CN105767433A - 一种包含决明子的口香糖含片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种包含决明子的口香糖含片及其制备方法，属于食品加工领域，所述口香糖含片包含以下原料：决明子、丁香、薄荷、山梨醇、麦芽糊精、香味剂、玉米淀粉，所述口香糖是通过粉碎、混合、浇注成型、冷却等步骤得来的。所述口香糖成分来源易得，制备方法简单、生产周期短、耐储存，兼具祛口气以及保健养生功效，为一种新型的中草药口香糖含片。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种口香糖及其制备方法。
背景技术
口气，是指人体内部失调而导致口内出气臭秽的一种病症。在日常交往中，口气往往会引起不便和尴尬。引起口气的原因有很多，有的是因为不注重口腔卫生，如饭后不清洁牙齿，造成食物嵌塞牙缝；有的是因为存在口腔疾病，如龋齿、牙结石、牙周炎等，导致口腔内容易滋生细菌，尤其是厌氧菌，这些细菌分解食物产生硫化物容易引起口气；有的是因为胃肠道疾病，如慢性胃炎、消化不良等；有的是因为日常吸烟、饮酒或嗜好葱、蒜等辛辣刺激食品；或因为自身内分泌失调，造成口腔免疫力下降，容易感染病菌造成口气。
口香糖是一种有助于改善口腔卫生引起的口气症状的便捷食品，其改善口气主要是通过咀嚼时口香糖粘附牙缝食物残渣、刺激口腔产生唾液以改变口腔内酸碱度、口香糖内含有的香味物质掩盖口腔中具有臭味气体如硫化氢等方式实现的。由于口香糖方便携带，能够在短时间内迅速改善口气症状、提高口腔卫生程度，因此，口香糖成为一种广受人们喜爱的食品。
随着人们追求健康营养的观念不断发展，口香糖的配方也逐渐朝着健康兼具养生等功效方向发展。申请号201310221160.4的发明专利公开了一种含有维生素或矿质营养素的口香糖，咀嚼该口香糖时能够通过口腔黏膜吸收维生素；申请号201310429561.9的发明专利公开了一种含有芦荟及香草提取物的口香糖，具有天然安全、对人体无害的有益效果；申请号201380053431.8的发明专利公开了一种包含锌和含多酚类的植物提取物的口香糖，可降低口腔气体中挥发性硫化合物的平均浓度。申请号201410477096.0的发明专利公开了一种包含中药提取物的口香糖，具有保健的功效。但是，尚未出现包含决明子成分的口香糖含片及其制备方法。
决明子含有大黄酚、大黄素、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙类等物质，并含有多种维生素和丰富的氨基酸，已经被证实具有降压、降血脂、保肝、抗菌等功效。丁香含有丁香油酚，乙酰丁香油酚、葎草烯等成分，具有抗菌、促消化之功效。决明子、丁香、薄荷具有清新口气的功能，而决明子和丁香的有效成分能够抗菌消炎，对于口腔卫生问题引起的口气病症具有良好的效果。市面上未有含有决明子成分的口香糖，因此，研发制备一种含有决明子的口香糖含片，兼具祛口气及养生保健功效，市场前景广阔。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种包含决明子成分的口香糖含片及其制备方法，以解决目前市场上包含决明子成分的口香糖含片缺乏的问题。所述的包含决明子的口香糖含片由天然中草药经添加制成，风味独特、携带方便，对于口气症状具有良好的改善效果。
为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种包含决明子的口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子12-54份、丁香2-26份、薄荷5-35份、山梨醇20-60份、麦芽糊精150-500份、香味剂6-36份、粘合剂10-45份、玉米淀粉200-600份。
优选地，所述口香糖含片，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：决明子16-42份、丁香4-22份、薄荷9-27份、山梨醇25-55份、麦芽糊精180-420份、香味剂8-32份、粘合剂16-40份、玉米淀粉280-540份。
优选地，所述口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子20-38份、丁香8-18份、薄荷12-24份、山梨醇30-48份、麦芽糊精220-380份、香味剂11-26份、粘合剂20-36份、玉米淀粉320-500份。
本发明还提供一种包含决明子提取物口香糖的制备方法，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎；
S2：将步骤S1所得粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉预热后，投入混合机进行搅拌混合。
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成型，在低温下晾置后即制成口香糖含片。
优选地，步骤S1中将决明子、丁香、薄荷研磨粉碎后过200-400目筛子。
优选地，步骤S2中预热温度为90℃，预热时间为10-30min。
优选地，步骤S2中搅拌时间为0.5h-1.5h，转速为300-600r/min。
优选地，步骤S3中浇注成的口香糖含片规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm，晾置环境温度为4℃-8℃，晾置时间为3-9h。
本发明具有以下有益效果：
(1)本发明的包含决明子的口香糖含片组成来源易得，含有决明子、丁香、薄荷，天然安全，且不含蔗糖，能够减少口腔中糖分残留造成对口腔卫生的损害，是一种对人体有益的口香糖。
(2)本发明的包含决明子的口香糖，口感清新，咀嚼后人体可摄入决明子、丁香、薄荷有效成分，可对口气症状有一定疗效，达到减轻口气症状的效果。
(3)本发明的口香糖含片制备方法简单，生产周期短，产品保质期长，易于实现产业化、规范化、标准化生产。
具体实施方式
实施例1
一种包含决明子的口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子12份、丁香2份、薄荷5份、山梨醇20份、麦芽糊精150份、香味剂6份、粘合剂10份、玉米淀粉200份。
所述的包含决明子的口香糖含片的制备方法，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎成200目左右颗粒，过200目筛子；
S2：将步骤S1所得三种粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉在90℃时预热10min，投入混合机在600r/min下搅拌混合0.5h。
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm的片粒，在4℃下晾置9h即制成口香糖含片。
实施例2
一种包含决明子的口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子54份、丁香26份、薄荷35份、山梨醇60份、麦芽糊精500份、香味剂36份、粘合剂45份、玉米淀粉600份。
所述的包含决明子的口香糖含片的制备方法，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎成200目左右颗粒，过400目筛子；
S2：将步骤S1所得三种粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉在90℃时预热30min，投入混合机在300r/min下搅拌混合1.5h。
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm的片粒，在4℃下晾置3h即制成口香糖含片。
实施例3
一种包含决明子的口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子16份、丁香4份、薄荷9份、山梨醇25份、麦芽糊精180份、香味剂8份、粘合剂16份、玉米淀粉280份。
所述的包含决明子的口香糖含片的制备方法，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎成200目左右颗粒，过300目筛子；
S2：将步骤S1所得三种粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉在90℃时预热20min，投入混合机在500r/min下搅拌混合1h。
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm的片粒，在6℃下晾置6h即制成口香糖含片。
实施例4
一种包含决明子的口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子42份、丁香22份、薄荷27份、山梨醇55份、麦芽糊精420份、香味剂32份、粘合剂40份、玉米淀粉540份。
所述的包含决明子的口香糖含片的制备方法，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎成200目左右颗粒，过350目筛子；
S2：将步骤S1所得三种粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉在90℃时预热15min，投入混合机在400r/min下搅拌混合0.8h。
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm的片粒，在5℃下晾置5h即制成口香糖含片。
实施例5
一种包含决明子的口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子20份、丁香8份、薄荷12份、山梨醇30份、麦芽糊精220份、香味剂11份、粘合剂20份、玉米淀粉320份。
所述的包含决明子的口香糖含片的制备方法，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎成200目左右颗粒，过350目筛子；
S2：将步骤S1所得三种粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉在90℃时预热15min，投入混合机在500r/min下搅拌混合1h。
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm的片粒，在5℃下晾置5h即制成口香糖含片。
实施例6
一种包含决明子的口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子38份、丁香18份、薄荷24份、山梨醇48份、麦芽糊精380份、香味剂26份、粘合剂36份、玉米淀粉500份。
所述的包含决明子的口香糖含片的制备方法，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎成200目左右颗粒，过400目筛子；
S2：将步骤S1所得三种粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉在90℃时预热30min，投入混合机在400r/min下搅拌混合1.2h。
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm的片粒，在7℃下晾置6h即制成口香糖含片。
实施例7
一种包含决明子的口香糖含片，以重量份为单位，包含以下原料：决明子30份、丁香24份、薄荷17份、山梨醇36份、麦芽糊精300份、香味剂18份、粘合剂28份、玉米淀粉400份。
所述的包含决明子的口香糖含片的制备方法，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎成200目左右颗粒，过300目筛子；
S2：将步骤S1所得三种粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉在90℃时预热20min，投入混合机在500r/min下搅拌混合1h。
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm的片粒，在6℃下晾置6h即制成口香糖含片。
为了更详细说明本发明的有益效果，以下还提供了具体的试验结果。
选取具有口气症状的50人，其中男女各25人，年龄区间为20-65岁。每人每日食用本发明所得的口香糖六粒，5日后，认为本发明口香糖能有效减轻口气症状的为38人，占总人数76％；停止食用本发明口香糖3日后，有35人认为自身口气症状程度仍比试验前要轻。由此可知，本发明的包含决明子的口香糖含片能够有效减轻口气症状。
以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。
Claims (8)
1.一种包含决明子的口香糖含片，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：决明子12-54份、丁香2-26份、薄荷5-35份、山梨醇20-60份、麦芽糊精150-500份、香味剂6-36份、粘合剂10-45份、玉米淀粉200-600份。
2.根据权利要求1所述一种包含决明子的口香糖含片，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：决明子16-42份、丁香4-22份、薄荷9-27份、山梨醇25-55份、麦芽糊精180-420份、香味剂8-32份、粘合剂16-40份、玉米淀粉280-540份。
3.根据权利要求1所述一种包含决明子的口香糖含片，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：决明子20-38份、丁香8-18份、薄荷12-24份、山梨醇30-48份、麦芽糊精220-380份、香味剂11-26份、粘合剂20-36份、玉米淀粉320-500份。
4.根据权利要求1或2或3所述一种包含决明子的口香糖含片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将决明子、丁香、薄荷分别进行研磨粉碎；
S2：将步骤S1所得粉末与山梨醇、麦芽糊精、香味剂、粘合剂、玉米淀粉预热后，投入混合机进行搅拌混合；
S3：将步骤S2得到的混合物进行浇注成型，在低温下晾置后即制成口香糖含片。
5.根据权利要求4所述口香糖含片的制备方法，其特征在于，步骤S1中将决明子、丁香、薄荷研磨粉碎后过200-400目筛子。
6.根据权利要求4所述口香糖含片的制备方法，其特征在于，步骤S2中预热温度为90℃，预热时间为10-30min。
7.根据权利要求4所述口香糖含片的制备方法，其特征在于，步骤S2中搅拌时间为0.5h-1.5h，转速为300-600r/min。
8.根据权利要求4所述口香糖含片的制备方法，其特征在于，步骤S3中浇注成的口香糖含片规格为1.5cm×0.6cm×0.3cm，晾置环境温度为4℃-8℃，晾置时间为3-9h。
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