酶的含量明显低于空白组，与空白组相比差异显著有统计学意义(P<0.01)。而本发明的消化饼干实验组1和实验组2均可使厌食模型大鼠胃总酸度降低，但高于空白对照组；胃蛋白酶的含量高于模型组，但是低于空白组。实验组2胃总酸度和胃蛋白酶的含量与模型对照组比差异有统计学意义(P<0.01)，与空白组比差异没有统计学意义(P<0.01)。结果说明实验高剂量消化饼干1可以提升大鼠的胃蛋白酶的活性，促进大鼠的消化吸收、改善厌食症状。

按照换算后制备的实验高剂量消化饼干2和实验低剂量消化饼干2对正常小鼠的小肠推进试验：

取体重18-22g小鼠30只，随机分为模型组、实验组3，实验组4，实验组3喂食实验低剂量消化饼干2，实验组4实验高剂量消化饼干2，模型组按小鼠自由取食饲养，喂养10天后，禁食14h，然后给给组小鼠灌喂10％活性炭混悬液10mL/kg(用生理盐水配制)，25min后将小鼠脱颈处死，剖腹剥离胃肠道，放在玻璃平板上，测定幽门至回盲部全长及幽门碳末前沿的距离，由此计算出碳末推进百分率，具体地测定方法参照徐淑云著的《药理实验方法学》，用t检验比较各组差异的显著性，结果见表4。

表4实验消化饼干对小鼠小肠推进试验的影响(n＝10，x±s)

注：与模型组比较，P<0.05标注*，P<0.01标准**。

表4结果表明，含鸡内金的实验高剂量消化饼干2和实验低剂量消化饼干2可促进小鼠小肠碳末推进距离，实验组4喂食实验高剂量消化饼干2的推进率较模型组大，且与模型组之间呈现的差异有统计学意义(P<0.01)，表明消化饼干中含有鸡内金可以有效地促进小肠运动，增强肠蠕动的功能。

通过上述药理实验均可以表明，运用本发明的消化饼干的制备方法制作出来的消化饼干能够有助于食用者的消化、吸收等。

综上所述，本发明实施例的消化饼干的制备方法由于添加了含有胃激素，角蛋白，微量胃蛋白酶，淀粉酶和多种氨基酸，具有健脾消食、通淋化石等功效的鸡内金；含有多种有机酸、维生素C等保健成分，具有消食开胃、增进食欲的作用的山楂；以及含有分解淀粉的淀粉糖化酶，食用可改善脾胃消化吸收功能的山药；所以，用该制备方法制作出的饼干能够给人带来饱腹满足感又有助于消化、调理脾胃、改善厌食等症状。

以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

Claims (10)

1.一种消化饼干的制备方法，其特征在于，其包括：

将鸡内金、山楂和山药烘制，粉碎为鸡内金粉末、山楂粉末和山药粉末；将500-1000重量份的面粉、1-45重量份的所述鸡内金粉末、1-45重量份的所述山楂粉末和1-120重量份的所述山药粉末混合制成饼干坯；将所述饼干坯烘焙至含水量小于等于4.0％，制得所述消化饼干。

2.根据权利要求1所述的消化饼干的制备方法，其特征在于，所述鸡内金的烘制是在温度为70℃-80℃条件下烘烤1h-1.5h，所述山楂和所述山药的烘制均是在温度为70℃-80℃条件下烘烤2h-3h。

3.根据权利要求1所述的消化饼干的制备方法，其特征在于，还包括向所述饼干坯中加入第一添加剂的步骤，所述第一添加剂选自第一甜味剂，第二甜味剂，膨松剂和陈皮油中的至少一种，所述第一甜味剂和所述第二甜味剂均选自葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、甜菊糖、甘草、糖精、糖精钠和阿斯巴甜中的至少一种。

4.根据权利要求3所述的消化饼干的制备方法，其特征在于，所述第一添加剂包括200-350重量份的所述第一甜味剂，200-350重量份的所述第二甜味剂，1-15重量份的所述膨松剂，0.1-1.5重量份的所述陈皮油。

5.根据权利要求3所述的消化饼干的制备方法，其特征在于，所述膨松剂选自小苏打、苏打、碳酸氢铵、泡打粉和酵母中的至少一种。

6.根据权利要求3所述的消化饼干的制备方法，其特征在于，还包括向所述饼干坯中加入第二添加剂的步骤，所述第二添加剂选自油脂，鸡蛋液，奶粉，食盐和香兰素中的至少一种。

7.根据权利要求6所述的消化饼干的制备方法，其特征在于，所述第二添加剂包括200-500重量份的所述油脂，200-400重量份的所述鸡蛋液，1-100重量份的所述奶粉，1-7重量份的所述食盐，0.1-1.4重量份的所述香兰素。

8.根据权利要求6所述的消化饼干的制备方法，其特征在于，所述油脂选自黄油、牛油、猪油、奶油和植物油中的至少一种。

9.根据权利要求6所述的消化饼干的制备方法，其特征在于，所述第一添加剂包括所述第一甜味剂、所述第二甜味剂、所述膨松剂和所述陈皮油，所述第二添加剂包括所述油脂、所述鸡蛋液、所述奶粉、所述食盐和所述香兰素，所述混合是将所述鸡内金粉末与所述陈皮油混合制得第一物料，将所述鸡蛋液与所述油脂混合制得第二物料，将所述第一物料、所述第二物料、所述香兰素、所述山楂粉末和所述第一甜味剂混合制得第三物料，将所述面粉、所述奶粉、所述第二甜味剂、所述山药粉末、所述食盐和所述膨松剂混合制得第四物料，将所述第三物料和所述第四物料混合制得饼干面团，将所述饼干面团压制成所述饼干坯。

10.如权利要求1至9任一项所述的制备方法制备的消化饼干。