CN106034737A - 一种平菇的培育方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种平菇的培育方法，平菇培养料配方中各组分的质量分数分别为：玉米芯粉45.8‑47.8%，麸皮29‑31%，芒草粉18‑22%，过磷酸钙1.9‑2.1%，石膏0.9‑1.1%，尿素0.1%，多菌灵0.1%，其中各组分的质量分数之和为100%；培育时，首先搭建菇棚，原料经过备料、拌料，选择菌种、接种、菇棚灭虫灭菌、发菌即可长出成熟的平菇；本发明合理利用了农村房前屋后的荒地、荒山、林间空地等空闲土地资源，实现了废物利用，减少了对环境的污染，培育成本低，极易为广大农户、合作社、企业推广应用。

Description

一种平菇的培育方法
技术领域
本发明涉及菌类的培育方法，具体是一种平菇的培育方法。
背景技术
平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属。平菇因其营养价值高，含有17种氨基酸，且含有人体所必需的8种氨基酸，菇干蛋白质含量约为20%，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，具有增强免疫力、对肝炎、慢性胃炎和十二指肠溃疡等有疗效作用，能够舒筋活血、促进大脑发育，深受广大人们的喜欢。
目前，培育平菇的传统主料是棉籽壳和棉纺屑，但由于棉籽壳和棉纺屑的价格高，不利于实现企业利润的最大化。因此，研发一种低成本、实现废物利用同时避免污染环境的平菇培育方法，是本技术领域亟待解决的问题。
发明内容
本发明的目的就是针对目前的平菇培养料成本高的问题，提供一种成本低、培养料来源广泛，实现废物利用的同时避免污染环境的平菇培育方法。
本发明的一种平菇的培育方法，平菇培养料配方中各组分的质量分数为：玉米芯粉45.8-47.8%，麸皮29-31%，芒草粉18-22%，过磷酸钙1.9-2.1%，石膏0.9-1.1%，尿素0.1%，多菌灵0.1%，其中各原料的质量分数之和为100%。
本发明中平菇培养料配方中各组分的质量分数优选为：玉米芯粉46.8%，麸皮30%，芒草粉20%，过磷酸钙2.0%，石膏1%，尿素0.1%，多菌灵0.1%。
本发明中所述的麸皮可以替换成米糠或二者的混合物。
本发明平菇的培育方法，包括以下步骤：
（1）搭建菇棚：选择地势平坦、避风、供排水方便的空闲地作为平菇的培育场地，菇棚的宽度为6-8m，高度为2.5-3.5m，菇棚内安装一圈高为1.4-1.5m的防虫网或遮阳网，在菇棚门内侧安装纱门；
（2）备料：选取新鲜的玉米芯和芒草，暴晒3-4天后分别粉碎，将粉碎后芒草粉用2-3%的生石灰水浸泡12-14h，浸泡后用水冲洗干净，沥干；再将玉米芯粉和芒草粉用水浸泡10-12h，沥干备用；
（3）拌料：按比例称取过磷酸钙、石膏、尿素、多菌灵，分别溶于水，加入玉米芯粉、麸皮或米糠、芒草粉，加水搅拌均匀，使培养料的含水量为60-68%；
（4）选择菌种：选择菌丝浓白、密集、呈棉毛状，且菌丝分布均匀、有爬壁现象或有少许已形成珊瑚状的小菇蕾作为菌种；
（5）接种：将一端封口的塑料袋中放入菌种，装入半袋拌好的培养料，再次放入菌种，再用培养料装满，再次接入菌种，封好塑料袋制成一个个菌包；所述菌包中培养料的重量为1.5-1.8 kg，所接入菌种的湿重为培养料重量的10-15%；
（6）菇棚灭虫灭菌：将菇棚清扫干净，第一次培育只需在地面撒生石灰消毒，之后每次培育除了撒石灰粉外，还应喷洒稀释500-800倍的80%敌敌畏乳油进行灭虫，并喷洒甲醛溶液1mL/m3；
（7）发菌：将菌包堆积发菌，每隔3-4天翻堆一次，调节菇棚的温度为18-28℃，空气湿度为60-80%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（8）出菇：保持菇棚的温度为15-28℃，每天向过道、棚膜和地面喷洒2-3次水，菇棚打开通风4-6h，保持空气湿度大于85%，向菇棚内喷洒营养液，菌丝长满全包时，打开菌包两端的封口，即可长出成熟的平菇。
本发明中所述营养液为①干净的菇根5kg加水15kg，煮沸15min，冷却后取上层清液，加入40kg的水即得；或②50kg淘米水与0.1kg糖的混合溶液；或③尿素0.1kg，0.1kg糖与50kg水的混合溶液；或④尿素0.05kg，过磷酸钙0.1kg与50kg水的混合溶液。
本发明营养液优选为尿素0.05kg，过磷酸钙0.1kg与50kg水的混合溶液。
菌蕾出现5-7天之后即可采摘，同一批平菇最好一次性全部采摘。采收第一批平菇后，停止喷水2-3天，待菌丝恢复生产后再喷水催菇，可重复采收4-5茬平菇。每批平菇采收完成后，按实际情况进行防治病害和虫害。
危害平菇的主要病害是霉菌和鬼伞菌。防治霉菌可通过加大通风，用消毒的工具挖去霉菌，选用生石灰粉或克霉灵、多菌灵、高锰酸钾、苯菌灵等药液消毒霉菌侵染处，用来苏儿或甲醛药液在菇棚内喷熏等方法防治。防治鬼伞菌可通过在培养料中添加1%～2%的生石灰粉，加强大棚内的通风透气等方法预防，鬼伞菌一旦产生，应立即挖除，并喷洒2%的生石灰水消毒。此外，平菇从备料到采收的整个过程都要求操作者、用具、环境要保持卫生洁净，以控制病菌感染。
危害平菇的虫害主要包括菌蛆、菌螨、跳虫、线虫、菌蚊、菇蝇等。防治菌蛆可采取关闭纱门和菇棚四周防虫网或遮阳网，清除周边垃圾，棚内地面撒生石灰粉，安装杀虫灯诱杀成虫；或采收当茬平菇产品后，选用敌百虫、锐劲特、爱福丁等药液灭杀，也可在大棚内每立方米空间用5～7克硫磺烟熏后密闭48～50小时等方法灭杀菌蛆。防治菌螨可选用克螨特、爱福丁、三氯杀螨砜、三氯杀螨醇等药液灭杀。防治跳虫可选用鱼藤精、除虫菊酯等药液防治，或者用敌敌畏加蜜糖诱杀。防治线虫可在拌料前用高温灭杀休眠状态的线虫；栽培过程中一旦发生线虫，应将线虫发生区及周围培养料一起挖除；也可用甲基溴熏蒸灭杀。防治菌蚊和菇蝇首先要搞好菇棚及周边清洁，锄除杂草，关闭纱门和大棚防虫网或遮阳网；菌蚊和菇蝇发生初期，可用敌敌畏加蜜糖或蜂蜜诱杀，或者用灯光诱杀，或者用磷化铝熏蒸灭杀，或者选用敌百虫、敌敌畏、敌杀死等药液灭杀。若在出菇期间发生虫害需要喷农药或者需要用农药熏蒸时，则要先采收再用药。
本发明中的玉米芯含糖54.5%、粗蛋白质2.2%、粗脂肪0.4%、粗纤维29.7%、矿物质1.2%，为平菇的培育提供丰富的养分，生物转化率高达150%-250%。
本发明中的麸皮是小麦加工面粉时的副产品，含有16种氨基酸，营养丰富，质地疏松，透气性良好；米糠是糙米加工成白米时的副产品，含有蛋白质和赖氨酸及维生素，能效值高，米糠和麸皮为平菇的生长提供碳源和氮源。
本发明中的芒草含有丰富的纤维素，具有丰富的遗传变异性和极强的适应性，是可供培育耐冷、耐旱和耐贫瘠的高产能源作物，是新一代能源作物。
本发明中的过磷酸钙是一种弱水溶性的磷素化肥，可以补充磷、钙素的不足，同时磷能促进微生物的分解活动，有利于堆料的发酵腐熟，还能与堆料中过量的游离氨结合形成氨化过磷酸钙，可以防止培养料中铵态氮的逸散。与此同时磷肥还是一种缓冲物质，具有改善培养料理化性状的作用。
本发明中的石膏中的硫元素和钙，为平菇菌丝体必须的微量元素，对于促进细胞构成起着重要作用，可以起到改善培养基的理化性质，同时对于缓冲pH值的波动起到很大的作用。
本发明中的尿素是一种高浓度氮肥，含氮量高达46%，主要是用作氮源。本发明中的多灵菌是一种光谱杀菌剂，多种作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果，主要用来杀菌。
本发明与传统的平菇培育方法相比，具有以下几个优点：
（1）本发明利用玉米芯粉、芒草粉、麸皮和米糠为主要原料来进行生物转化为平菇，原材料来源广泛、成本低，使农业废弃物资源变废为宝，减少对环境的污染，实现废物利用。
（2）本发明利用农村房前屋后的荒地、荒山、林间空地等空闲土地资源，实现低成本、高效率的生产，极易为广大企业推广。
具体实施方式
实施例1
本实施例的一种平菇的培育方法，培养料配方中各组分的质量分数分别为：玉米芯粉46.8%，麸皮30%，芒草粉20%，过磷酸钙2.0%，石膏1%，尿素0.1%，多菌灵0.1%。
上述培养料培育平菇的方法，包括以下步骤：
（1）搭建菇棚：选择地势平坦、避风、供排水方便的空闲地作为平菇的培育场地，菇棚的宽度为7.2m，高度为2.8m，菇棚内安装一圈高为1.46m的防虫网或遮阳网，在菇棚门内侧安装纱门；
（2）备料：选取新鲜的玉米芯和芒草，暴晒3天后分别粉碎，将粉碎后的芒草粉用2.5%的生石灰水浸泡13h，浸泡后用水冲洗干净，沥干；再将玉米芯粉和芒草粉用水浸泡11h，沥干备用；
（3）拌料：按比例称取过磷酸钙、石膏、尿素和多灵菌，分别溶于水，加入玉米芯粉、麸皮、芒草粉，加水搅拌均匀，使培养料的含水量为65%；
（4）选择菌种：选择菌丝浓白、密集、呈棉毛状，且菌丝分布均匀、有爬壁现象或有少许已形成珊瑚状的小菇蕾作为菌种；
（5）接种：将一端封口的塑料袋中放入菌种，装入半袋拌好的培养料，再次放入菌种，再用培养料装满，再次接入菌种，封好塑料袋制成一个个菌包；所述菌包中培养料的重量为1.5-1.8 kg，所接入菌种的湿重为培养料重量的10-15%；
（6）菇棚灭虫灭菌：将菇棚清扫干净，第一次培育只需在地面撒生石灰消毒，之后每次培育除了撒石灰粉外，还应喷洒稀释600倍的80%敌敌畏乳油进行灭虫，并喷洒甲醛溶液1mL/m3；
（7）发菌：将菌包堆积发菌，每隔4天翻堆一次，调节菇棚的温度为25℃，空气湿度为70%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（8）出菇：保持菇棚的温度为22℃，每天向过道、棚膜和地面喷洒2次水，菇棚打开通风5h，保持空气湿度为90%，向菇棚内喷洒含尿素0.1kg，糖0.1kg与50kg水制成的营养液，菌丝长满全包时，打开菌包两端的封口，即可长出成熟的平菇。
实施例2
本实施例的一种平菇的培育方法，平菇培养料配方的质量分数分别为：玉米芯粉45.8%，米糠29%，芒草粉22%，过磷酸钙2.1%，石膏0.9%，尿素0.1%，多菌灵0.1%。
上述培养料培育平菇的方法，包括以下步骤：
（1）搭建菇棚：选择地势平坦、避风、供排水方便的空闲地作为平菇的培育场地，菇棚的宽度为6m，高度为2.5m，菇棚内安装一圈高为1.4m的防虫网或遮阳网，在菇棚门内侧安装纱门；
（2）备料：选取新鲜的玉米芯和芒草，暴晒4天后分别粉碎，将粉碎后的芒草粉用2%的生石灰水浸泡14h，浸泡后用水冲洗干净，沥干；再将玉米芯粉和芒草粉用水浸泡10h，沥干备用；
（3）拌料：按比例称取过磷酸钙、石膏、尿素、多菌灵，分别溶于水，加入玉米芯粉、米糠、芒草粉，加水搅拌均匀，使培养料的含水量为60%；
（4）选择菌种：选择菌丝浓白、密集、呈棉毛状，且菌丝分布均匀、有爬壁现象或有少许已形成珊瑚状的小菇蕾作为菌种；
（5）接种：将一端封口的塑料袋中放入菌种，装入半袋拌好的培养料，再次放入菌种，再用培养料装满，再次接入菌种，封好塑料袋制成一个个菌包；所述菌包中培养料的重量为1.5-1.8 kg，所接入菌种的湿重为培养料重量的10-15%；
（6）菇棚灭虫灭菌：将菇棚清扫干净，第一次培育只需在地面撒生石灰消毒，之后每次培育除了撒石灰粉外，还应喷洒稀释700倍的80%敌敌畏乳油进行灭虫，并喷洒甲醛溶液1mL/m3；
（7）发菌：将菌包堆积发菌，每隔3天翻堆一次，调节菇棚的温度为28℃，空气湿度为80%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（8）出菇：保持菇棚的温度为15℃，每天向过道、棚膜和地面喷洒3次水，菇棚打开通风4h，保持空气湿度为88%，向菇棚内喷洒含尿素0.05kg，过磷酸钙0.1kg与50kg水制成的营养液，菌丝长满全包时，打开菌包两端的封口，即可长出成熟的平菇。
实施例3
本实施例的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，平菇培养基配方的质量分数分别为：玉米芯粉47.8%，麸皮31%，芒草粉18%，过磷酸钙1.9%，石膏1.1%，尿素0.1%，多菌灵0.1%。
上述培养料培育平菇的方法，包括以下步骤：
（1）搭建菇棚：选择地势平坦、避风、供排水方便的空闲地作为平菇的培育场地，菇棚的宽度为8m，高度为3.5m，菇棚内安装一圈高为1.5m的防虫网或遮阳网，在菇棚门内侧安装纱门；
（2）备料：选取新鲜的玉米芯、芒草，暴晒4天后分别粉碎，将粉碎后的芒草粉用3%的生石灰水浸泡12h，浸泡后用水冲洗干净，沥干；将玉米芯粉和芒草粉用水浸泡12h，沥干备用；
（3）拌料：按比例称取过磷酸钙、石膏粉、尿素和多灵菌，分别溶于水，加入玉米芯粉、麸皮和芒草粉，加水搅拌均匀，使培养料的含水量为68%；
（4）选择菌种：选择菌丝浓白、密集、呈棉毛状，且菌丝分布均匀、有爬壁现象或有少许已形成珊瑚状的小菇蕾作为菌种；
（5）接种：将一端封口的塑料袋中放入菌种，装入半袋拌好的培养料，再次放入菌种，再用培养料装满，再次接入菌种，封好塑料袋制成一个个菌包；所述菌包中培养料的重量为1.5-1.8 kg，所接入菌种的湿重为培养料重量的10-15%；
（6）菇棚灭虫灭菌：将菇棚清扫干净，第一次培育只需在地面撒生石灰消毒，之后每次培育除了撒石灰粉外，还应喷洒稀释500倍的80%敌敌畏乳油进行灭虫，并喷洒甲醛溶液1mL/m3；
（7）发菌：将菌包堆积发菌，每隔4天翻堆一次，调节菇棚的温度为18℃，空气湿度为60%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（8）出菇：保持菇棚的温度为25℃，每天向过道、棚膜和地面喷洒2次水，菇棚打开通风6h，保持空气湿度为92%，向菇棚内喷洒含糖0.1kg与50kg水制成的营养液，菌丝长满全包时，打开菌包两端的封口，即可长出成熟的平菇。
实施例4
本实施例的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，平菇培养基配方的质量分数分别为：玉米芯粉46%，麸皮15%，米糠15.3%，芒草粉20.5%，过磷酸钙2.0%，石膏1.0%，尿素0.1%，多菌灵0.1%。
上述培养料培育平菇的方法，包括以下步骤：
（1）搭建菇棚：选择地势平坦、避风、供排水方便的空闲地作为平菇的培育场地，菇棚的宽度为6.5m，高度为3.2m，菇棚内安装一圈高为1.42m的防虫网或遮阳网，在菇棚门内侧安装纱门；
（2）备料：选取新鲜的玉米芯和芒草，暴晒3天后分别粉碎，将粉碎后的芒草粉用2.6%的生石灰水浸泡13h，浸泡后用水冲洗干净，沥干；将玉米芯粉和芒草粉用水浸泡12h，沥干备用；
（3）拌料：按比例称取过磷酸钙、石膏、尿素和多灵菌，分别溶于水，加入玉米芯粉、麸皮、米糠和芒草粉，加水搅拌均匀，使培养料的含水量为64%；
（4）选择菌种：选择菌丝浓白、密集、呈棉毛状，且菌丝分布均匀、有爬壁现象或有少许已形成珊瑚状的小菇蕾作为菌种；
（5）接种：将一端封口的塑料袋中放入菌种，装入半袋拌好的培养料，再次放入菌种，再用培养料装满，再次接入菌种，封好塑料袋制成一个个菌包；所述菌包中培养料的重量为1.5-1.8 kg，所接入菌种的湿重为培养料重量的10-15%；
（6）菇棚灭虫灭菌：将菇棚清扫干净，第一次培育只需在地面撒生石灰消毒，之后每次培育除了撒石灰粉外，还应喷洒稀释800倍的80%敌敌畏乳油进行灭虫，并喷洒甲醛溶液1mL/m3；
（7）发菌：将菌包堆积发菌，每隔4天翻堆一次，调节菇棚的温度为23℃，空气湿度为66%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（8）出菇：保持菇棚的温度为21℃，每天向过道、棚膜和地面喷洒3次水，菇棚打开通风5.2h，保持空气湿度为90%，向菇棚内喷洒含菇根5kg与55kg水制成的营养液，菌丝长满全包时，打开菌包两端的封口，即可长出成熟的平菇。

Claims (6)

1.一种平菇的培育方法，其特征在于：所述培养料配方中各组分的质量分数为：玉米芯粉45.8-47.8%，麸皮29-31%，芒草粉18-22%，过磷酸钙1.9-2.1%，石膏0.9-1.1%，尿素0.1%，多菌灵0.1%，其中各原料的质量分数之和为100%。
2.根据权利要求1所述的一种平菇的培育方法，其特征在于：所述培养料配方中各组分的质量分数为：玉米芯粉46.8%，麸皮30%，芒草粉20%，过磷酸钙2.0%，石膏1%，尿素0.1%，多菌灵0.1%。
3.根据权利要求1或2所述的一种平菇的培育方法，其特征在于：所述麸皮可以替换成米糠或二者的混合物。
4.根据权利要求1或2所述的一种平菇的培育方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）搭建菇棚：选择地势平坦、避风、供排水方便的空闲地作为平菇的培育场地，菇棚的宽度为6-8m，高度为2.5-3.5m，菇棚内安装一圈高为1.4-1.5m的防虫网或遮阳网，在菇棚门内侧安装纱门；
（2）备料：选取新鲜的玉米芯和芒草，暴晒3-4天后分别粉碎，将粉碎后芒草粉用2-3%的生石灰水浸泡12-14h，浸泡后用水冲洗干净，沥干；再将玉米芯粉和芒草粉用水浸泡10-12h，沥干备用；
（3）拌料：按比例称取过磷酸钙、石膏、尿素、多菌灵，分别溶于水，加入玉米芯粉、麸皮或米糠、芒草粉，加水搅拌均匀，使培养料的含水量为60-68%；
（4）选择菌种：选择菌丝浓白、密集、呈棉毛状，且菌丝分布均匀、有爬壁现象或有少许已形成珊瑚状的小菇蕾作为菌种；
（5）接种：将一端封口的塑料袋中放入菌种，装入半袋拌好的培养料，再次放入菌种，再用培养料装满，再次接入菌种，封好塑料袋制成一个个菌包；所述菌包中培养料的重量为1.5-1.8 kg，所接入菌种的湿重为培养料重量的10-15%；
（6）菇棚灭虫灭菌：将菇棚清扫干净，第一次培育只需在地面撒生石灰消毒，第二次之后除了撒石灰粉外，还应喷洒稀释500-800倍的80%敌敌畏乳油进行灭虫，并喷洒甲醛溶液1mL/m3；
（7）发菌：将菌包堆积发菌，每隔3-4天翻堆一次，调节菇棚的温度为18-28℃，空气湿度为60-80%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（8）出菇：保持菇棚的温度为15-28℃，每天向过道、棚膜和地面喷洒2-3次水，菇棚打开通风4-6h，保持空气湿度大于85%，向菇棚内喷洒营养液，菌丝长满全包时，打开菌包两端的封口，即可长出成熟的平菇。
5.根据权利要求4所述的一种平菇的培育方法，其特征在于：所述营养液为①干净的菇根5kg加水15kg，煮沸15min，冷却后取上层清液，加入40kg的水即得；或②50kg淘米水与糖0.1kg的混合溶液；或③尿素0.1kg，糖0.1kg与50kg水的混合溶液；或④尿素0.05kg，过磷酸钙0.1kg与50kg水的混合溶液。
6.根据权利要求5所述的一种平菇的培育方法，其特征在于：所述营养液为尿素0.05kg，过磷酸钙0.1kg与50kg水的混合溶液。
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