CN105918836A - 一种益气安神的中药面条 - Google Patents
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Abstract
一种益气安神的中药面条,所述面条按重量份组分为:小麦粉,玉米面粉,山药粉,甘油,橄榄油,维生素C,维生素E,维生素B12份,保湿剂,西洋参,玉竹,黄芪,熟地,山萸肉,女贞子,灸龟板,紫河车,仙灵脾,功劳叶,当归,川芎,白术,鹿角胶,黄柏,知母,菟丝子,桑寄生,甘草,白芍,水溶性珍珠粉,石菖蒲,人参,绞股蓝,五味子,陈皮,花旗参。即可以起到益气安神,同时也有很好地促进肠胃吸收的作用。
Description
技术领域
本发明涉及面条生产领域,尤其是一种益气安神的中药面条。
背景技术
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
现在中药面特别受到市场的欢迎,但是现在的中药面需要经过非常复杂的制作过程,耗时耗力,因此现在市场上迫切需要一种营养美味的速食中药面。
发明内容
本发明主要解决的技术问题在于提供一种速食中药面条。
本发明为解决上述技术问题采用的技术方案为:
一种益气安神的中药面条,所述面条按重量份组分为:小麦粉90-95份,玉米面粉85-90份,山药粉40-55份,甘油3-5份,橄榄油2-5份,维生素C 2-3份,维生素E 2-3份,维生素B12 1.5-2份,保湿剂5-8份,西洋参9-12份,玉竹9-15份,黄芪5-10份,熟地9-11份,山萸肉5-10份,女贞子6-7份,灸龟板9-10份,紫河车5-6份,仙灵脾8-10份,功劳叶7-9份,当归13-15份,川芎8-13份,白术6-8份,鹿角胶2-3份,黄柏6-9份,知母5-7份,菟丝子4-9份,桑寄生6-7份,甘草8-9份,白芍10-11份,水溶性珍珠粉6-9份,石菖蒲2-3份,人参25-30份,绞股蓝15-35份,五味子20-25份,陈皮10-16份,花旗参9-15份。
进一步地,所述中药面条制备步骤如下:
a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合,得到混合物,然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀,直至搅拌机中混合物变成面团时,停止搅拌,搅拌时间为15-30min;
b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂,再次进行搅拌10-15min,得到鲜湿面团;
c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川芎、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参,混合后放入研磨机研磨成粉末,加入清水,得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min,静置30min后,在温度为150℃、湿度为50%的环境下进行烘干操作,直至得到半固体混合物;
d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中,再次进行搅拌15-30min,然后对面团进行醒发操作,醒发20-25min;
e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作,然后切条,得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟,将蒸后的面条放入温度为90-120℃的油中0.5-0.8min;
f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后,在真空条件下进行密封包装。
进一步地,所述步骤d中将面团置入醒发机中进行醒发操作,在醒发箱中温度为50-65℃、湿度为60%-70%,压强为101.9kPa.
本发明的有益效果为:
通过将小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合后制成面团,可以有效保留小麦、玉米面粉、山药粉中的营养,同时橄榄油、甘油的加入大大提高面团的韧性,再通过维生素C、维生素E、维生素B12的加入,可以使其更好的进行混合,大大提升面团的口感和弹性,口感更好,同时可补充维生素,尤其是B12,可帮助肠胃消化。
通过加入保湿剂,可以有效的保持面条的湿润度,同时对人体完全无害,大大提升面条的口感。
通过西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川芎、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参制成的中药馅料,即可以提升馅料的口味,又可以保证馅料的充足营养,即可以起到益气安神,同时也有很好地促进肠胃吸收的作用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步阐述。
按重量份组分取:小麦粉90份,玉米面粉85份,山药粉40份,甘油3份,橄榄油2份,维生素C 2份,维生素E 2份,维生素B121.5份,保湿剂5份,西洋参9份,玉竹9份,黄芪5份,熟地9-11份,山萸肉5份,女贞子6份,灸龟板9份,紫河车5份,仙灵脾8份,功劳叶7份,当归13份,川芎8份,白术6份,鹿角胶2份,黄柏6份,知母5份,菟丝子4份,桑寄生6份,甘草8份,白芍10份,水溶性珍珠粉6份,石菖蒲2份,人参25份,绞股蓝15份,五味子20份,陈皮10份,花旗参9份。
制备步骤如下:
a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合,得到混合物,然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀,直至搅拌机中混合物变成面团时,停止搅拌,搅拌时间为15-30min;
b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂,再次进行搅拌10-15min,得到鲜湿面团;
c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川芎、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参,混合后放入研磨机研磨成粉末,加入清水,得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min,静置30min后,在温度为150℃、湿度为50%的环境下进行烘干操作,直至得到半固体混合物;
d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中,再次进行搅拌15-30min,然后对面团进行醒发操作,醒发20-25min;将面团置入醒发机中进行醒发操作,在醒发箱中温度为50-65℃、湿度为60%-70%,压强为101.9kPa。
e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作,然后切条,得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟,将蒸后的面条放入温度为90-120℃的油中0.5-0.8min;
f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后,在真空条件下进行密封包装。
实施例2:
按重量份组分取:小麦粉95份,玉米面粉90份,山药粉55份,甘油5份,橄榄油5份,维生素C 3份,维生素E 3份,维生素B122份,保湿剂8份,西洋参12份,玉竹15份,黄芪10份,熟地11份,山萸肉10份,女贞子7份,灸龟板10份,紫河车6份,仙灵脾10份,功劳叶9份,当归15份,川芎13份,白术8份,鹿角胶3份,黄柏9份,知母7份,菟丝子9份,桑寄生7份,甘草9份,白芍11份,水溶性珍珠粉9份,石菖蒲3份,人参30份,绞股蓝35份,五味子25份,陈皮16份,花旗参15份。
制备步骤如下:
a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合,得到混合物,然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀,直至搅拌机中混合物变成面团时,停止搅拌,搅拌时间为15-30min;
b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂,再次进行搅拌10-15min,得到鲜湿面团;
c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川芎、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参,混合后放入研磨机研磨成粉末,加入清水,得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min,静置30min后,在温度为150℃、湿度为50%的环境下进行烘干操作,直至得到半固体混合物;
d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中,再次进行搅拌15-30min,然后对面团进行醒发操作,醒发20-25min;将面团置入醒发机中进行醒发操作,在醒发箱中温度为50-65℃、湿度为60%-70%,压强为101.9kPa。
e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作,然后切条,得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟,将蒸后的面条放入温度为90-120℃的油中0.5-0.8min;
f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后,在真空条件下进行密封包装。
实施例3:
按重量份组分取:小麦粉90份,玉米面粉90份,山药粉40份,甘油3份,橄榄油5份,维生素C 2份,维生素E 3份,维生素B121.5份,保湿剂8份,西洋参9份,玉竹15份,黄芪5份,熟地11份,山萸肉5份,女贞子7份,灸龟板9份,紫河车6份,仙灵脾8份,功劳叶9份,当归13份,川芎13份,白术6份,鹿角胶3份,黄柏6份,知母7份,菟丝子4份,桑寄生7份,甘草8份,白芍11份,水溶性珍珠粉6份,石菖蒲3份,人参25份,绞股蓝35份,五味子20份,陈皮16份,花旗参9份。
制备步骤如下:
a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合,得到混合物,然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀,直至搅拌机中混合物变成面团时,停止搅拌,搅拌时间为15-30min;
b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂,再次进行搅拌10-15min,得到鲜湿面团;
c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川芎、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参,混合后放入研磨机研磨成粉末,加入清水,得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min,静置30min后,在温度为150℃、湿度为50%的环境下进行烘干操作,直至得到半固体混合物;
d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中,再次进行搅拌15-30min,然后对面团进行醒发操作,醒发20-25min;将面团置入醒发机中进行醒发操作,在醒发箱中温度为50-65℃、湿度为60%-70%,压强为101.9kPa。
e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作,然后切条,得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟,将蒸后的面条放入温度为90-120℃的油中0.5-0.8min;
f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后,在真空条件下进行密封包装。
Claims (3)
1.一种益气安神的中药面条,其特征在于:所述面条按重量份组分为:小麦粉90-95份,玉米面粉85-90份,山药粉40-55份,甘油3-5份,橄榄油2-5份,维生素C 2-3份,维生素E 2-3份,维生素B12 1.5-2份,保湿剂5-8份,西洋参9-12份,玉竹9-15份,黄芪5-10份,熟地9-11份,山萸肉5-10份,女贞子6-7份,灸龟板9-10份,紫河车5-6份,仙灵脾8-10份,功劳叶7-9份,当归13-15份,川芎8-13份,白术6-8份,鹿角胶2-3份,黄柏6-9份,知母5-7份,菟丝子4-9份,桑寄生6-7份,甘草8-9份,白芍10-11份,水溶性珍珠粉6-9份,石菖蒲2-3份,人参25-30份,绞股蓝15-35份,五味子20-25份,陈皮10-16份,花旗参9-15份。
2.根据权利要求1所述的益气安神的中药面条,其特征在于:所述中药面条制备步骤如下:
a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合,得到混合物,然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀,直至搅拌机中混合物变成面团时,停止搅拌,搅拌时间为15-30min;
b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂,再次进行搅拌10-15min,得到鲜湿面团;
c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川芎、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参,混合后放入研磨机研磨成粉末,加入清水,得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min,静置30min后,在温度为150℃、湿度为50%的环境下进行烘干操作,直至得到半固体混合物;
d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中,再次进行搅拌15-30min,然后对面团进行醒发操作,醒发20-25min;
e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作,然后切条,得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟,将蒸后的面条放入温度为90-120℃的油中0.5-0.8min;
f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后,在真空条件下进行密封包装。
3.根据权利要求1所述的益气安神的中药面条,其特征在于:所述步骤d中将面团置入醒发机中进行醒发操作,在醒发箱中温度为50-65℃、湿度为60%-70%,压强为101.9kPa。
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