CN101837041A - 太子参颗粒的制备方法及其产品 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了太子参颗粒的制备方法及其产品，取太子参加水煎煮、提取液浓缩、加乙醇沉淀，最后加入辅料制粒即得；本发明以太子参为原料，利用现代提取技术进行提取，以最大限度地使其有效成分提取出来，辅以适量辅料，所制备的产品克服了现有产品不加制备直接服用产生的口感生涩、甘腥的问题，其产品口感好，风味独特，老少皆宜，可适当补充人体所需的营养成分，满足现代人的营养健康需求，具有健胃消食、改善食欲的作用。
Description
技术领域：本发明涉及一种保健食品及其制备方法，特别是太子参颗粒的制备方法及其产品，属于保健品技术领域。
背景技术：随着生活节奏的加快，工作学习压力不断加大，生活水平的不断提高，人们的保健意识也逐渐增强，对保健品的要求不断的提高，不仅要求具有适当的保健功能，还要求具有良好的口感，食用方便等特点。本发明以太子参为原料，经现代制剂技术科学提取、加工制成的保健食品，具有色泽亮丽、口感好、老少皆宜的特点。
太子参系卫生部颁布的“可用于保健食品的物品名单”的品种，其味甘、微苦，性平，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺的功能，功能与人参相似。目前还没有单独将太子参制备成保健饮品的相关报道；太子参以简单的泡水、切片等方式服用，同样具有一定的保健效果；但是存在两个问题：1、口感不好，味甘腥、微苦；2、以泡水、切片等方法简单处理后食用，有效成分难以渗出，提取率低，效果不明显，浪费了资源还得不到需要的效果。
发明内容：
本发明的目的在于：提供一种太子参颗粒的制备方法及其这种方法得到的产品。本发明采用太子参为原料，所制备的保健食品风味独特、口感好，具有健胃消食、改善食欲、缓解疲劳等作用。
本发明是这样构成的：按照重量份计算，取太子参500～5000份，加水煎煮提取2～4次，每次加6～10倍量水，煎煮1～2.5小时，滤过，滤液浓缩至相对密度在60℃时为1.10～1.20的清膏，加乙醇至含醇量为50～70％，搅匀，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，加入辅料适量，制粒，干燥，整粒，分装即得。
具体地说：取太子参，加水煎煮提取2次，每次加8倍量水，煎煮2小时，滤过，滤液浓缩至相对密度在60℃时为1.20的清膏，加乙醇至含醇量为70％，搅匀，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味；然后加入5重量份可溶性淀粉与2重量份蔗糖的组成的混合辅料适量，制软材，制粒，干燥，整粒，分装即得。
前述太子参颗粒的制备方法制得的产品。
太子参，又名孩儿参、童参，系石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，是卫生部颁布的“可用于保健食品的物品名单”的品种。其味甘、微苦，性平，入脾、肺经，有益气健脾，生津润肺，养精益气之功效，功能与人参相似，但以“清补”见长，特点系益气但不提升，生津但不助湿，扶正却不恋邪，补虚又不峻猛。
现代研究表明：太子参含有多种糖类、皂苷类、氨基酸、磷脂类、环肽类、脂肪酸类、油脂类、挥发油类、甾酸类等成分，以及多种微量元素；具有抗疲劳、抗应激，增强免疫，镇咳及抗菌、抗病毒的药理作用。临床常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等症。
本发明以太子参原料，利用现代提取技术进行提取，以最大限度地使其有效成分提取出来，辅以适量辅料，所制备的产品克服了传统上不加制备处理，直接服用而引起的口感差、味甘腥、微苦等问题；其产品口感好，风味独特，老少皆宜，可适当补充人体所需的营养成分，满足现代人的营养健康需求，具有健胃消食、改善食欲的作用。
为了验证本产品在健胃消食、改善食欲、缓解疲劳功能方面的作用效果，发明人进行了如下药理试验研究：
1、试验材料：
1.1动物：Wistar大鼠(体重50～80g)、昆明种小白鼠(体重18～22g)
1.2样品：本发明所制的保健食品(自制)
1.3试剂：碳酸氢钠(分析纯)、国药集团化学试剂有限公司；酚酞、天津市博迪化工有限公司；乙醚(分析纯)、天津科密欧化学试验开发中心；活性碳、沈阳化学试剂厂、斯达舒胶囊、吉林修正药业集团股份有限公司生产。
1.4仪器：(岛津)UV1700型紫外可见分光光度仪；岛津AUW220型(分度值0.01mg)电子天平；电热恒温干燥箱(天津市泰斯特仪器有限公司)、离心机(上海浦东天本离心机械有限公司)。
2、改善胃肠功能的实验：
2、1小鼠的小肠推进试验取体重18～22g小鼠40只，雌雄各半，随机分为模型组、本发明保健品颗粒高、中、低剂量组，每天按40mL/kg剂量口服进食1次，模型组给予等量的纯化水，3天后，禁14小时，于末次进食1小时后给各组动物灌胃10％活性碳混悬液10mL/kg，25分钟后将小鼠脱颈处死，剖腹剥离胃肠道，放在玻璃平板上，测定幽门至回盲部全长及幽门到碳末前沿的距离，用公式计算碳末推进百分率。结果见表1。
表1 对小鼠的小肠推进试验的影响(n＝10)
注：与空白组比较，P＜0.05，P＜0.01
2.2对大鼠胃酸分泌及胃蛋白酶活性的影响 取Wistar大鼠40只，随机分为4组，每组10只，雌雄各半，分别为对照组、本发明保健食品低、中、高剂量组，大鼠禁食22小时，乙醚麻醉，打开腹腔，结扎幽门，缝合腹壁，之后ig给予相应的药物，给药体积均为2mL/kg。禁食、禁水5h后处死动物，打开腹腔，结扎贲门，取胃，测胃液体积。取5mL胃液，2500r/min离心5min，取上清液1mL，加入酚酞指示剂2滴，混匀，用0.01mol/LNaOH溶液进行滴定，至出现红色为止，记下所用碳酸氢钠溶液体积。计算胃液总酸度、胃酸总量和胃液pH值。取离心后胃液上清液0.5mL，加入0.05mol/L HCl溶液7.5mL，摇匀，将两根2cm长的蛋白管放入此溶液中，37℃恒温箱中孵22h，测量每根蛋白管两端透明部分的长度，以4端的长度平均值计算胃蛋白酶活性。结果见表2。
表2 对大鼠胃酸分泌及胃蛋白酶活性的影响(n＝10)
注：P＜0.05，P＜0.01。
2.3对小鼠胃排空的影响 昆明种小鼠60只，随机分为6组，每组10只， 雌雄各半，分为正常对照组、斯达舒胶囊组、NaHCO3组和本发明保健食品低、中、高三个剂量组。小鼠禁食16h，ig给予相应的药物，给食物体积均为0.2mL/mg。30min后ig给予0.1％甲基橙水溶液，每只0.2mL，20min后脱颈椎处死。打开腹腔，取胃置小烧杯中，加10mL蒸馏水将胃内容物充分洗涤，用0.1mol/L NaHCO3溶液调pH值至6.2～6.5，离心10min(2000r/min)，上清液测溶液吸光度(A)。取0.1％甲基橙溶液0.2mL加入10mL蒸馏水中，摇匀，测其A值作为基数，即标准甲基橙A值，计算胃甲基橙残留率。胃甲基橙残留率的高低反映胃排空的快慢，残留率减少，说明胃排空加快。结果见表3。
表3对小鼠胃排空的影响(n＝10)
注：P＜0.05，P＜0.01。
结果表明：本发明保健品颗粒低、中、高剂量组均可促进小鼠小肠碳末推进距离，增强肠蠕动的功能；本发明保健品颗粒低、中、高剂量组能明显促进小鼠胃排空率。
口感比较：
为比较本发明保健品的口感，特与其它食用方法作比较，并经不同人群(男女各50名)对小试产品品尝，结果如下：
口感比较
| 泡水 | 切片 | 水提 | 打粉泡水 | 本发明产品 | |
| 口感 | 味淡、腥、较差 | 腥、涩、差 | 腥、涩、口感较差 | 腥、涩、微苦、差 | 味甜、口感佳、好 |
| 澄明度 | 较好 | 好 | 较差 | 差 | 好 |
试验结果表明：本专利申请提供的产品最理想，色、香、味、形都基本达到了不同人群的口感要求。
具体实施方式
本发明的实施例1：取太子参2.5kg，加水煎煮提取2次，每次加20kg水，煎煮2小时，滤过，滤液浓缩至相对密度在60℃时为1.20的清膏，加乙醇至含醇量为60％，搅匀，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，再加入可溶性淀粉625g和蔗糖250g，制软材，制粒，干燥，整粒，分装，即得太子参颗粒。
本发明的实施例2：取太子参6kg，加水煎煮提取3次，每次加54kg水，煎煮1.5小时，滤过，滤液浓缩至相对密度在60℃时为1.15的清膏，加乙醇至含醇量为70％，搅匀，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，加入可溶性淀粉1500g、蔗糖600g，制软材，制粒，干燥，整粒，分装，即得太子参颗粒。
本发明的实施例3：取太子参10kg，加水煎煮提取4次，每次加60kg水，煎煮2.5小时，滤过，滤液浓缩至相对密度在60℃时为1.10的清膏，加乙醇至含醇量为50％，搅匀，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，加入可溶性淀粉2500g、蔗糖1000g，制软材，制粒，干燥，整粒，分装，即得太子参颗粒。
Claims (3)
1.太子参颗粒的制备方法，其特征在于：按照重量份计算，取太子参500～5000份，加水煎煮提取2～4次，每次加6～10倍量水，煎煮1～2.5小时，滤过，滤液浓缩至相对密度在60℃时为1.10～1.20的清膏，加乙醇至含醇量为50～70％，搅匀，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，加入辅料适量，制粒，干燥，整粒，分装即得。
2.按照权利要求1所述太子参颗粒的制备方法，其特征在于：取太子参，加水煎煮提取2次，每次加8倍量水，煎煮2小时，滤过，滤液浓缩至相对密度在60℃时为1.20的清膏，加乙醇至含醇量为70％，搅匀，静置过夜，取上清液回收乙醇至无醇味，然后加入5重量份可溶性淀粉与2重量份蔗糖组成的混合辅料适量，制软材，制粒，干燥，整粒，分装即得。
3.如权利要求1或2所述太子参颗粒的制备方法制得的产品。
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