CN106031406A - 一种枸杞大枣咀嚼片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开的是一种枸杞大枣咀嚼片及其制备方法，其各组分按重量百分比如下：枸杞子25-45％、大枣25-45％、环状糊精5-10％、淀粉5-15％、蔗糖1-3％、柠檬酸钠0.2-1.5％、复合氨基酸粉0.1-0.3％、苹果酸0.2-1.5％、硬脂酸镁1-3％；本发明具有补中益气、养血安神、益气活血止痛、增强免疫力等功效，且保留了枸杞和大枣特有的香味，体积小，便于携带，适合吞咽困难的老人、小孩或难以获得水源的人，也可作为零食来食用，还具有缓解视疲劳的保健功能。

Description

一种枸杞大枣咀嚼片及其制备方法

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种枸杞大枣咀嚼片及其制备方法。

背景技术

随着人们生活节奏的加快和社会竞争的加剧，现代社会人们在各种压力下，免疫力低下和视力下降疲劳的亚健康人群日益增加。中药保健历史悠久，咀嚼片也是当前保健食品常用的一种剂型。咀嚼片是近年来发展起来的一种速效制剂，其特有的优势，已经越来越受到人们的关注。与普通片剂相比咀嚼片具有分散状态佳、崩解时间短、药物溶出迅速；吸收快、生物利用度高，服用方便等优点。近年来，咀嚼片应用逐渐广泛，不仅仅局限于西药，在中成药以及食品等方面也得到了广泛的应用。

枸杞是茄科枸杞属的枸杞子种植物LyciumbarumL.的干燥果实，属于多分枝灌木，是一种药食两用的名贵中药材，主产区集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外新疆、甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。据《本才纲目》记载，“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”枸杞具有“养肝、明目、坚筋骨去疲劳”的保健功效。传统医学认为枸杞子，味甘、性平，具有滋补肝肾、益精明目的功效，现代药理研究表明，枸杞含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、牛磺酸、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、类胡萝卜素、叶黄素、微量元素和各类必须氨基酸以及其它维生素等功效成分，对增强人体免疫力和缓解视力疲劳有着显著的作用，在国内保健食品中使用率居首位。其中枸杞含具促进免疫作用的多糖，含量为7％左右。

大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，大枣(Ziziphus zizyphus)是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实，又名红枣、干枣、枣子，原产于中国，在中国南北各地均有分布，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。大枣是一种药食兼用食品，据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。

发明内容

本发明的目的是提供一种方便携带、具有特殊功效和良好口感的枸杞大枣咀嚼片及其制备方法。

本发明采用以下的技术方案来实现：

一种枸杞大枣咀嚼片，其各组分按重量百分比如下：枸杞子25-45％、大枣25-45％、环状糊精5-10％、淀粉5-15％、蔗糖1-3％、柠檬酸钠0.2-1.5％、复合氨基酸粉0.1-0.3％、苹果酸0.2-1.5％、硬脂酸镁1-3％。

一种枸杞大枣咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料选取制备：选用当年出产的干燥枸杞子和大枣，要求无霉变和杂质；将大枣去核后和枸杞混合，粉碎至粒径为150-180目；

(2)混料：将上述粉末与其他各组分按以上重量百分比进行混合均匀(除硬脂酸镁外)；

(3)制粒：选用适量的麦芽糖浆将上述混料进行制粒；

(4)干燥：将挤压制得的合格颗粒置于恒温干燥箱中进行干燥；

(5)整粒：依次将干燥的颗粒过30目筛和50目筛，之后加入硬脂酸镁作为润滑剂，得到总混料；

(6)压片：使用压片机将总混料压制成咀嚼片；

(7)烘烤杀菌：将其置于烘箱中进行干燥，用紫外线杀菌；

(8)检验包装：将杀菌后的咀嚼片进行检验，检验合格后选用包装机进行包装。

步骤(2)所述的混合时间为25-30min。

步骤(4)所述的干燥是指将造粒后的颗粒在60-70℃的温度下干燥，干燥时间为120-200min，干燥后颗粒的含水量为5-10％。

步骤(7)所述的烘烤灭菌条件为：在60-65℃条件下烘烤25-30min。

本发明的有益效果：

本发明是由枸杞、大枣、环状糊精、淀粉、蔗糖、柠檬酸钠、复合氨基酸粉、苹果酸和硬脂酸镁为主要原料制成的食品，具有补中益气、养血安神、益气活血止痛、增强免疫力等功效，且保留了枸杞和大枣特有的香味，体积小，便于携带，适合吞咽困难的老人、小孩或难以获得水源的人，也可作为零食来食用，还具有缓解视疲劳的保健功能。本发明原料易得、工艺简单，易于生产。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。

实施例1

一种枸杞大枣咀嚼片，其各组分按重量百分比如下：枸杞子35％、大枣45％、环状糊精5％、淀粉10％、蔗糖2％、柠檬酸钠0.3％、复合氨基酸粉0.2％、苹果酸1.5％、硬脂酸镁1％。

一种枸杞大枣咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料选取和制备：选用当年出产的干燥的无霉变和杂质的枸杞子和大枣，将大枣去核后和枸杞混合，粉碎至粒径为150-180目；

(2)混料：将上述粉末与其他除硬脂酸镁外的各组分按以上重量百分比混合25-30min，混合均匀；

(3)制粒：选用适量的麦芽糖浆将上述混料进行制粒；

(4)干燥：将挤压制得的合格颗粒置于60-70℃恒温干燥箱中干燥120-200min，使得了颗粒的含水量为5-10％；

(5)整粒：依次将干燥的颗粒过30目筛和50目筛，之后加入硬脂酸镁作为润滑剂，得到总混料；

(6)压片：使用压片机将总混料压制成咀嚼片；

(7)烘烤杀菌：将其置于60-65℃烘箱中烘烤干燥25-30min，用紫外线杀菌；

(8)检验包装：将杀菌后的咀嚼片进行检验，检验合格后选用包装机进行包装。

实施例2

一种枸杞大枣咀嚼片，其各组分按重量百分比如下：枸杞子45％、大枣28％、环状糊精8％、淀粉12％、蔗糖2％、柠檬酸钠1％、复合氨基酸粉0.2％、苹果酸0.8％、硬脂酸镁3％，制备方法同实施例1。

实施例3

一种枸杞大枣咀嚼片，其各组分按重量百分比如下：枸杞子38％、大枣35％、环状糊精5％、淀粉15％、蔗糖2％、柠檬酸钠1.2％、复合氨基酸粉0.2％、苹果酸0.8％、硬脂酸镁2.8％，制备方法同实施例1。

Claims (5)

1.一种枸杞大枣咀嚼片，其各组分按重量百分比如下：枸杞子25-45％、大枣25-45％、环状糊精5-10％、淀粉5-15％、蔗糖1-3％、柠檬酸钠0.2-1.5％、复合氨基酸粉0.1-0.3％、苹果酸0.2-1.5％、硬脂酸镁1-3％。

2.一种权利要求1所述枸杞大枣咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)原料选取制备：选用当年出产的干燥枸杞子和大枣，要求无霉变和杂质；将大枣去核后和枸杞混合，粉碎至粒径为150-180目；

(2)混料：将上述粉末与其他除硬脂酸镁以外的各组分按以上重量百分比进行混合均匀；

(3)制粒：选用适量的麦芽糖浆将上述混料进行制粒；

(4)干燥：将挤压制得的合格颗粒置于恒温干燥箱中进行干燥；

(5)整粒：依次将干燥的颗粒过30目筛和50目筛，之后加入硬脂酸镁作为润滑剂，得到总混料；

(6)压片：使用压片机将总混料压制成咀嚼片；

(7)烘烤杀菌：将其置于烘箱中进行干燥，用紫外线杀菌；

(8)检验包装：将杀菌后的咀嚼片进行检验，检验合格后选用包装机进行包装。

3.根据权利要求2所述的枸杞大枣咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的混合时间为25-30min。

4.根据权利要求2所述的一枸杞大枣咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述的干燥是指将造粒后的颗粒在60-70℃的温度下干燥，干燥时间为120-200min，干燥后颗粒的含水量为5-10％。

5.根据权利要求2所述的枸杞大枣咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤(7)所述的烘烤灭菌条件为：在60-65℃条件下烘烤25-30min。