CN104026691A - 抗雾霾饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抗雾霾饮料及其制备方法，每1000重量份的抗雾霾饮料，包括如下重量份原料的水提取物：桔梗1.5～7.5份，百合1.5～7.5份，玉竹1.5～7.5份，南杏仁3～15份，佛手1.5～7.5份，桑叶2～10份，雪梨干6～30份。本发明的抗雾霾饮料可有效缓解雾霾气候导致的咽红咽干、咳嗽、咯痰等症状，同时还具有清肺润肺、养阴润燥等功效，选用桔梗、百合、玉竹、南杏仁、佛手、桑叶、雪梨干等原料均是药食两用的植物，来源充足，食用历史悠久，无任何毒性。

Description

抗雾霾饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种具有抗雾霾功效的饮料。

背景技术

饮料，指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。饮料都具有一定的滋味和口感，而且十分强调色、香、味，它们或保持天然原料的色、香、味，或经过加工调配加以改善，其种类繁多，风味各异，是人们日常生活中普遍需要的饮品。通过添加或调整饮料中天然营养素的成分和含量，还有可以制备得到具有特殊功效的功能饮料。

雾霾是气象学中的一种天气现象，指空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳化合物等大量极细微的干尘粒子均匀的浮游在空中，使空气混浊，视野模糊并导致能见度恶化的现象。雾霾对身体会造成严重危害，由于雾霾中的大气气溶胶大部分均可被人体呼吸道吸入，尤其是粒径小于或等于2.5μm的PM2.5，可引起鼻炎、支气管炎等病症，长期处于这种环境还可引发肺癌。不仅如此，雾霾还可影响心理健康，易使人产生悲观情绪。

发明内容

基于此，本发明的目的在于提供一种抗雾霾饮料。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：

一种抗雾霾饮料，每1000重量份的抗雾霾饮料，包括如下重量份原料的水提取物：桔梗1.5～7.5份，百合1.5～7.5份，玉竹1.5～7.5份，南杏仁3～15份，佛手1.5～7.5份，桑叶2～10份，雪梨干6～30份。

在其中一些实施例中，该抗雾霾饮料还包括蔗糖60～80份。

在其中一些实施例中，该抗雾霾饮料还包括甜味剂1～5份。

在其中一些实施例中，所述甜味剂为三氯蔗糖、阿巴斯甜、安赛蜜中的一种或多种。

在其中一些实施例中，该抗雾霾饮料还包括香精1～3份。

本发明的另一目的在于提供一种抗雾霾饮料的制备方法，其技术方案如下：

一种抗雾霾饮料的制备方法，包括如下步骤：

(1)将桔梗1.5～7.5份，百合1.5～7.5份，玉竹1.5～7.5份，南杏仁3～15份，佛手1.5～7.5份，桑叶2～10份，雪梨干6～30份，加水550～600份，煎煮1～3次，合并水煎液，过滤得滤液；

(3)将所述滤液加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，即得所述抗雾霾饮料；或，

取体积分数10～30％的所述滤液，加入60～80份蔗糖煮沸溶解，过滤至澄明，得糖浆，将所述糖浆与剩余的所述滤液混合，加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，过滤，即得所述抗雾霾饮料；或，

将1～5份甜味剂加入到所述滤液中，加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，过滤，即得所述抗雾霾饮料。

本发明的原理和优点如下：

桔梗、百合、玉竹、南杏仁、佛手、桑叶、雪梨干均是药食两用的植物。

桔梗，收载于2010版《中国药典》，味苦、辛，性平，归肺经。宣肺、利咽、祛痰、排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓。

百合，收载于2010版《中国药典》，味甘，性寒，归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

玉竹，收载于2010版《中国药典》，味甘，性微寒，归肺、胃经。养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

南杏仁，又名甜杏仁，供食用，含丰富的蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋阴的作用。

佛手，收载于2010版《中国药典》，味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、胃、肺经。疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

桑叶，收载于2010版《中国药典》，味甘、苦，性寒，归肺、肝经。疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

雪梨干为白梨加工品种，有生津、润燥、清热化痰的功效，用于治热病津伤烦渴，热咳，便秘等。

本发明综合上述中药材的优点，使其互相辅助，克服单味药效果单一的不足，增强原有药效，多方面调控，达到清肺润肺、养阴润燥的同时，缓解雾霾气候导致的咽红咽干、咳嗽、咯痰等症状。所述抗雾霾饮料以雪梨干为君药，雪梨干味甘性凉，《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利”，可用于治疗肺热肺燥引起的干嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑，烦渴。南杏仁性味甘平无毒，能止咳化痰，润肺养颜，润燥通便，益气和中，现代研究表明其含有苦杏仁苷、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和润肺止咳之物；配以桑叶，味甘苦性凉，能疏散上焦之风热，又善走肺络，能清肺热而止咳，共为臣药。辅以桔梗、百合、玉竹、佛手，桔梗味苦微辛，气微凉，气轻于味，其性浮，能宣肺利咽，祛痰排脓；百合味甘微寒，能养阴润肺，清心安神；玉竹味甘性平，归肺、胃经，有养阴润肺、益胃生津作用，《本草正义》载其“凡热邪燔灼，火盛生风，肺胃燥热，津液枯涸，口渴咽干，多食易饥者，尤有捷效”；佛手芳香理气，化痰止咳，疏肝解郁。诸药合同，共奏清热润肺，化痰止咳之效。

本发明所述抗雾霾饮料，可以通过添加蔗糖，使饮料口感更佳，也可以不添加任何糖类，仅通过添加甜味剂调节口感，制备无糖饮料，使糖尿病患者或减肥者也可以放心饮用。

本发明所述抗雾霾饮料中还可以加入食品添加剂、清凉剂等，调整稳定性和饮料的外观颜色、口感。

本发明优点如下：

1、本发明的抗雾霾饮料可有效缓解雾霾气候导致的咽红咽干、咳嗽、咯痰等症状，同时还具有清肺润肺、养阴润燥等功效。

2、本发明选用桔梗、百合、玉竹、南杏仁、佛手、桑叶、雪梨干等原料均是药食两用的植物，来源充足，食用历史悠久，无任何毒性。

附图说明

图1为实施例4所述抗雾霾饮料的制备工艺流程图。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的抗雾霾饮料及其制备方法作进一步详细的说明。

一种抗雾霾饮料，每1000重量份的抗雾霾饮料，包括如下重量份原料的水提取物：桔梗1.5～7.5份，百合1.5～7.5份，玉竹1.5～7.5份，南杏仁3～15份，佛手1.5～7.5份，桑叶2～10份，雪梨干6～30份。

该抗雾霾饮料可有效缓解雾霾气候导致的咽红咽干、咳嗽、咯痰等症状，同时还具有清肺润肺、养阴润燥等功效。

该抗雾霾饮料中还可以包括蔗糖60～80份，使饮料口感更佳。

该抗雾霾饮料中还可以包括甜味剂1～5份(甜味剂为三氯蔗糖、阿巴斯甜、安赛蜜中的一种或多种)，通过添加甜味剂调节口感，制备无糖饮料，使糖尿病患者或减肥者也可以放心饮用。

该抗雾霾饮料中还可以包括香精1～3份。

该抗雾霾饮料中还可以加入食品添加剂、清凉剂等，调整稳定性和饮料的外观颜色、口感。

一种抗雾霾饮料的制备方法，包括如下步骤：

(1)将桔梗1.5～7.5份，百合1.5～7.5份，玉竹1.5～7.5份，南杏仁3～15份，佛手1.5～7.5份，桑叶2～10份，雪梨干6～30份，加水550～600份，煎煮1～3次，合并水煎液，过滤得滤液；

(2)将所述滤液加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，即得所述抗雾霾饮料；或，

取体积分数10～30％所述滤液，加入60～80份蔗糖煮沸溶解，过滤至澄明，得糖浆，将所述糖浆与剩余的所述滤液混合，加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，过滤，即得所述抗雾霾饮料；或

将1～5份甜味剂加入到所述滤液中，加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，过滤，即得所述抗雾霾饮料。

以下为具体实施例部分。

实施例1

本实施例4L所述抗雾霾饮料，包括如下原料的水提取物及蔗糖240g：

本实施例所述抗雾霾饮料的制备方法如下：

(1)取桔梗、百合、玉竹、南杏仁、佛手、桑叶、雪梨干，水洗后，加入饮用水3.5L，煎煮2次，第一次煎煮40min，第二次煎煮30min，合并2次水煎液，用200目的滤袋离心过滤得滤液；

(2)取所述滤液lL，加入蔗糖煮沸溶解，过滤至澄明，得糖浆，将所述糖浆与剩余的所述滤液混合，加饮用水定容至4L，搅拌均匀，过滤，即得所述抗雾霾饮料。

实施例2

本实施例4L所述抗雾霾饮料，包括如下原料的水提取物及蔗糖240g：

本实施例所述抗雾霾饮料的制备方法与实施例1相同

实施例3

本实施例4L所述抗雾霾饮料，包括如下原料的水提取物及蔗糖240g：

本实施例所述抗雾霾饮料的制备方法与实施例1相同。

实施例4

本实施例4L所述抗雾霾饮料，包括如下原料的水提取物及蔗糖240g、天然香精0.8ml：

本实施例所述抗雾霾饮料的制备方法如下：

(1)取桔梗、百合、玉竹、南杏仁、佛手、桑叶、雪梨干，水洗后，加入饮用水3.5L，煎煮2次，第一次煎煮40min，第二次煎煮30min，合并2次水煎液，用200目的滤袋离心过滤得滤液；

(3)取所述滤液lL，加入蔗糖煮沸溶解，过滤至澄明，得糖浆，将所述糖浆与剩余的所述滤液混合，加饮用水定容至4L，搅拌均匀，冷却至常温，加天然香精混合，过滤，即得所述抗雾霾饮料。

本实施例所述抗雾霾饮料的制备工艺流程见图1，除制备方法外还包括饮料的罐装、灭菌等工艺。

实施例5

本实施例所述4L抗雾霾饮料，包括如下原料的水提取物及甜味剂(三氯蔗糖2g、阿巴斯甜1.2g和安赛蜜2g)、天然香精0.8ml：

本实施例所述抗雾霾饮料的制备方法如下：

(1)取桔梗、百合、玉竹、南杏仁、佛手、桑叶、雪梨干，加入饮用水3.5L，煎煮2次，第一次煎煮40min，第二次煎煮30min，合并2次水煎液，用200目的滤袋离心过滤得滤液；

(2)将三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜加入到所述滤液中，加饮用水定容至4L，搅拌均匀，冷却至常温，加天然香精混合，过滤，即得所述抗雾霾饮料。

实施例6

将实施例4制备得到的抗雾霾饮料进行口感实验。

实验对象：广州市番禺区的100名环卫工人。

实验结果：实验对象普遍认为，该抗雾霾饮料口感清新，入喉清爽，较市面上其他饮料，85％认为该抗雾霾饮料口感更佳，15％认为差别不大。

实施例7

将实施例1-5制备得到的抗雾霾饮料分别进行疗效实验。

实验对象：在冬天雾霾高发期，经常户外作业，有咽部不适、干咳症状者，共180名。

实验方法：将实验对象分为A1-A5组和B组，每组30人；

A1-A5组：将本发明实施例1-5制备得到的抗雾霾饮料依次派给A1-A5组的实验对象服用，服用方法为：每次1瓶(310ml)，每天2次，连续服用3天；

B组：只服用饮用水，服用方法同A1-A5组。

实验结果见表1。

表1

由表1知，A1-A5组较B组：在服用第1天时，症状有所缓解的人数多7～13人；在服用第2天时，症状明显好转的人数多11～18人，只有1～5人表示无明显疗效，而B组有15人表示无明显效果；在服用第3天时，症状明显好转的人数多16～18人，表示无明显疗效的人数减少至1～3人，而B组仍有16人表示无明显效果，由此可见，本发明所述抗雾霾饮料对咽部不适、干咳等症状均有明显的疗效。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (6)

1.一种抗雾霾饮料，其特征在于，每1000重量份的抗雾霾饮料，包括如下重量份原料的水提取物：桔梗1.5～7.5份，百合1.5～7.5份，玉竹1.5～7.5份，南杏仁3～15份，佛手1.5～7.5份，桑叶2～10份，雪梨干6～30份。

2.根据权利要求1所述一种抗雾霾饮料，其特征在于，该抗雾霾饮料还包括蔗糖60～80份。

3.根据权利要求1所述一种抗雾霾饮料，其特征在于，该抗雾霾饮料还包括甜味剂1～5份。

4.根据权利要求3所述一种抗雾霾饮料，其特征在于，所述甜味剂为三氯蔗糖、阿巴斯甜、安赛蜜中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述一种抗雾霾饮料，其特征在于，该抗雾霾饮料还包括香精1～3份。

6.一种抗雾霾饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将桔梗1.5～7.5份，百合1.5～7.5份，玉竹1.5～7.5份，南杏仁3～15份，佛手1.5～7.5份，桑叶2～10份，雪梨干6～30份，加水550～600份，煎煮1～3次，合并水煎液，过滤得滤液；

(2)将所述滤液加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，即得所述抗雾霾饮料；或，

取体积分数10～30％的所述滤液，加入60～80份蔗糖煮沸溶解，过滤至澄明，得糖浆，将所述糖浆与剩余的所述滤液混合，加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，过滤，即得所述抗雾霾饮料；或，

将1～5份甜味剂加入到所述滤液中，加水定容至1000份，搅拌均匀，冷却至常温，过滤，即得所述抗雾霾饮料。