CN105767829A - 一种改善大脑认知能力的功能饮料及制备方法 - Google Patents

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CN105767829A CN201610258971.5A CN201610258971A CN105767829A CN 105767829 A CN105767829 A CN 105767829A CN 201610258971 A CN201610258971 A CN 201610258971A CN 105767829 A CN105767829 A CN 105767829A
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王成福
杜瑞锋
李林
孙鲁
高艳莉
胡小荣
欧志锋
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Shandong Futian Pharmaceutical Co Ltd
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    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
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Abstract

本发明公开了一种改善大脑认知能力的功能饮料及制备方法，该功能饮料的原料重量份配比如下：氨基酸1‑20份，维生素5‑25份，胞磷胆碱0.5‑20份，糖醇20‑60份，高倍甜味剂0.5‑15份，辅料0.1‑1份。本发明的一种改善大脑认知能力的功能饮料及制备方法和现有技术相比，具有大脑增强和促进脑代谢激活、抗疲劳、抗氧化功能的胞磷胆碱、黄嘌呤、多酚为原料，配以糖醇、高倍甜味剂制备的用于改善大脑认知能力的功能饮料，具有能够有效提高大脑的持久关注力和工作记忆力，改善大脑健康、增强人体大脑的学习能力的效果，同时辅以糖醇、高倍甜味剂，口味更佳，健康效果更强，是一款配方合理，安全有效的改善大脑认知能力的功能饮料。

Description

一种改善大脑认知能力的功能饮料及制备方法
技术领域
本发明涉及功能性饮料领域，具体地说是一种改善大脑认知能力的功能饮料及制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，工作压力越来越大，一些年轻人出现了记忆力减退，行为和认知能力迟缓等问题，特别是现代社会，工业经济高速发展，汽车尾气，小煤窑、火力发电、厨房油烟等空气污染源层出不穷，PM2.5，PM10超标现象时常发生，据了解，空气污染不仅威胁成人的身体健康，对少年儿童也会造成极大的危害，曾经国外有人研究了空气污染，对39所学校的2715名小学生长达1年的大脑影响情况，统计了工作记忆能力，结果表明，在空气污染程度较轻的学校里，学生的工作记忆能力提高了11.5%，但在空气污染严重的学校里，学生工作记忆能力仅能提升7.4%，因此说，处于儿童期的大脑发育容易受到交通、家庭取暖燃烧木材后产生的多环芳烃等导致的空气污染影响，容易损害大脑，使儿童出现行为和认知问题。记忆力减退会造成做事丢三落四，注意力分散，不能集中，无法专心听课或上班，影响正常的工作和学习，严重的可导致老年人出现老年痴呆、阿尔海默茨等疾病，少年儿童出现发育迟缓、语言迟缓、抑郁症等症状，对人体的伤害极大，已成为人们普遍关注的社会问题。
关于改善大脑认知能力产品的开发，目前已有一些人做了研究，如公开号为CN105341909A公开了一种用于改善记忆力的保健食品及制作方法，该产品以新资源食品磷脂酰丝氨酸（PS）为主料，同时配以元宝枫籽油粉、PHA藻油粉、银杏叶提取物和肉苁蓉提取物等传统中药研制而成，达到协同改善记忆力的效果，蛋由于产品中添加了许多中草药成分，导致制备的产品味道发涩，略带腥苦味，很难被少年儿童接受。公开号CN02803239.X公开了一种添加有磷脂的婴儿食品，该婴儿食品包含磷脂酰丝氨酸或其盐作为有效成分，类似于人乳，增加婴儿发育过程中严重损伤和外显功能上问题的保护作用，并且增进神经细胞中组织的发育和成熟，该食品仅限应用于出生婴儿，而对于中青年、老年人则不适用，因此，应用范围受到很大的限制。
发明内容
本发明的技术任务是提供一种改善大脑认知能力的功能饮料及制备方法。
本发明的技术任务是按以下方式实现的，该功能饮料的原料重量份配比如下：
氨基酸1-20份，维生素5-25份，胞磷胆碱0.5-20份，糖醇20-60份，高倍甜味剂0.5-15份，辅料0.1-1份。
该功能饮料的原料还包括矿物质，
原料重量份配比如下：
氨基酸5-20份，维生素5-20份，胞磷胆碱0.5-20份，糖醇20-60份，高倍甜味剂0.5-15份，各种辅料0.1-1份，矿物质2-15份。
该功能饮料的原料还包括黄嘌呤，
原料重量份配比如下：
氨基酸3-15份，维生素5-20份，胞磷胆碱0.5-17份，糖醇20-60份，高倍甜味剂0.5-13份，各种辅料0.1-1份，矿物质2-10份，黄嘌呤2-15份。
该功能饮料的原料还包括多酚，
原料重量份配比如下：
氨基酸1-10份，维生素5-15份，胞磷胆碱0.5-15份，糖醇20-50份，高倍甜味剂0.5-15份，各种辅料0.1-1份，矿物质1-10份，黄嘌呤1-10份，多酚1-10份。
所述的氨基酸由赖氨酸、异亮氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸中的一种或几种的混合物组成。
所述的维生素由维生素B4、维生素PP、维生素E、维生素C、维生素B5中的一种或几种的混合物组成。
所述的糖醇由木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、异麦芽酮糖醇中的一种或几种的混合物组成；
　　所述的高倍甜味剂是三氯蔗糖、甜菊糖、纽甜、阿斯巴甜、安赛蜜、罗汉果提取物中的一种或几种的混合物；
　　所述的辅料为香精、麦芽糊精、变性淀粉中的一种或几种的混合物组成，香精为菠萝口味香精、芒果口味香精、苹果口味香精、香蕉口味香精、梨口味香精中的一种。
所述的矿物质由钾、钠、钙、镁、铁、碘、磷或锌的化合物中的一种或几种的混合物组成。
一种改善大脑认知能力的功能饮料，其液态功能饮料制备方法如下：
将各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80-90℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
一种改善大脑认知能力的功能饮料，其固体功能饮料制备方法如下：
将各原料加入混合容器混合20-40min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为70-75%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用20-40目的分样筛整粒，之后放入60-70℃的烘箱中干燥1-3h，直至颗粒产品水分小于5%，并包装秤8-15g/袋，得到固体功能饮料。
上述的维生素用于补充使用者成长过程中所需的各种营养；
上述的胞磷胆碱为脑代谢激活剂，也是一种公知的脑增强剂，为核酸的衍生物，能够促进脑细胞呼吸，改善脑功能，增强上行网状结构激活系统的功能，降低脑血管阻力，从而改善脑血循环、脑缺氧和脑物质代谢，促进大脑代谢，是构建人体生物膜的重要组成成分，也是可改善个体精神敏锐度的物质；
上述的糖醇是改善功能饮料的口味，使其甘甜、可口，已被消费者接受，同时打造功能饮料的健康概念，如防龋齿、低热值、低热量、低血糖等，提升功能饮料的品质；
上述的高倍甜味剂是与配方中的糖醇产品复配，掩盖配方中其他辅料的不良口感，提供功能饮料的甜味品质；
上述的矿物质用于维持神经肌肉的兴奋性和细胞膜的通透性，缓解人体的疲劳感；
上述的黄嘌呤是一种广泛分布于人体及其他生物体的器官及体液内的一种嘌呤碱，为白色鳞片状或片状结晶，能提供能量，提高神经中枢系统的活跃程度；
上述的多酚又称植物单宁、植物多酚，属于天然有机化合物，是一类广泛存在于植物的皮、跟、叶、果中的多元酚化合物，具有缓解焦虑和抗氧化的功效，对因产生过氧化作用而导致结构和功能损伤的超氧阴离子和羟自由基等自由基有明显的清除作用，可以预防大脑组织过早衰老。
本发明的一种改善大脑认知能力的功能饮料及制备方法和现有技术相比，具有大脑增强和促进脑代谢激活、抗疲劳、抗氧化功能的胞磷胆碱、黄嘌呤、多酚为原料，配以糖醇、高倍甜味剂制备的用于改善大脑认知能力的功能饮料，具有能够有效提高大脑的持久关注力和工作记忆力，改善大脑健康、增强人体大脑的学习能力的效果，同时辅以糖醇、高倍甜味剂，口味更佳，健康效果更强，是一款配方合理，安全有效的改善大脑认知能力的功能饮料。
具体实施方式
制备液态功能饮料：
实施例1：
1）备料：
赖氨酸1kg，维生素B4：5kg，胞磷胆碱0.5kg，木糖醇20kg，三氯蔗糖0.5kg，菠萝口味香精0.1kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例2：
1）备料：
异亮氨酸和精氨酸的混合物10kg，维生素PP和维生素E的混合物15kg，胞磷胆碱10kg，麦芽糖醇和赤藓糖醇的混合物40kg，甜菊糖和纽甜的混合物7kg，芒果口味香精或苹果口味香精和麦芽糊精的混合物0.5kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至85℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例3：
1）备料：
组氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的混合物20kg，维生素C和维生素B5的混合物25kg，胞磷胆碱20kg，山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物60kg，阿斯巴甜、安赛蜜和罗汉果提取物的混合物15kg，香蕉口味香精或梨口味香精和变性淀粉的混合物1kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80-90℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例4：
1）备料：
赖氨酸5kg，维生素B4：5kg，胞磷胆碱0.5kg，木糖醇20kg，三氯蔗糖0.5kg，菠萝口味香精0.1kg，柠檬酸钙2kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例5：
1）备料：
异亮氨酸和精氨酸的混合物12kg，维生素PP和维生素E的混合物12kg，胞磷胆碱10kg，麦芽糖醇和赤藓糖醇的混合物40kg，甜菊糖和纽甜的混合物7kg，芒果口味香精或苹果口味香精和麦芽糊精的混合物0.5kg，甘氨酸镁、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁的混合物8 kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至85℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例6：
1）备料：
组氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的混合物20kg，维生素C和维生素B5的混合物20kg，胞磷胆碱20kg，山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物60kg，阿斯巴甜、安赛蜜和罗汉果提取物的混合物15kg，香蕉口味香精或梨口味香精和变性淀粉的混合物1kg，碘化钾、磷酸二钙、乳酸钙、乳清酸镁和枸缘酸铁的混合物15 kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80-90℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例7：
1）备料：
赖氨酸3kg，维生素B4：5kg，胞磷胆碱0.5kg，木糖醇20kg，三氯蔗糖0.5kg，菠萝口味香精0.1kg，柠檬酸钙2kg，黄嘌呤2kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例8：
1）备料：
异亮氨酸和精氨酸的混合物9kg，维生素PP和维生素E的混合物12kg，胞磷胆碱9kg，麦芽糖醇和赤藓糖醇的混合物40kg，甜菊糖和纽甜的混合物7kg，芒果口味香精或苹果口味香精和麦芽糊精的混合物0.5kg，甘氨酸镁、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁的混合物8 kg，黄嘌呤8kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至85℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例9：
1）备料：
组氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的混合物15kg，维生素C和维生素B5的混合物20kg，胞磷胆碱17kg，山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物60kg，阿斯巴甜、安赛蜜和罗汉果提取物的混合物13kg，香蕉口味香精或梨口味香精和变性淀粉的混合物1kg，碘化钾、磷酸二钙、乳酸钙、乳清酸镁和枸缘酸铁的混合物15 kg，黄嘌呤15kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80-90℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例10：
1）备料：
赖氨酸1kg，维生素B4：5kg，胞磷胆碱0.5kg，木糖醇20kg，三氯蔗糖0.5kg，菠萝口味香精0.1kg，柠檬酸钙2kg，黄嘌呤2kg，多酚1kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例11：
1）备料：
异亮氨酸和精氨酸的混合物5kg，维生素PP和维生素E的混合物10kg，胞磷胆碱7kg，麦芽糖醇和赤藓糖醇的混合物35kg，甜菊糖和纽甜的混合物7kg，芒果口味香精或苹果口味香精和麦芽糊精的混合物0.5kg，甘氨酸镁、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁的混合物8 kg，黄嘌呤8kg，多酚6kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至85℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
实施例12：
1）备料：
组氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的混合物10kg，维生素C和维生素B5的混合物15kg，胞磷胆碱15kg，山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物50kg，阿斯巴甜、安赛蜜和罗汉果提取物的混合物15kg，香蕉口味香精或梨口味香精和变性淀粉的混合物1kg，碘化钾、磷酸二钙、乳酸钙、乳清酸镁和枸缘酸铁的混合物15 kg，黄嘌呤15kg，多酚10kg；
2）制备：
将上述各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80-90℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
制备固体功能饮料：
实施例13：
1）备料：
赖氨酸1kg，维生素B4：5kg，胞磷胆碱0.5kg，木糖醇20kg，三氯蔗糖0.5kg，菠萝口味香精0.1kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合20min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为70%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用20目的分样筛整粒，之后放入60℃的烘箱中干燥1h，直至颗粒产品水分质量百分比含量2%，并包装秤8g/袋，得到固体功能饮料。
实施例14：
1）备料：
异亮氨酸和精氨酸的混合物10kg，维生素PP和维生素E的混合物15kg，胞磷胆碱10kg，麦芽糖醇和赤藓糖醇的混合物40kg，甜菊糖和纽甜的混合物7kg，芒果口味香精或苹果口味香精和麦芽糊精的混合物0.5kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合30min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为72%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用30目的分样筛整粒，之后放入65℃的烘箱中干燥2h，直至颗粒产品水分质量百分比含量3%，并包装秤11g/袋，得到固体功能饮料。
实施例15：
1）备料：
组氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的混合物20kg，维生素C和维生素B5的混合物25kg，胞磷胆碱20kg，山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物60kg，阿斯巴甜、安赛蜜和罗汉果提取物的混合物15kg，香蕉口味香精或梨口味香精和变性淀粉的混合物1kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合40min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为75%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用40目的分样筛整粒，之后放入70℃的烘箱中干燥3h，直至颗粒产品水分质量百分比含量4%，并包装秤15g/袋，得到固体功能饮料。
实施例16：
1）备料：
赖氨酸5kg，维生素B4：5kg，胞磷胆碱0.5kg，木糖醇20kg，三氯蔗糖0.5kg，菠萝口味香精0.1kg，柠檬酸钙2kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合20min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为70%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用20目的分样筛整粒，之后放入60℃的烘箱中干燥1h，直至颗粒产品水分质量百分比含量2%，并包装秤8g/袋，得到固体功能饮料。
实施例17：
1）备料：
异亮氨酸和精氨酸的混合物12kg，维生素PP和维生素E的混合物12kg，胞磷胆碱10kg，麦芽糖醇和赤藓糖醇的混合物40kg，甜菊糖和纽甜的混合物7kg，芒果口味香精或苹果口味香精和麦芽糊精的混合物0.5kg，甘氨酸镁、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁的混合物8 kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合30min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为73%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用30目的分样筛整粒，之后放入65℃的烘箱中干燥2h，直至颗粒产品水分质量百分比含量3%，并包装秤12g/袋，得到固体功能饮料。
实施例18：
1）备料：
组氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的混合物20kg，维生素C和维生素B5的混合物20kg，胞磷胆碱20kg，山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物60kg，阿斯巴甜、安赛蜜和罗汉果提取物的混合物15kg，香蕉口味香精或梨口味香精和变性淀粉的混合物1kg，碘化钾、磷酸二钙、乳酸钙、乳清酸镁和枸缘酸铁的混合物15 kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合40min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为75%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用40目的分样筛整粒，之后放入70℃的烘箱中干燥3h，直至颗粒产品水分质量百分比含量4%，并包装秤15g/袋，得到固体功能饮料。
实施例19：
1）备料：
赖氨酸3kg，维生素B4：5kg，胞磷胆碱0.5kg，木糖醇20kg，三氯蔗糖0.5kg，菠萝口味香精0.1kg，柠檬酸钙2kg，黄嘌呤2kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合20min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为70%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用20目的分样筛整粒，之后放入60℃的烘箱中干燥1h，直至颗粒产品水分质量百分比含量2%，并包装秤8g/袋，得到固体功能饮料。
实施例20：
1）备料：
异亮氨酸和精氨酸的混合物9kg，维生素PP和维生素E的混合物12kg，胞磷胆碱9kg，麦芽糖醇和赤藓糖醇的混合物40kg，甜菊糖和纽甜的混合物7kg，芒果口味香精或苹果口味香精和麦芽糊精的混合物0.5kg，甘氨酸镁、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁的混合物8 kg，黄嘌呤8kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合30min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为72%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用30目的分样筛整粒，之后放入65℃的烘箱中干燥2h，直至颗粒产品水分质量百分比含量3%，并包装秤11g/袋，得到固体功能饮料。
实施例21：
1）备料：
组氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的混合物15kg，维生素C和维生素B5的混合物20kg，胞磷胆碱17kg，山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物60kg，阿斯巴甜、安赛蜜和罗汉果提取物的混合物13kg，香蕉口味香精或梨口味香精和变性淀粉的混合物1kg，碘化钾、磷酸二钙、乳酸钙、乳清酸镁和枸缘酸铁的混合物15 kg，黄嘌呤15kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合40min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为75%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用40目的分样筛整粒，之后放入70℃的烘箱中干燥3h，直至颗粒产品水分质量百分比含量4%，并包装秤15g/袋，得到固体功能饮料。
实施例22：
1）备料：
赖氨酸1kg，维生素B4：5kg，胞磷胆碱0.5kg，木糖醇20kg，三氯蔗糖0.5kg，菠萝口味香精0.1kg，柠檬酸钙2kg，黄嘌呤2kg，多酚1kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合20min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为70%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用20目的分样筛整粒，之后放入60℃的烘箱中干燥1h，直至颗粒产品水分质量百分比含量2%，并包装秤8g/袋，得到固体功能饮料。
实施例23：
1）备料：
异亮氨酸和精氨酸的混合物5kg，维生素PP和维生素E的混合物10kg，胞磷胆碱7kg，麦芽糖醇和赤藓糖醇的混合物35kg，甜菊糖和纽甜的混合物7kg，芒果口味香精或苹果口味香精和麦芽糊精的混合物0.5kg，甘氨酸镁、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁的混合物8 kg，黄嘌呤8kg，多酚6kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合30min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为73%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用30目的分样筛整粒，之后放入65℃的烘箱中干燥2h，直至颗粒产品水分质量百分比含量3%，并包装秤11g/袋，得到固体功能饮料。
实施例24：
1）备料：
组氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的混合物10kg，维生素C和维生素B5的混合物15kg，胞磷胆碱15kg，山梨糖醇、甘露糖醇和异麦芽酮糖醇的混合物50kg，阿斯巴甜、安赛蜜和罗汉果提取物的混合物15kg，香蕉口味香精或梨口味香精和变性淀粉的混合物1kg，碘化钾、磷酸二钙、乳酸钙、乳清酸镁和枸缘酸铁的混合物15 kg，黄嘌呤15kg，多酚10kg；
2）制备：
将各原料加入混合容器混合40min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为75%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用40目的分样筛整粒，之后放入70℃的烘箱中干燥3h，直至颗粒产品水分质量百分比含量4%，并包装秤15g/袋，得到固体功能饮料。
通过上面具体实施方式，所述技术领域的技术人员可容易的实现本发明。但是应当理解，本发明并不限于上述的几种具体实施方式。在公开的实施方式的基础上，所述技术领域的技术人员可任意组合不同的技术特征，从而实现不同的技术方案。

Claims (10)

1.一种改善大脑认知能力的功能饮料，其特征在于，该功能饮料的原料重量份配比如下：
氨基酸1-20份，维生素5-25份，胞磷胆碱0.5-20份，糖醇20-60份，高倍甜味剂0.5-15份，辅料0.1-1份。
2.根据权利要求1所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其特征在于，该功能饮料的原料还包括矿物质，
原料重量份配比如下：
氨基酸5-20份，维生素5-20份，胞磷胆碱0.5-20份，糖醇20-60份，高倍甜味剂0.5-15份，各种辅料0.1-1份，矿物质2-15份。
3.根据权利要求1所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其特征在于，该功能饮料的原料还包括黄嘌呤，
原料重量份配比如下：
氨基酸3-15份，维生素5-20份，胞磷胆碱0.5-17份，糖醇20-60份，高倍甜味剂0.5-13份，各种辅料0.1-1份，矿物质2-10份，黄嘌呤2-15份。
4.根据权利要求1所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其特征在于，该功能饮料的原料还包括多酚，
原料重量份配比如下：
氨基酸1-10份，维生素5-15份，胞磷胆碱0.5-15份，糖醇20-50份，高倍甜味剂0.5-15份，各种辅料0.1-1份，矿物质1-10份，黄嘌呤1-10份，多酚1-10份。
5.根据权利要求1、2、3或4所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其特征在于，所述的氨基酸由赖氨酸、异亮氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸中的一种或几种的混合物组成。
6.根据权利要求1、2、3或4所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其特征在于，所述的维生素由维生素B4、维生素PP、维生素E、维生素C、维生素B5中的一种或几种的混合物组成。
7.根据权利要求1、2、3或4所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其特征在于，所述的糖醇由木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、异麦芽酮糖醇中的一种或几种的混合物组成；
　　所述的高倍甜味剂是三氯蔗糖、甜菊糖、纽甜、阿斯巴甜、安赛蜜、罗汉果提取物中的一种或几种的混合物；
　　所述的辅料为香精、麦芽糊精、变性淀粉中的一种或几种的混合物组成，香精为菠萝口味香精、芒果口味香精、苹果口味香精、香蕉口味香精、梨口味香精中的一种。
8.根据权利要求2、3或4所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其特征在于，所述的矿物质由钾、钠、钙、镁、铁、碘、磷或锌的化合物中的一种或几种的混合物组成。
9.根据权利要求1、2、3或4所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其制备方法如下：
将各原料加入混合容器，充分混合均匀后，溶解至80-90℃的纯净水中，充分搅拌使混料全部溶解，然后经过滤、均质、灌装、封盖、无菌、成品工序得到液态功能饮料。
10.根据权利要求1、2、3或4所述的一种改善大脑认知能力的功能饮料，其制备方法如下：
将各原料加入混合容器混合20-40min，得到混合均匀的混料，然后往混料上面喷洒质量百分比浓度为70-75%的麦芽糖醇浆水溶液，搅拌均匀后送入制粒机进行造粒，并用20-40目的分样筛整粒，之后放入60-70℃的烘箱中干燥1-3h，直至颗粒产品水分小于5%，并包装秤8-15g/袋，得到固体功能饮料。
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