CN105852191A - 一种胶基型嚼烟及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种胶基型嚼烟，主要由胶基质、甜味剂、酸味剂、食用香精和木糖醇组成，同时还含有烟草超微粉末和抑苦剂。本发明还公开了所述胶基型嚼烟的制备方法。

Description

一种胶基型嚼烟及其制备方法

技术领域

本发明属无烟烟草加工技术领域，具体涉及一种含烟草超微粉末和抑苦剂的胶基型嚼烟及制备方法。

背景技术

随着《烟草控制框架公约》(FCTC)有关禁止烟草烟雾在公共场所扩散的禁令的颁布以及人们对吸烟危害性的广泛接受，还有国家对减害降焦的高度重视，无烟烟草制品的发展已成为烟草行业的必然选择之一。无烟气烟草，能较好地适应公共场所禁烟令，又能在一定程度上满足烟草消费者的嗜好，满足市场需求，近年来呈现快速发展态势，市场规模则扩张迅速。嚼烟制品作为无烟气烟草重要的一种产品形式，在2000年以前，该项技术研究就一直处于比较活跃的状态，在2000年以后真正活跃起来，特别是到了2008年.该领域的研究开发活动又得到快速发展，嚼烟的研究开发已成为各烟草大国的研究热点。本发明中的胶基型嚼烟，是一种新型嚼烟。它是一种以可食用的天然树胶或热塑性树脂等胶基为载体的包含烟草及烟草提取物的可咀嚼的无烟气烟草，人们可以通过咀嚼这种新型无烟气烟草而得到吸食烟草的满足感。另外，胶基型嚼烟主要是通过口腔吸食，不需要燃烧，不会产生烟气，在满足烟草消费人群的需求同时，又能减少吸烟对健康的危害，避免吸烟对环境的危害，减少非吸烟人群吸入二手烟、三手烟的可能，同时还有一定的牙齿保健的功能，是一种更为环保安全的烟草制品。

研究发现，烟草中的重要成分西松烷二萜类化合物本身具有显著的苦味特征。与传统卷烟不同，由于胶基型嚼烟直接通过口腔消费，具有苦味的烟草西松烷二萜直接通过口腔感知，会使人带来不愉悦感，因此，苦味成为了制约含烟草粉末的无烟气烟草制品发展的主要因素。为了掩饰其苦味，可以在胶基型嚼烟中加入甜味剂，但过多的甜味剂不但能对牙齿和口腔黏膜造成损害，而且会带来增加血糖，对糖尿病人带来风险。

发明内容

本发明的目的在于克服现有产品技术之不足，提供一种含烟草超微粉末和抑苦剂的胶基型嚼烟制品及制备方法。

本发明第一方面公开一种胶基型嚼烟，主要由胶基质、甜味剂、酸味剂、食 用香精组成，其还含有烟草超微粉末和抑苦剂。本发明的胶基质主要选用的是可食用的天然树胶或热塑性树脂。采用的酸味剂为食品级苹果酸、柠檬酸、酒石酸、醋酸中的一种或几种组合；所述的食用香精为天然薄荷脑、咖啡、绿茶、普洱茶、柠檬等的一种或者多种。本发明的胶基型嚼烟制品的pH值一般为5-8，优选为6.0。通过碳酸氢钠和枸橼酸的用量来调节。本发明的胶基型嚼烟制品的颗重范围为1.2-1.8克。

优选地，所述的烟草超微粉末的原料为烤烟、晒烟、晾烟和香料烟的烟叶中的一种或多种，所述的烟草超微粉末粒径不大于10μm。国产烤烟有云烟87、红花大金元、K326、云烟85、中烟100等品种的烟叶，国外烤烟选用津巴布韦烤烟和巴西烤烟；晾晒烟选用白肋烟和马里兰烟；香料烟选用保山香料烟、土耳其香料烟和新疆香料烟等。

优选地，所述的抑苦剂为苯乙烯酸衍生物例如咖啡酸、阿魏酸、磷脂酸及其复合物和单宁酸一种或几种。

本发明第二方面公开了所述的胶基型嚼烟的制备方法，该制备方法的步骤如下：

(1)将由烤烟、晒烟、晾烟和香料烟中的一种或多种混合后用清水浸泡10～30min，在75～96℃温度下水蒸气熏蒸15～60秒后，然后烘干至水分为3～10wt％，在不超过45℃的温度下超微粉碎或研磨成粒径不大于10μm的超微粉末备用；

(2)将步骤(1)得到的超微粉末与胶基质、甜味剂、酸味剂、食用香精、木糖醇混合均匀，再加入抑苦剂混合均匀得到胶基型嚼烟前体；

(3)将步骤(2)得到的胶基型嚼烟前体通过造粒机制成颗粒，然后将颗粒在温度为55～70℃的热风循环烘箱中干燥2～8小时即得到所述的胶基型嚼烟。

本发明的有益效果

1、本发明的胶基型嚼烟的烟草材料经微粉化后，能够均匀掺配加入到胶基型嚼烟内，减少沙粒感的产生，同时能够改进有效成分的溶出速率，提高生物利用度；改进产品外观，提高颗粒含量均一性；纤维弹性降低，易于制粒；产品入口，人体吸收率提高，节约成本。

2、本发明的胶基型嚼烟的中加入了抑苦剂在不但不减少满足感的情况下，能 极大减少烟粉直接入口带来的苦涩感。

(3)本发明的胶基型嚼烟能直接口服、咀嚼，在口内随着咀嚼烟粉内的有效物质逐步溶解给人体逐步带来一定的生理满足感，口感舒适，协调性好。

(4)与传统卷烟相比，本发明的胶基型嚼烟能直接嚼服，无烟气产生，并能提供给消费者类似吸烟的满足感、舒适感及较细腻的口感。与传统的嚼烟相比，胶基型嚼烟能够减少口腔、胃肠道的刺激，适口性有所改善。

附图说明

无

具体实施方式

下面通过具体实施例的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本发明的限制。

实施例

本发明的含烟草超微粉末的胶基型嚼烟，其配方为(以重量百分比计)：烟草超微粉末(原料为云烟87、K326烤烟和津巴布韦烤烟三种烤烟组成的混合物)60％、木糖醇15％、阿魏酸5％。

制备方法如下：

a.将原料为云烟87、K326烤烟和津巴布韦烤烟三种烤烟组成的混合物以3:1:1的比例混合后用清水浸泡10min，冲洗干净后，在96℃温度下水蒸气熏蒸20秒，进行巴氏灭菌，烘干至水分为重量比6％，在不超过45℃的低温下超微粉碎或研磨成粒径小于等于10μm的超微粉末，超微粉末放进密闭容器备用；

b.各原料组分分别过100目筛，将配方称取各原料后，并将烟草超微粉末、木糖醇等先混合均匀，加入阿魏酸；

c.通过造粒机制成颗粒，将湿颗粒装入托盘中，放入热风循环烘箱中干燥4h，烘箱温度60℃，制作得到含烟草超微粉末和抑苦剂的胶基型嚼烟。

Claims (4)

1.一种胶基型嚼烟，主要由胶基质、甜味剂、酸味剂、食用香精和木糖醇组成，其特征在于，还含有烟草超微粉末和抑苦剂。

2.根据权利要求1所述的胶基型嚼烟，其特征在于，所述的烟草超微粉末的原料为烤烟、晒烟、晾烟和香料烟的烟叶中的一种或多种，所述的烟草超微粉末粒径不大于10μm。

3.根据权利要求1所述的胶基型嚼烟，其特征在于，所述的抑苦剂为苯乙烯酸衍生物、阿魏酸、磷脂酸及其复合物和单宁酸一种或几种。

4.一种根据权利要求1所述的胶基型嚼烟的制备方法，其特征在于，该制备方法的步骤如下：

(1)将由烤烟、晒烟、晾烟和香料烟中的一种或多种混合后用清水浸泡10～30min，在75～96℃温度下水蒸气熏蒸15～60秒后，然后烘干至水分为3～10wt％，在不超过45℃的温度下超微粉碎或研磨成粒径不大于10μm的超微粉末备用；

(2)将步骤(1)得到的超微粉末与胶基质、甜味剂、酸味剂、食用香精、木糖醇混合均匀，再加入抑苦剂混合均匀得到胶基型嚼烟前体；

(3)将步骤(2)得到的胶基型嚼烟前体通过造粒机制成颗粒，然后将颗粒在温度为55～70℃的热风循环烘箱中干燥2～8小时即得到所述的胶基型嚼烟。