CN105936843A - 一种浓香型安神芝麻油及其压榨方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及植物油领域，具体涉及一种浓香型安神芝麻油及其压榨方法，该芝麻油由以下重量份制成：芝麻1000，茯神30，首乌藤25，合欢皮14，酸枣仁10和马宝3。其压榨方法，包括以下步骤：a、将上述各原料粉碎，加入碱性蛋白酶酶解，得到的酶解物，保留酶解残渣；b、将酶解残渣烘干至含水量低于10％；c、将酶解残渣反复压榨，得到粗油和压榨残渣；d、将压榨残渣通入蒸汽发生器蒸馏，得到蒸馏油液；e、将粗油与蒸馏油液混合，通入蒸汽发生器中蒸馏。本发明具有安神功效，且本发明能够提高芝麻的压榨出油率。

Description

一种浓香型安神芝麻油及其压榨方法
技术领域
本发明涉及植物油领域，具体涉及一种浓香型安神芝麻油及其压榨方法。
背景技术
芝麻油：是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故又称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油，香油中富含维生素E及亚麻酸，其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处，而香油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效，此外，香油有浓郁的香味，可在一定程度上刺激食欲，促进体内营养成分的吸收。
目前香油主要由物理压榨和化学浸出两种方法获得，物理压榨法是一种简单、健康的加工方法，但存在着出油率低，杂质高的缺点，化学浸出法虽然提高了出油率，但油脂中容易存留化学萃取物质，对人体健康不利。
现有很多人群往往存在肾精不足、气血两亏而导致头晕、乏力、健忘、失眠，甚至神经衰弱，在中医领域，上述人群需要进行安神，一般用于安神的中药主要包括茯神、合欢花、首乌藤、朱砂、合欢皮、远志、柏籽仁、酸枣仁、龙齿、龙骨、马宝、猴枣、珊瑚、琥珀、磁石、金精石和紫铜矿石等
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种香味浓郁，且具有安神功效的芝麻油及其压榨方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种浓香型安神芝麻油，该芝麻油由以下重量份制成：芝麻1000，茯神30，首乌藤25，合欢皮14，酸枣仁10和马宝3。
所述的一种浓香型安神芝麻油的压榨方法，包括以下步骤：
a、将上述各原料于70℃恒温下干燥3h，干燥后取出，用粉碎机粉碎，粉碎至200-220目，接着按1:3的体积比加水，调节PH至8.5，加入碱性蛋白酶，在30-35℃下酶解30-35min后，得到的酶解物过60目筛网，保留酶解残渣；
b、将酶解残渣在50-60℃下烘干至含水量低于10％；
c、再将酶解残渣在温度为40-50℃、压力为40-50MPa下反复压榨20-30min，得到粗油和压榨残渣；
d、将压榨残渣通入蒸汽发生器中，在100-115℃的蒸汽温度，在压力为0.075-0.08MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏，得到蒸馏油液；
e、将粗油与蒸馏油液混合，通入蒸汽发生器中，在105-110℃的蒸汽温度，在压力为0.085-0.09MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏。
优选的，所述步骤a的碱性蛋白酶占原料质量的2％，经实验，碱性蛋白酶占原料质量的2％时，芝麻出油率最高。
本发明的有益效果在于：本发明的原料中含有茯神、首乌藤、合欢皮、酸枣仁和马宝等有益于安神的中药，使得本发明具有安神功效，且本发明在压榨前对芝麻进行酶解处理，酶解后对酶解残渣进行膨化，能够提高压榨出油率，反复压榨后，且对压榨残渣通过干蒸法处理以进一步获得残渣中残留的油脂，两种处理方法结合，使得芝麻果核的总出油率极高。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
一种浓香型安神芝麻油，该芝麻油由以下重量份制成：芝麻1000，茯神30，首乌藤25，合欢皮14，酸枣仁10和马宝3。
所述的一种浓香型安神芝麻油的压榨方法，包括以下步骤：
a、将上述各原料于70℃恒温下干燥3h，干燥后取出，用粉碎机粉碎，粉碎至200-220目，接着按1:3的体积比加水，调节PH至8.5，加入碱性蛋白酶，在30-35℃下酶解30-35min后，得到的酶解物过60目筛网，保留酶解残渣；
b、将酶解残渣在50-60℃下烘干至含水量低于10％；
c、再将酶解残渣在温度为40-50℃、压力为40-50MPa下反复压榨20-30min，得到粗油和压榨残渣；
d、将压榨残渣通入蒸汽发生器中，在100-115℃的蒸汽温度，在压力为0.075-0.08MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏，得到蒸馏油液；
e、将粗油与蒸馏油液混合，通入蒸汽发生器中，在105-110℃的蒸汽温度，在压力为0.085-0.09MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏。
优选的，所述步骤a的碱性蛋白酶占原料质量的2％，经实验，碱性蛋白酶占原料质量的2％时，芝麻出油率最高。
以本发明实施例作为实验组，对照组分为对照组1、对照组2、对照组3和对照组4，其中：
对照组1采用传统物理压榨法榨取芝麻油；
对照组2中的芝麻油原料中仅有芝麻，其他条件与实验组相同；
对照组3中的碱性蛋白酶占原料质量的1.5％，其他条件与实验组相同；
对照组4中的碱性蛋白酶占原料质量的2.5％，其他条件与实验组相同；
上述四组实验中,每组均设有一金属笼,各金属笼中均有一只相同身体状况的小鼠,且各小鼠在实验前均患有相同程度的乏力状况,实验中,每天对各组小鼠喂相同量的对应组芝麻油,其他生活条件相同，观察小鼠存活状况。
由上表可知，本发明制备的芝麻油，其出油率较传统物理压榨方法制得的花生油出油率高，且在步骤a中碱性蛋白酶占原料质量的1.5％时，出油率最高，同时，本发明制得的花生油等具有安神功效，服用有益身体健康。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中的描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (3)

1.一种浓香型安神芝麻油，其特征在于：该芝麻油由以下重量份制成：芝麻1000，茯神30，首乌藤25，合欢皮14，酸枣仁10和马宝3。
2.根据权利要求1所述的一种浓香型安神芝麻油的压榨方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、将上述各原料于70℃恒温下干燥3h，干燥后取出，用粉碎机粉碎，粉碎至200-220目，接着按1:3的体积比加水，调节PH至8.5，加入碱性蛋白酶，在30-35℃下酶解30-35min后，得到的酶解物过60目筛网，保留酶解残渣；
b、将酶解残渣在50-60℃下烘干至含水量低于10％；
c、再将酶解残渣在温度为40-50℃、压力为40-50MPa下反复压榨20-30min，得到粗油和压榨残渣；
d、将压榨残渣通入蒸汽发生器中，在100-115℃的蒸汽温度，在压力为0.075-0.08MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏，得到蒸馏油液；
e、将粗油与蒸馏油液混合，通入蒸汽发生器中，在105-110℃的蒸汽温度，在压力为0.085-0.09MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏。
3.根据权利要求2所述的一种浓香型安神芝麻油的压榨方法，其特征在于：所述步骤a的碱性蛋白酶占原料质量的2％。
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