CN1059128C - 含有特异性免疫球蛋白的乳粉及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明含有特异性疫球蛋白的乳粉及其生产方法，涉及免疫学和乳品生产技术领域。它解决了通过食用，预防人肠道疾病发生的问题，其生产方法的主要技术特征是用人肠道病原菌疫苗对母牛产前30天进行免疫，收集到的初乳经真空浓缩、冷冻干燥后，得到含特异性IgG的乳粉添加剂，添加到奶粉中，成为含有特异性免疫球蛋白的乳粉；该乳粉含有对人肠道病原微生物具有特异性抑制作用的抗体，其中的IgG含量为0.5～1.0mg/g。能预防人肠道疾病。
Description
本发明涉及免疫学和乳品生产技术领域，特别是涉及含有特异性免疫球蛋白的乳粉及其生产方法。
将来自于动物体的异源免疫球蛋白(IgG)用于人体进行被动免疫(口服)来预防和治疗人体疾病这一设想早在本世纪初已提出。但是，由于当时人们缺乏对肠道局部免疫机制和免疫球蛋白作用机理以及肠道微生态环境与疾病关系的认识，加之后来抗生素的出现，使这一设想一直未能成为现实。随着免疫学的发展以及抗生素副作用的日趋严重，到了70～80年代，人们又把这一设想重新提出，并进行了大量的研究。进入90年代，国际上一些食品公司，如美国的Centuryland Inc将奶牛初乳的免疫球蛋白添加到婴儿配方食品中以增加婴儿对病原菌的抵抗力。近几年国内也有类似的产品问世，如黑龙江完达山食品厂和杭州食品厂生产的婴儿奶粉中亦强化了牛乳免疫球蛋白。但是，由于人和动物间存在着物种上的差异，这一差异也体现在不同物种间免疫球蛋白的特异性有所不同，即来自于动物体的免疫球蛋白对其自身环境中的病原微生物具有特异性，而对人的病原微生物则没有特异性或特异性不强。
本发明的目的是针对上述缺陷，提供一种含有特异性免疫球蛋白的乳粉及其生产方法，以人肠道的病原微生物作为抗原，对泌乳母牛进行免疫，使其机体生产的免疫球蛋白对人的病原微生物具有特异性，然后将进入乳中的免疫球蛋白进行浓缩、干燥制成含有高活性的免疫球蛋白粉状制品，最后添加到乳粉中，制得含有特异性免疫球白的乳粉。这种乳粉对人肠道病原菌具有特异性抑制作用，食用后，可预防肠道疾病的发生。
本发明的主要内容是：含有特异性免疫球蛋白的乳粉的生产方法，用制成的疫苗对产前母牛进行免疫，收集母牛产犊后5天内的初乳，进行去脂、杀菌、真空浓缩、冷冻干燥，得到免疫乳粉添加剂，添加到乳粉中，其特征在于制成的疫苗为人肠道病原菌疫苗，用该疫苗对母牛产前30天进行免疫，免疫共进行三次，每次臀部肌肉注射5ml该疫苗，第二次注射与第一次间隔一周，第三次与第二次间隔为二周；在0.01atm，50℃下将收集到的初乳进行真空浓缩，浓缩到原体积的1/2；在0.01atm，-25～-30℃下进行冷冻干燥，得到免疫乳粉添加剂，其中含有IgG含量达120～150mg/g；添加到奶粉中后，成为含有特异性免疫球蛋白的乳粉，其中的IgG含量为0.5～1.0mg/g。
本发明与现有技术相比有如下优点：1.本发明的奶粉中含有对人肠道病原微生物具有特异性抑制作用的免疫球蛋白，其它奶粉产品中含有免疫球蛋白对人肠道病原微生物没有特异性或特异性不强；2.当人食用本发明的乳粉时，其中特异性的IgG可抑制肠道病原菌的生长，从而达到对人肠道疾病(如肠炎、腹泻等)具有预防作用；3.本发明的方法实用性强、操作简单、步骤清楚、能适应大批量生产的需要。
现结合一个实施例，详细阐述本发明创造如下：1.人肠道病原菌疫苗的制备。将人肠道疾病原菌(大肠杆菌7株、沙门氏菌3株)分别培养(培养基的组成为蛋白胨10g、牛心脑浸汁60m、葡萄糖5g、氯化钠5g、加蒸馏水定容至1000ml，调PH值达7.4～7.6，121℃，15min灭菌)，使菌体浓度达108个/ml，之后，分别加0.4％甲醛溶液，在37℃条件下灭活24小时，然后将各菌株培养灭活物等比例混合即成疫苗，置4℃条件下备用；2.用1中疫苗对母牛产前30天进行免疫，免疫共进行三次，每次臀部肌肉注射5ml疫苗，第二次注射与第一次间隔为一周，第三次与第二次间隔为二周；3.待母牛产犊后，收集产犊头5天之内的免疫初乳，离心去脂(离心条件为3000×g，15min，)将脱脂免疫初乳在63℃、30min条件下杀菌；之后进行真空浓缩压力为0.01atm、温度为50℃，浓缩至原体积的1/2，并冷冻干燥(真空度为0.01atm-25～-30℃)，即成乳粉添加剂，其中IgG含量达120～150mg/g；将该乳粉添加剂添加到奶粉中，使奶粉中IgG含量为0.5～1.0mg/g，即得到含有特异性免疫球蛋白的乳粉。
Claims (2)
1.含有特异性免疫球蛋白的乳粉的生产方法，是用制成的疫苗，对产前母牛进行免疫，收集母牛产犊后5天内初乳，进行去脂、杀菌、真空浓缩、冷冻干燥，得到免疫乳粉添加剂，添加到奶粉中，其特征在于所述制成的疫苗为人肠道病原菌疫苗，用该疫苗对母牛产前30天进行免疫，免疫共进行三次，每次臀部肌肉注射5ml该疫苗，第二次注射与第一次间隔一周，第三次与第二次间隔为二周；在0.01atm，50℃下将收集到的初乳进行真空浓缩，浓缩到原体积的1/2；在0.01atm，-25～-30℃下进行冷冻干燥，得到免疫乳粉添加剂，其中含有IgG含量达120～150mg/g；将所述的添加剂添加到奶粉中，所述添加比例是指使奶粉中IgG含量为0.5～1.0mg/g，得到含有特异性免疫球蛋白的乳粉。
2.含有特异性免疫球蛋白的乳粉，是根据权利要求1所述的含有特异性免疫球蛋白的乳粉的生产方法生产的，其特征在于所生产的乳粉中含有对人肠道病原微生物具有特异性抑制作用的抗体，其中的IgG含量为0.5～1.0mg/g。
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