CN105767436A - 一种保健口香糖及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健口香糖，包括以下重量份的组分：苦荞提取物25‑40份、溶菌酶0.1‑0.3份、茯苓15‑25份、罗汉果15‑25份、沙棘果粉15‑25、蒲公英10‑20份、甜菊叶5‑10份、木糖醇15‑30份、柠檬酸0.2‑1份、亚硫酸钠0.2‑0.4份、薄荷醇2.5‑3份、胶基20‑35份、软化剂2‑4份、食用色素0.1‑0.15份。其制备方法包括：（1）茯苓、罗汉果、沙棘果粉、蒲公英、甜菊叶的处理；（2）苦荞提取物、柠檬酸、亚硫酸钠和溶菌酶加水溶解；（3）熔胶；（4）向80℃以下熔胶中加步骤（1）、（2）和配方中剩余物质，混合；（5）挤压，放置。该制备方法简单，制备出的口香糖口感好，还能保护牙齿和治疗口腔疾病。
Description
技术领域
本发明涉及口香糖技术领域，具体涉及一种保健口香糖及其制备方法。
背景技术
口香糖是深受青少年和儿童喜爱的糖类，它主要以天然树胶或甘油树脂为胶体物质，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。口香糖的基质黏性很强，能除去牙齿表面的食物残渣，持续的咀嚼，又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，还可以促进面部血液循环与肌肉的锻炼，因此，平时咀嚼口香糖对人体健康有很大的益处。
现在口香糖的种类越来越多，如添加一些辅助材料来增加口香糖的口感，此类口香糖仅从口味上来吸引人们，但并没有从本质上来提高其口香糖的作用；有些口香糖是在成分中添加一些中药来保护牙齿或治疗一些口腔疾病，但中药发挥作用比较慢，需长期使用才能见效，因此，现在需要研究一种既能快速起到保护牙齿和治疗口腔疾病的作用，又能在口感上让人们感觉舒服，还不会对人体产生不良影响的口香糖。
发明内容
针对现有技术中存在的上述问题，本发明提供了一种保健口香糖及其制备方法，可有效解决保护牙齿或治疗口腔疾病作用缓慢的问题。
为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种保健口香糖，包括以下重量份的组分：苦荞提取物25-40份、溶菌酶0.1-0.3份、茯苓15-25份、罗汉果15-25份、沙棘果粉15-25份、蒲公英10-20份、甜菊叶5-10份、木糖醇15-30份、柠檬酸0.2-1份、亚硫酸钠0.2-0.4份、薄荷醇2.5-3份、胶基20-35份、软化剂2-4份和食用色素0.1-0.15份。
进一步地，一种保健口香糖，包括以下重量份的组分：苦荞提取物35份、溶菌酶0.3份、茯苓20份、罗汉果20份、沙棘果粉18份、蒲公英20份、甜菊叶8份、木糖醇30份、柠檬酸0.8份、亚硫酸钠0.3份、薄荷醇2.5份、胶基32份、软化剂3.5份和食用色素0.12份。
进一步地，上述苦荞提取物由以下方法制备得到：将苦荞粉碎至50-100目，然后加入80%乙醇，解吸25min，解吸料液重量比为1:6，然后在52℃，0.06MPa压力下，用38%乙醇提取2-3次，每次5min，提取时料液重量比为1:16。
进一步地，上述沙棘果粉由以下方法制备得到：将沙棘果进行低温冷冻粉碎至黏稠糊状膏体，然后置于真空干燥箱内干燥，干燥温度45-50℃，干燥时间为12-18h得沙棘果粉。
进一步地，胶基为天然橡胶和/或阿拉伯胶。
进一步地，软化剂为微晶蜡。
上述保健口香糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例分别称取茯苓、罗汉果、沙棘果粉、蒲公英、甜菊叶，置于混合粉碎机中粉碎至50-100目，然后混匀，再加入混合物2-3倍重量的水，煎煮2-3h后过滤，向滤渣中继续添加3-4倍重量的水，煎煮3-4h，合并滤液，90℃条件下将滤液浓缩至相对密度为1.15；
（2）将苦荞提取物、柠檬酸、亚硫酸钠和溶菌酶混合，加水溶解，得混合液；
（3）将胶基在90-100℃熔化，熔化过程中添加薄荷醇，搅拌均匀，得熔胶；
（4）待熔胶温度降为80℃以下，加入步骤（1）所得物、步骤（2）所得混合液、木糖醇、软化剂和食用色素，搅拌均匀，使其成为均匀一致的团状物；
（5）将步骤（4）中的团状物反复挤压，使之成为组织紧密、表面光滑的片状糖胶，并于湿度为55-65%的室温下晾置5-8h，然后将其切割成条状，并用凃蜡铝箔纸包装，得成品。
本发明提供的一种保健口香糖及其制备方法，具有以下有益效果：
（1）本发明所用的苦荞提取物，主要成分为黄酮，黄酮通过唾液进入体内被人体吸收，能强力清除血液内和血管壁上的低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯，达到安全降血压、降血糖、降血脂的目的；苦荞是粗粮，其制作的食物适口性不好，而将苦荞中的有效成分提取出来，用于制备口香糖，可适用于广泛人群。
（2）溶菌酶具有抗菌抑菌、抗牙结石、防龋齿、减轻牙菌斑，能显著改善牙龈出血的效果，但溶菌酶受酸碱环境的影响，因为溶菌酶是一种碱性蛋白质，当遇碱时，溶菌酶的活性会遭到破坏，其功效大大减弱，本发明将溶菌酶和柠檬酸结合，再添加茯苓和蒲公英，使溶菌酶的活性保持最高，若其活性降低，所添加的茯苓和蒲公英也能起到非常好的抑菌抗菌等作用，这些物质的结合，起到了协同作用，能更有效快速的保护牙齿和防治口腔疾病，此外茯苓和蒲公英还具有其他有利于人体的作用的活性成分，不会有副作用；再者，添加溶菌酶后的口香糖口感会降低，而本发明中添加甜菊叶、罗汉果及剩余物质可调节口香糖的口感；罗汉果还有清热润肺、止咳利咽等功效。
（3）本发明采用解吸-减压内部沸腾法提取苦荞中的有效成分，可大大增加苦荞中有效成分的提取率，减少有机溶剂的消耗，缩短提取时间，同时还能降低杂质含量。
（4）沙棘果其化学成分主要有黄酮类、维生素类、萜类、甾体类、蛋白质和氨基酸类、油和脂肪酸类、挥发油类、有机酸类、糖及微量元素等，是一种营养丰富，药用价值极高的物质，其多样性的活性成分具有杀死和抑制肿瘤细胞、抗辐射、抗凝血、降血脂、降血压、抗疲劳等功效，与苦荞提取物结合使用，可提高两者活性成分的作用。
具体实施方式
实施例1
一种保健口香糖，包括以下重量份的组分：苦荞提取物25份、溶菌酶0.1份、茯苓15份、罗汉果15份、沙棘果粉15份、蒲公英10份、甜菊叶5份、木糖醇15份、柠檬酸0.2份、亚硫酸钠0.2份、薄荷醇2.5份、天然橡胶20份、微晶蜡2份和食用色素0.1份；
其中苦荞提取物由以下方法制备得到：将苦荞粉碎至50-100目，然后加入80%乙醇，解吸25min，解吸料液重量比为1:6，然后在52℃，0.06MPa压力下，用38%乙醇提取2-3次，每次5min，提取时料液重量比为1:16；
沙棘果粉由以下方法制备得到：将沙棘果进行低温冷冻粉碎至黏稠糊状膏体，然后置于真空干燥箱内干燥，干燥温度45-50℃，干燥时间为12-18h得沙棘果粉。
上述保健口香糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例分别称取茯苓、罗汉果、沙棘果粉、蒲公英、甜菊叶，置于混合粉碎机中粉碎至100目，然后混匀，再加入混合物2倍重量的水，煎煮2h后过滤，向滤渣中继续添加3倍重量的水，煎煮3h，合并滤液，90℃条件下将滤液浓缩至相对密度为1.15；
（2）将苦荞提取物、柠檬酸、亚硫酸钠和溶菌酶混合，加水溶解，得混合液；
（3）将天然橡胶在90-100℃熔化，熔化过程中添加薄荷醇，搅拌均匀，得熔胶；
（4）待熔胶温度降为80℃以下，加入步骤（1）所得物、步骤（2）所得混合液、木糖醇、微晶蜡和食用色素，搅拌均匀，使其成为均匀一致的团状物；
（5）将步骤（4）中的团状物反复挤压，使之成为组织紧密、表面光滑的片状糖胶，并于湿度为55-65%的室温下晾置5h，然后将其切割成条状，并用凃蜡铝箔纸包装，得成品。
实施例2
一种保健口香糖，包括以下重量份的组分：苦荞提取物40份、溶菌酶0.3份、茯苓25份、罗汉果25份、沙棘果粉25份、蒲公英20份、甜菊叶10份、木糖醇30份、柠檬酸1份、亚硫酸钠0.4份、薄荷醇3份、阿拉伯胶35份、微晶蜡4份和食用色素0.15份；
其中苦荞提取物由以下方法制备得到：将苦荞粉碎至50-100目，然后加入80%乙醇，解吸25min，解吸料液重量比为1:6，然后在52℃，0.06MPa压力下，用38%乙醇提取2-3次，每次5min，提取时料液重量比为1:16；
沙棘果粉由以下方法制备得到：将沙棘果进行低温冷冻粉碎至黏稠糊状膏体，然后置于真空干燥箱内干燥，干燥温度45-50℃，干燥时间为12-18h得沙棘果粉。
上述保健口香糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例分别称取茯苓、罗汉果、沙棘果粉、蒲公英、甜菊叶，置于混合粉碎机中粉碎至100目，然后混匀，再加入混合物3倍重量的水，煎煮3h后过滤，向滤渣中继续添加4倍重量的水，煎煮4h，合并滤液，90℃条件下将滤液浓缩至相对密度为1.15；
（2）将苦荞提取物、柠檬酸、亚硫酸钠和溶菌酶混合，加水溶解，得混合液；
（3）将阿拉伯胶在90-100℃熔化，熔化过程中添加薄荷醇，搅拌均匀，得熔胶；
（4）待熔胶温度降为80℃以下，加入步骤（1）所得物、步骤（2）所得混合液、木糖醇、微晶蜡和食用色素，搅拌均匀，使其成为均匀一致的团状物；
（5）将步骤（4）中的团状物反复挤压，使之成为组织紧密、表面光滑的片状糖胶，并于湿度为55-65%的室温下晾置8h，然后将其切割成条状，并用凃蜡铝箔纸包装，得成品。
实施例3
一种保健口香糖，包括以下重量份的组分：苦荞提取物35份、溶菌酶0.3份、茯苓20份、罗汉果20份、沙棘果粉18份、蒲公英20份、甜菊叶8份、木糖醇30份、柠檬酸0.8份、亚硫酸钠0.3份、薄荷醇2.5份、阿拉伯胶20份、天然橡胶12份、微晶蜡3.5份和食用色素0.12份；
其中苦荞提取物由以下方法制备得到：将苦荞粉碎至50-100目，然后加入80%乙醇，解吸25min，解吸料液重量比为1:6，然后在52℃，0.06MPa压力下，用38%乙醇提取2-3次，每次5min，提取时料液重量比为1:16；
沙棘果粉由以下方法制备得到：将沙棘果进行低温冷冻粉碎至黏稠糊状膏体，然后置于真空干燥箱内干燥，干燥温度45-50℃，干燥时间为12-18h得沙棘果粉。
上述保健口香糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例分别称取茯苓、罗汉果、沙棘果粉、蒲公英、甜菊叶，置于混合粉碎机中粉碎至100目，然后混匀，再加入混合物3倍重量的水，煎煮3h后过滤，向滤渣中继续添加4倍重量的水，煎煮4h，合并滤液，90℃条件下将滤液浓缩至相对密度为1.15；
（2）将苦荞提取物、柠檬酸、亚硫酸钠和溶菌酶混合，加水溶解，得混合液；
（3）将天然橡胶和阿拉伯胶在90-100℃熔化，熔化过程中添加薄荷醇，搅拌均匀，得熔胶；
（4）待熔胶温度降为80℃以下，加入步骤（1）所得物、步骤（2）所得混合液、木糖醇、微晶蜡和食用色素，搅拌均匀，使其成为均匀一致的团状物；
（5）将步骤（4）中的团状物反复挤压，使之成为组织紧密、表面光滑的片状糖胶，并于湿度为55-65%的室温下晾置6h，然后将其切割成条状，并用凃蜡铝箔纸包装，得成品。
Claims (7)
1.一种保健口香糖，其特征在于，包括以下重量份的组分：苦荞提取物25-40份、溶菌酶0.1-0.3份、茯苓15-25份、罗汉果15-25份、沙棘果粉15-25份、蒲公英10-20份、甜菊叶5-10份、木糖醇15-30份、柠檬酸0.2-1份、亚硫酸钠0.2-0.4份、薄荷醇2.5-3份、胶基20-35份、软化剂2-4份和食用色素0.1-0.15份。
2.根据权利要求1所述的保健口香糖，其特征在于，包括以下重量份的组分：苦荞提取物35份、溶菌酶0.3份、茯苓20份、罗汉果20份、沙棘果粉18份、蒲公英20份、甜菊叶8份、木糖醇30份、柠檬酸0.8份、亚硫酸钠0.3份、薄荷醇2.5份、胶基32份、软化剂3.5份和食用色素0.12份。
3.根据权利要求1所述的保健口香糖，其特征在于，所述苦荞提取物由以下方法制备得到：将苦荞粉碎至50-100目，然后加入80%乙醇，解吸25min，解吸料液重量比为1:6，然后在52℃，0.06MPa压力下，用38%乙醇提取2-3次，每次5min，提取时料液重量比为1:16。
4.根据权利要求1所述的保健口香糖，其特征在于，所述沙棘果粉由以下方法制备得到：将沙棘果进行低温冷冻粉碎至黏稠糊状膏体，然后置于真空干燥箱内干燥，干燥温度45-50℃，干燥时间为12-18h得沙棘果粉。
5.根据权利要求1所述的保健口香糖，其特征在于，胶基为天然橡胶和/或阿拉伯胶。
6.根据权利要求1所述的保健口香糖，其特征在于，软化剂为微晶蜡。
7.如权利要求1-6任一项所述的保健口香糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例分别称取茯苓、罗汉果、沙棘果粉、蒲公英、甜菊叶，置于混合粉碎机中粉碎至50-100目，然后混匀，再加入混合物2-3倍重量的水，煎煮2-3h后过滤，向滤渣中继续添加3-4倍重量的水，煎煮3-4h，合并滤液，90℃条件下将滤液浓缩至相对密度为1.15；
（2）将苦荞提取物、柠檬酸、亚硫酸钠和溶菌酶混合，加水溶解，得混合液；
（3）将胶基在90-100℃熔化，熔化过程中添加薄荷醇，搅拌均匀，得熔胶；
（4）待熔胶温度降为80℃以下，加入步骤（1）所得物、步骤（2）所得混合液、木糖醇、软化剂和食用色素，搅拌均匀，使其成为均匀一致的团状物；
（5）将步骤（4）中的团状物反复挤压，使之成为组织紧密、表面光滑的片状糖胶，并于湿度为55-65%的室温下晾置5-8h，然后将其切割成条状，并用凃蜡铝箔纸包装，得成品。
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