CN105876783A - 一种铁皮石斛花组合物及其制法和保肝解酒制品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种铁皮石斛花组合物及其制法和保肝解酒制品，所述铁皮石斛花组合物的成分包括铁皮石斛花、葛花、菊花、密蒙花、合欢花、槐花、栀子花、素馨花、洋金花、金银花、玫瑰花、旋覆花、三七花、桃花、桂花、木棉花、玳玳花、牛磺酸、糖粉及抗坏血酸。本发明还公开了多种利用该铁皮石斛花组合物制备的制品及其各自的制法。本发明的产品充分发挥铁皮石斛花的独特功效，并对我国传统花类药材和花类原料进行合理充分的利用，制成品具有良好的保肝解酒功效。

Description

一种铁皮石斛花组合物及其制法和保肝解酒制品

技术领域

本发明涉及功能食品的技术领域，具体地，本发明涉及一种铁皮石斛花组合物及其制法和由其制成的产品。

背景技术

酒是人们常见的饮品，特别在节日、聚会、宴请等场合会较多饮用，人们经常出现饮酒过多的情况，造成肝脏、胃等器官的负担，同时出现头晕、呕吐等症状，给饮酒后短期的生活状态造成较大的影响。铁皮石斛植物花具有多种不同的功效，包括护肝和醒酒等，基于保肝和解酒的需求，以铁皮石斛植物花为主要原料的保肝解酒产品具有新颖、实用和良好的保肝解酒效果。相关植物花原料的成分和药理作用如下所述。

铁皮石斛花为铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura etMigo)所开的花。因铁皮石斛具有良好的益胃生津，滋阴清热功能，具有保肝解酒的功效。铁皮石斛花含有大量的精氨酸，对维护肠道粘膜完整性起到重要的作用；同时含有较多的黄酮类成分，显示了良好的抗氧化作用(龚庆芳等，铁皮石斛花化学成分及抗氧化活性研究，食品科技，2014，39(12)：106-110)；另有研究表明，铁皮石斛花可能通过影响甲状腺素物质代谢，改善微循减慢心率而产生滋阴护肝作用(雷珊珊等，铁皮石斛花提取物对甲亢型阴虚小鼠的影响，2015，40(9)：1793-1797)。因而具有潜在的保肝解酒效果。

葛花为“药食同源”植物葛根的花，葛花的主要有效成分为黄酮类化合物、挥发油类化合物、皂苷类化合物、甾醇类、生物碱、氨基酸等。葛花具有解酒保肝的作用，同时能够起到降低血糖血脂、保护心肌、抗诱变、抗过敏、改善学习记忆力等的作用，特别是能显著提高小鼠肝脏乙醇脱氢酶的活性[刘连起等，醉酒灵对急性酒精中毒作用的实验研究，北京中医药大学学报，1998，21(3)：24-25]，具有明显的预防酒精性肝损伤的作用[苗彦妮等，葛花对大鼠酒精性肝损伤的预防作用研究，科技导报，2008,26(15)：60-65]。

菊花为多年生菊科草本植物，含有水苏碱、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、胆碱、葡萄糖甙等成分，尤其富含挥发油，并且油中主要为菊酮、龙脑、龙脑已酸酯等物质。菊花性甘、微寒，具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著，还具有提神醒脑的功效。研究表明具有抗氧化的作用[黄秀榕等，四种归肝经明目中药防护晶状体氧化损伤和上皮细胞凋亡的研究，2004，9(4)：441-446]。

密蒙花为中国药典收载药品常用中药，其有效部位为黄酮类物质，既能清肝，又能养肝，为厥阴肝经之正药，具有去目中赤脉，祛翳明目的作用，《开宝本草》中载其“味甘，平，微寒，入肝经”。

金银花为忍冬科忍冬属多年生常绿植物忍冬的干燥花蕾，主要化学成分为有机酸类化合物、糖类化合物、黄酮类化合物、挥发油、萜类化合物和微量元素等。金银花具有抑菌抗病毒的作用，也具有清热解毒、保肝利胆、抗过敏、抗肿瘤、清除自由基、抗氧化，增强免疫力、调节血脂、降血压等的功效，对治疗头痛、泻痢、呼吸道感染、热病等多种疾病有显著效果，同时对心血管等的疾病也有明显的治疗效果。研究表明，金银花提取液可起到降低小白鼠醉酒率的作用，使小白鼠醉酒耐受时间有所延长，醒酒时间有所缩短[周建华等，金银花葛花和蜂蜜复合口服液对小白鼠解酒作用的研究，食品研究与开发，2014，35(14)：16-18]。

素馨花为木犀花科植物素馨(Jasminum offlcinale Linn.Var grardiflorum(Linn)Kobuski)的干燥花蕾或已开放的花，又名君召针，其性味甘，平，归肝经。具有舒肝解郁之功。临床可用于治疗肝郁气痛，心胃气痛，下痢腹痛。素馨花还具有护肤美容之功，亦有人在临床中用于治疗肝癌、胃癌、肠癌引起的疼痛，尚可用于治疗多种原因引起的贫血疗效显著。最近研究表明具有良好的抗肝脏病毒的功效[王宏伟，素馨花中的酚类抗HBV活性成分研究，2013年3，承德医学院硕士论文]。

三七花性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，含有皂苷、黄酮、多糖等多种有效成分，具有较好的药用价值和保健作用。以三七花为主要成分研制的三七花含片可减轻酒精性肝损伤大鼠的肝组织脂肪变性，对酒精性肝损伤具有保护作用[王彦武等，三七花含片对酒精性肝损伤保护作用的实验研究，广西医科大学学报，2005，2：62-63]

合欢花含有黄酮等多种活性成分；玳玳花为芸香科植物玳玳花的干燥花蕾，又称香橼花，味甘、微苦，性平，归肝、胃经，具有理气宽胸、开胃止呕等功效，临床常用于胸脘胀闷、恶心呕吐、食欲不振等症。

旋覆花主要有黄酮类、倍半萜内酯类、多糖和萜类化合物，其中证明有药理活性的成份大多数为倍半萜内酯类化合物，具有抗炎、抗肝炎、抗肝损伤、抗肿瘤和细胞毒等作用。

玫瑰花性温味甘、微苦，入肝、脾经，具有行气解郁，和血止痛的功效，是常用的理气药，现代研究表明，玫瑰鲜花主要含有挥发油，此外还有槲皮甙、苦味素、鞣质、脂肪油、没食子酸、蜡质等成分，多用于肝胃气痛，食少呕恶等病症。

木棉花为木棉科植物木棉的干燥花，别名攀枝花、斑芝花性味甘，凉。具有清热利湿，解毒，止血的功效。主治肠炎、泄泻、痔疮出血、细菌性痢疾，具有清热解毒，疏肝利胆、化瘀的功效。

桂花是我国一种名贵花木，其花气味清香，有很好食用与药用价值。研究表明桂花中含有丰富的蛋白质、黄酮和维生素等物质，具有明显的抗氧化、降血糖、降血脂、抗菌、抗炎、增强机体免疫力等生理活性作用。

槐花含有黄酮、多糖等多种有效成分，具有提高免疫力、抗氧化等多种功能；栀子花含有黄酮，精油等成分，均有一定的健康功能。

牛磺酸(taurine)又名牛黄酸、牛胆酸等，在哺乳动物的脑、心、肝、肾等组织器官中含量丰富，是体内含量最高的游离氨基酸。牛磺酸作为一种营养物质能够参与机体的生长代谢，且参与维持机体的免疫功能，对神经、消化、生殖、心血管、免疫和内分泌等生理功能的正常发挥具有重要的调节作用。

抗坏血酸是水溶性的抗氧化剂，具有赋予产品酸味和抗氧化的作用，延长产品保质期，同时具有提高人体免疫力的功效。

目前具有针对保肝和解酒的产品开发，其中包括使用一些中草药和其他药食同源的原料，但以植物花为主要植物原料的相关产品比较少见，特别是具有保肝和解酒的花类原料均具有一种或者多种功效性成分，保肝解酒效果明显但市场上尚属空白，本发明的主要任务开发一种具有保肝和解酒功能的铁皮石斛花组合物及其制法并由其制的的主要产品和主要产品的制法。

发明内容

发明目的：针对现有技术的不足，本发明提供一种铁皮石斛花组合物及其制法和保肝解酒制品，充分发挥铁皮石斛花的独特功效，并对我国传统花类药材和花类原料进行合理充分的利用，制成品具有良好的保肝解酒功效。

技术方案：为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案如下：

本发明的主要目的是提供一种铁皮石斛花组合物，所述铁皮石斛花组合物包括铁皮石斛花、葛花、菊花、密蒙花、合欢花、槐花、栀子花、素馨花、洋金花、金银花、玫瑰花、旋覆花、三七花、桃花、桂花、木棉花、玳玳花、牛磺酸、糖粉及抗坏血酸。

各原料组分按重量比计量如下：

铁皮石斛花10-50％，

葛花5-30％，

菊花5-30％，

密蒙花5-30％，

合欢花5-30％，

槐花5-30％，

栀子花1-5％，

素馨花1-15％，

洋金花1-15％，

金银花1-15％，

玫瑰花1-15％，

旋覆花1-5％，

三七花1-5％，

桃花1-5％，

桂花1-15％，

木棉花1-15％，

玳玳花1-15％，

牛磺酸0.2-2％，

糖粉5-20％，

抗坏血酸1-5％。

本发明提供两种优选的配方组成，

配方1：按100g质量计，所述铁皮石斛花组合物各组分构成如下：

配方2：按100g质量计，所述铁皮石斛花组合物各组分构成如下：

本发明另一个任务是提供铁皮石斛花组合物的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

a、按配方1或2的质量比称取各种干花类原料，将各种干花类原料充分混合备用，鲜花类原料则先在60℃温度环境下，减压烘干，再按照配方1或2的质量比称取，混匀备用；

b、将步骤a中混合得到后的干品原料混合物用中药粉碎机进行粉碎，粉碎时间2-10分钟，过80目筛，得到混合原料干粉备用；

c、按配方1或2的质量比称取牛磺酸、糖粉和抗坏血酸3种原料，加入到步骤b中得到的混合原料干粉中，进行充分混合，得到铁皮石斛花组合物。

进一步地，本发明采用的各个花类原料的进一步的限定如下：所述铁皮石斛花、葛花、菊花、密蒙花、合欢花、槐花、栀子花、素馨花、洋金花、金银花、玫瑰花、旋覆花、三七花、桃花、桂花、木棉花及玳玳花为各种植物花的干花，没有虫蛀、腐烂特征，符合食品、药品原料要求。

本发明中所述糖粉为白糖粉、红糖粉、黑糖粉及冰糖粉中的一种或者任意种的组合。

本发明的另一个任务是提供保肝解酒制品，所述保肝解酒制品中的主要添加物为铁皮石斛花组合物。本发明提供的保肝解酒制品列举如下：袋泡茶制品、胶囊制品、片剂制品、饮料制品、口服液制品、浸膏制品和冲剂制品。

各个制品的制法如下：

将铁皮石斛花组合物装入茶包袋后封口，每包装入1-3克，制得袋泡茶制品；

将铁皮石斛花组合物灌入胶囊，每个囊粒灌入0.3克混合物，制得胶囊制品；

向铁皮石斛花组合物中加入铁皮石斛花组合物本体重量的10-20％的麦芽糊精、0.1-1％的硬脂酸镁，充分混合后进行压片，制得片剂制品；

向铁皮石斛花组合物中加入铁皮石斛花组合物本体重量的5-10倍量的纯净水，加热搅拌浸提30-60分钟，温度50-100℃，提取并过滤后，制得饮料制品；

将上述饮料制品经减压浓缩后，制得口服液制品，进一步浓缩增稠轴，得到浸膏制品；

将上述饮料制品进行喷雾干燥或浸膏制品进行冻干、粉碎，制得冲剂制品。

有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：

本发明充分发挥铁皮石斛花的独特功效，并对我国传统花类药材和花类原料进行合理充分的利用，制得的组合物及其制品对醒酒解酒有显著的功效，有明显的保肝作用。

本发明进行的醒酒试验如下：

选取男性志愿者6名，年龄在40-60岁之间，在饮用52度白酒各半斤后，3人出现呕吐较大反应，2人出现头晕症状，1人出现轻微头晕反应。给予6人每人2袋本发明制得的袋泡茶，每袋用温水200mL冲泡后饮下，间隔1小时饮用1袋。6名志愿者在2小时内均出现良好反应，醒酒效果明显。

在后续对比试验中，先给予志愿者每人2袋本发明制得的袋泡茶，在饮酒前服下，服用半斤白酒后，志愿者均表示饮酒反应较未饮用袋泡茶产品时要轻。证实了本产品良好的解酒效果。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本技术方案进行详细说明，但是本发明的保护范围不局限于所述实施例。

实施例1

一种铁皮石斛花组合物，按100g质量计，所述组合物包括：

a、按所述质量比称取各种干花类原料，将各种干花类原料充分混合备用，鲜花类原料则先在60℃温度环境下，减压烘干，再按照权利要求1或2的质量比称取，混匀备用；

b、将步骤a中混合得到后的干品原料混合物用中药粉碎机进行粉碎，粉碎时间2-10分钟，过80目筛，得到混合原料干粉备用；

c、按权利要求1或2的质量比称取牛磺酸、糖粉和抗坏血酸3种原料，加入到步骤b中得到的混合原料干粉中，进行充分混合，得到铁皮石斛花组合物。

将铁皮石斛花组合物装入茶包袋后封口，每包装入1-3克，制得袋泡茶制品。

实施例2

与实施例1获得铁皮石斛花组合物的方法步骤相同，不同之处在于，将铁皮石斛花组合物灌入胶囊，每个囊粒灌入0.3克混合物，制得胶囊制品。

实施例3

与实施例1获得铁皮石斛花组合物的方法步骤相同，不同之处在于，向铁皮石斛花组合物中加入铁皮石斛花组合物本体重量的10-20％的麦芽糊精、0.1-1％的硬脂酸镁，充分混合后进行压片，制得片剂制品。

实施例4

与实施例1获得铁皮石斛花组合物的方法步骤相同，不同之处在于，向铁皮石斛花组合物中加入铁皮石斛花组合物本体重量的5-10倍量的纯净水，加热搅拌浸提30-60分钟，温度50-100℃，提取并过滤后，制得饮料制品。

实施例5

与实施例4获得铁皮石斛花组合物饮料制品的方法步骤相同，不同之处在于，将铁皮石斛花组合物饮料制品经减压浓缩后，制得口服液制品。

实施例6

与实施例4获得铁皮石斛花组合物饮料制品的方法步骤相同，不同之处在于，将铁皮石斛花组合物饮料制品经减压浓缩，进一步浓缩增稠轴，得到浸膏制品。

实施例7

与实施例1获得铁皮石斛花组合物的方法步骤相同，为实施例4或实施例6制品的延伸加工，将实施例4获得的饮料制品进行喷雾干燥或实施例6得到的浸膏制品进行冻干、粉碎，制得冲剂制品。

实施例8

一种铁皮石斛花组合物，按100g质量计，所述组合物包括：

a、按所述质量比称取各种干花类原料，将各种干花类原料充分混合备用，鲜花类原料则先在60℃温度环境下，减压烘干，再按照权利要求1或2的质量比称取，混匀备用；

b、将步骤a中混合得到后的干品原料混合物用中药粉碎机进行粉碎，粉碎时间2-10分钟，过80目筛，得到混合原料干粉备用；

c、按权利要求1或2的质量比称取牛磺酸、糖粉和抗坏血酸3种原料，加入到步骤b中得到的混合原料干粉中，进行充分混合，得到铁皮石斛花组合物。

将铁皮石斛花组合物装入茶包袋后封口，每包装入1-3克，制得袋泡茶制品。

实施例9

与实施例8获得铁皮石斛花组合物的方法步骤相同，不同之处在于，将铁皮石斛花组合物灌入胶囊，每个囊粒灌入0.3克混合物，制得胶囊制品。

实施例10

与实施例8获得铁皮石斛花组合物的方法步骤相同，不同之处在于，向铁皮石斛花组合物中加入铁皮石斛花组合物本体重量的10-20％的麦芽糊精、0.1-1％的硬脂酸镁，充分混合后进行压片，制得片剂制品。

实施例11

与实施例8获得铁皮石斛花组合物的方法步骤相同，不同之处在于，向铁皮石斛花组合物中加入铁皮石斛花组合物本体重量的5-10倍量的纯净水，加热搅拌浸提30-60分钟，温度50-100℃，提取并过滤后，制得饮料制品。

实施例12

与实施例11获得铁皮石斛花组合物饮料制品的方法步骤相同，不同之处在于，将铁皮石斛花组合物饮料制品经减压浓缩后，制得口服液制品。

实施例13

与实施例11获得铁皮石斛花组合物饮料制品的方法步骤相同，不同之处在于，将铁皮石斛花组合物饮料制品经减压浓缩，进一步浓缩增稠轴，得到浸膏制品。

实施例14

与实施例8获得铁皮石斛花组合物的方法步骤相同，为实施例11或实施例13的延伸加工，将实施例11获得的饮料制品进行喷雾干燥或实施例13得到的浸膏制品进行冻干、粉碎，制得冲剂制品。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出：对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种铁皮石斛花组合物，其特征在于：按100g质量计，所述组合物包括：

2.一种铁皮石斛花组合物，其特征在于：按100g质量计，所述组合物包括：

。

3.如权利要求1或2所述的铁皮石斛花组合物的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：

a、按权利要求1或2的质量比称取各种干花类原料，将各种干花类原料充分混合备用，鲜花类原料则先在60℃温度环境下，减压烘干，再按照权利要求1或2的质量比称取，混匀备用；

b、将步骤a中混合得到后的干品原料混合物用中药粉碎机进行粉碎，粉碎时间2-10分钟，过80目筛，得到混合原料干粉备用；

c、按权利要求1或2的质量比称取牛磺酸、糖粉和抗坏血酸3种原料，加入到步骤b中得到的混合原料干粉中，进行充分混合，得到铁皮石斛花组合物。

4.根据权利要求1或2所述的铁皮石斛花组合物，其特征在于：所述铁皮石斛花、葛花、菊花、密蒙花、合欢花、槐花、栀子花、素馨花、洋金花、金银花、玫瑰花、旋覆花、三七花、桃花、桂花、木棉花及玳玳花为各种植物花的干花，没有虫蛀、腐烂特征，符合食品、药品原料要求；所述糖粉为白糖粉、红糖粉、黑糖粉及冰糖粉中的一种或者任意种的组合。

5.保肝解酒制品，包括：袋泡茶制品、胶囊制品、片剂制品、饮料制品、口服液制品、浸膏制品和冲剂制品，其特征在于：所述袋泡茶制品、胶囊制品、片剂制品、饮料制品、口服液制品、浸膏制品和冲剂制品中主要添加物为铁皮石斛花组合物；

将铁皮石斛花组合物装入茶包袋后封口，每包装入1-3克，制得袋泡茶制品；

将铁皮石斛花组合物灌入胶囊，每个囊粒灌入0.3克混合物，制得胶囊制品；

向铁皮石斛花组合物中加入铁皮石斛花组合物本体重量的10-20％的麦芽糊精、0.1-1％的硬脂酸镁，充分混合后进行压片，制得片剂制品；

向铁皮石斛花组合物中加入铁皮石斛花组合物本体重量的5-10倍量的纯净水，加热搅拌浸提30-60分钟，温度50-100℃，提取并过滤后，制得饮料制品；

将上述饮料制品经减压浓缩后，制得口服液制品，进一步浓缩增稠轴，得到浸膏制品；

将上述饮料制品进行喷雾干燥或浸膏制品进行冻干、粉碎，制得冲剂制品。