CN105707377A - 一种辣木叶的加工方法 - Google Patents
一种辣木叶的加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105707377A CN105707377A CN201610158066.2A CN201610158066A CN105707377A CN 105707377 A CN105707377 A CN 105707377A CN 201610158066 A CN201610158066 A CN 201610158066A CN 105707377 A CN105707377 A CN 105707377A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- moringa
- leaf
- processing method
- described step
- moringa oleifera
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000011347 Moringa oleifera Nutrition 0.000 title claims abstract description 95
- 244000179886 Moringa oleifera Species 0.000 title claims abstract description 80
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 24
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims abstract description 17
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims abstract description 17
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 14
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 claims abstract description 10
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 claims abstract description 10
- 101710121765 Endo-1,4-beta-xylanase Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 229940059442 hemicellulase Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 108010002430 hemicellulase Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 13
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 13
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 13
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 10
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 7
- 241001237160 Kallima inachus Species 0.000 claims description 5
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 5
- 238000007603 infrared drying Methods 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 claims description 4
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 claims description 4
- 101001065065 Aspergillus awamori Feruloyl esterase A Proteins 0.000 claims description 3
- 108010029541 Laccase Proteins 0.000 claims description 3
- 108010059896 Manganese peroxidase Proteins 0.000 claims description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 3
- 229920005610 lignin Polymers 0.000 claims description 3
- 241000220215 Moringa Species 0.000 claims 15
- 108010001682 Dextranase Proteins 0.000 claims 1
- 229920002522 Wood fibre Polymers 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 1
- 102100032487 Beta-mannosidase Human genes 0.000 abstract description 5
- 108010055059 beta-Mannosidase Proteins 0.000 abstract description 5
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 abstract description 4
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 abstract description 4
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 abstract description 4
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 abstract description 3
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 abstract description 3
- 150000002212 flavone derivatives Chemical class 0.000 abstract description 3
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 abstract description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 3
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- 239000002131 composite material Substances 0.000 abstract description 2
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 abstract 2
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 abstract 2
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 abstract 2
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 abstract 2
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 abstract 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 abstract 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 abstract 2
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 abstract 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 abstract 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 2
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 235000020344 instant tea Nutrition 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 239000007901 soft capsule Substances 0.000 description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 240000002900 Arthrospira platensis Species 0.000 description 1
- 235000016425 Arthrospira platensis Nutrition 0.000 description 1
- 208000006770 Ascorbic Acid Deficiency Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010048768 Dermatosis Diseases 0.000 description 1
- 208000002699 Digestive System Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000220214 Moringaceae Species 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003537 Vitamin B3 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 206010047623 Vitamin C deficiency Diseases 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000035613 defoliation Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 150000002333 glycines Chemical class 0.000 description 1
- 230000002443 hepatoprotective effect Effects 0.000 description 1
- 238000003898 horticulture Methods 0.000 description 1
- 208000033065 inborn errors of immunity Diseases 0.000 description 1
- 230000001983 lactogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 1
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000003595 mist Substances 0.000 description 1
- 239000008239 natural water Substances 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N nicotinic acid amide Natural products NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 208000028529 primary immunodeficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 208000010233 scurvy Diseases 0.000 description 1
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 1
- 208000017520 skin disease Diseases 0.000 description 1
- 229940082787 spirulina Drugs 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 230000002889 sympathetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种辣木叶的加工方法,包括以下步骤:辣木鲜叶的清洗;干燥;粉碎;酶解;减压浓缩;β?环糊精包埋;喷雾干燥等步骤。本发明通过包含纤维素酶、果胶酶、半纤维素酶、木质纤维素氧化酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶的复合纤维素酶液对辣木叶进行酶解,从而使细胞中的蛋白质、皂苷、黄酮、矿物质能较好的溶出,提高了提取效率;通过β?环糊精进行包埋后辣木叶中的有效成分不被破坏,再将提取液经减压浓缩、低温喷雾干燥的技术措施,提高辣木中有效成分的提取效率,将大大提高辣木系列产品的附加值。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体为一种辣木叶的加工方法。
背景技术
辣木(Moringa oleifera Lam.)原产地印度和非洲地区,为辣木科辣木属植物,本科仅一个属,共14个种,常绿或半落叶小乔木植物。因为辣木的根具有辛辣味,所以取名为“辣木”,辣木又称为“鼓槌树”,是因其树干像鼓槌而得名。
辣木全株均可利用,是一种具有丰富营养与独特经济价值的热带植物,在古罗马时期就有辣木被使用的记载。辣木的嫩叶和果荚是营养丰富且味道鲜美的蔬菜;根和树皮是传统医药原料,辣木种子所榨取的油可食用也可作药用,在国际市场上很受欢迎;其豆粉或榨油后剩下的枯饼是天然净水剂。据印度泰米尔纳都农业大学园艺学院报道,辣木根部外皮因含有两种生物碱而不可食用,除此之外,辣木全株均可食用,其味微辛、微温、无毒,某些部位如叶、花、豆荚还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、叶酸、泛酸及矿物质等。辣木不仅是素食者的理想食物,更是解决贫穷地区营养缺乏问题的天然营养库。
在印度传统的医学研究中,认为辣木具有消炎、止痛、降压、护肝、强心、利尿、催乳等功效,因其功效之多,经常用其制药,以预防和治疗消化器官肿瘤、免疫力低下、高血压、坏血病、贫血、皮肤病、糖尿病、肥胖症等疾病。近代医学研究表明,辣木确实含有保健、治疗效果的有效成分,如辣木叶中含有皂苷、黄酮、多糖和酚类物质(酚类物质的浓度远低于使动物中毒的水平,而辣木皂苷是惰性的);辣木的根皮、种仁中含有生物碱,能起到抑制血管中交感运动神经的作用。
现代研究表明辣木叶片干粉每100g中平均含有约27.1g的粗蛋白,钾1324mg,钙2000.30mg,铁282mg,镁368mg,铜0.60mg,磷204mg,以及维生素A 163mg,维生素B30.7mg,维生素C173mg、维生素E113mg。从营养学角度看,辣木富含如此多而全的营养物质,的确是一种营养滋补佳品,因此西方科学家称之为“奇迹之树”、二十一世纪“超级营养植物”。加州大学洛杉基分校教授安贺许认为辣木是一颗完美植物,其营养价值与现代营养学家称为“人类营养的微型宝库”的螺旋藻相当。
现有技术同对辣木的研究主要集中在将辣木制作成辣木片剂、辣木速溶茶、辣木籽油软胶囊、辣木复方保健品等方面,但是通常都是直接将辣木的各部位直接粉碎,使得营养成分没有充分释放不易吸收,或者经过繁琐复杂的提取过程,使得营养成分容易失活。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有技术中辣木叶的加工方法不能高效提取出有效成分的缺陷,提供一种辣木叶的加工方法。
为了解决上述技术问题,本发明提供了一种辣木叶的加工方法,包括以下步骤:
(1)、取辣木鲜叶,去除枯叶、杂质,用清水漂洗干净;
(2)、采用红外线干燥法或速冻干燥法将辣木叶干燥至水分降至质量百分比10%以下;
(3)、将辣木叶粉碎至20~40目的辣木粉,转入提取容器中;
(4)、向提取容器中加入复合纤维素酶液进行酶解;优选的,复合酶液中含有质量分数为1%~3%的纤维素酶、5%~18%的果胶酶、2%~6%半纤维素酶、5%~8%木质纤维素氧化酶、2%~4%木聚糖酶、3%~5%甘露聚糖酶。木质纤维素氧化酶为漆酶、锰过氧化物酶、木质素氧化酶和阿魏酸酯酶中的任意一种或几种。复合纤维素酶液的用量为辣木液质量的0.1%~0.3%。酶解的时间为1~3个小时,温度为40℃,pH为4.5~6.0。
(5)、将酶解液进行减压浓缩;优选的,采用真空双效浓缩器进行浓缩,真空度为0.078-0.080MPa,浓缩时间为2~3小时。
(6)、向浓缩液中加入β-环糊精进行包埋;优选的,β-环糊精的添加量为辣木叶重量的3%~6%;优选的,包埋的时间为2~5个小时,温度为35℃~45℃。
(7)、喷雾干燥获得辣木叶提取物;优选的喷雾干燥的参数为:浓缩液相对密度1.14~1.18,进风温度120℃,出风温度65℃,入料流量为0.8~1kg/min。
本发明的辣木叶的加工方法通过复合酶液对辣木细胞中的纤维素、果胶等进行破坏,从而使细胞中的蛋白质、皂苷、黄酮、矿物质能较好的溶出,从而提高了提取效率;通过β-环糊精进行包埋后使得有效成分不易被破坏,再经低温喷雾干燥的技术提高辣木中有效成分的提取效率,若将本发明的辣木叶提取物制成辣木片剂、辣木速溶茶、辣木籽油软胶囊、辣木复方保健品等辣木系列产品,将大大提高辣木系列产品的附加值。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明,应当理解,此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明,并不用于限定本发明。
实施例1
一种辣木叶的加工方法,包括以下步骤:
(1)、取辣木鲜叶,去除枯叶、杂质,用清水漂洗干净;
(2)、采用红外线干燥法或速冻干燥法将辣木叶干燥至水分降至质量百分比10%以下;
(3)、将辣木叶粉碎至20目的辣木粉,转入提取容器中;
(4)、向提取容器中加入复合纤维素酶液进行酶解;复合酶液中含有质量分数为1%的纤维素酶、5%的果胶酶、2%的半纤维素酶、5%的木质纤维素氧化酶、2%的木聚糖酶、3%的甘露聚糖酶;其中,木质纤维素氧化酶为漆酶和锰过氧化物酶的混合物;复合纤维素酶液的用量为辣木液质量的0.1%;酶解的时间为3个小时,温度为40℃,pH为6.0;
(5)、采用真空双效浓缩器对包埋液进行减压浓缩,真空度为0.080MPa,浓缩时间为2小时;
(6)、向浓缩液中β-环糊精进行包埋;β-环糊精的添加量为为辣木叶重量的3%;包埋的时间为5个小时,温度为35℃;
(7)、喷雾干燥获得辣木叶提取物;浓缩液相对密度1.14,进风温度120℃,出风温度65℃,入料流量为0.8kg/min。
实施例2
一种辣木叶的加工方法,包括以下步骤:
(1)、取辣木鲜叶,去除枯叶、杂质,用清水漂洗干净;
(2)、采用红外线干燥法或速冻干燥法将辣木叶干燥至水分降至质量百分比10%以下;
(3)、将辣木叶粉碎至40目的辣木粉,转入提取容器中;
(4)、向提取容器中加入复合纤维素酶液进行酶解;复合酶液中含有质量分数为3%的纤维素酶、18%的果胶酶、6%的半纤维素酶、8%的木质纤维素氧化酶、4%的木聚糖酶、5%的甘露聚糖酶;其中木质纤维素氧化酶为木质素氧化酶和阿魏酸酯酶的混合物;复合纤维素酶液的用量为辣木液质量的0.3%;酶解的时间为1个小时,温度为40℃,pH为4.5;
(5)、采用真空双效浓缩器对包埋液进行减压浓缩,真空度为0.078MPa,浓缩时间为3小时;
(6)、向浓缩液中β-环糊精进行包埋;β-环糊精的添加量为辣木叶重量的6%;包埋的时间为2个小时,温度为45℃。
(7)、喷雾干燥获得辣木叶提取物;喷雾干燥的参数为:浓缩液相对密度1.18,进风温度120℃,出风温度65℃,入料流量为1kg/min。
实施例3
一种辣木叶的加工方法,包括以下步骤:
(1)、取辣木鲜叶,去除枯叶、杂质,用清水漂洗干净;
(2)、采用红外线干燥法或速冻干燥法将辣木叶干燥至水分降至质量百分比10%以下;
(3)、将辣木叶粉碎至30目的辣木粉,转入提取容器中;
(4)、向提取容器中加入复合纤维素酶液进行酶解;复合酶液中含有质量分数为2%的纤维素酶、11.5%的果胶酶、4%的半纤维素酶、6.5%的木质纤维素氧化酶、3%木聚糖酶、4%的甘露聚糖酶。木质纤维素氧化酶为阿魏酸酯酶;复合纤维素酶液的用量为辣木液质量的0.1%~0.3%。酶解的时间为1~3个小时,温度为40℃,pH为4.5~6.0;
(5)、采用真空双效浓缩器对包埋液进行减压浓缩,真空度为0.079MPa,浓缩时间为2.5小时;
(6)、向浓缩液中β-环糊精进行包埋;β-环糊精的添加量为为辣木叶重量的4.5%;包埋的时间为4个小时,温度为40℃。
(7)、喷雾干燥获得辣木叶提取物;喷雾干燥的参数为:浓缩液相对密度1.16,进风温度120℃,出风温度65℃,入料流量为0.9kg/min。
最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种辣木叶的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)、取辣木鲜叶,去除枯叶、杂质,用清水漂洗干净;
(2)、采用红外线干燥法或速冻干燥法将辣木叶干燥至水分降至质量百分比10%以下;
(3)、将辣木叶粉碎至20-40目的辣木粉,转入提取容器中;
(4)、向提取容器中加入复合纤维素酶液进行酶解;
(5)、将酶解液进行减压浓缩;
(6)、向浓缩液中加入β-环糊精进行包埋;
(7)、喷雾干燥获得辣木叶提取物。
2.如权利要求1所述的辣木叶的加工方法,其特征在于,所述步骤(4)的复合纤维素酶液中含有质量分数为1%~3%的纤维素酶、5%~18%的果胶酶、2%~6%的半纤维素酶、5%~8%的木质纤维素氧化酶、2%~4%的木聚糖酶、3%~5%的甘露聚糖酶。
3.如权利要求2所述的辣木叶的加工方法,其特征在于,所述的木质纤维素氧化酶为漆酶、锰过氧化物酶、木质素氧化酶和阿魏酸酯酶中的任意一种或几种。
4.如权利要求1所述的辣木叶的加工方法,其特征在于,所述步骤(4)中复合纤维素酶液的用量为辣木液质量的0.1%~0.3%。
5.如权利要求4所述的辣木叶的加工方法,其特征在于,所述步骤(4)酶解的时间为1~3个小时,温度为40℃,pH为4.5~6.0。
6.如权利要求1所述的辣木叶的加工方法,其特征在于,所述步骤(5)中β-环糊精的添加量为辣木叶重量的3%~6%。
7.如权利要求6所述的辣木叶的加工方法,其特征在于,所述步骤(5)中包埋的时间为2~5个小时,温度为35℃~45℃。
8.如权利要求1所述的辣木叶的加工方法,其特征在于,所述步骤(6)中采用真空双效浓缩器进行浓缩,真空度为0.078-0.080MPa,浓缩时间为2~3小时。
9.如权利要求1所述的辣木叶的加工方法,其特征在于,所述步骤(7)中喷雾干燥的参数为:浓缩液相对密度1.14~1.18,进风温度120℃,出风温度65℃,入料流量为0.8~1kg/min。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610158066.2A CN105707377A (zh) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | 一种辣木叶的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610158066.2A CN105707377A (zh) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | 一种辣木叶的加工方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105707377A true CN105707377A (zh) | 2016-06-29 |
Family
ID=56159062
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610158066.2A Pending CN105707377A (zh) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | 一种辣木叶的加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105707377A (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106359760A (zh) * | 2016-09-30 | 2017-02-01 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 一种γ‑氨基丁酸辣木速溶茶的生产工艺 |
CN106675987A (zh) * | 2017-01-05 | 2017-05-17 | 云南农业大学 | 一种辣木醋的制备方法 |
CN106987611A (zh) * | 2017-02-14 | 2017-07-28 | 广西肽王生物科技有限公司 | 一种微波辅助与膜过滤制备辣木叶蛋白多肽的方法 |
CN107348489A (zh) * | 2017-07-27 | 2017-11-17 | 贵阳学院 | 辣木超微粉剂、片剂、咀嚼片的制备方法 |
CN107586303A (zh) * | 2017-11-03 | 2018-01-16 | 隆安县荣胜养殖有限公司 | 一种从辣木根部提取纯化辣木素的方法 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102669423A (zh) * | 2012-05-28 | 2012-09-19 | 韩金光 | 一种辣木提取物及其制备方法和辣木饲料添加剂 |
CN104997817A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-10-28 | 太阳树(厦门)生物工程有限公司 | 一种辣木叶提取物的提取方法 |
-
2016
- 2016-03-21 CN CN201610158066.2A patent/CN105707377A/zh active Pending
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102669423A (zh) * | 2012-05-28 | 2012-09-19 | 韩金光 | 一种辣木提取物及其制备方法和辣木饲料添加剂 |
CN104997817A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-10-28 | 太阳树(厦门)生物工程有限公司 | 一种辣木叶提取物的提取方法 |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106359760A (zh) * | 2016-09-30 | 2017-02-01 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 一种γ‑氨基丁酸辣木速溶茶的生产工艺 |
CN106359760B (zh) * | 2016-09-30 | 2019-12-24 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 一种γ-氨基丁酸辣木速溶茶的生产工艺 |
CN106675987A (zh) * | 2017-01-05 | 2017-05-17 | 云南农业大学 | 一种辣木醋的制备方法 |
CN106987611A (zh) * | 2017-02-14 | 2017-07-28 | 广西肽王生物科技有限公司 | 一种微波辅助与膜过滤制备辣木叶蛋白多肽的方法 |
CN107348489A (zh) * | 2017-07-27 | 2017-11-17 | 贵阳学院 | 辣木超微粉剂、片剂、咀嚼片的制备方法 |
CN107586303A (zh) * | 2017-11-03 | 2018-01-16 | 隆安县荣胜养殖有限公司 | 一种从辣木根部提取纯化辣木素的方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP4521447B2 (ja) | 酵素含有の健康食品の製造方法及び健康食品 | |
KR100895110B1 (ko) | 천연 산야초 발효 흑마늘, 그 제조방법, 및 그것을포함하는 건강식품 | |
CN105707377A (zh) | 一种辣木叶的加工方法 | |
CN103040896B (zh) | 一种玛咖提取物的制备方法 | |
CN102293295B (zh) | 一种黄秋葵茶及其生产工艺 | |
CN104041799A (zh) | 一种竹笋辣椒酱及其制备方法 | |
CN103027271A (zh) | 一种食疗养生鸡精颗粒调味料 | |
CN103815141A (zh) | 杜仲叶饲料添加剂及其制备方法 | |
CN105309913A (zh) | 一种新型天然提取物调味品的生产工艺 | |
KR101782879B1 (ko) | 황칠나무를 함유하는 육류의 제조방법 | |
KR20210090889A (ko) | 간장게장을 만들기 위한 간장소스 | |
KR100766808B1 (ko) | 기능성 젓갈의 제조방법 | |
CN105639706A (zh) | 一种富硒、富γ-氨基丁酸辣木咀嚼片的制造工艺 | |
CN103976331A (zh) | 一种荞头茎叶调味粉的制备方法 | |
CN103947797A (zh) | 一种发酵型牡丹嫩芽茶复合饮品的制备方法 | |
KR102238009B1 (ko) | 노니가 함유된 홍삼 가공품 및 이의 제조방법 | |
CN105779218A (zh) | 一种保护心脏的甜杏酒 | |
KR20080093314A (ko) | 유황오리와 작물을 이용한 건강식품 제조방법 및 그 제품 | |
CN104543650A (zh) | 一种养颜抗疲劳果酱及其制作方法 | |
CN103519117A (zh) | 一种降火止咳的复合汤块调味品及其制备方法 | |
CN103549563A (zh) | 一种具有增强免疫及抗疲劳的复合汤块调味品及其制备方法 | |
CN104663858A (zh) | 从金银花中提取生物保鲜剂的方法及在葡萄保鲜中的应用 | |
CN108618123A (zh) | 一种刺梨猴菇液的萃取方法 | |
CN103300393A (zh) | 一种辅助降糖方便鸡块及其制备方法 | |
CN109380673A (zh) | 一种海参制品的加工方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160629 |