CN105851500A - 一种含鸭茅青贮饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种青贮饲料，它是以含有50%~60%鸭茅、10%~20%苎麻和20%~40%乐食高丹草组成的混合牧草为原料青贮发酵而成，以重量百分比计。本发明制得的混合青贮饲料呈黄绿色，酸香味明显，不刺鼻、湿润、紧密，易分离，茎叶多保持原来状态，叶脉清晰可见；适口性好，青贮饲料（鲜样）中的乳酸含量高，pH值可达3.6，最大pH不超过4.0；饲料主要养分损失在6%以下，其主要营养品质与其青贮原料相接近，具有良好的适口性，对应于反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似，营养品质好。

Description

一种含鸭茅青贮饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及青贮饲料的制备，尤其涉及一种快速发酵制备青贮饲料的方法。

背景技术

青贮饲料是通过对青绿饲料进行厌氧发酵制成的，其生产原理是在厌氧环境中促进乳酸菌大量繁殖，使可溶性糖分转化为乳酸并累积到一定浓度；乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性，能有效地抑制其他微生物生长，从而有效抑制腐败菌，使得青贮饲料中的营养物质得到长期保存。

目前，大部分制备青贮饲料过程中，难以迅速形成乳酸优势菌群发酵，使得腐败菌活动时间过长，青贮饲料的pH下降缓慢，导致青贮饲料营养损失过大，甚至引起青贮料腐败。为了让乳酸菌迅速成为优势菌，加快青贮饲料的pH下降速度，从而减少青贮饲料的养分损失，提高青贮饲料品质，人们在青贮过程中添加乳酸菌、有机酸等添加剂并取得了良好的效果。但由于乳酸菌、有机酸等添加剂价格高，明显增加了青贮饲料的生产成本，迫使许多农场放弃使用。因此，改善青贮饲料的生产现状无论是对于广大农户的畜牧生产，还是对于社会物质供应和资源节约，都具有重要的意义和价值。诸多国内推行的优质牧草如紫花苜蓿生长并不能达到预期效果，故挖掘牧草品种资源，找到满足草畜平衡发展的优质高产可青贮牧草已经迫在眉睫。

发明内容

本发明目的在于提供一种优质的含鸭茅青贮饲料。

本发明另一目的在于提供一种快速发酵制备含鸭茅青贮饲料的方法。

本发明目的按如下技术方案实现的：

一种青贮饲料，其特征在于：它是以含有50％～60％鸭茅、10％～20％苎麻和20％～40％乐食高丹草组成的混合牧草为原料青贮发酵而成，以重量百分比计。

乐食高丹草为本领域技术人员知晓的牧草品种，为是禾本科一年生草本植物、澳大利亚培育出的极晚熟高丹草品种。

发明人在长期实验过程中发现，将上述混合牧草进行简单的青贮发酵，便可形成乳酸菌群的快速生长优势，pH下降快，得到的青贮饲料乳酸含量高、pH较低，营养丰富。

优选地，上述优质青贮饲料以含有58％鸭茅、12％苎麻和30％乐食高丹草组成的混合牧 草青贮发酵而成，以重量百分比计。

进一步优选地说，上述混合牧草由50％～60％鸭茅、10％～20％苎麻、20％～25％乐食高丹草和5％～10％的扁穗牛鞭草组成，以重量百分比计。

更优选地，上述混合牧草由50％鸭茅、15％苎麻和25％乐食高丹草和10％的扁穗牛鞭草组成，以重量百分比计。

具体地，上述青贮饲料的制备方法，其特征在于，按如下步骤进行：

(1)收割新鲜牧草，切段：

收割(优选在晴天收割)上述新鲜牧草晾至含水量为60％～75％，然后按每段3cm～5cm的长度将所述含水量的新鲜牧草进行切段；

(2)混合揉搓：

按上述重量百分比将新鲜牧草混合，采用揉搓机揉搓所述新鲜牧草至每段长度为1cm～2cm(优选为1.5cm)、并混合均匀；

(3)将上述混合牧草逐层装填入青贮池中，逐层压实后密封、每层厚15cm～20cm，青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖，上面用重物压紧，青贮池四周用土封严，在18～22℃进行发酵、开池取料即得青贮饲料。

上述制备方法第(3)步骤中，上述混合牧草逐层压实的每层厚优选为17cm～18cm。

本发明具有如下的有益效果：

本发明制得的混合青贮饲料呈黄绿色，酸香味明显，不刺鼻、湿润、紧密，易分离，茎叶多保持原来状态，叶脉清晰可见；适口性好，青贮饲料(鲜样)中的乳酸含量可高达到41.09g/kg DM，pH值可达3.6，最大pH不超过4.0；饲料主要养分损失在6％以下，其主要营养品质与其青贮原料相接近，具有良好的适口性，对应于反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似，营养品质好。

本发明方法有利于使乳酸菌快速生长迅速成为优势菌、对主要的青贮有害菌群如梭状芽孢杆菌等生长起到了很好的抑制，加快了青贮饲料的pH下降速度，从开始青贮日起经15～17天就可使青贮发酵料pH降低至4.2，有效减少了青贮饲料的养分损失，提高青贮饲料品质；本发明在18～22℃进行发酵的周期仅在28～34天，在保证了制得的青贮饲料高品质的同时明显缩短了发酵时间，一般都需经过40-50天才能完成青贮发酵过程。本发明方法在生产过程中不需要使用乳酸菌、具有成本低廉，方便高效、经济性好等优点，对于改善广大畜牧养殖农户的青贮饲料现状，有着重大的实用价值和经济意义。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明进行进一步的详细说明，但以下说明并不是对本发明的进行限定，任何对本发明的变形和改变，只要不脱离本发明的精神，均应属于本发明所附权利要求所定义的范围。

实施例1

一种青贮饲料的制备方法，按如下步骤进行：

(1)收割新鲜牧草，切段：

晴天分别从离地5cm处收割收割鸭茅、乐食高丹草和苎麻新鲜牧草，所述鸭茅、乐食高丹草和苎麻新鲜牧草的高度均在80cm左右，晾约8h～12h、将该新鲜牧草晾至含水量为65％～70％，然后按每段3cm～5cm的长度将其切段；

(2)混合揉搓：

按鸭茅新鲜牧草58％、乐食高丹草新鲜牧草30％、苎麻新鲜牧草12％的重量百分比混合，采用揉搓机揉搓所述新鲜牧草至每段长度为1.5cm、并混合均匀；

(3)将上述混合牧草逐层装填入青贮池中，逐层用拖拉机压实后密封，青贮池四周、四角等压不到的地方，采用人工踩紧，每层厚17cm～18cm，青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖，上面用重物压紧，青贮池四周用土封严、防止漏水漏气，在20～22℃进行发酵32天左右、开池取料即得青贮饲料，测得其乳酸含量达38.55g/kg DM。

实施例2

一种青贮饲料的制备方法，按如下步骤进行：

(1)收割新鲜牧草，切段：

晴天分别从离地5cm处收割鸭茅、苎麻、乐食高丹草和扁穗牛鞭草新鲜牧草，晾约8h～12h、将该新鲜牧草晾至含水量为60％～65％，然后按每段3cm～5cm的长度将其切段；

(2)混合揉搓：

按鸭茅新鲜牧草50％、苎麻新鲜牧草15％、乐食高丹草新鲜牧草25％和扁穗牛鞭草新鲜牧草10％的重量百分比混合，采用揉搓机揉搓所述新鲜牧草至每段长度为1～2cm、并混合均匀；

(3)将上述混合牧草逐层装填入青贮池中，逐层用拖拉机压实后密封，青贮池四周、四角等压不到的地方，采用人工踩紧，每层厚15cm，青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖，上面用重物压紧，青贮池四周用土封严、防止漏水漏气，在18～22℃进行发酵28天左右、开池取料即得青贮饲料，测得其乳酸含量达39.12g/kg DM。

实施例3

一种青贮饲料的制备方法，按如下步骤进行：

(1)收割新鲜牧草，切段：

晴天分别从离地5cm处收割鸭茅、乐食高丹草新鲜牧草和苎麻新鲜牧草，晾约8h～12h、将该新鲜牧草晾至含水量为70％～75％，然后按每段3cm～5cm的长度将其切段；

(2)混合揉搓：

按鸭茅新鲜牧草50％、乐食高丹草新鲜牧草40％、苎麻新鲜牧草10％的重量百分比混合，采用揉搓机揉搓所述新鲜牧草至每段长度为1.0cm、并混合均匀；

(3)将上述混合牧草逐层装填入青贮池中，逐层用拖拉机压实后密封，青贮池四周、四角等压不到的地方，采用人工踩紧，每层厚20cm，青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖，上面用重物压紧，青贮池四周用土封严、防止漏水漏气，在20～22℃进行发酵34天左右、开池取料即得青贮饲料，测得其乳酸含量达36.45g/kg DM。

实施例4

一种优质青贮饲料的制备方法，按如下步骤进行：

(1)收割新鲜牧草，切段：

晴天分别从离地5cm处收割鸭茅、乐食高丹草新鲜牧草和苎麻新鲜牧草，晾约8h～12h、将该新鲜牧草晾至含水量为65％～70％，然后按每段3cm～5cm的长度将其切段；

(2)混合揉搓：

按鸭茅新鲜牧草60％、乐食高丹草新鲜牧草20％、苎麻新鲜牧草20％的重量百分比混合，采用揉搓机揉搓所述新鲜牧草至每段长度为1.5cm、并混合均匀；

(3)将上述混合牧草逐层装填入青贮池中，逐层用拖拉机压实后密封，青贮池四周、四角等压不到的地方，采用人工踩紧，每层厚18cm，青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖，上面用重物压紧，青贮池四周用土封严、防止漏水漏气，在18～20℃进行发酵33天左右、开池取料即得青贮饲料，测得其乳酸含量达37.55g/kg DM。

实施例5

一种青贮饲料的制备方法，按如下步骤进行：

(1)收割新鲜牧草，切段：

晴天分别从离地5cm处收割鸭茅、苎麻、乐食高丹草和扁穗牛鞭草新鲜牧草，晾约8h～12h、将该新鲜牧草晾至含水量为68％～70％，然后按每段3cm～5cm的长度将其切段；

(2)混合揉搓：

按鸭茅新鲜牧草60％、苎麻新鲜牧草10％、乐食高丹草新鲜牧草20％、扁穗牛鞭草新鲜 牧草10％的重量百分比混合，采用揉搓机揉搓所述新鲜牧草至每段长度为1～2cm、并混合均匀；

(3)将上述混合牧草逐层装填入青贮池中，逐层用拖拉机压实后密封，青贮池四周、四角等压不到的地方，采用人工踩紧，每层厚19cm，青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖，上面用重物压紧，青贮池四周用土封严、防止漏水漏气，在18～22℃进行发酵30天左右、开池取料即得青贮饲料，测得其乳酸含量达40.66g/kg DM。

实施例6

一种青贮饲料的制备方法，按如下步骤进行：

(1)收割新鲜牧草，切段：

晴天分别从离地5cm处收割鸭茅、苎麻、乐食高丹草和扁穗牛鞭草新鲜牧草，晾约8h～12h、将该新鲜牧草晾至含水量为65％～70％，然后按每段3cm～5cm的长度将其切段；

(2)混合揉搓：

按鸭茅新鲜牧草53％、苎麻新鲜牧草17％、乐食高丹草25％和扁穗牛鞭草新鲜牧草5％的重量百分比混合，采用揉搓机揉搓所述新鲜牧草至每段长度为1～2cm、并混合均匀；

(3)将上述混合牧草逐层装填入青贮池中，逐层用拖拉机压实后密封，青贮池四周、四角等压不到的地方，采用人工踩紧，每层厚16cm，青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖，上面用重物压紧，青贮池四周用土封严、防止漏水漏气，在20～22℃进行发酵29天左右、开池取料即得青贮饲料，测得其乳酸含量达41.09g/kg DM。

实施例7pH检测试验

1.1试验材料

分别取实施例1-6制得的混合青贮饲料200g；

精密酸度计、大漏斗、滤纸、纱布、烧杯、玻璃棒等。

1.2试验方法

将各青贮饲料放入烧杯中，加入1000ml蒸馏水，用玻璃棒不断搅拌，使水和青贮饲料混合均匀，放置15～20min后，将水浸物经滤纸过滤，吸取滤得的浸出液2ml，用精密酸度计检测浸出液的pH值。

1.3试验结果

经检测，实施例1-6制得的青贮饲料pH检测结果为pH＝3.6～4.0。

实施例8营养损失试验

1.1试验材料

分别取实施例1-6制得的混合青贮饲料，200g；

1.2试验方法

在实验室检测，采用GB/T 6432凯氏定氮法测定粗蛋白质含量；采用GB/T6433索氏抽提法测定粗脂肪含量；采用GB/T 6435高温干燥法测定干物质含量；采用弹式测热计测定能量；采用Van Soest法测定中性洗涤纤维含量。

1.3试验结果

检测发现，实施例1、2、3、4、5、6所得青贮饲料的主要养分(粗蛋白质、粗脂肪、干物质、能量、中性洗涤纤维)损失在6％以下。

实施例9本发明青贮饲料感官评分及营养成分评价结果

表 1感官评分表

将实施例1-6制备的青贮饲料，按上表 1的感官评分标准进行评分，结果如下：

	嗅觉评分	结构评分	色泽评分	总分
					实施例1	13	4	2	19
实施例2	12	4	2	18
					实施例3	9	4	2	15
实施例4	10	4	2	16
					实施例5	10	4	2	16
实施例6	11	4	2	17

可见，本发明青贮饲料感官品质好、营养成分高。

Claims (6)

1.一种青贮饲料，其特征在于：它是以含有50%~60%鸭茅、10%~20%苎麻和20%~40%乐食高丹草组成的混合牧草为原料青贮发酵而成，以重量百分比计。

2.如权利要求1所述的青贮饲料， 其特征在于：它是以含有58%鸭茅、12%苎麻和30%乐食高丹草组成的混合牧草青贮发酵而成，以重量百分比计。

3.如权利要求1所述的青贮饲料， 其特征在于：它是以50%~60%鸭茅、10%~20%苎麻、20%~25%乐食高丹草和5%~10%的扁穗牛鞭草组成的混合牧草为原料青贮发酵而成，以重量百分比计。

4. 如权利要求3所述的青贮饲料， 其特征在于：所述混合牧草由50%鸭茅、15%苎麻和25%乐食高丹草和10%的扁穗牛鞭草组成，以重量百分比计。

5.如权利要求1~4任一项所述青贮饲料的制备方法，其特征在于，按如下步骤进行：

（1）收割新鲜牧草，切段：

收割（优选在晴天收割）上述新鲜牧草晾至含水量为60%~75%，然后按每段3cm~5cm的长度将所述含水量的新鲜牧草进行切段；

（2）混合揉搓：

按上述重量百分比将新鲜牧草混合，采用揉搓机揉搓所述新鲜牧草至每段长度为1 cm ~2cm（优选为1.5 cm）、并混合均匀；

（3）将上述混合牧草逐层装填入青贮池中，逐层压实后密封、每层厚15cm~20cm，青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖，上面用重物压紧，青贮池四周用土封严，在18~22℃进行发酵、开池取料即得青贮饲料。

6.如权利要求5所述青贮饲料的制备方法，其特征在于：所述制备方法第（3）步骤中，混合牧草逐层压实的每层厚优选为17cm~18cm。