CN105685520A - 一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应用 - Google Patents

一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应用 Download PDF

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张炳坤
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Abstract

本发明涉及家禽饲料加工领域,具体提供一种免填型烤鸭配合饲料组合物,其日粮代谢能为12.54-13.38MJ/kg,粗蛋白质质量含量为15-17%,赖氨酸质量含量为0.80-1.0%,蛋氨酸质量含量为0.38-0.5%,苏氨酸质量含量为0.6-0.7%,色氨酸质量含量为0.15-0.2%,钙质量含量为0.8-0.9%,有效磷质量含量为0.30-0.40%。使用本发明的饲料组合物避免了填饲,解脱了填鸭生产要求掌握熟练的填饲操作和起早贪黑的高劳动强度要求;同时,缩短了生产周期,提高了饲料转化率;保证了烤鸭对皮脂的要求,还降低了残次品率,提高了烤鸭鸭坯的品质。

Description

一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应用
技术领域
本发明涉及家禽饲料加工领域,具体是一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应用。
背景技术
我国是世界上养鸭最多的国家,2013年我国肉鸭出栏量约40亿只。我国培育了著名的北京鸭,以北京鸭作为育种素材先后在国际上选育成瘦肉型樱桃谷鸭,奥白星鸭,南特鸭,枫叶鸭等国际著名品种。北京鸭皮脂含量高,适合烤制,生产的北京烤鸭闻名世界,俗有“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”的说法。如今,北京烤鸭作为一道名吃或特产,除烤鸭店可以品尝北京烤鸭外,超市也遍布各种真空包装烤鸭。据推测,仅北京市,一年烤鸭的销售量达到5000-6000万只。除此,全国各地也还有很多全聚德等著名烤鸭店的分店,满足各地消费者需要。
生产烤鸭需要肥度很高的皮脂型北京鸭制成鸭坯,然后进行烤制。要满足高皮脂要求,鸭坯的生产一方面品种上要选择皮脂型北京鸭作为饲养的素材,另一方面要采用填饲的方式才能让鸭沉积更多的脂肪。
传统的填饲生产鸭坯方式,即将35日龄左右北京鸭,体重2500左右,开始填饲。通常填饲7天,体重达到3200g左右,皮脂率为33-38%,可以出栏用于鸭坯生产。
由于填饲需要熟练的操作,填饲过量易造成消化不良引起死亡,填饲过少,肥度不足,以及造成外伤引起残次;而且劳动强度大,填饲工每天填饲4次,每隔6小时一次,需要起早贪黑,不能正常休息;每次填饲前需要拌料,填饲,清洗机器等工作;填饲由一只一只靠手工操作,每人通常只能承担500只的填饲任务,劳动效率低。近年来,由于我国劳动力成本有较大幅度上升,多数年轻人不愿从事这种重体力高强度、低收入的工作,造成填饲工越来越难找,需要寻找其他的生产方式替代填饲。此外,由于北京鸭饲料转化率过低,饲养成本高于由北京鸭作为素材经过选育的瘦肉型北京鸭——樱桃谷鸭,导致目前市场80%左右的肉鸭选择樱桃谷作为生产烤鸭的素材来生产鸭坯。
尽管杨学梅报道(杨学梅.北京鸭喂饲与填饲的产品比较.当代畜牧,2000(5):8-9.):其在1979年针对自由采食的北京鸭与填饲后品质进行对比,当时,49日龄北京鸭自由采食体重2350g,填饲2580g,但皮脂率分别为27.58%和34.58%,即自由采食北京鸭皮脂低于填饲北京鸭7个百分点。1980年比较结果是,49日龄北京鸭自由采食体重2800g,填饲2850g,但皮脂+腹脂率分别为30.3%和34.7%,即自由采食北京鸭皮脂率低于填饲北京鸭4.3个百分点。1982年对比结果是,56日龄北京鸭自由采食体重2580g,填饲2750g,但皮脂率分别为32.93%和33.99%,即自由采食北京鸭皮脂率低于填饲北京鸭1个百分点。1986年对比结果是,56日龄北京鸭自由采食体重2600g,填饲2880g,但皮脂率分别为27.1%和29.6%,即自由采食北京鸭皮脂率低于填饲北京鸭2.5个百分点。
佘德勇(佘德勇,徐桂云,詹凯等.填饲对北京鸭生长曲线的影响.中国畜牧杂志。2005.41(5):25-27.)用1-14日龄选用代谢能为11.73MJ/kg,粗蛋白质为19.5%;15-32日龄选用代谢能为11.88MJ/kg,粗蛋白质为18.0%;33-42日龄选用代谢能为11.93MJ/kg,粗蛋白质为16.1%;填饲组采用代谢能为12.34MJ/kg,粗蛋白质为12.0%的日粮,使得6周龄不填饲和填饲公鸭体重分别为3233g和3680g,母鸭体重分别为2882g和3366g,但没有屠宰率的数据。
闻治国(闻治国,侯水生,谢明等.不同填饲量对北京鸭生长性能、血清生化指标和肝脏指标的影响,畜牧兽医学报,2012,24(1):69-77.)报道,选用代谢能为12.43MJ/kg,粗蛋白质为13.47%,赖氨酸为0.59%,蛋氨酸为0.24%的玉米-豆粕型饲料,对35日龄北京鸭进行填饲,比较自由采食,每天进行不同填饲量填饲北京鸭效果,填饲7天后即42日龄时,自由采食,每天填饲300g,330g,360g,390g,420g,450g和480g,北京鸭体重分别为3034g,3082g,3114g,3221g,3237g,3286g,3279g,3329g填饲。即需要通过高剂量填饲7天才能达到屠宰体重要求,而自由采食体重生长速度不足。
此后,闻治国发表在在第十五次全国家禽学术会议论文集的研究结果表明,35天北京鸭饲料中添加复合酶制剂,经过5天填饲,皮脂率为31.35%和31.09%。
无论是杨学梅,佘德勇还是闻治国的研究中,当时北京鸭的生产周期均需要42天才能达到上市体重。在市场竞争非常激烈的今天,该生产方式存在生长周期过长,饲料转化率过低,皮脂偏低的状况。
发明内容
针对常规鸭坯的生产需要采用填饲,即费工、费时,生产周期长,而且还限定于皮脂型北京鸭的不足,本发明的目的在于提供一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应用。
本发明提供一种免填型烤鸭配合饲料组合物,其日粮代谢能为12.54-13.38MJ/kg,粗蛋白质质量含量为15-17%,赖氨酸质量含量为0.80-1.0%,蛋氨酸质量含量为0.38-0.5%,苏氨酸质量含量为0.6-0.7%,色氨酸质量含量为0.15-0.2%,钙质量含量为0.8-0.9%,有效磷质量含量为0.30-0.40%。
其具体优选由如下重量份的原料组成:玉米40-60份,豆粕5-30份,玉米渣0-10份,面粉10-20份,油糠0-5份,味精蛋白0-2份,植物油或动物油2-4份,磷酸氢钙1.2-1.6份,石粉1.0-1.4份,食盐0.2-0.35份,小苏打0-0.25份,赖氨酸0.20-0.80份,蛋氨酸0.10-0.30份,复合维生素0.02-0.05份,复合微量元素0.10-0.20份,氯化胆碱0.05-0.15份,植酸酶0.01-0.03份,酶制剂0-0.02份。
一种免填型烤鸭配合饲料组合物,优选其日粮代谢能为12.96MJ/kg,粗蛋白质质量含量为16.5%,赖氨酸质量含量为0.85%,蛋氨酸质量含量为0.40%,苏氨酸质量含量为0.64%,色氨酸质量含量为0.18%,钙质量含量为0.85%,有效磷质量含量为0.38%。
其具体配方优选由如下重量份的原料组成:玉米53份,豆粕16.7份,玉米渣5份,面粉8-12份,油糠5份,味精蛋白1.5-2.0份,植物油3-4份,磷酸氢钙1.33份,石粉1.2份,食盐0.25份,小苏打0.20份,赖氨酸0.28-0.40份,蛋氨酸0.12-0.20份,复合维生素0.03份,复合微量元素0.20份,氯化胆碱0.06-0.12份,植酸酶0.02份,酶制剂0.02份。
原料规格要求如下:
玉米:干物质质量含量大于86%,粗蛋白质质量含量大于7.5%;
豆粕:粗蛋白质质量含量大于43%;
玉米渣:粗脂肪质量含量大于6%,粗蛋白质质量含量大于8%;
面粉:粗蛋白质质量含量小于14%,灰分质量含量小于3%;
油糠:粗脂肪质量含量大于10%,粗蛋白质质量含量大于12.5%;
味精蛋白:粗蛋白质质量含量大于65%,粗灰分质量含量小于3%;
植物油或动物油:选自豆油、鸡油、鸭油、猪油中的一种或多种;
磷酸氢钙:磷质量含量大于14%;
石粉:钙质量含量大于36%;
维生素:市购鸭专用维生素;
微量元素:市购鸭专用微量元素;
植酸酶:耐高温植酸酶,酶活单位5000FTU/g;
酶制剂:市购鸭饲料用酶制剂,复合酶或单一酶均可;
食盐:食用盐或非加碘盐;
赖氨酸:赖氨酸硫酸盐,盐酸盐均可;
蛋氨酸:DL-蛋氨酸或蛋氨酸羟基类似物均可;
氯化胆碱:纯度为质量含量50%或60%均可。
本发明还提供制备所述免填型烤鸭配合饲料组合物的方法,其为按配比取各种原料,混合而成。
本发明还提供所述免填型烤鸭配合饲料组合物在肉鸭养殖中的应用。
所述应用,其具体步骤为:
1)肉鸭1-14日龄阶段,饲喂常规小鸭饲料;
2)肉鸭15日龄-出栏阶段,饲喂上述免填型烤鸭配合饲料组合物作为中大鸭饲料。
所述常规小鸭饲料为现有技术已有的肉鸭小鸭饲料,例如选用日粮代谢能为11.73MJ/kg,粗蛋白质为19.5%的小鸭饲料(可参考佘德勇,徐桂云,詹凯等.填饲对北京鸭生长曲线的影响.中国畜牧杂志。2005.41(5):25-27.)。
其中,所述饲喂采用自由采食的方式进行。
所述饲喂,按照樱桃谷鸭每只5千克,北京鸭每只6.5千克的用量进行饲喂。
所述肉鸭为各种商业肉鸭品种,优选为北京鸭、樱桃谷鸭、南特鸭、奥白星鸭中的一种。
使用本发明的饲料组合物避免了填饲,解脱了填鸭生产要求掌握熟练的填饲操作和起早贪黑的高劳动强度要求;同时,缩短了生产周期,提高了饲料转化率;保证了烤鸭对皮脂的要求,还降低了残次品率,提高了烤鸭鸭坯的品质。
附图说明
图1为使用实施例1的饲料组合物饲喂后的鸭坯照片。
图2为使用实施例1的饲料组合物饲喂后的鸭皮照片。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明,但不用来限制本发明的范围。以下实施例中使用的原料均可市购。
对比例
根据常规配方配制中大鸭饲料,具体为玉米46kg,豆粕17.8kg,玉米渣10kg,次粉12kg,米糠4kg,味精蛋白3kg,植物油3kg,磷酸氢钙1.3kg,石粉1.2kg,食盐+小苏打0.45kg,赖氨酸0.70kg,蛋氨酸0.22kg,复合维生素0.03kg,复合微量元素0.20kg,氯化胆碱0.06kg,植酸酶+复合酶0.04kg。
据计算,日粮营养水平为代谢能为12.33MJ/kg,粗蛋白质质量含量为17.0%,赖氨酸质量含量为1.10%,蛋氨酸质量含量为0.450%,苏氨酸质量含量为0.64%,色氨酸质量含量为0.20%,钙质量含量为0.85%,有效磷质量含量为0.38%。
实施例1免填型烤鸭配合饲料组合物1
根据常规配方配制中大鸭饲料,具体为玉米53kg,豆粕16.7kg,玉米渣5kg,面粉10kg,油糠5kg,味精蛋白1.8kg,植物油3.5kg,磷酸氢钙1.33kg,石粉1.2kg,食盐0.25kg,小苏打0.20kg,赖氨酸0.36kg,蛋氨酸0.16kg,复合维生素0.03kg,复合微量元素0.20kg,氯化胆碱0.10kg,植酸酶0.02kg,酶制剂0.02kg。
其日粮代谢能为12.96MJ/kg,粗蛋白质质量含量为16.5%,赖氨酸质量含量为0.85%,蛋氨酸质量含量为0.40%,苏氨酸质量含量为0.64%,色氨酸质量含量为0.18%,钙质量含量为0.85%,有效磷质量含量为0.38%。
实施例2免填型烤鸭配合饲料组合物2
根据常规配方配制中大鸭饲料,具体为玉米57.1kg,豆粕20.5kg,玉米渣5kg,面粉8kg,味精蛋白2.0kg,植物油3.5kg,磷酸氢钙1.4kg,石粉1.1kg,食盐0.2kg,小苏打0.25kg,赖氨酸硫酸盐0.38kg,DL-蛋氨酸0.18kg,复合维生素0.03kg,复合微量元素0.20kg,50%氯化胆碱0.12kg,植酸酶0.02,酶制剂0.02kg。
其日粮代谢能为12.87MJ/kg,粗蛋白质质量含量为16.7%,赖氨酸质量含量为0.95%,蛋氨酸质量含量为0.40%,苏氨酸质量含量为0.64%,色氨酸质量含量为0.19%,钙质量含量为0.82%,有效磷质量含量为0.30%。
实施例3免填型烤鸭配合饲料组合物3
根据常规配方配制中大鸭饲料,具体为玉米47.68kg,豆粕22kg,玉米渣10kg,面粉13kg,味精蛋白1.0kg,植物油2kg,磷酸氢钙1.6kg,石粉1.1kg,食盐0.3kg,小苏打0.20kg,赖氨酸硫酸盐0.46kg,DL-蛋氨酸0.25kg,复合维生素0.02kg,复合微量元素0.20kg,50%氯化胆碱0.15kg,植酸酶0.02,酶制剂0.02kg。
其日粮代谢能为12.90MJ/kg,粗蛋白质质量含量为17.0%,赖氨酸质量含量为0.95%,蛋氨酸质量含量为0.45%,苏氨酸质量含量为0.62%,色氨酸质量含量为0.18%,钙质量含量为0.85%,有效磷质量含量为0.33%。
实施例4免填型烤鸭配合饲料组合物4
根据常规配方配制中大鸭饲料,具体为玉米55.43kg,豆粕18.97kg,玉米渣10kg,面粉8kg,味精蛋白1.0kg,植物油2.7kg,磷酸氢钙1.45kg,石粉1.15kg,食盐0.23kg,小苏打0.20kg,赖氨酸硫酸盐0.42kg,DL-蛋氨酸0.13kg,复合维生素0.03kg,复合微量元素0.20kg,50%氯化胆碱0.05kg,植酸酶0.02,酶制剂0.02kg。
其日粮代谢能为12.80MJ/kg,粗蛋白质质量含量为16.0%,赖氨酸质量含量为0.95%,蛋氨酸质量含量为0.38%,苏氨酸质量含量为0.60%,色氨酸质量含量为0.18%,钙质量含量为0.85%,有效磷质量含量为0.30%。
效果比较试验
1)肉鸭1-14日龄阶段,饲喂常规小鸭饲料;
2)肉鸭15日龄-出栏阶段,分别饲喂对比例及上述实施例中的免填型烤鸭配合饲料组合物作为中大鸭饲料。
小鸭饲料使用常规配方,1-14日龄选用代谢能为11.73MJ/kg,粗蛋白质为19.5%(佘德勇,徐桂云,詹凯等.填饲对北京鸭生长曲线的影响.中国畜牧杂志。2005.41(5):25-27.)。
采用自由采食的方式饲喂,饲喂量为樱桃谷鸭5千克,北京鸭6.5千克。
使用对比例的饲养10批,每批2000只,总共20000只。
通过对20余户,使用本发明实施例1-4的配方,每个配方饲喂近30000只樱桃谷鸭和北京鸭,进行生产性能测定。
表1北京鸭饲喂效果
处理 出栏天数 出栏体重(g) 料重比 平均皮脂率(%)
对比例 37 3.06 2.30:1 31.1
实施例1 39 3.12 2.35:1 37
实施例2 39 3.15 2.36:1 36
实施例3 38 3.20 2.32:1 34
实施例4 40 3.23 2.35:1 38
表2樱桃谷鸭饲喂效果
处理 出栏天数 出栏体重(g) 料重比 平均皮脂率(%)
对比例 34 3.02 1.92:1 26.7
实施例1 34 3.23 1.85 35
实施例2 35 3.12 1.88 33.5
实施例3 34 3.22 1.89 33
实施例4 36 3.18 1.90 34
对比例北京鸭37天出栏,体重为3060g,料重比2.3,平均皮脂率为31.1%;樱桃谷鸭34天体重3020g,料重比1.92:1,平均皮脂率为26.7%。生产性能不能满足用户要求,皮脂率不能满足烤鸭店要求。
使用本发明的方法饲喂的结果见表1、表2,不仅生长速度快,饲料转化率高,而且皮脂率高的要求,尤其实施例1饲料后的鸭子大小和皮脂率最适合做烤鸭使用。
图1为使用实施例1的饲料组合物饲喂后的鸭坯照片,图2为使用实施例1的饲料组合物饲喂后的鸭皮照片。
以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明技术原理的前提下,还可以做出若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种免填型烤鸭配合饲料组合物,其特征在于,其日粮代谢能为12.54-13.38MJ/kg,粗蛋白质质量含量为15-17%,赖氨酸质量含量为0.80-1.0%,蛋氨酸质量含量为0.38-0.5%,苏氨酸质量含量为0.6-0.7%,色氨酸质量含量为0.15-0.2%,钙质量含量为0.8-0.9%,有效磷质量含量为0.30-0.40%。
2.根据权利要求1所述的免填型烤鸭配合饲料组合物,其特征在于,其日粮代谢能为12.96MJ/kg,粗蛋白质质量含量为16.5%,赖氨酸质量含量为0.85%,蛋氨酸质量含量为0.40%,苏氨酸质量含量为0.64%,色氨酸质量含量为0.18%,钙质量含量为0.85%,有效磷质量含量为0.38%。
3.根据权利要求1所述的免填型烤鸭配合饲料组合物,其特征在于,其由如下重量份的原料组成:玉米40-60份,豆粕5-30份,玉米渣0-10份,面粉10-20份,油糠0-5份,味精蛋白0-2份,植物油或动物油2-4份,磷酸氢钙1.2-1.6份,石粉1.0-1.4份,食盐0.2-0.35份,小苏打0-0.25份,赖氨酸0.20-0.80份,蛋氨酸0.10-0.30份,复合维生素0.02-0.05份,复合微量元素0.10-0.20份,氯化胆碱0.05-0.15份,植酸酶0.01-0.03份,酶制剂0-0.02份。
4.根据权利要求3所述的免填型烤鸭配合饲料组合物,其特征在于,由如下重量份的原料组成:玉米53份,豆粕16.7份,玉米渣5份,面粉8-12份,油糠5份,味精蛋白1.5-2.0份,植物油3-4份,磷酸氢钙1.33份,石粉1.2份,食盐0.25份,小苏打0.20份,赖氨酸0.28-0.40份,蛋氨酸0.12-0.20份,复合维生素0.03份,复合微量元素0.20份,氯化胆碱0.06-0.12份,植酸酶0.02份,酶制剂0.02份。
5.制备权利要求1-4任一项所述免填型烤鸭配合饲料组合物的方法,其特征在于,其为按配比取各种原料,混合而成。
6.权利要求1-4任一项所述免填型烤鸭配合饲料组合物在肉鸭养殖中的应用。
7.根据权利要求6所述的应用,其特征在于,其具体步骤为:
1)肉鸭1-14日龄阶段,饲喂常规小鸭饲料;
2)肉鸭15日龄-出栏阶段,饲喂上述免填型烤鸭配合饲料组合物作为中大鸭饲料。
8.根据权利要求7所述的应用,其特征在于,所述肉鸭为北京鸭、樱桃谷鸭、南特鸭、奥白星鸭中的一种。
9.根据权利要求7所述的应用,其特征在于,所述饲喂采用自由采食的方式进行。
10.根据权利要求9所述的应用,其特征在于,按照樱桃谷鸭每只5千克,北京鸭每只6.5千克的用量进行饲喂。
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