CN105831768A - 一种用于辅助降血脂的组合物及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种用于辅助降血脂的组合物及其制备方法和应用，其中组合物包括35～95重量份的α‑亚麻酸原料油，10～55重量份的茶油和0.5～5重量份的番茄红素。其制备方法包括：将α‑亚麻酸原料油、茶油和番茄红素搅拌、混匀得到混合物。本发明采用α‑亚麻酸原料油、茶油和番茄红素进行复配，三者相辅相成，显著降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，并兼具抗氧化作用，可应用于制备用于辅助降血脂的保健品。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种辅助降血脂的组合物及其制备方法和应用。
背景技术
血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇)和类脂(磷脂、糖脂、固醇和类固醇)的总称，它广泛存在于人体中。血脂的变化，主要与体内脂肪含量的多少级机体动用脂肪库的情况有关。因此，血脂在很大程度上反映人体在脂质代谢方面的情况。高血脂症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体家安康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、II型糖尿病等。
α-亚麻酸是一种omega-3系多不饱和脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。而人体不能合成α-亚麻酸，只能依靠食物来源获得。它进入人体后，在酶的催化作用下，转化成为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，对预防和遏制高血脂发挥重要作用。
虽然α-亚麻酸对降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量都有较好的作用，但α-亚麻酸摄入比例和含量过多，易对集体造成氧化损伤，导致降血脂效果不好。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种降血脂效果好、具有抗氧化能力的辅助降血脂的组合物，还提供该组合物的制备方法，具有工艺简单、成本低、营养损失小等优势，可应用于制备用于辅助降血脂的保健品。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
一种用于辅助降血脂的组合物，包括35～95重量份的α-亚麻酸原料油，10～55重量份的茶油，0.5～5重量份的番茄红素。
上述的用于辅助降血脂的组合物，优选的，所述α-亚麻酸原料油为紫苏油或亚麻籽油。
上述的用于辅助降血脂的组合物，优选的，所述组合物包括78重量份的紫苏油，21重量份的茶油、1重量份的番茄红素。
上述的用于辅助降血脂的组合物，优选的，所述组合物包括75重量份的亚麻籽油、23.5重量份的茶油、1.5重量份的番茄红素。
上述的用于辅助降血脂的组合物，优选的，所述α-亚麻酸原料油中α-亚麻酸的含量为50wt％～65wt％。
上述的用于辅助降血脂的组合物，优选的，所述茶油中含有60wt％～85wt％的油酸、0.08mg/g～0.082mg/g的茶多酚、0.08mg/g～0.15mg/g的维生素E。
上述的用于辅助降血脂的组合物，优选的，所述组合物还包括10～30重量份的明胶。明胶是组合物制成软胶囊时所用赋形剂，可通过现有软胶囊制作技术进行赋型加工或通过现有粉末油脂或微胶囊技术制成粉末。
作为一个总的技术构思，本发明还提供了一种上述用于降血脂的组合物的制备方法，包括以下步骤：将α-亚麻酸原料油、茶油、番茄红素搅拌、混匀得到混合物。
上述的制备方法，优选的，所述制备方法还包括：将所述混合物制备成软胶囊或粉剂。
作为一个总的技术构思，本发明还提供了一种上述的用于降血脂的组合物在制备用于辅助降血脂的保健品中的应用。
与现有技术相比，本发明的优点在于：
(1)本发明提供了一种用于辅助降血脂的组合物，采用α-亚麻酸原料油，茶油和番茄红素复配，α-亚麻酸是人类必须的营养素之一，它可以降低血脂，并能使胆固醇合成酶的限速酶HMG-CoA的活性降低而减少胆固醇的生成，并对脂肪合成酶系的抑制和加强潜力体重的β-氧化，使甘油三酯的合成减少而消耗增加。茶油中的茶多酚具有降血脂、抗氧化等作用，还含有天然抗氧化剂维生素E。番茄红素具有免疫调节、辅助降血脂、抗动脉粥样硬化和抗氧化等作用。本发明将三者成分复配，茶油的加入不仅可以调节亚麻酸的浓度与比例，由于茶油本身单不饱和脂肪酸含量较高，同样具有降血脂功能；而且茶油中富含具有显著的抗氧化作用的茶多酚，有效消除了α-亚麻酸对机体氧化损伤的危险。适量的番茄红素，有利于提高油品组合物的抗氧化能力；在其被摄入后，进一步降低了α-亚麻酸等不饱和脂肪酸对机体造成氧化损伤，三者相辅相成，达到辅助降血脂效果。
(2)本发明提供了一种用于辅助降血脂的组合物，包括35～95重量份的α-亚麻酸原料油，10～55重量份的茶油，α-亚麻酸原料油中所含α-亚麻酸为n-3多不饱和脂肪酸，茶油中含量较高的油酸为n-6单不饱和脂肪酸，当n-6∶n-3＝(0.2～2)∶1时，其降血脂效果显著，若低于该比例，则可能不能达到降血脂作用；若高于此比例则会增加多不饱和脂肪酸对机体氧化损伤的风险。番茄红素是天然的抗氧化剂，0.5～5重量份的番茄红素，有利于提高油品组合物本身的抗氧化能力，并有效防止相关功效成分被氧化。
(3)本发明提供了一种用于辅助降血脂的组合物的制备方法，其中茶油采用低温冷榨方法，并经冬化处理后制备得到的，其单不饱和脂肪酸含量高达80％，每100g茶油中含有8.2mg茶多酚，12mg的维生素E。低温冷榨可以避免传统压榨技术由于高温可导致营养物质的流失。
(4)本发明本发明提供了一种用于辅助降血脂的组合物的制备方法，其中α-亚麻酸原料油亚临界流体萃取方法制备，其α-亚麻酸含量高达62.6％。较之传统工艺，所得α-亚麻酸含量较高。
具体实施方式
以下结合具体优选的实施例对本发明作进一步描述，但并不因此而限制本发明的保护范围。
以下实施例中所采用的材料和仪器均为市售。
实施例1
一种本发明的用于辅助降血脂的组合物，包括78g的紫苏油，21g的茶油、1g的番茄红素、30g的明胶；其中紫苏油中α-亚麻酸含量为60.1wt％；茶油中含有80wt％的油酸，8.2mg/100g的茶多酚，12mg/100g的维生素E。
一种本实施例的用于辅助降血脂的组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备紫苏油：以紫苏籽作为原料，处理后原料颗粒度为60目，在萃取温度为45℃，萃取压力为0.5MPa，解析压力为0.2MPa，解析温度70℃，萃取时间为90min，进行亚临界流体萃取，其α-亚麻酸含量高达60.1％。
(2)制备茶油：选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质油茶球果，破壳后取出油茶籽晒干，在0～7℃的低温环境，利用植物种子后熟作用，促进其后熟完成，脱壳。将脱壳后的油茶籽在75℃进行冷榨后，65℃过滤，预冷至8℃进入冬化结晶罐中，并低速搅拌，冬化8h后，在12℃多次过滤，去除细小杂质及蜡质，得成品茶油。其成品茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达80％，每100g茶油中含有8.2mg茶多酚，12mg维生素E。
(3)将步骤(1)中制备得到的紫苏油、步骤(2)中制备得到的茶油、番茄红素和明胶按照配方量混合、搅拌均匀得到混合物。
(4)将步骤(3)中的混合物制成软胶囊。
实施例2
一种本发明的用于辅助降血脂的组合物，包括75g的亚麻籽油，23.5g的茶油，1.5g的番茄红素；其中亚麻籽油中α-亚麻酸含量为62.8wt％；茶油中含有80wt％的油酸，8.0mg/100g的茶多酚，10.1mg/100g的维生素E。
一种本实施例的用于辅助降血脂的组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备亚麻籽油：以亚麻籽油作为原料，处理后原料颗粒度为60目，在萃取温度为45℃，萃取压力为0.5MPa，解析压力为0.2MPa，解析温度70℃，萃取时间为90min，进行亚临界流体萃取，其α-亚麻酸含量高达62.8％。
(2)制备茶油：选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质油茶球果，破壳后取出油茶籽晒干，在0～7℃的低温环境，利用植物种子后熟作用，促进其后熟完成，脱壳。将脱壳后的油茶籽在75℃进行冷榨后，65℃过滤，预冷至8℃进入冬化结晶罐中，并低速搅拌，冬化8h后，在12℃多次过滤，去除细小杂质及蜡质，得成品茶油。其成品茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达80％，每100g茶油中含有8.0mg茶多酚，10.1mg维生素E。
(3)将步骤(1)中制备得到的亚麻籽油、步骤(2)中制备得到的茶油和番茄红素按照配方量混合、搅拌均匀得到混合物。
(4)将步骤(3)中的混合物制成粉剂。
动物实验：
为了验证本发明的产品是否具有辅助降血脂的功能性，本发明样品选择实施例1样品进行动物测定，测试过程如下。
受试对象：选择60只健康成年雄性SD大鼠，体重200±20g。
检测方法：将SD大鼠按体重随机分为6组，每组10只，按照以下配方喂养大鼠，一日喂养1次，自由进食，连续喂养42天。
空白对照组：喂养基础饲料。
模型对照组：喂养基础饲料78.7g、蛋黄粉10g、猪油10g、胆固醇1g、胆盐0.3g。
阳性药物对照组：喂养鱼油2g/(kg·d)。
实验组：设高、中、低三个剂量，分别为低剂量组：采用实施例1的组合物0.26g/(kg·d)、中剂量组：采用实施例1的组合物0.54g/(kg·d)、高剂量组：采用实施例1的组合物1.1g/(kg·d)的组合物进行灌胃。
紫苏油组：紫苏油1g/(kg·d)。
3周后分别将6组SD大鼠喂养不禁食内眦采血，采血后尽快分离血清测定TC、TG、LDL-C和HDL-C水平。6周后禁食采血，采血后尽快分离血清，测定血清TC、TG、LDL-C和HDL-C水平。表1为血清中TC、TG、LDL-C和HDL-C水平的检测结果。
表1：血清中TC、TG、LDL-C和HDL-C水平的检测结果表
注：与基础对照组相比*P<0.05**P<0.01；与高脂对照组相比#P<0.05，##P<0.01。
从表1的结果可知：模型对照组和空白对照组比较，血清甘油三酯升高，血清总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇升高，差异均有显著性(F值≥F0.05)，判定模型成立。三个剂量组在实验结束后，TC、TG、LDL-C水平都显著低于模型对照组，HDL-C高于模型对照组，同时与阳性对照组比较存在显著性差异，综合判定本实施例2的组合物具有辅助降血脂功能。
人体试验：
组织100位志愿者进行测试。志愿者的选择标准：在正常饮食状况下，检测禁食12～14小时后水质水平，至少半年内有两次血脂检测，血清总胆固醇在5.18～6.21mmol/L，并且血清甘油三酯在1.70～2.25mmol/L。
将100位志愿者随机分为两组，其中50位志愿者按推荐服用方法、服用量每日服用实施例1软胶囊受试产品，每天一次，每次两粒(500mg/粒)；另外50位志愿者作为对照组服用安慰剂。受试样品给予时间60天。试验期间对照组和试食组原生活、饮食不变。
测试结束后测试志愿者的血清TC、TG和HDL-C的水平，测试结果列于表2中。如TC降低10％、TG降低15％、HDL-C上升＞0.104mmol/L，则判定具有辅助降血脂功能有效，如达不到有效的标准，则判断无效。
表2：人体试验的血清TC、TG和HDL-C的检测结果表
从表2的检测结果可知：50位服用安慰剂的志愿者血清TC、TG、LDL-C和HDL-C的水平无明显变化；实验组自身比较，TC降低＞10％、TG降低＞15％、HDL-C上升＞0.104mmol/L，且50位服用本发明样品的志愿者中有48位达到有效标准，总有效率达到96％。此外，所有志愿者在试验过程中及试验结束后6个月内，均未出现影响机体健康的反应，可应用与制备用于辅助降血脂的保健品。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制。虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然而并非用以限定本发明。任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本发明的精神实质和技术方案的情况下，都可利用上述揭示的方法和技术内容对本发明技术方案做出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。因此，凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同替换、等效变化及修饰，均仍属于本发明技术方案保护的范围内。
Claims (10)
1.一种用于辅助降血脂的组合物，其特征在于，包括35～95重量份的α-亚麻酸原料油，10～55重量份的茶油和0.5～5重量份的番茄红素。
2.根据权利要求1所述的用于辅助降血脂的组合物，其特征在于，所述α-亚麻酸原料油为紫苏油或亚麻籽油。
3.根据权利要求2所述的用于辅助降血脂的组合物，其特征在于，所述组合物包括78重量份的紫苏油，21重量份的茶油和1重量份的番茄红素。
4.根据权利要求2所述的用于辅助降血脂的组合物，其特征在于，所述组合物包括75重量份的亚麻籽油、23.5重量份的茶油和1.5重量份的番茄红素。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的用于辅助降血脂的组合物，其特征在于，所述α-亚麻酸原料油中α-亚麻酸的含量为50wt％～65wt％。
6.根据权利要求1至4中任一项所述的用于辅助降血脂的组合物，其特征在于，所述茶油中含有60wt％～85wt％的油酸、0.08mg/g～0.082mg/g的茶多酚、0.08mg/g～0.15mg/g的维生素E。
7.根据权利要求1至4中任一项所述的用于辅助将血脂的组合物，其特征在于，所述组合物还包括10～30重量份的明胶。
8.一种权利要求1至7中任一项所述用于降血脂的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将α-亚麻酸原料油、茶油、番茄红素搅拌、混匀得到混合物。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括：将所述混合物制备成软胶囊或粉剂。
10.一种权利要求1至7中任一项所述的用于降血脂的组合物或权利要求8至9中任一项所述制备方法制备得到的用于降血脂的组合物在制备用于辅助降血脂的保健品中的应用。
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