CN107751990A - 一种节食减肥期用保健食品组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种节食减肥期用保健食品组合物及其制备方法，本发明提供的保健食品组合物包括以下重量份数的组分：蜂蜜1～100份；大枣10～150份；麦芽1～100份；砂仁1～100份；山药1～150份；阿胶1～100份。本发明提供的组合物能够提供节食减肥期人士所需的营养，避免节食减肥期身体免疫力下降，尤其是避免节食减肥人士产生恶心、厌食以及腹痛的问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种节食减肥期用保健食品组合物及其制备方法。
背景技术
随着我国人民生活水平的不断提高，以及人民生活方式的不断改变，肥胖已成为全球性的公共健康问题，肥胖不仅影响外观形象，而且还会引起很多疾病。所以许多肥胖人士选择减肥，目前行之有效的减肥方法主要有：1)限制食物的摄入或减少食物的吸收，2)是增加过剩营养物质的消耗。
而采取限制食物的摄入的方法减肥，由于比较简单，受到广大减肥人士的青睐；但是，限制食物的摄入会造成营养缺乏，而营养缺乏会造成优质蛋白不足，各种维生素不足，进而会影响整个身体的机能。如：缺乏优质蛋白可能会导致皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老、新陈代谢紊乱、内分泌失调、长痘(酶和激素不能充分生成)、抵抗力下降(缺少抗体)，更严重者更会水肿(渗透压无法调节)。缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素B会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素还会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽，身体排毒功能出现障碍，抵抗力明显下降。此外，营养吸收不足时，身体会优先消耗体内蛋白质而非脂肪，而蛋白质通常不会被完全分解，从而产生自由基，自由基是人体疾病及衰老的罪魁祸首。可见，长期节食会使人身体缺乏营养，而身体为了维持生命的正常活动，会使基础代谢率降低，更严重者会导致节食减肥人士出现恶心、厌食、腹泻等症状。因此，在节食减肥期食用一些特殊食品以补充人体足够的营养具有重要意义。
发明内容
有鉴于此，本发明所要解决的技术问题在于提供一种节食减肥期用保健食品组合物及其制备方法，本发明提供的保健食品组合物能够补充节食减肥期人士的营养。
本发明提供了一种节食减肥期用保健食品组合物，包括以下重量份数的组分：
蜂蜜1～100份；大枣10～150份；麦芽1～100份；砂仁1～100份；山药1～150份；阿胶1～100份。
优选的，所述蜂蜜的重量份数为20～80份。
优选的，所述大枣的重量份数为30～100份。
优选的，所述麦芽的重量份数为20～80份。
优选的，所述砂仁的重量份数为20～80份。
优选的，所述山药的重量份数为20～100份。
优选的，所述阿胶的重量份数为20～80份。
本发明还提供了一种节食减肥期用保健食品组合物的制备方法，包括：
将1～100重量份蜂蜜、10～150重量份大枣、1～100重量份麦芽、1～100重量份砂仁、1～150重量份山药和1～100重量份阿胶混合，得到保健食品组合物。
本发明还提供了一种节食减肥期用保健食品，包括本发明所述的保健食品组合物以及食品上可接受的添加剂。
优选的，所述保健食品为即食冲调营养粉、压片糖果、果冻、糕点、固元膏或饼干。
与现有技术相比，本发明提供了一种节食减肥期用保健食品组合物，包括以下重量份数的组分：蜂蜜1～100份；大枣10～150份；麦芽1～100份；砂仁1～100份；山药1～150份；阿胶1～100份。本发明提供的组合物能够提供节食减肥期人士所需的营养，避免节食减肥期身体免疫力下降，尤其是避免节食减肥人士产生恶心、厌食以及腹痛的问题；实验结果表明，本发明通过使12例节食减肥期出现恶心以及厌食的患者服用本发明所述的组合物制备的食物，在临床观察过程中，服用后，12例患者的恶心以及厌食症状均消失。
具体实施方式
本发明提供了一种节食减肥期用保健食品组合物，包括以下重量份数的组分：
蜂蜜1～100份；大枣10～150份；麦芽1～100份；砂仁1～100份；山药1～150份；阿胶1～100份。
蜂蜜：甘，平。归肺、脾、大肠经。含有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、抗氧化剂和生物活性物质，具有滋养、润燥、解毒、缓解精神紧张、改善睡眠、迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力等功效。在本发明中，所述蜂蜜的重量份数优选为20～80份，更优选为30～70份，更优选为50～60份。
大枣：甘，温。归脾、胃、心经。大枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。大枣中富含钙和铁，它们对防治贫血有重要作用。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。在本发明中，所述大枣的重量份数优选为30～100份，更优选为40～80份，更优选为50～60份。
麦芽：甘，平。归脾、胃经。麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，具有助消化作用。在本发明中，所述麦芽的重量份数优选为20～80份，更优选为30～70份，更优选为50～60份。
砂仁：辛，温。归脾、胃、肾经。现代研究发现，砂仁内的化学成分较为复杂，其内部有多种生物学活性成分。具有化湿开胃，温脾止泻的功效。在本发明中，所述砂仁的重量份数优选为20～80份，更优选为30～70份，最优选为50～60份。
山药：甘，平。归脾、肺、肾经。现代药理研究表明山药具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾脏再生修复、调节酸碱平衡及雌激素等作用。在本发明中，所述山药的重量份数优选为30～100份，更优选为40～80份，最优选为50～60份。
阿胶：甘，平。归肺、肝、肾经。补血滋阴，润燥，止血。用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠等症状；此外，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成。还可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收。在本发明中，所述阿胶的重量份数优选为20～80份，更优选为30～70份，最优选为50～60份。
更具体的，
本发明所述的组合物优选包括以下重量份数的组分：蜂蜜20～80份；大枣30～100份；麦芽20～80份；砂仁20～80份；山药30～100份；阿胶20～80份。
本发明所述的组合物优选包括以下重量份数的组分：蜂蜜30～70份；大枣40～80份；麦芽30～70份；砂仁30～70份；山药40～80份；阿胶30～70份。
本发明所述的组合物优选包括以下重量份数的组分：蜂蜜50～60份；大枣50～60份；麦芽50～60份；砂仁50～60份；山药50～60份；阿胶50～60份。
本发明所述的组合物优选包括以下重量份数的组分：蜂蜜50份；大枣100份；麦芽50份；砂仁50份；山药50份；阿胶30份。
本发明所述的组合物优选包括以下重量份数的组分：蜂蜜10份；大枣20份；麦芽10份；砂仁10份；山药10份；阿胶10份。
本发明还提供了一种本发明所述的节食减肥期用保健食品组合物的制备方法，包括：
将1～100重量份蜂蜜、10～150重量份大枣、1～100重量份麦芽、1～100重量份砂仁、1～150重量份山药和1～100重量份阿胶混合，得到保健食品组合物。
按照本发明，本发明将1～100重量份蜂蜜、10～150重量份大枣、1～100重量份麦芽、1～100重量份砂仁、1～150重量份山药和1～100重量份阿胶混合，得到保健食品组合物。其中，本发明对各个组分用量的选择与组合物中各原料用量的选择范围相同；本发明对各原料混合的方式没有特殊要求，本领域技术人员可以根据需要制备的食品的形态选择合适混合方法，如可以将各个组分磨成粉末混合、或者将各原料混合蒸煮、或者将部分组分磨成粉再与其它组分混合蒸煮。
本发明还提供了一种节食减肥期用保健食品，包括本发明制备得到的保健食品组合物以及食品上可接受的添加剂；其中，所述保健食品为即食冲调营养粉、压片糖果、果冻、糕点、固元膏或饼干。
所述果冻优选包括以下重量份数的组分：纯化水100～1500份；蜂蜜1～100份；大枣10～150份；麦芽1～100份；砂仁1～100份；山药1～150份；阿胶1～100份；氯化钾0.01-1份；柠檬酸0.01-1份；白砂糖1-50份；果冻胶1-100份。
具体制备方法为：
(1)原料处理：将大枣、麦芽、砂仁、山药烘干，粉碎得到超微粉后待用；其中，所述烘干的温度为30-50℃；所述超微粉的粒径为200～300目。
(2)熬胶：将果冻胶和阿胶在清水中浸泡30-60min，待充分吸水溶胀后，再置于80～100℃的水浴锅中熬煮，待果冻胶和阿胶充分熬制成胶状后迅速进行下一步操作；
(3)调配：在步骤2熬制好的胶中，加入事先溶好的白砂糖、柠檬酸、氯化钾，按配比加入大枣、麦芽、砂仁及山药粉，搅拌均匀，凝固，即得果冻。
所述固元膏优选包括以下重量份数的组分：黄酒：300-600份；蜂蜜1～100份；大枣10～150份；麦芽1～100份；砂仁1～100份；山药1～150份；阿胶1～100份；麦芽糊精：1-30份；冰糖：10-50份。
具体制备方法为：
(1)原料处理：将山药蒸熟去皮、切块后待用；大枣去核、切块后待用；麦芽超微粉碎成200-300目超微粉后待用；砂仁粉碎后，加水提取，水提液浓缩后，干燥得砂仁提取物；取阿胶和冰糖、麦芽糊精放在干磨杯里打成粉，备用；
(2)熬胶：将所得到的阿胶和冰糖、麦芽糊精粉末放入到黄酒内熬化，用勺搅动黄酒后出现拉丝状时停火，将熬化的液体过滤，去除杂质；
(3)翻炒：过滤后的液体倒入锅内再次加热5分钟，所得到的大枣块、麦芽粉、砂仁提取物、山药块、蜂蜜倒入液体中，小火翻炒30分钟停火；
(4)自然晾干：将步骤(3)所得到的混合物自然晾干，切块后即得到固元膏。
本发明提供了一种节食减肥期用保健食品组合物，包括以下重量份数的组分：蜂蜜1～100份；大枣10～150份；麦芽1～100份；砂仁1～100份；山药1～150份；阿胶1～100份。本发明提供的组合物能够提供节食减肥期人士所需的营养，避免节食减肥期身体免疫力下降，尤其是避免节食减肥人士产生恶心、厌食以及腹痛的问题；此外，本发明提供的配方安全、健康，均是原国家卫生部规定的药食同源的种类目录中“既是食品又是药品的物品名单”中的药材，表明由该配方制备的产品属于食用安全性高的健康食品，从原料角度保证了产品的安全性；而且本发明配方处理方法简单、使用方便，可以添加到不同形式的食品之中，便于推广使用。
下面将结合本发明实施例的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
1、应用本发明配方生产的果冻，按下列重量份的原料及辅料制备而成：
纯化水：200g
蜂蜜：10g
大枣：20g
麦芽：10g
砂仁：10g
山药：10g
阿胶：10g
氯化钾：0.05g
柠檬酸：0.03g
白砂糖：4g
果冻胶(卡拉胶)：3g。
具体步骤如下：
(1)原料处理：使用前分别将大枣、麦芽、砂仁、山药低温烘干(50℃)后，经超微粉碎成超微粉(200-300目)后待用；
(2)熬胶：称取一定量的果冻胶和阿胶，先置于25℃清水中浸泡60min，待充分吸水溶胀后，再置于90℃的水浴锅中熬煮，待果冻胶和阿胶充分熬制成胶状后迅速进行下一步操作；
(3)调配：在上述熬制好的胶中，加入事先溶好的白砂糖、柠檬酸、氯化钾，按配比加入大枣、麦芽、砂仁及山药粉，搅拌均匀；
(4)装杯：将上述调配好的果冻，倒入合适的容器中，自然成型、凝固。即得本发明配方制得的果冻。
实施例2：
1.应用本发明配方生产的固元膏，按下列重量份的原料及辅料制备而成：
黄酒：400g
蜂蜜：50g
大枣：100g
麦芽：50g
砂仁：50g
山药：50g
阿胶：30g
麦芽糊精：20g
冰糖：20g。
具体步骤如下：
(1)原料处理：将山药蒸熟去皮、切块后待用；大枣去核、切块后待用；麦芽低温烘干(50℃)后，经超微粉碎成超微粉(200-300目)后待用；砂仁粉碎后，加水提取，水提液浓缩后，干燥得砂仁提取物；取阿胶和冰糖、麦芽糊精放在干磨杯里打成粉，备用；
(2)熬胶：将所得到的阿胶和冰糖、麦芽糊精粉末放入到黄酒内，浸泡30分钟开始加热，待黄酒内所有固体全部熬化，用勺搅动黄酒后出现拉丝状时停火，将熬化的液体过滤，去除杂质；
(3)翻炒：过滤后的液体倒入锅内再次加热5分钟，所得到的大枣块、麦芽粉、砂仁提取物、山药块、蜂蜜按比例加入(原料的质量)倒入液体中，小火翻炒30分钟停火；
(4)自然晾干：将步骤(3)所得到的混合物自然晾干，切块后即得到固元膏。
实施例3
通过临床资料进一步阐述本发明的效果。
为验证本发明对必要的营养素补充及改善身体机能有一定的促进作用，选取节食减肥期出现厌食、恶心或腹泻的节食减肥女性为研究对象，服用实施例1配比制得的组合物(果冻)，每次100g，1次/d，共30d。人群试验结果显示，服用本发明的组合物后厌食、恶心、腹泻等不良症状逐渐消失，身体状况良好。
典型例子如下：
刘某某，女，22岁，处于节食减肥期，出现厌食症状，服用本发明组合物30d后，厌食症状消失，且身体状况良好。
江某某，女，26岁，处于节食减肥期，出现厌食症状，服用本发明组合物30d后，厌食症状消失，且身体状况良好。
于某某，女，28岁，处于节食减肥期，出现恶心症状，服用本发明组合物30d后，恶心症状消失，且身体状况良好。
许某某，女，25岁，处于节食减肥期，出现厌食症状，服用本发明组合物30d后，厌食症状消失，且身体状况良好。
郭某某，女，24岁，处于节食减肥期，出现腹泻症状，服用本发明组合物30d后，腹泻症状消失，且身体状况良好。
董某某，女，23岁，处于节食减肥期，出现厌食和恶心症状，服用本发明组合物30d后，厌食和恶心症状消失，且身体状况良好。
为验证本发明对必要的营养素补充及改善身体机能有一定的促进作用，选取节食减肥期出现厌食、恶心或腹泻的节食减肥女性为研究对象，服用实施例2配比制得的组合物(固元膏)，每次100g，1次/d，共30d。人群试验结果显示，服用本发明的组合物后厌食、恶心、腹泻等不良症状逐渐消失，身体状况良好。
典型例子如下：
李某某，女，25岁，处于节食减肥期，出现厌食和恶心症状，服用本发明组合物30d后，厌食和恶心症状消失，且身体状况良好。
崔某某，女，24岁，处于节食减肥期，出现恶心和腹泻症状，服用本发明组合物30d后，恶心和腹泻症状消失，且身体状况良好。
丁某某，女，30岁，处于节食减肥期，出现厌食和恶心症状，服用本发明组合物30d后，厌食和恶心症状消失，且身体状况良好。
许某某，女，31岁，处于节食减肥期，出现厌食症状，服用本发明组合物30d后，厌食症状消失，且身体状况良好。
任某某，女，26岁，处于节食减肥期，出现腹泻症状，服用本发明组合物30d后，腹泻症状消失，且身体状况良好。
高某某，女，25岁，处于节食减肥期，出现恶心和腹泻症状，服用本发明组合物30d后，恶心和腹泻症状消失，且身体状况良好。
以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。
Claims (10)
1.一种节食减肥期用保健食品组合物，包括以下重量份数的组分：
蜂蜜1～100份；大枣10～150份；麦芽1～100份；砂仁1～100份；山药1～150份；阿胶1～100份。
2.根据权利要求1所述的保健食品组合物，其特征在于，所述蜂蜜的重量份数为20～80份。
3.根据权利要求1所述的保健食品组合物，其特征在于，所述大枣的重量份数为30～100份。
4.根据权利要求1所述的保健食品组合物，其特征在于，所述麦芽的重量份数为20～80份。
5.根据权利要求1所述的保健食品组合物，其特征在于，所述砂仁的重量份数为20～80份。
6.根据权利要求1所述的保健食品组合物，其特征在于，所述山药的重量份数为20～100份。
7.根据权利要求1所述的保健食品组合物，其特征在于，所述阿胶的重量份数为20～80份。
8.一种节食减肥期用保健食品组合物的制备方法，包括：
将1～100重量份蜂蜜、10～150重量份大枣、1～100重量份麦芽、1～100重量份砂仁、1～150重量份山药和1～100重量份阿胶混合，得到保健食品组合物。
9.一种节食减肥期用保健食品，包括权利要求1～7所述的保健食品组合物或权利要求8所述的制备方法制得的保健食品组合物以及食品上可接受的添加剂。
10.根据权利要求9所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品为即食冲调营养粉、压片糖果、果冻、糕点、固元膏或饼干。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180306 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |