CN105876543A - 清肺润肺的藕饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清肺润肺的藕饮料，该饮料是由以下原料制成：莲藕30‑50份、梨10‑15份、百合5‑8份、罗汉果1‑2份、莲子5‑10份、藕节3‑6、份、甘草1‑2份、薄荷3‑5份、蜂蜜5‑10份。本发明综合上述多种食药两用原料的优点，使其互相辅助，克服单味食药原料效果单一的不足，增强原有效果，多方面调控，达到清肺润肺、养阴润燥的同时，也能缓解咽红咽干、咳嗽、咯痰等症状。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种清肺润肺的藕饮料及其制备方法。
背景技术
近年来，随着我国经济的快速发展，石油、化工、汽车等行业也越来越壮大，但随之而来的是我国的空气质量越来越差。PM2.5，指环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5μm的颗粒物，这个值越高，代表空气污染越严重。当污染物粒径小于2.5μm时，通过呼吸作用可深入到人体细支气管和肺泡，细颗粒物进入人体到肺泡后，直接影响肺的通气功能，使机体容易处在缺氧状态。不但会引起鼻炎、支气管炎等病症，长期处于这种环境还可引发肺癌。不仅如此，长期处于糟糕的空气质量环境还可影响心理健康，易使人产生悲观情绪。随着人们对健康、安全及营养等要求的日益提高，开发一款具有清肺润肺功效的饮料是很有必要的。
发明内容
鉴于上述不足之处，本发明的主要目的在于提供一种清肺润肺、养阴润燥的莲藕饮料。
为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：
原材料选用：
（1）莲藕
莲藕，睡莲科莲属多年生水生植物，以肥嫩根状茎供食用，《神农本草经》将其列为上品。据《本草纲目》记载，食藕可止血消渴，补虚养血，润肺养胃等功效。
（2）莲子
莲子，睡莲科莲属Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子，秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥可得。收载于2010版《中国药典》，性甘、涩，味平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神等功效。
（3）百合
百合，百合科百合属的干燥肉质鳞叶，属于食品新资源物质，收载于2010版《中国药典》，性味甘，微苦、微寒；入心、肺经；具有养阴润肺，清心安神的功效。
（4）甘草
甘草，豆科甘草属植物，属于药食两用资源，收载于2010版《中国药典》，甘草性平，味甘，归十二经。有祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，止咳润肺，缓急解毒，调和百药。
（5）罗汉果
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物，属于药食两用资源，收载于2010版《中国药典》，味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效。
（6）蜂蜜
蜂蜜，昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制所得，属于药食两用资源，收载于2010版《中国药典》，性甘，味平；归肺、脾、大肠经；补中，润燥，止痛，解毒；用于脘腹虚痛，肺燥干咳等症状。
（7）梨汁
梨，蔷薇科梨属植物，中医理论认为梨味甘微酸，性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、润肺凉心，消痰降炎、解酒等功效。
（8）藕节
藕节，睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaerth.的干燥根茎节部，秋、冬二季采挖根茎（藕），切取节部，洗净，晒干，除去须根。收载于2010版《中国药典》，味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经。具解热毒之功效。
（9）薄荷
薄荷，唇形科多年生草本植物干燥地上部分，夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。为药食两用资源，收载于2010版《中国药典》，性辛，味凉；归肺、肝经；具有疏散风热、清利头目，利咽，透疹，疏肝败坏气等作用。
配方的搭配：
清肺润肺的藕饮料，按照重量份配比计，该饮料是以以下重量份配比的原料制成：
莲藕 30-50份
梨 10-15份
百合 5-8份
罗汉果 1-2份
莲子 5-10份
藕节 3-6份
甘草 1-2份
薄荷 3-5份
蜂蜜 5-10份。
进一步的，按照重量份配比计，该莲藕饮料是由以下原料制成：
莲藕 30份
梨 10份
百合 5份
罗汉果 1份
莲子 5份
藕节 3份
甘草 1份
薄荷 3份
蜂蜜 5份。
进一步的，按照重量份配比计，该莲藕饮料是由以下原料制成：
莲藕 50份
梨 15份
百合 8份
罗汉果 2份
莲子 10份
藕节 6份
甘草 2份
薄荷 5份
蜂蜜 10份。
进一步的，按照重量份配比计，该莲藕饮料是由以下原料制成：
莲藕 40份
梨 12份
百合 6份
罗汉果 1份
莲子 8份
藕节 4份
甘草 1份
薄荷 4份
蜂蜜 7份。
制备工艺的选择：
（1）按照配方量取洗净的新鲜莲藕、梨，切片打浆，过滤，制得莲藕汁、梨汁；
（2）按配方量称取百合、莲子、藕节、罗汉果，并用碾磨、粉碎或人工操作等方式将上述原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100℃条件下热浸提40min；
（3）按配方量取甘草、薄荷，加入其质量50-60倍的水，在80℃水浴加热条件下浸提20min；
（4）将上述制备的莲藕汁、梨汁和百合、莲子、藕节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
本发明的有益效果在于：
（1）丰富了莲藕的用途：莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn L)，为睡莲科多年生大型宿根水生草本植物，其肉质洁白、口感脆甜，深受人们的喜爱。《神农本草经》将其列为上品，据《本草纲目》记载，食藕可止血消渴，补虚养血，润肺养胃等功效。我国是莲藕生产大国，在南方各省尤其长江流域一带莲藕种植面积较广，近年来我国莲藕的产量逐年上升。莲藕作为一种蔬菜，水分含量较高，采收后不易保存，这是目前制约莲藕产业发展的一大因素，当前我国莲藕制品主要集中于盐渍藕、冰冻藕等初级加工产品，莲藕的深加工产品较少。本发明创造性的将新鲜莲藕榨汁来制备饮料，不但充分利用了莲藕及其他原辅料的药用价值，在其具有很好的清肺润肺功效的基础上，还填补当前莲藕市场的空白，极大的丰富了莲藕的用途。
（2）本发明的原料以药食两用原料新鲜莲藕（汁）为君，其具消渴补虚、润肺养胃之功效，配以清肺润肺、生津消渴、养心安神功效的梨、百合、莲子、藕节为臣，再佐以清热润肺，利咽开音的罗汉果以及养脾气，除心烦、益气补中的蜂蜜，最后使以养阴润肺、疏散风热以及具有增效作用的甘草、薄荷，君臣佐使诸药合同，共奏清热润肺化痰止咳之功效。
（3）本发明综合上述多种食药两用原料的优点，使其互相辅助，克服单味食药原料效果单一的不足，增强原有效果，多方面调控，达到清肺润肺、养阴润燥的同时，也能缓解咽红咽干、咳嗽、咯痰等症状。
具体实施方式
实施例1
制备清肺润肺的藕饮料：
（1）取30kg新鲜莲藕、10kg梨，切片打浆，过滤，制得莲藕汁、梨汁；
（2）称取5kg百合、5kg莲子、3kg藕节、1kg罗汉果，并用碾磨、粉碎或人工操作等方式将上述原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100℃条件下热浸提40min；
（3）取甘草1kg、薄荷3kg，加入其质量50-60倍的水，在80℃水浴加热条件下浸提20min；
（4）将上述制备的莲藕汁、梨汁和百合、莲子、藕节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合，加入蜂蜜5kg，搅拌均匀即得。
实施例2
制备清肺润肺的藕饮料：
（1）取50kg新鲜莲藕、15kg梨，切片打浆，过滤，制得莲藕汁、梨汁；
（2）称取8kg百合、10kg莲子、6kg藕节、2kg罗汉果，并用碾磨、粉碎或人工操作等方式将上述原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100℃条件下热浸提40min；
（3）取甘草2kg、薄荷5kg，加入其质量50-60倍的水，在80℃水浴加热条件下浸提20min；
（4）将上述制备的莲藕汁、梨汁和百合、莲子、藕节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合，加入蜂蜜10kg，搅拌均匀即得。
实施例3
制备清肺润肺的藕饮料：
（1）取40kg新鲜莲藕、12kg梨，切片打浆，过滤，制得莲藕汁、梨汁；
（2）称取6kg百合、8kg莲子、4kg藕节、1kg罗汉果，并用碾磨、粉碎或人工操作等方式将上述原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100℃条件下热浸提40min；
（3）取甘草1kg、薄荷4kg，加入其质量50-60倍的水，在80℃水浴加热条件下浸提20min；
（4）将上述制备的莲藕汁、梨汁和百合、莲子、藕节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合，加入蜂蜜7kg，搅拌均匀即得。
将实施例3制备的清肺润肺的藕饮料进行如下治疗试验
试验一：
试验对象：在雾霾高发期，经常户外作业，咽部不适，轻微呼吸不适，干咳症状者共计180名志愿者。
试验方法：180名志愿者平均分为6组（下称A1-A6组），其中，A1-A5组每天服用一瓶实施例3制备的清肺润肺的藕饮料，每瓶260mL；A6组每天喝饮用水作为对照。连续服用两个星期。
试验结果如表1所示。
表1志愿者服用清肺润肺的藕饮料对照情况
由表1知，A1-A5组较A6组：在服用第1天时，症状有所缓解的人数多7-13人；在服用第7天时，症状明显好转的人数多11-18人，只有1-5人表示无明显效果，而A6组有15人表示无明显效果；在服用第14天时，症状明显好转的人数多16-18人；表示无明显疗效的人数减少至1-3人，而A6组仍有16人表示无明显效果，由此可见本发明所述莲藕饮料对咽部、呼吸不适，干咳症状等有明显疗效。
试验二：
实验对象：选取12位在雾霾天气咽喉、肺部会经常感到不适的志愿者；
实验方法：12名志愿者每天服用一瓶上述制备的清肺润肺的藕饮料，每瓶260mL；
实验结果如表2所示。
表2志愿者服用清肺润肺的藕饮料情况
以上所述，仅是本发明的最佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围情况下，利用上述揭示的方法内容对本发明技术方案做出许多可能的变动和修饰，均属于权利要求书保护的范围。
Claims (5)
1.一种清肺润肺的藕饮料，其特征在于，按照重量份配比计，该饮料是由以下原料制成：
莲藕 30-50份
梨 10-15份
百合 5-8份
罗汉果 1-2份
莲子 5-10份
藕节 3-6份
甘草 1-2份
薄荷 3-5份
蜂蜜 5-10份。
2.根据权利要求1所述的清肺润肺的藕饮料，其特征在于，按照重量份配比计，该饮料是由以下原料制成：
莲藕 30份
梨 10份
百合 5份
罗汉果 1份
莲子 5份
藕节 3份
甘草 1份
薄荷 3份
蜂蜜 5份。
3.根据权利要求1所述的清肺润肺的藕饮料，其特征在于，按照重量份配比计，该饮料是由以下原料制成：
莲藕 50份
梨 15份
百合 8份
罗汉果 2份
莲子 10份
藕节 6份
甘草 2份
薄荷 5份
蜂蜜 10份。
4.根据权利要求1所述的清肺润肺的藕饮料，其特征在于，按照重量份配比计，该饮料是由以下原料制成：
莲藕 40份
梨 12份
百合 6份
罗汉果 1份
莲子 8份
藕节 4份
甘草 1份
薄荷 4份
蜂蜜 7份。
5.一种如权利要求1-4任意一项所述的清肺润肺的藕饮料的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：
（1）按照配方量取洗净的新鲜莲藕、梨，切片打浆，过滤，制得莲藕汁、梨汁；
（2）按配方量称取百合、莲子、藕节、罗汉果，并用碾磨、粉碎或人工操作等方式将上述原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100℃条件下热浸提40min；
（3）按配方量取甘草、薄荷，加入其质量50-60倍的水，在80℃水浴加热条件下浸提20min；
（4）将上述制备的莲藕汁、梨汁和百合、莲子、藕节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
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