CN105887070A - 一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺，包括如下步骤：（1）表面抛光、（2）去油处理、（3）清洗处理、（4）钝化处理、（5）清洗干燥。本发明在羟丙基甲基纤维素、磷酸三丁酯、甘油磷酸钙、甲基丙烯酸酯改性1,2‑聚丁二烯树脂、聚二甲基硅氧烷和三乙醇胺硼酸酯组成的成膜助剂的作用下，植酸、柠檬酸、酒石酸、钼酸钾、钼酸锌、钼酸钙、纳米二氧化硅和改性纳米硅藻土一边与磨辊表面的铁反应结合，一边起到螯合连接作用，形成了一层均匀致密的网状复合分子膜层，不仅提高了磨辊的硬度、韧性、耐磨和耐腐蚀性能，又赋予了其较强的抗虫抗菌性能，保证了食品加工的安全性，配合超声波的辅助作用，最终制得磨辊的使用寿命提高了3~4倍。

Description

一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺

技术领域

本发明涉及一种食品机械的加工工艺，具体涉及一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺。

背景技术

玉米制粉机是将大豆磨成粉状的器械，便于玉米的深加工。以前将玉米进行磨粉是通过石磨等器具进行人力操作，随着社会的发展，现几乎全都由机械设备代替。现有的玉米制粉机设备主要依靠磨辊对玉米进行粉碎研磨，最终制成粉状颗粒。磨辊是玉米制粉机中的易损坏部件，一方面因为长时间工作产生的挤压摩擦力使得磨辊表面磨损、破损严重，另一方面是因为其表面易受锈蚀问题的侵害，进一步加重了其损伤。此外，磨辊在使用过程中很容易滋生细菌，产生霉变，因为其不具备抑制霉菌生长的功能，给产品带来了较大的安全隐患。有人采取在磨辊表面镀锌、镀镍等处理来防止磨辊锈蚀和机械损伤问题，但其外表面镀的锌、镍等金属脱落的颗粒对人体有害，无法保证产品的安全性；有人利用亚硝酸钠或磷酸三钠对金属表面进行钝化处理，但过程中的亚硝酸盐有毒性，危害员工健康，而且多余的磷酸盐排出后将会对环境产生污染。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺。

本发明通过以下技术方案来实现：

一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺，包括如下步骤：

（1）表面抛光：用砂纸按先粗磨后精磨的方式对磨辊表面进行抛光处理，除去杂质；

（2）去油处理：将抛光后的磨辊放入去油液中，浸泡5~8min，去除磨辊表面油污后取出备用，所述每升去油液中含有0.6g碳酸钠、0.5g氢氧化钠、0.4g三聚磷酸钠和0.3ml脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠；

（3）清洗处理：将去油后的磨辊放入质量分数为1.5%的酒石酸溶液中浸泡3~5min，然后取出用清水冲洗干净备用；

（4）钝化处理：将清洗后的磨辊放入钝化液中，保持钝化液的温度为52~54℃，钝化处理3~5min后取出，期间同时施加38KHz的超声波辅助处理，所述钝化液由如下重量份的物质制成：18份植酸、12份柠檬酸、8份酒石酸、4份钼酸钾、2份钼酸锌、3份钼酸钙、1.5份纳米二氧化硅、1.5份羟丙基甲基纤维素、1份磷酸三丁酯、0.4份甘油磷酸钙、1.2份甲基丙烯酸酯改性1,2-聚丁二烯树脂、1份聚二甲基硅氧烷、0.5份三乙醇胺硼酸酯、2.2份改性纳米硅藻土、4000份水；在钝化处理时，使用超声波进行辅助处理，不仅能加快钝化的速度，又能将钝化膜的生成厚度提高27%左右，进而改善了钝化的质量；

（5）清洗干燥：对钝化后的磨辊用去离子水冲洗，然后放入温度为53℃的干燥箱中干燥25min即可。

进一步的，步骤（4）所述钝化液的制备方法为：将水加热至84~87℃，然后加入羟丙基甲基纤维素、磷酸三丁酯、甘油磷酸钙和甲基丙烯酸酯改性1,2-聚丁二烯树脂，连续搅拌35min后，将水温降至50~55℃，再将纳米二氧化硅和改性纳米硅藻土粉加入，连续搅拌25min，最后将剩余成分加入，搅拌均匀后即得钝化液。

进一步的，所述的改性纳米硅藻土的制备方法包括如下步骤：

（1）将硅藻土粉碎过60目得硅藻土粗粉备用；

（2）将硅藻土粗粉放入质量分数为1%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后放入质量分数为1.5%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后再放入质量分数为2%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后用去离子水冲洗干净后得酸处理硅藻土粗粉备用；

（3）将酸处理硅藻土粗粉放入900~950℃的环境下煅烧2h，取出后以25~27℃/min的降温速度冷却至室温得煅烧硅藻土粗粉备用；

（4）取煅烧硅藻土粗粉质量3倍的中药混合物，将中药混合物与其质量3倍的清水混合，沸水煎煮20min，过滤后得滤液，再将滤液浓缩至原质量的一半得浓缩液备用，所述中药混合物由如下重量份的物质组成：10份肉桂、8份黄连、6份辣蓼草、4份诃子、5份苦楝子。

（5）将煅烧硅藻土粗粉球磨至粒径为50~60nm的纳米硅藻土粉后，再将其与上步所得的浓缩液混合，以500~600rpm的转速搅拌3~4h后，滤出干燥后即得改性纳米硅藻土。

本发明具有如下有益效果：

（1）对硅藻土进行酸洗、煅烧、纳米粉碎后，大大提升了其吸附、耐磨、耐高温等性能，再将其放入中药提取液中进行浸泡处理，又赋予了其抗虫抗菌的特性。最终分散到钝化膜中，可起到很好的匀化交接作用，增加了钝化膜的致密性，改善了钝化膜的理化性质。

（2）本发明以植酸、柠檬酸、酒石酸、钼酸钾、钼酸锌和钼酸钙为主要活性成分，取代了传统的亚硝酸钠或磷酸三钠等有害钝化剂成分，不仅保证了钝化生产过程的安全性，又保证了钝化后磨辊的使用安全性，在羟丙基甲基纤维素、磷酸三丁酯、甘油磷酸钙、甲基丙烯酸酯改性1,2-聚丁二烯树脂、聚二甲基硅氧烷和三乙醇胺硼酸酯组成的成膜助剂的作用下，植酸、柠檬酸、酒石酸、钼酸钾、钼酸锌、钼酸钙、纳米二氧化硅和改性纳米硅藻土一边与磨辊表面的铁反应结合，一边起到螯合连接作用，形成了一层均匀致密的网状复合分子膜层，不仅提高了磨辊的硬度、韧性、耐磨和耐腐蚀性能，又赋予了其较强的抗虫抗菌性能，保证了食品加工的安全性，配合超声波的辅助作用，最终制得磨辊的使用寿命提高了3~4倍。

具体实施方式

一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺，包括如下步骤：

（1）表面抛光：用砂纸按先粗磨后精磨的方式对磨辊表面进行抛光处理，除去杂质；

（2）去油处理：将抛光后的磨辊放入去油液中，浸泡5~8min，去除磨辊表面油污后取出备用，所述每升去油液中含有0.6g碳酸钠、0.5g氢氧化钠、0.4g三聚磷酸钠和0.3ml脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠；

（3）清洗处理：将去油后的磨辊放入质量分数为1.5%的酒石酸溶液中浸泡3~5min，然后取出用清水冲洗干净备用；

（4）钝化处理：将清洗后的磨辊放入钝化液中，保持钝化液的温度为52~54℃，钝化处理3~5min后取出，期间同时施加38KHz的超声波辅助处理，所述钝化液由如下重量份的物质制成：18份植酸、12份柠檬酸、8份酒石酸、4份钼酸钾、2份钼酸锌、3份钼酸钙、1.5份纳米二氧化硅、1.5份羟丙基甲基纤维素、1份磷酸三丁酯、0.4份甘油磷酸钙、1.2份甲基丙烯酸酯改性1,2-聚丁二烯树脂、1份聚二甲基硅氧烷、0.5份三乙醇胺硼酸酯、2.2份改性纳米硅藻土、4000份水；

（5）清洗干燥：对钝化后的磨辊用去离子水冲洗，然后放入温度为53℃的干燥箱中干燥25min即可。

进一步的，步骤（4）所述钝化液的制备方法为：将水加热至84~87℃，然后加入羟丙基甲基纤维素、磷酸三丁酯、甘油磷酸钙和甲基丙烯酸酯改性1,2-聚丁二烯树脂，连续搅拌35min后，将水温降至50~55℃，再将纳米二氧化硅和改性纳米硅藻土粉加入，连续搅拌25min，最后将剩余成分加入，搅拌均匀后即得钝化液。

进一步的，所述的改性纳米硅藻土的制备方法包括如下步骤：

（1）将硅藻土粉碎过60目得硅藻土粗粉备用；

（2）将硅藻土粗粉放入质量分数为1%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后放入质量分数为1.5%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后再放入质量分数为2%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后用去离子水冲洗干净后得酸处理硅藻土粗粉备用；

（3）将酸处理硅藻土粗粉放入900~950℃的环境下煅烧2h，取出后以25~27℃/min的降温速度冷却至室温得煅烧硅藻土粗粉备用；

（4）取煅烧硅藻土粗粉质量3倍的中药混合物，将中药混合物与其质量3倍的清水混合，沸水煎煮20min，过滤后得滤液，再将滤液浓缩至原质量的一半得浓缩液备用，所述中药混合物由如下重量份的物质组成：10份肉桂、8份黄连、6份辣蓼草、4份诃子、5份苦楝子。

（5）将煅烧硅藻土粗粉球磨至粒径为50~60nm的纳米硅藻土粉后，再将其与上步所得的浓缩液混合，以500~600rpm的转速搅拌3~4h后，滤出干燥后即得改性纳米硅藻土。

Claims (3)

1.一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺，其特征在于，包括如下步骤：

（1）表面抛光：用砂纸按先粗磨后精磨的方式对磨辊表面进行抛光处理，除去杂质；

（2）去油处理：将抛光后的磨辊放入去油液中，浸泡5~8min，去除磨辊表面油污后取出备用，所述每升去油液中含有0.6g碳酸钠、0.5g氢氧化钠、0.4g三聚磷酸钠和0.3ml脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠；

（3）清洗处理：将去油后的磨辊放入质量分数为1.5%的酒石酸溶液中浸泡3~5min，然后取出用清水冲洗干净备用；

（4）钝化处理：将清洗后的磨辊放入钝化液中，保持钝化液的温度为52~54℃，钝化处理3~5min后取出，期间同时施加38KHz的超声波辅助处理，所述钝化液由如下重量份的物质制成：18份植酸、12份柠檬酸、8份酒石酸、4份钼酸钾、2份钼酸锌、3份钼酸钙、1.5份纳米二氧化硅、1.5份羟丙基甲基纤维素、1份磷酸三丁酯、0.4份甘油磷酸钙、1.2份甲基丙烯酸酯改性1,2-聚丁二烯树脂、1份聚二甲基硅氧烷、0.5份三乙醇胺硼酸酯、2.2份改性纳米硅藻土、4000份水；

（5）清洗干燥：对钝化后的磨辊用去离子水冲洗，然后放入温度为53℃的干燥箱中干燥25min即可。

2.根据权利要求1所述的一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺，其特征在于，步骤（4）所述钝化液的制备方法为：将水加热至84~87℃，然后加入羟丙基甲基纤维素、磷酸三丁酯、甘油磷酸钙和甲基丙烯酸酯改性1,2-聚丁二烯树脂，连续搅拌35min后，将水温降至50~55℃，再将纳米二氧化硅和改性纳米硅藻土粉加入，连续搅拌25min，最后将剩余成分加入，搅拌均匀后即得钝化液。

3.根据权利要求1或2所述的一种玉米制粉机磨辊表面钝化抗菌处理工艺，其特征在于，所述的改性纳米硅藻土的制备方法包括如下步骤：

（1）将硅藻土粉碎过60目得硅藻土粗粉备用；

（2）将硅藻土粗粉放入质量分数为1%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后放入质量分数为1.5%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后再放入质量分数为2%的硝酸溶液中浸泡处理10min，取出后用去离子水冲洗干净后得酸处理硅藻土粗粉备用；

（3）将酸处理硅藻土粗粉放入900~950℃的环境下煅烧2h，取出后以25~27℃/min的降温速度冷却至室温得煅烧硅藻土粗粉备用；

（4）取煅烧硅藻土粗粉质量3倍的中药混合物，将中药混合物与其质量3倍的清水混合，沸水煎煮20min，过滤后得滤液，再将滤液浓缩至原质量的一半得浓缩液备用，所述中药混合物由如下重量份的物质组成：10份肉桂、8份黄连、6份辣蓼草、4份诃子、5份苦楝子。

（5）将煅烧硅藻土粗粉球磨至粒径为50~60nm的纳米硅藻土粉后，再将其与上步所得的浓缩液混合，以500~600rpm的转速搅拌3~4h后，滤出干燥后即得改性纳米硅藻土。