CN105639262A

CN105639262A - 核桃香盐的制备工艺

Info

Publication number: CN105639262A
Application number: CN201410626449.9A
Authority: CN
Inventors: 王跃进
Original assignee: Zhengzhou Guoshou Biological Technology Co Ltd
Current assignee: Zhengzhou Guoshou Biological Technology Co Ltd
Priority date: 2014-11-10
Filing date: 2014-11-10
Publication date: 2016-06-08

Abstract

本发明涉及的是一种核桃香盐的制备工艺，其特征是：取核桃，洗净，放入打浆机中，一边加水，一边打浆，打成细浆糊，过滤，备用；弃渣另处理；取香菇，打浆，获浆液，备用，弃渣另处理；取核桃渣、香菇渣，乙醇提取后，获浓缩液备用；取精海盐、核桃浆、香菇浆液、核桃渣及香菇渣提取的浓缩液，混合均匀，干燥，造粒，包装，即得。

Description

核桃香盐的制备工艺

技术领域

本发明涉及的是一种核桃香盐的制备工艺。

背景技术

食用盐，其品种单一，几十年来一个面孔。事实上，食用盐吃多了有害，而没有它又绝对不行。针对食用盐的创新，一直是个重要课题。有消息称食用盐可能有望放开，这为多种经营和创新提供了机会。如果能把植物营养和食盐结合，研制出一种有利于保健的食用盐，将会很受欢迎。

发明内容

本发明的目的是提供一种核桃香盐的制备工艺。

本发明的目的是这样实现的：

a、取核桃，洗净，放入打浆机中，一边加水，一边打浆，打成细浆糊，过滤，备用；弃渣另处理；

b、取香菇，打浆，获浆液，备用，弃渣，另处理；

c、取a步骤获得的核桃渣30-70%、b步骤获得的香菇渣30-70%，乙醇提取后，获浓缩液备用；

d、取精海盐60-70%、a步骤获得的核桃浆10-20%、b步骤获得的香菇浆液10-15%、c步骤获得的浓缩液10-15%，混合均匀，干燥，造粒，包装，即得。

本发明的积极效果在于：

核桃：性温，味香而微涩。补脑，益智，补肾，强腰，美肤，益肺定喘，通顺血脉，乌须黑发，用于肾虚，腰膝冷痛，心肾两亏，大便秘结等症。核桃在国外，人称“大力士食品”、“益智果”。在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”美称。常吃核桃可增强记忆力，其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好的保健作用，核桃油中的不饱和脂肪酸有防治动脉硬化作用。核桃中含丰富的蛋白质、脂肪、22种矿物质，多种维生素。脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质，且其蛋白质是优质蛋白质。每100g中蛋白质20g，不饱和脂肪酸63g，碳水化合物10.7g，钙108mg，磷329mg，铁3.2mg，胡萝卜素30ug，维生素E43.21mg,膳食纤维素9.6g，钾385mg,硒4.62ug，锌2.17mg，锰3.44mg，铬3.2mg,氨基酸2.5%，亚油酸71%，亚麻酸12%，还有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素B6等。有资料显示，人体衰老过程中，锌、锰含量日渐降低，常吃核桃有利于补充锌、锰，抗衰老。铬有促进葡萄糖利用，胆固醇代谢和保护心血管的功能，常吃核桃对糖尿病和肥胖病有好处。另有报道，核桃镇咳平喘，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。黑豆：称药豆，治黑发明目，滋补肝肾，中风口歪，热毒攻眼，身面浮肿，腹中痞硬，水痢不止，男子便血，一切下血，折伤，堕坠，瘀血在腹，牙齿疼痛，胞衣不下。黑大豆皮生用，治痘疮目翳。

香菇：含香菇多糖，维生素B1、维生素B12、维生素C、维生素B6，氨基酸类，色氨酸、亮氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸，核酸成份，有免疫增强和保肝治疗病毒性肝炎作用。

海盐：含多种微量元素。

核桃盐增加鲜度减少氯化钠的用量，对身体相对有利。

具体实施方式

实施例一

b、取香菇，打浆，获浆液，备用，弃渣，另处理；

c、取a步骤获得的核桃渣70%、b步骤获得的香菇渣30%，乙醇提取后，获浓缩液备用；

d、取精海盐70%、a步骤获得的核桃浆10%、b步骤获得的香菇浆液10%、c步骤获得的浓缩液10%，混合均匀，干燥，造粒，包装，即得。

实施例二

b、取香菇，打浆，获浆液，备用，弃渣，另处理；

c、取a步骤获得的核桃渣30%、b步骤获得的香菇渣70%，乙醇提取后，获浓缩液备用；

d、取精海盐60%、a步骤获得的核桃浆20%、b步骤获得的香菇浆液15%、c步骤获得的浓缩液15%，混合均匀，干燥，造粒，包装，即得。

Claims

1.一种核桃香盐的制备工艺，其特征是由以下方法和步骤制备而成a、取核桃，洗净，放入打浆机中，一边加水，一边打浆，打成细浆糊，过滤，备用；弃渣另处理；b、取香菇，打浆，获浆液，备用，弃渣，另处理；c、取a步骤获得的核桃渣30-70%、b步骤获得的香菇渣30-70%，乙醇提取后，获浓缩液备用；d、取精海盐60-70%、a步骤获得的核桃浆10-20%、b步骤获得的香菇浆液10-15%、c步骤获得的浓缩液10-15%，混合均匀，干燥，造粒，包装，即得。