CN110050900A - 一种免填型北京鸭专用饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明实施例公开了一种免填型北京鸭专用饲料，所述饲料包括：玉米、次粉、米糠、豆粕、全脂膨化大豆、玉米蛋白粉、DDGS、石粉、磷酸氢钙、食盐、小苏打、蛋氨酸、赖氨酸、营养剂预混料。该饲料用以解决现有技术中缺少免填型北京鸭专用饲料的问题。通过该免填型北京鸭专用饲料饲喂的北京鸭，能够达到和现有填鸭相当的饲喂效果，且同时能够降低饲料成本。本发明实施例还提供了所述免填型北京鸭专用饲料的制备方法。

Description

一种免填型北京鸭专用饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及家禽养殖技术领域，具体涉及一种免填型北京鸭专用饲料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，消费者餐桌上的肉、蛋、奶制品种类越来越丰富。鸭肉、鸭蛋富含蛋白质和钙、磷等多种微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食物来源，由此作为一种健康食品越来越受到人们的重视。

北京鸭是鸟纲雁形目鸭科动物，是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外的“北京烤鸭”的制作原料。目前只做烤鸭的鸭坯大部分使用北京填鸭，填鸭的特点是鸭体美观大方，肌肉丰满，背宽而长，眼睛大而且凸出，这种鸭子具有填食时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不酸不腥，是制作烤鸭的首选。

近年来，随着人们对动物福利的关注，使用免填型北京鸭鸭坯作为制作烤鸭原料的比例逐年增加。对于免填型北京鸭，我国一般情况下都是饲喂玉米豆粕型日粮，若按照填鸭的饲料营养标准来配制饲料，后期免填型北京鸭采食营养不达标，不通过填饲的喂养方式，无法生产出理想的产品，影响肉鸭的生长速度及脂肪沉积，最终使烤鸭的品质受到影响。目前，食品安全形势日益严峻，消费者对鸭肉品质、安全因素等考虑较多，因此免填型北京鸭的专用饲料的研发迫在眉睫。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种免填型北京鸭专用饲料，用以解决现有技术中缺少免填型北京鸭专用饲料的问题。通过该免填型北京鸭专用饲料饲喂的北京鸭，能够达到和现有填鸭相当的饲喂效果，且同时能够降低饲料成本。本发明实施例还提供了所述免填型北京鸭专用饲料的制备方法。

为实现上述目的，本发明实施例提供一种免填型北京鸭专用饲料，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米500-600份、次粉50-60份、米糠20-30份、豆粕110-130份、全脂膨化大豆150-190份、玉米蛋白粉50-60份、DDGS 50-60份、石粉10-15份、磷酸氢钙15-20份、食盐1-2份、小苏打2-3份、蛋氨酸1-1.5份、赖氨酸1.5-2.5份、营养剂预混料0.5-1.5份。

其中，所述营养剂预混料为单独添加的适合于北京鸭生长发育的营养添加剂。例如具有促进北京鸭生长发育，促进肌肉生长，优化脂肪比例，增强抗病能力等作用的营养素，通常包括无机盐、微量元素、维生素以及矿物质等成分，并可以根据实际情况和鸭子生长的不同阶段进行调节。

此外，其它一些组分说明如下：

次粉：小麦加工的一种副产物，主要由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成，是以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一。次粉是由小麦的种皮、果皮、糊粉层、胚以及部分胚乳组成，主要由糊粉层、外层胚乳和部分外皮所组成，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，含有30％左右的淀粉，营养非常丰富。

米糠：主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以通常用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。

豆粕：豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。

全脂膨化大豆：是经膨化处理的全脂大豆。大豆中蛋白质和脂肪含量较高，且氨基酸组成良好，是优秀的饲料原料。但是生大豆中存在多种抗营养因子，不利于营养物质的利用及畜禽的健康。对大豆进行膨化处理是目前较好的加工方法。

玉米蛋白粉：是玉米籽粒经食品工业生产淀粉或酿酒工业提纯后的副产品，其蛋白质营养成分丰富，并具有特殊的味道和色泽，可用作饲料使用。

DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)：汉译为干酒糟及其可溶物。DDGS为酒糟蛋白饲料，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇的过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分(如蛋白质、脂肪和纤维等)均留在酒糟中。同时，由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米高，并含有发酵中生成的促生长因子。

石粉：通常主要为碳酸钙粉，还可能包含少量的其它矿物岩石粉末成分，如滑石粉、石英粉等。用于促进消化，补充钙质。

进一步的，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米520-580份、次粉52-58份、米糠22-28份、豆粕115-125份、全脂膨化大豆160-180份、玉米蛋白粉52-58份、DDGS 52-58份、石粉11-14份、磷酸氢钙16-18份、食盐1-2份、小苏打2-3份、蛋氨酸1-1.5份、赖氨酸1.5-2.5份、营养剂预混料0.5-1.5份。

在一个实施方案中，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米550份、次粉55份、米糠25份、豆粕120份、全脂膨化大豆170份、玉米蛋白粉55份、DDGS 55份、石粉13份、磷酸氢钙17份、食盐1.5份、小苏打2.5份、蛋氨酸1.5份、赖氨酸2份、营养剂预混料1份。

在一个实施方案中，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米530份、次粉54份、米糠24份、豆粕118份、全脂膨化大豆165份、玉米蛋白粉54份、DDGS 54份、石粉12份、磷酸氢钙16份、食盐1份、小苏打2份、蛋氨酸1份、赖氨酸1.5份、营养剂预混料0.5份。

在一个实施方案中，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米570份、次粉56份、米糠26份、豆粕122份、全脂膨化大豆175份、玉米蛋白粉56份、DDGS 56份、石粉13份、磷酸氢钙18份、食盐2份、小苏打3份、蛋氨酸1.5份、赖氨酸2.5份、营养剂预混料1.5份。

在一个实施方案中，所述营养剂预混料由以下重量百分比的原料组成：硫酸亚铁2％、硫酸锰3.4％、硫酸锌1.7％、亚硒酸钠0.01％、碘化钾0.01％、维生素A0.08％、维生素D3 0.04％、维生素E 0.4％、维生素K3 0.04％、维生素B1 0.02％、维生素B2 0.1％、烟酸0.51％、泛酸0.2％、维生素B6 0.04％、维生素B12 0.02％、生物素0.08％、叶酸0.01％、胆碱20％、麦饭石71.34％。

其中，所述生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，称维生素B7。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持机体自然生长、发育和正常机体机能健康必要的营养素。

麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括Si₂O₃、Fe₂O₃、FeO、MgO、CaO、K₂O、Na₂O、TiO₂、P₂O₅、MnO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。用于本发明实施例的饲料中，具有降低死亡率，减少腹泻，确保肠功能正常，减少脂肪含量，消除排泄物异味等作用。一般来说，麦饭石会以细粉的形式添加，其粒度适于作为饲料添加剂，例如20-80μm，优选40-60μm。

本发明实施例的另一个方面还提供了所述免填型北京鸭专用饲料的制备方法，所述方法包括下列步骤：

(1)将全脂膨化大豆和营养剂预混料混合，搅拌均匀，获得第一混合物；

(2)将玉米粉碎为玉米粉，然后与次粉、米糠、豆粕、玉米蛋白粉、DDGS、石粉、磷酸氢钙混合，搅拌均匀，获得第二混合物；

(3)将所述第一混合物和所述第二混合物混合，并添加食盐、小苏打、蛋氨酸、赖氨酸，搅拌均匀，获得所述免填型北京鸭专用饲料。

进一步的，步骤(2)中将玉米粉碎为粒度为0.1-0.3mm的玉米粉。

本发明技术方案的一个特点是使用了全脂膨化大豆，其可以用来部分代替现有饲料配方中的能量和蛋白质来源。

全脂大豆蛋白质含量为32％～40％，氨基酸组成良好，赖氨酸含量较高，如黄豆为2.30％；脂肪含量高，达17％～20％，其中不饱和脂肪酸较多，亚油酸和亚麻酸可占55％，脂肪代谢能高。生大豆中存在多种抗营养因子，不可直接使用。膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，属于高能高蛋白饲料原料。膨化后的大豆保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好。

全脂膨化大豆用作饲料的优势：

1、热能高。全脂膨化大豆粉含有的脂肪大部分都属于机体生长所必需的不饱和脂肪酸，热能要比猪油、牛油的还要高，属于高能的饲料。

2、含有优良蛋白。在适合的膨化条件之下可以保障各类抗营养的因子降至安全的范围以内，让大豆当中的蛋白质利用效率达到最好的效果。

3、消化率高。大豆通过膨化以后，原料里面的各类营养成分都会产生质的变化，让原料的营养成分更便于动物的消化与吸收。

4、抗原低。通过膨化和加工之后的大豆，很多抗营养的因子都受到了充分的破坏。

在饲料配制及使用过程中发现，虽然膨化大豆的成本较高，但就整个饲养过程的成本而言，不但没有增加，反而使每公斤毛鸭的饲料成本降低了0.5～1元；另平均料重比降低0.11～0.12，饲喂效果较理想。

本发明实施例具有如下优点：

1、饲料营养成分配比科学，适口性好，充分满足免填型北京鸭生长和发育需要；

2、使用了全脂膨化大豆来部分代替现有饲料配方中的能量和蛋白质来源，具有热能高，含有优良蛋白，消化率高，抗原低等特点。

3、能够达到和现有填鸭相当的饲喂效果，且同时能够降低饲料成本。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本实施例中所述免填型北京鸭专用饲料以重量份数计包括下列组分：玉米550份、次粉55份、米糠25份、豆粕120份、全脂膨化大豆170份、玉米蛋白粉55份、DDGS 55份、石粉13份、磷酸氢钙17份、食盐1.5份、小苏打2.5份、蛋氨酸1.5份、赖氨酸2份、营养剂预混料1份。

其中，所述营养剂预混料由以下重量百分比的原料组成：硫酸亚铁2％、硫酸锰3.4％、硫酸锌1.7％、亚硒酸钠0.01％、碘化钾0.01％、维生素A 0.08％、维生素D3 0.04％、维生素E 0.4％、维生素K3 0.04％、维生素B1 0.02％、维生素B2 0.1％、烟酸0.51％、泛酸0.2％、维生素B6 0.04％、维生素B12 0.02％、生物素0.08％、叶酸0.01％、胆碱20％、麦饭石71.34％。

该饲料的制备方法包括下列步骤：

(1)将全脂膨化大豆和营养剂预混料混合，搅拌均匀，获得第一混合物；

(2)将玉米粉碎为粒度为0.3mm的玉米粉，然后与次粉、米糠、豆粕、玉米蛋白粉、DDGS、石粉、磷酸氢钙混合，搅拌均匀，获得第二混合物；

(3)将所述第一混合物和所述第二混合物混合，并添加食盐、小苏打、蛋氨酸、赖氨酸，搅拌均匀，获得所述免填型北京鸭专用饲料。

实施例2

本实施例中所述免填型北京鸭专用饲料以重量份数计包括下列组分：玉米530份、次粉54份、米糠24份、豆粕118份、全脂膨化大豆165份、玉米蛋白粉54份、DDGS 54份、石粉12份、磷酸氢钙16份、食盐1份、小苏打2份、蛋氨酸1份、赖氨酸1.5份、营养剂预混料0.5份。

其制备方法同实施例1。

实施例3

本实施例中所述免填型北京鸭专用饲料以重量份数计包括下列组分：玉米570份、次粉56份、米糠26份、豆粕122份、全脂膨化大豆175份、玉米蛋白粉56份、DDGS 56份、石粉13份、磷酸氢钙18份、食盐2份、小苏打3份、蛋氨酸1.5份、赖氨酸2.5份、营养剂预混料1.5份。

其制备方法同实施例1。

实验例1

1、试验动物与材料

试验动物：1日龄肥脂型Z型北京鸭9000只(来源于河北东风养殖有限公司Z型鸭养殖基地)。

试验油脂类型：

玉米油(金龙鱼一级压榨玉米油)

大豆油(金龙鱼精炼一级大豆油)

膨化大豆(由益海嘉里粮油购得，粗蛋白质36.80％，粗脂肪

17.8％，代谢能14.8/MJ·kg)。

2、饲料配方

采用实施例1的免填型北京鸭专用饲料，其测得的部分营养水平如下：表观代谢能13.13MJ/kg；粗蛋白质20.23％；钙0.92％；有效磷0.45％；蛋氨酸0.47％；赖氨酸1.21％；胱氨酸0.8％。

3、试验设计

试验采用单因子完全随机试验设计，设豆油添加组、玉米油添加组、膨化大豆添加组3个饲粮处理组。各处理组饲粮代谢能和粗蛋白质水平均为12.96MJ/kg和18％。试验将9000只14日龄北京鸭随机分为3组，每组30个重复，每个重复100只，公母各半。各组试验鸭分别饲喂不同试验饲粮。试验鸭网上平养，饲喂期为14～40日龄。试验结束时，测定各处理组各重复体重、日增重、采食量、料重比等生长性能指标和胸肉率、腿肉率、皮脂率、腹脂率等屠宰性能指标。

4数据处理

试验数据采用SPSS19.0统计软件进行处理分析，数据以平均数±标准差表示，并经多重比较(LSD法)，P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著。

5、试验结果与分析

5.1不同油脂类型对育肥期北京鸭生产性能及经济效益的影响

豆油添加组、玉米油添加组、膨化大豆添加组40日龄体重、14-40日龄料重比、日增重、成活率之间不存在显著差异(P>0.05)。40日龄出栏总重、总耗料量、饲料总成本、每千克毛鸭的饲料成本之间不存在显著差异(P>0.05)。其中膨化大豆组的料重比最低为1.97，比玉米组和对照组分别降低0.11和0.12。膨化大豆组成活率最高为98.5％，比玉米油组和对照组分别提高0.5％和0.20％。膨化大豆组每公斤毛鸭的饲料成本为5.62元，比玉米油组节约0.05元，比豆油组节约成本0.1元。(见表1、表2)

表1不同油脂类型对育肥期北京鸭生产性能的影响

表2不同油脂类型对育肥期北京鸭生产性能及经济效益的影响

5.2对屠宰性能的影响

豆油添加组、玉米油添加组、膨化大豆添加组活体重、屠体重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、皮脂重、腹脂重、全净膛率、胸肌率、腿肌率、皮脂率、腹脂率之间不存在显著差异(P>0.05)。其中膨化大豆组的皮脂重比玉米油组和豆油组分别高37.23g和8.34g，皮脂率分别高1.71％和0.25％；腹脂重比玉米油组和豆油组高2.77g，腹脂率分别高0.14％和0.12％。胸肌重和腿肌重以玉米油组最高，其中胸肌重比膨化大豆组和对照组分别高13.33g和22.77g，胸肌率分别高0.52％和0.89％；其腿肌重比膨化大豆组和对照组分别高2.78g和16.67g，腿肌率分别高和1.13％和0.01％。(见表3)

表3不同油脂类型对育肥期北京鸭屠宰性能的影响

6结论

综合生长性能、屠宰性能及经济指标，在不影响肌肉生长的条件下，膨化大豆可在肉鸭饲料中完全替代豆油或玉米油，且对脂肪沉积表现出促进作用，同时每千克毛鸭成本可节约0.05～0.1元。此外，饲料膨化后可消除抗营养因子，具有适口性和风味好，消化利用率高，利用保存及养殖管理等优点，完全可以在饲料配制中推广应用。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (9)

1.一种免填型北京鸭专用饲料，其特征在于，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米500-600份、次粉50-60份、米糠20-30份、豆粕110-130份、全脂膨化大豆150-190份、玉米蛋白粉50-60份、DDGS 50-60份、石粉10-15份、磷酸氢钙15-20份、食盐1-2份、小苏打2-3份、蛋氨酸1-1.5份、赖氨酸1.5-2.5份、营养剂预混料0.5-1.5份。

2.根据权利要求1所述的免填型北京鸭专用饲料，其特征在于，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米520-580份、次粉52-58份、米糠22-28份、豆粕115-125份、全脂膨化大豆160-180份、玉米蛋白粉52-58份、DDGS 52-58份、石粉11-14份、磷酸氢钙16-18份、食盐1-2份、小苏打2-3份、蛋氨酸1-1.5份、赖氨酸1.5-2.5份、营养剂预混料0.5-1.5份。

3.根据权利要求1所述的免填型北京鸭专用饲料，其特征在于，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米550份、次粉55份、米糠25份、豆粕120份、全脂膨化大豆170份、玉米蛋白粉55份、DDGS 55份、石粉13份、磷酸氢钙17份、食盐1.5份、小苏打2.5份、蛋氨酸1.5份、赖氨酸2份、营养剂预混料1份。

4.根据权利要求1所述的免填型北京鸭专用饲料，其特征在于，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米530份、次粉54份、米糠24份、豆粕118份、全脂膨化大豆165份、玉米蛋白粉54份、DDGS 54份、石粉12份、磷酸氢钙16份、食盐1份、小苏打2份、蛋氨酸1份、赖氨酸1.5份、营养剂预混料0.5份。

5.根据权利要求1所述的免填型北京鸭专用饲料，其特征在于，所述饲料以重量份数计包括下列组分：玉米570份、次粉56份、米糠26份、豆粕122份、全脂膨化大豆175份、玉米蛋白粉56份、DDGS 56份、石粉13份、磷酸氢钙18份、食盐2份、小苏打3份、蛋氨酸1.5份、赖氨酸2.5份、营养剂预混料1.5份。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的免填型北京鸭专用饲料，其特征在于，所述营养剂预混料由以下重量百分比的原料组成：硫酸亚铁2％、硫酸锰3.4％、硫酸锌1.7％、亚硒酸钠0.01％、碘化钾0.01％、维生素A 0.08％、维生素D3 0.04％、维生素E 0.4％、维生素K30.04％、维生素B1 0.02％、维生素B2 0.1％、烟酸0.51％、泛酸0.2％、维生素B6 0.04％、维生素B12 0.02％、生物素0.08％、叶酸0.01％、胆碱20％、麦饭石71.34％。

7.根据权利要求6所述的免填型北京鸭专用饲料，其特征在于，所述麦饭石以细粉的形式添加，其粒度为20-80μm。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的免填型北京鸭专用饲料的制备方法，其特征在于，所述方法包括下列步骤：

(1)将全脂膨化大豆和营养剂预混料混合，搅拌均匀，获得第一混合物；

(2)将玉米粉碎为玉米粉，然后与次粉、米糠、豆粕、玉米蛋白粉、DDGS、石粉、磷酸氢钙混合，搅拌均匀，获得第二混合物；

(3)将所述第一混合物和所述第二混合物混合，并添加食盐、小苏打、蛋氨酸、赖氨酸，搅拌均匀，获得所述免填型北京鸭专用饲料。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中将玉米粉碎为粒度为0.1-0.3mm的玉米粉。